Uhorky nakladačky sú obľúbenou zeleninou v mnohých záhradách, a oblasť Jablonka nie je výnimkou. Pestovanie uhoriek môže byť zábavné a uspokojujúce, ale vyžaduje si určité znalosti a starostlivosť. Skúsení záhradkári sa podelili o svoje poznatky a postrehy, ktoré vám môžu pomôcť pri pestovaní tejto chutnej zeleniny. Zistíme, ako zabezpečiť správne podmienky pre rast, ako sa starať o rastliny a ako sa vyhnúť bežným problémom.
Kto si na svojej záhrade raz vypestuje svoje vlastné uhorky, iné už nikdy nebude chcieť. S pôvodom uhoriek to nie je úplne jednoduché. Pravdepodobne pochádzajú z Ázie, ale odtiaľ sa pomerne rýchlo šírili aj ďalej. Veľmi obľúbené boli napríklad v starovekom Grécku aj Ríme, kde ich používali aj ako prírodný liek. Hoci si túto zeleninu ceníme pre jej osviežujúcu chuť, je vyhľadávaná aj v kozmetickom priemysle, má totiž blahodarný účinok na pleť a jej kvalitu.
Jedným z troch základných typov uhoriek sú nakladačky, ktorých pestovanie má na našom území dlhoročnú tradíciu. Ako už samotný názov napovedá, tieto odrody slúžia hlavne na nakladanie do octového nálevu. Na prípravu letných šalátov slúžia aj ďalšie dve skupiny, teda uhorky šalátové poľné alebo uhorky šalátové skleníkové, známe ako hadovky. Šalátovými uhorkami sa rozumejú špeciálne vyšľachtené odrody s dlhším plodom, ktoré tvarom pripomínajú hadovky.
Podmienky pre pestovanie
Uhorky sú všeobecne považované za náročnejšiu plodinu, ktorá potrebuje teplo, slnko a kvalitne, hnojom alebo kompostom vyhnojenú pôdu s obsahom vápna. Potrebujú veľa svetla. V lete môžu byť vonku, a v zime musia byť na mieste kde neni teplota pod 10 stupňov a je dostatok svetla. Dôležité je zabezpečiť im miesto s dostatkom slnka a ochranou pred silným vetrom. Pôda by mala byť úrodná, dobre priepustná a bohatá na živiny. Pred výsadbou je vhodné pôdu obohatiť kompostom alebo hnojom.
Uhorky potrebujú veľa vlahy. Teplota závlahovej vody by mala byť čo najbližšie teplote pôdy. Mali by ste ich preto polievať odstátou vodou, pretože čerstvá voda zo studne je zväčša príliš studená. Najvhodnejší čas na zavlažovanie uhoriek je teda ráno alebo večer, kedy sa teploty vyrovnávajú.
Kedysi sa zvykli uhorky vysievať na Marka podľa notoricky známej pranostiky. Ide ale o teplomilnú rastlinu, a tak nič nezískate, ak sa s výsevom poponáhľate. Pokojne počkajte až do druhej polovice mája, alebo si rastliny predpestujte a v druhej polovici mája už na záhon vysádzajte mladé priesady. Pokiaľ ale vysievate uhorky priamo a záhon, ochráňte výsev bielou netkanou textíliou. Vytvorte nad riadkami uhoriek pomocou drôtov a textílie tunel, ktorý pomôže udržať potrebnú teplotu či vlhkosť, aby sa semienkam v pôde darilo a aby chladnejšie noci mladé rastlinky nezničili.
Starostlivosť o uhorky
Pravidelná zálievka: Uhorky potrebujú dostatok vlahy, najmä počas horúcich dní. Zalievajte ich pravidelne, ideálne ráno alebo večer. Hnojenie: Počas vegetácie je vhodné uhorky prihnojovať hnojivami bohatými na draslík a fosfor. Podpora rastu: Uhorky sa môžu pestovať na opore, čo uľahčuje zber a zabraňuje šíreniu chorôb. Ochrana pred škodcami a chorobami: Pravidelne kontrolujte rastliny a v prípade potreby použite vhodné prípravky na ochranu.
Uhorky sú popínavé rastliny, preto musíte zvážiť, či na vašom balkóne bude mať dostatok priestoru. Pre jej ťahanie do výšky je potrebné vytvoriť konštrukciu, po ktorej môže šplhať. Kúsok pletiva či upevnené špagáty po vzore skúsených záhradkárov bez problémov zabezpečia rast vašich uhoriek. Miluje slnko, preto je vhodným kandidátom výhradne na slnečné balkóny či terasy.
