Tvarohovo-jablkové lasagne: Sladká talianska klasika

Lasagne nasladko s tvarohom, obľúbeným ovocím a vanilkou... taká klasika nákypu v talianskej verzii. Inšpirácia chuťami talianskej kuchyne je, zdá sa, nevyčerpateľná. Svedčí o tom aj záujem o prípravu lasagní.

Osobitý druh talianskych cestovín sú lasagne. Tie tradičné plnené boloňskou omáčkou sú pochúťkou, ktorá poteší každú domácnosť. Ak sa chystáte robiť lasagne, vyskúšajte ich pripraviť na sladko. Tvarohové lasagne s ovocím sú chutnou a sviežou verziou jedla, ktoré si môžete dopriať ako hlavný chod alebo ako sladkú bodku za náročným dňom. Najlepšie však chutia, kým sú ešte teplé.

Ingrediencie na tvarohovo-jablkové lasagne

Na prípravu tvarohovo-jablkových lasagní budete potrebovať:

• Cestoviny lasagne
• Tvaroh
• Vajcia
• Mlieko
• Cukor
• Vanilkový extrakt alebo vanilkový struk
• Jablká
• Maslo
• Strúhaný syr (voliteľné)

Postup prípravy

Postupujte podľa týchto krokov pre prípravu lahodných tvarohovo-jablkových lasagní:

1. V hrnci s osolenou vodou uvarte cestoviny podľa návodu na obale, pokiaľ nebudú zmäknuté.
2. Ak použijeme sušené cestoviny, tak si ich vložíme do vriacej vody a varíme 3 minúty. Dávame pozor, aby sa nezlepili.
3. Vyberáme na čistú utierku, na ktorej necháme lasagne odkvapkať.
4. Predvarené lasagne nemusíme variť.
5. V mise zmiešajte tvaroh, vajcia, zvyšných 200 ml mlieka, zvyšných 50 g cukru a vanilkový extrakt alebo vyškrabnutú dreň z vanilkového struku.
6. Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte zapekaciu misu s veľkosťou asi 30 x 20 cm maslom.
7. Na dno misy rozložte vrstvu cestovín a pokryte ju polovicou pudingu.
8. Opakujte postup s pudingom, ovocím, tvarohom a cestovinami, kým nevyužijete všetky ingrediencie.
9. Lasagne pečte v rúre asi 40 minút, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú bublať.
10. Vyberte z rúry a nechajte chvíľu odležať.
11. Podávajte teplé alebo studené, podľa chuti.

Žemľovkové lasagne: Rýchla a fit alternatíva

Okrem tradičnej verzie môžete vyskúšať aj žemľovkové lasagne, ktoré sú hotové rýchlejšie a sú viac fit.

Na dno menšej zapekacej misy, ktorej boky vymastíme, dáme súvislú vrstvu jablkovej plnky, položíme 2 kusy surových lasagní (ak vám nevychádzajú celé, treba z nich odlomiť a odlomené časti poukladať tam, kde je ešte miesto).

Na to príde polovica tvarohovej plnky, na to vrstva lasagní, druhá časť jablkovej plnky, opäť lasagne a zvyšok tvarohovej plnky.

Na vrch som uložila tenké plátky jabĺk potreté maslom.

Pečieme na 180° asi 40 - 45 minút.

Pred dopečením jablká posypeme trstinovým cukrom, ktorý skaramelizuje.

Ďalšie varianty a tipy

Fantázia nemá hraníc ani v kuchyni. Stačí si pripraviť bešamelovú omáčku s vanilkovým cukrom a sladkú jablkovú plnku.

Postrúhané jablká posypeme škoricovým cukrom, pridáme tvaroh a hrozienka.

