Tradičné koláče so slivkovým lekvárom a tvarohom prinášajú do našich domovov chuť spomienok na babičku. Spojenie sladkého lekváru a jemného tvarohu vytvára nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Každý ich robí možno trochu inak, no kto by ich nemal rád ešte také horúce a čerstvé priamo z rúry? Tieto koláče sú ideálne ako pohostenie na rodinné stretnutia alebo ako lahodný doplnok ku káve.
Recept na tvarohovo-lekvárové rožky
Tu je jeden z overených receptov, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Cukor
- Soľ
- Sóda bikarbóna
- Olej
- Žĺtok vajca
- Jogurt
- Kvasnice
- Mlieko
- Tvaroh hrudkovitý
- Vajce
- Smotana
- Zlatý klas
- Slivkový lekvár
- Maslo
- Práškový cukor
Postup prípravy cesta:
- Do misky dáme múku, cukor, soľ, sóda bikarbónu a celé premiešame lyžicou.
- Potom pridáme olej, žĺtok vajca, 3 PL jogurt a kvasnice, ktoré sme si dali napučať do 3 dl mlieka + 1 KL cukru.
- Zvyšné 2 dl mlieka som dolievala postupne, ako múka sadla.
- Dostaneme polomäkké pomerne lepivé cesto, ale nebojte sa, neskôr sa už lepiť nebude.
- Cesto pomúčime a 3-4x ho prehnetieme do bochníka.
- Bochník trocha poprášime múkou a dáme na teplejšie miesto nakysnúť cca 1-1,5 h.
Príprava plnky:
Kým cesto kysne, si pripravíme plnku.
- Ja som dala polotučný hrudkovitejší tvaroh, ktorý som zriedila s vajcom a smotanou.
- Pridala cukor podľa chuti a zo 2 PL Zlatého klasu.
Tvarovanie a pečenie rožkov:
- Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a prekrojíme ho na polovicu.
- Jedno cesto dáme bokom a druhé najprv rukami rozťapkáme.
- Rozvaľkáme ho na hrúbku cca 7 mm, rozrežeme na 8 rovnakých častí, na ktoré dáme poriadnu PL tvarohu a aj lekvár.
- Cesto následne jemne a slabo (nie na tesno) skrútime do tvaru rohlíka.
- Rohlíky ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba.
- Napokon ich potrieme bielkom vajca. Netreba nechať podkysnúť.
- Pečieme v dopredu rozohriatej rúre na 180 °C cca 20 min.
- Rohlíky krásne nakysnú ;-D
- Hneď ako ich vyberieme z rúry ešte horúce, ich potrieme maslom.
- Napokon necháme vychladnúť :-)
- Ja som ich po vychladnutí troška posypala práškovým cukrom.
Vynikajúce výsledky:
Rohlíky sú fantastické. Cesto je nielen vláčne, ale vďaka kombinácii droždia + sóda bikarbóny veľmi jemné a nadýchané :-) Tvarohová plnka v spojení s lekvárom je výborná. A rohlíky sú aj na druhý deň mäkkučké a vláčne.
Alternatívny recept s tvarohovým cestom
Existuje aj variant, kde je tvaroh súčasťou samotného cesta, čo zaručuje jeho jemnosť a vláčnosť bez potreby kysnutia.
Ingrediencie pre tvarohové cesto:
- Tvaroh
- Zmäknuté maslo
- Hladká múka
- Slivkový lekvár
- Vlašské orechy (voliteľné)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- V miske roztlačíme tvaroh vidličkou spolu so zmäknutým maslom.
- Prisypeme múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré na pomúčenej doske spracujeme do dvoch bochníkov a zabalené vo fólii ich uložíme do chladničky na zhruba hodinku.
- Medzitým si môžeme nasekať nadrobno orechy, opražiť ich na suchej panvici, a keď začnú aromatizovať, presypeme ich do misky.
- Rúru rozohrejeme na 180ºC.
- Vytiahneme jeden vychladený bochník cesta a na pomúčenej doske ho rozvaľkáme do kruhu, ktorý rozrežeme na 8 trojuholníkov.
- Na širší okraj každého trojuholníka dáme trochu lekváru, prípadne posypeme opraženými orechmi a zrolujeme do rožteka.
- Tieto rožteky sa pečú bez kysnutia, stačí všetko zmiešať dohromady.
- Rožteky uložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 25 minút dozlata.
- Upečené ich môžeme posypať alebo obaliť v práškovom cukre.
Tvarohové rožteky🥐🥐🥐
Tieto rýchle tvarohové rožteky sú mäkkučké a ešte sú aj rýchle, lebo žiadne kysnutie, len všetko zmiešať dohromady. Odporúčam ich aj pre deti, množstvo cukru v nich si viete upraviť. Príprava rožtekov je jednoduchá a zvládnu ju aj deti.
Tvarohovo-lekvárové rožky v reze:
Predstavte si tú dokonalú kombináciu jemného tvarohového cesta a sladkého slivkového lekváru, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Tieto tvrohovovo-lekvárové rožky sú skvelou voľbou pre každého, kto si chce vychutnať tradičnú chuť s moderným nádychom. Sú ideálne na raňajky, desiatu či ako sladké potešenie počas dňa.