Výhod vertikálneho pestovania uhoriek je hneď niekoľko. Uhorky síce potrebujú vyššiu vzdušnú vlhkosť a bohatú zálievku, ale plody v mokrom prostredí plesnejú či zahnívajú. Preto je dobre spodok rastliny nastlať slamou alebo drevovlnou a potiahnuť uhorky do výšky, kde budú mať dostatok svetla aj vzduchu. Ďalšou výhodou je pestovateľský výnos. Uhorky bez opory vám neprinesú toľko úrody ako tie, ktoré pekne vyviažete.
Na tento účel sa využívajú dômyselné drôtené konštrukcie alebo pevné siete s veľkými štvorcovými okami. Niektorí záhradkári si pomáhajú drevenými kolmi a motúzmi, ale tie odporúčame použiť len jednorazovo, nakoľko v dreve či špagáte ostávajú choroboplodné zárodky, ktoré by mohli zbytočne ohroziť rastliny v budúcej sezóne.
Aj keď ich môžete pestovať aj v prízemných záhonoch, šalátovým uhorkám sa najlepšie darí v skleníku. Nezabúdajte na dostatočné zalievanie, zachovajte v skleníku čo najvyššiu vlhkosť a vetrajte skleník až pri teplotách nad 28 °C. Ak hlavný výhonok prerastie vrch konštrukcie, mali by ste ho skrátiť a priviazať.
Typy uhoriek a ich vlastnosti
Uhorka siata ponúka veľké množstvo odrôd, ktoré môžeme rozdeliť do dvoch základných skupín: uhorky šalátové, ľudovo nazývané „šalátovky“ a odrody nakladačky. Samotný názov nám napovie účel.
Veľmi zaujímavým príbuzným našich tradičných odrôd, je takzvaná indická uhorka. Botanický názov tejto rastlinky je kalabasa indická. Kalabasa je totiž čosi ako permanentná uhorka. Na prvý pohľad to môže vyzerať ako príbeh z rozprávky, ale kalabasa je tak trochu „zázračná“ rastlinka. Keď z nej odrežete, dorastie. Touto netradičnou vlastnosťou vytvára veľmi praktickú plodinu pre váš balkón. Odrežete si len toľko, čo v danej chvíli spotrebujete.
Niektorí záhradkári majú skúsenosti s pestovaním citrusových stromčekov, ako sú citrónovníky a mandarinkovníky. Tieto stromy vyžadujú špeciálnu starostlivosť, najmä počas zimy, keď ich treba umiestniť na miesto s teplotou do 10-12 stupňov a obmedziť zálievku.
Pri šalátových uhorkách rozhoduje spôsob opelenia. Partenokarpické hadovky sú určené do skleníkov a fóliovníkov bez prístupu hmyzu, poľné šalátovky naopak opelenie vyžadujú a lepšie fungujú na hriadkach. Pre otvorené výsadby sú vhodné odrody ako ‘Cheer F1’, ‘Lili F1’ či ‘Markýza F1’.
Biela farba plodov pôsobí netradične, no pestovateľsky ide o plnohodnotnú, spoľahlivú nakladačku. ‘White Wonder’ má hrubšie ostne, dobrú násadu plodov a prekvapivo vyváženú chuť.
Citrónová uhorka dostala meno len podľa farby. Chuťovo ide o typickú uhorku s bielou, chrumkavou dužinou a výraznejším jadrom. Plody sú guľaté, žlté a ideálne na zber v mladom štádiu. Rastlina má lianovitý rast a veľmi dobre reaguje na pestovanie na opore. Čím častejšie sa zberá, tým viac plodov nasadzuje.
Tradičná talianska krajová odroda z oblasti Bari patrí medzi najuniverzálnejšie „iné“ uhorky. Plody sú oválne, jemne rebrované a pokryté krátkymi trichómami. Chuťou pripomínajú kombináciu uhorky a mladej cukety. Pestovateľsky ide o nenáročnú a veľmi úrodnú rastlinu, vhodnú na priame výsevy aj predpestovanie.
Nie každá nakladačka je vhodná na kvasáky. ‘Iwonna F1’ bola šľachtená s dôrazom na pevnosť pletív, rovnomernú štruktúru a genetickú nehorkosť. Výsledkom sú plody, ktoré si zachovajú chrumkavosť aj po fermentácii. Pre pestovateľa je dôležitá aj vysoká odolnosť voči plesni uhorkovej a kompaktný vzrast.
Kivano patrí medzi lianovité druhy uhoriek s výrazne ostnitými plodmi. Zaujme nielen vzhľadom, ale aj praktickými vlastnosťami. Plody dozrievajú zo zelenej do sýtooranžovej farby a po zbere vydržia uskladnené niekoľko týždňov bez straty kvality. Pre pestovateľa je výhodou aj dobrý zdravotný stav rastlín. Kivano sa hodí do skleníka aj na teplé, osvetlené hriadky.