Tabuľka s variantami náplní

Ak máte radi slané varianty, tradičné lasagne potešia aj vegetariánov. Cibuľku si nakrájame na drobno a opražíme na oleji. Pridáme listy špenátu alebo rozmrazený špenát a za stáleho miešania necháme 5 minút podusiť. Pridáme syr ricotta a tri rozmiešané vajíčka. Dochutíme soľou a korením a po troch minútach odstavíme. Kým špenátová omáčka vychladne v smotane na varenie si na miernom ohni rozpustíme polovicu parmezánu. Pridáme bazalku a omáčku odstavíme. Do formy na pečenie si na spodok dáme vrstvu syrovej omáčky a na ňu striedavo vrstvíme lasagne a špenátovú omáčku.

Korene tradičnej talianskej kuchyne siahajú až do starého Ríma. Kuchárske umenie sa storočiami menilo a pretváralo až do dnešnej podoby. Tajomstvom talianskej kuchyne sú jednoduché jedlá, ktoré zasýtia.

Ako prvé urobíme bešamel: Maslo dáme rozpustiť, pridáme múku aby sme mali záprašku a zalejeme studeným mliečkom. Povaríme a necháme chvíľku asi tak 10 minút vychladnúť.

Nakrájame si jabĺčka alebo nastrúhame komu ako chutí zasypeme škoricovým cukrom a citrónovou šťavou, necháme odpočinúť. Medzi tým si pripravíme tvarohovú náplň.

Zapekaciu misu si vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, nalejeme časť bešamelu uložíme !nepredvarené! Pláty lasagne, na ne 1/2 jabĺk, 1/2 tvarohu a časť bešamelu takto opakujeme ešte 1x.

Posledné pláty ktoré položíme popritláčame všetko a dáme poslednú časť bešamelu, zakryjeme alobalom a dáme piecť.

Necháme trochu vychladnúť :D a dobrú chuť boli vynikajúce.

Krok 1: Najprv pripravíme vanilkovú omáčku. Na masle speníme múku, zalejeme mliekom a metličkou za stáleho miešania rozvaríme na hladkú omáčku. Omáčka nebude hustá, má byť redšia.

Krok 8: Navrstvíme druhú polovicu tvarohovej náplne a uložíme vrstvu lasagní. Zvyšnú tretinu vanilkovej omáčky dáme navrch.

Krok 10: Potom vyberieme, alobal odstránime a posypeme posýpkou.

Najprv pripravíme vanilkovú omáčku. Na masle speníme múku, zalejeme mliekom a metličkou za stáleho miešania rozvaríme na hladkú omáčku. Omáčka nebude hustá, má byť redšia.

Navrstvíme druhú polovicu tvarohovej náplne a uložíme vrstvu lasagní. Zvyšnú tretinu vanilkovej omáčky dáme navrch.

Potom vyberieme, alobal odstránime a posypeme posýpkou.

Žemľovkové lasagne. Okrem toho, že takáto verzia žemľovky je hotová rýchlejšie ako klasika, je aj viac fit.

Na dno menšej zapekacej misy, ktorej boky vymastíme, dáme súvislú vrstvu jablkovej plnky, položíme 2 kusy surových lasagní (ak vám nevychádzajú celé, treba z nich odlomiť a odlomené časti poukladať tam, kde je ešte miesto).

Na to príde polovica tvarohovej plnky, na to vrstva lasagní, druhá časť jablkovej plnky, opäť lasagne a zvyšok tvarohovej plnky.

Na vrch som uložila tenké plátky jabĺk potreté maslom.

Pečieme na 180° asi 40 - 45 minút.

Pred dopečením jablká posypeme trstinovým cukrom, ktorý skaramelizuje.

Zapekací pekáč vymažeme ghee a vysypeme strúhankou, natrieme časťou vanilkovej omáčky, položíme prvé plátky surových lasagní, na poukladané lasagne položíme 1/2 nakrájaných jabĺk, ktoré pokvapeme vždy citrónovou šťavou , posypeme škoricou, trstinovým cukrom a hrozienkami a polejeme 1/2 tvarohovej náplne.

