Muffiny sú obľúbeným dezertom, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Dnes vám prinášame recept na vanilkové muffiny s malinami, ktoré potešia každého, kto má rád sladké. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú lahodné a voňavé muffiny, ktoré sa skvele hodia ku káve alebo čaju. Voňavé malinové muffiny si zamilujú deti i dospělí. Jsou snadné a rychle hotové.
Podstatou muffinov je príprava dobrého cesta, ktoré musí byť miešané krátko a zľahka. Dnešný recept na muffiny poteší všetkých, ktorí si suroviny radi prispôsobia podľa seba. Do základného cesta si totiž môže každý pridať, čo chce, či už to bude ovocie, čokoláda alebo oriešky.
Ingrediencie na vanilkové muffiny s malinami
Tento recept je na asi 12 porcií a jeho príprava trvá približne 30 minút.
Na cesto:
- 320 g hladkej múky
- 160 g cukru (alebo hnedého cukru)
- 1 balíček Vanilkového cukru
- 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva
- 80 g masla (zmäknutého)
- 200 ml mlieka
- 2 ks vajec
- 12 ks malín (čerstvých alebo mrazených)
Na krém (voliteľné):
- 1 balíček Malinovej náplne
- 400 - 500 ml smotany na šľahanie (33%)
Na ozdobenie (voliteľné):
- 1 balíček Srdiečka
- 12 ks malín (čerstvých)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Do misy vyklepneme vajcia, pridáme rozpuštěné maslo a mlieko a vyšleháme.
- V druhej miske zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok.
- Všetky suroviny by mali mať rovnakú teplotu, aby vzniklo hladké a vláčne cesto bez žmolkov.
- Vaječnú zmes pomaly pridáme k sypkým surovinám a všetko spolu krátko a zľahka spracujeme v hustejšie cesto.
- Zmes lyžicou dávame do košíčkov na muffiny približne do 1/2 až 2/3 ich objemu.
- Do stredu každého muffinu vložíme malinu a jemne ju zatlačíme do cesta.
Pečenie:
- Formu na muffiny môžete vymazať maslom a vysypať kokosom alebo hrubou múkou, prípadne použiť silikónovú formu alebo papierové košíčky.
- Muffiny vložíme do predhriatej rúry.
- Doba pečenia: asi 15 minút
- Elektrická rúra: 200 °C
- Teplovzdušná rúra: 180 °C
- Počas pečenia rúru neotvárať, lebo muffiny by mohli klesnúť.
- Muffiny po upečení necháme chvíľu vo forme odpočinúť (asi 5 minút na doske).
- Po 5 minútach ich jemne pootočíme vo forme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
Všetko zmiešajte a dajte do rúry! Najjednoduchší a najchutnejší recept na muffiny! Pečenie pre všetk
Krém a ozdobenie muffinov (voliteľné):
- Na krém v miske vyšľaháme malinovú náplň so smotanou podľa návodu na obale.
- Vyšľahaný krém naplníme do cukrárskeho vrecka.
- Vychladnuté muffiny ozdobíme krémom a čerstvými malinami alebo srdiečkami.
Tipy a varianty
Tento základný recept na vanilkové muffiny s malinami si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí. Namiesto malín môžete použiť aj iné ovocie, ako sú čučoriedky, jahody alebo kúsky čokolády.
Pre zdravšiu verziu môžete použiť celozrnnú múku, xylitol namiesto cukru a pridať proteín. V takom prípade môžete vytvoriť aj čokoládovú verziu pridaním kakaa a kúskov čokolády do polovice cesta.
Môžete ich nazdobiť krémom zmiešaným z gréckeho jogurtu, tvarohu a medu pre sviežejšiu chuť.
Tieto muffiny sa skvele hodia ako dezert ku káve, a to aj v prípade, že príde nečakaná návšteva. Poslúžia ako skvelá odpolední svačinka, přesnídávka dětem do školy alebo ich môžete bez obav pribaliť do batůžku na výlet.