Časté problémy a ich riešenia
Pleseň uhorková - vyvinie sa na listoch v dôsledku častého vlhčenia, najmä z dôvodu častého namáčania listov pri polievaní alebo pri dlhotrvajúcom daždivom počasí, alebo pri pestovaní v tieni. Prejavuje sa drobnými žltými škvrnami na listoch, ohraničenými žilnatinou. Pod škvrnami sa na spodnej strane listov objaví sivohnedý nálet konídionosičov s tmavými výtrusmi. Listy zasiahnuté plesňou postupne zhnednú a uschnú spolu s celou vňaťou.
Múčnatka uhorková - hubové ochorenie, pre ktoré sú typické biele listy - na nich, stonkách i kvetoch sa tvorí biely povlak. Napadnuté rastliny majú spomalený rast a rodia menej plodov. Múčnatke sa darí najmä v teplom a suchom počasí a okrem uhoriek napáda aj melóny, tekvice, begónie, cyklamény, chryzantémy či georgíny. Preventívnymi opatreniami sú vetranie skleníkov, dostatočná závlaha a vyrovnaná výživa rastlín.
Molica skleníková - ľudovo nazývaná aj biela muška, ktorá je škodcom rýchlenej zeleniny i skleníkových a izbových rastlín. Cicá rastlinné šťavy a vylučuje lepkavú tekutinu, ktorá je živnou pôdou pre hubové ochorenia - čerňovky. Na zlikvidovanie molíc musíte urobiť v krátkych intervaloch cca 3 - 5 dní aspoň 3 ošetrenia s prestriedaním rôznych druhov prípravkov. Na odchyt molíc môžete použiť aj žlté lepové doštičky.
Strapka západná - drobný štíhly hmyz s veľkosťou 1 - 3 mm a s dvoma pármi úzkych krídiel. Časti rastlín napadnuté strapkami majú drobné bodkovité škvrny a jamky a strácajú zelenú farbu. Prevenciou je inštalácia ochranných sietí na vetracie otvory v skleníkoch a odstraňovanie buriny, v ktorej sa strapky zvyknú zdržiavať.
Slimáky a slizniaky - obľubujú vlhkosť a často sa skrývajú na vlhkých miestach s trvalým tieňom, kde aj prezimujú. Prevenciou pred ich výskytom je odstránenie zarastených a tienistých miest v záhrade, na ktorých sa drží vlhkosť. Taktiež môžete zvoliť opačnú taktiku a rozložiť na záhrade dosky či textílie, pod ktorými sa zhromaždia a následne ich môžete fyzicky zlikvidovať. Nalákajú ich aj poháre do polovice naplnené pivom a zapustené do pôdy po okraj.
Vošky - najnebezpečnejšie škodce pre uhorky, pretože sa dokážu v krátkom čase extrémne premnožiť. Spôsobujú žltnutie a opadávanie listov uhorky a prenášajú taktiež rôzne vírusové choroby, ktoré znehodnocujú úrodu. Vošiek je viacero druhov, na uhorkách najčastejšie nájdete vošku broskyňovú (Mysus persicae) či vošku rešetliakovú (Aphis nasturtii).
Príčinou problému je tak s najvyššou pravdepodobnosťou to, že odroda uhoriek nie je partenokarpická a na vývin plodov potrebuje opelenie, ktoré v skleníku pri chýbajúcich včelách a iných opeľovačoch nie je dostatočné. Rovnako by to mohli byť aj ázijské šalátovky typu "burpless", napríklad BURPLESS TASTY GREEN alebo AVANTGARDE. Hoci sú často uvádzané ako "skleníkové", nie sú partenokarpické a na vrecúšku nie je uvedené, že potrebujú prístup hmyzu.
Uhorky a rajčiaky v skleniku. 20. júla 2023.
Zber a skladovanie
Uhorky zberáme priebežne, hlavne nakladačky rastú neskutočne rýchlo. V ich prípade záhon kontrolujeme aj každý deň, ideálne každý druhý. Plody nakladačiek i šalátoviek nakladáme alebo fermentujeme. Čerstvé uhorky sa dajú v bežnej izbovej teplote uchovať aj dlhšie ako týždeň, i keď majú tendenciu vädnúť.
Čas dozrievania uhoriek je závislý od odrody, spôsobu jej pestovania a tiež počasia. Šalátové uhorky zbierajte, keď sú ešte krehké a nemajú vyvinuté semená, neskôr môžu začať horknúť alebo mať chuť podobnú tekviciam. Samozrejme, veľkosť plodov taktiež závisí od odrody. Nakladačky zbierajte tak, aby mali primeranú veľkosť na zaváranie (cca do 8 cm). Čerstvé uhorky môžete uskladniť pri teplote 7 - 10 °C, vtedy vydržia cca 2 - 3 týždne.
Veríme, že tieto tipy a triky vám pomôžu dosiahnuť bohatú úrodu uhoriek nakladačiek vo vašej záhrade v Jablonke.
tags: #uhorky #nakladacky #v #jablonke