Potrebujete tip, čo cez víkend upiecť? Stavte na starú dobrú klasiku akou je tvarohový koláč a doma budú všetci spokojní. Dobrý tvarohový koláčik ku káve alebo k poobedňajšiemu čaju, to veru nikto neodmietne. Potešte blízkych a upečte nejaký už tento víkend. Spoľahlivých receptov na výber máme dosť.
Jednoduché tvarohové koláče z kysnutého cesta
Z udaných surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme nakysnúť. Do polovice vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru a 1 PL múky, rozdrobíme droždie a na teplom mieste necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme zvyšok suchých surovín, kvások, vajíčka, žĺtky, olej a vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Nakysnuté cesto vyvaľkáme na veľký obdĺžnik, ktorý pokrájame na 12 štvorcov. Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme a pomocou pohára vykrojíme kolieska (zbytok cesta - buchty na pare). Poukladáme na vymastený plech a necháme krátko nakysnúť.
Štvorcom najprv pozakrajujeme tenké pásiky na jednej strane. Dnom pohára vytlačíme priehlbiny a naplníme ochuteným tvarohom.
Plnku som zamiešala až teraz, aby nezredla od cukru. Jemný tvaroh, cukor podľa chuti, hrozienka, pudingový prášok a citrónovú kôru dobre zmiešame.
Na druhú stranu cesta dáme plnku a zľahka skrútime. Ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba.
Zo zmäknutého masla, cukru a múky urobíme mrveničku, ktorú posypeme po tvarohovej náplni.
Vrch natrieme žĺtkom rozmiešaným s troškou mlieka a pečieme na 180 °C cca 20 minút. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 25-30 minút do zlatista.
Upečené koláče potrieme kúskom masla. Po upečení za horúca potrieme rozpusteným maslom alebo olejom. Koláče sú mäkulinké, ľahučké a chutia výborne. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť !
Ďalšie obľúbené tvarohové koláče
Tvarohový štedrý koláč
Jemný koláč vynikajúcej chuti s nenáročnou prípravou.
Strúhaný tvarožník
Osvedčená klasika v podaní Ďoďa zo šou Pečie celé Slovensko.
Tvarohový koláč Prešívaná deka
Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky vynikne, keď viete, ako na to.
Sypaný tvarohový koláč
Nečaká vás žiadne miesenie ani vaľkanie cesta.
Švédsky tvarohový koláč
Krehké cesto v dvoch farbách sa pripravuje z mrveničky, čo urýchľuje proces prípravy.
Tvarožník (fotorecept)
Mám veľmi rada tvarohové zákusky. Dnes je špeciálny deň, tak som si urobila takýto tvarožník.
Tvarohový koláč s višňami a kakaom
Aj keď na prvý pohľad vyzerá zložito, príprava koláča nevyžaduje veľké skúsenosti a ľahko to zvládnu aj začiatočníci.
JEDNODUCHÝ RECEPT NA CHEESECAKE
ANKETA: Patria tvarohové koláče vo vašej rodine medzi obľúbené?
ANKETA: Patria tvarohové koláče medzi vaše najobľúbenejšie?