Zopakujeme ešte jednu vrstvu omáčky, lasagní, jabĺk, tvarohu, dáme poslednú vrstvu lasagní, dobre utlačíme, aby sme vytlačili prípadný vzduch a lasagne nám mohli dobre absorbovať tekutinu z jabĺk a omáčky a vylejeme zvyšnú časť omáčky, ak sa vám zdá, že je to málo vodnaté, polejte ešte 150-200ml vody.

Zakryjeme vrchom pekáča alebo alobalom a dáme piecť do rúry na 35-40 min na 180°C.

Ak sa chystáte robiť lasagne, vyskúšajte ich pripraviť na sladko. Tvarohové lasagne s ovocím sú chutnou a sviežou verziou jedla, ktoré si môžete dopriať ako hlavný chod alebo ako sladkú bodku za náročným dňom. Najlepšie však chutia, kým sú ešte teplé.

My sme použili jahody, maliny a blumy, ale môžete si vytvoriť takú ovocnú verziu, ktorá vám bude vyhovovať najviac.

Ingrediencie

• 300 g lasagní
• soľ
• olej podľa potreby
• 3 ks vajcia
• 400 g mäkký tvaroh
• 150 g krupicový cukor
• 1 balenie vanilkový cukor
• 100 g jahody
• 100 g maliny
• 100 g blumy

Postup

1. Plátky lasagní krátko povaríme v osolenej a vriacej vode.
2. Vyberieme ich a potrieme olejom, aby sa nezlepili k sebe.
3. Vajcia oddelíme na žĺtky a bielky.
4. Tvaroh zmiešame so žĺtkami, polovicou cukru a vanilkovým cukrom.
5. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na pevný sneh a vmiešame do tvarohu.
6. Jahody, maliny aj blumy očistíme a nakrájame na kúsky.
7. Na dno zapekacej misy dáme štvrtinu lasagní, potrieme ich štvrtinou tvarohovej zmesi a poukladáme jahody.
8. Na ne opäť rozložíme lasagne, potrieme tvarohom a dáme blumy.
9. Na ďalšiu vrstvu lasagní s tvarohom a malinami rozdelíme zvyšné lasagne, ktoré potrieme tvarohom.
10. Pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C asi 40 minút.
11. Po upečení necháme krátko chladnúť a podávame teplé.

Lasagne nasladko s tvarohom, obľúbeným ovocím a vanilkou… taká klasika nákypu v talianskej verzii.

V hrnci s osolenou vodou uvarte cestoviny podľa návodu na obale, pokiaľ nebudú zmäknuté.

V inom hrnci pripravte vanilkový puding podľa návodu na obale, ale použite len 800 ml mlieka a 50 g cukru.

V mise zmiešajte tvaroh, vajcia, zvyšných 200 ml mlieka, zvyšných 50 g cukru a vanilkový extrakt alebo vyškrabnutú dreň z vanilkového struku.

Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte zapekaciu misu s veľkosťou asi 30 x 20 cm maslom.

Na dno misy rozložte vrstvu cestovín a pokryte ju polovicou pudingu.

Opakujte postup s pudingom, ovocím, tvarohom a cestovinami, kým nevyužijete všetky ingrediencie.

Lasagne pečte v rúre asi 40 minút, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú bublať.

Vyberte z rúry a nechajte chvíľu odležať.

Podávajte teplé alebo studené, podľa chuti.

Korene tradičnej talianskej kuchyne siahajú až do starého Ríma. Kuchárske umenie sa storočiami menilo a pretváralo až do dnešnej podoby. Tajomstvom talianskej kuchyne sú jednoduché jedlá, ktoré zasýtia.

Pod pojmom talianska kuchyňa si všetci predstavia pizzu a cestoviny. Osobitý druh talianskych cestovín sú lasagne. Tie tradičné plnené boloňskou omáčkou sú pochúťkou, ktorá poteší každú domácnosť.

tags: #tvarohovo #jablkove #lasagne