Údené mäso je obľúbená potravina s charakteristickou chuťou a arómou. V tomto článku sa pozrieme na výživové hodnoty údeného mäsa, jeho zloženie a vplyv na zdravie. Pre lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií môžete využiť kalorické tabuľky.
Nutričné hodnoty údeného mäsa
Výživové hodnoty údeného mäsa sa môžu líšiť v závislosti od druhu mäsa, spôsobu údenia a ďalších faktorov. Nižšie sú uvedené príklady nutričných hodnôt pre rôzne druhy údeného mäsa:
| Druh údeného mäsa | Energetická hodnota (kcal/kJ) | Bielkoviny (g) | Sacharidy (g) | Cukry (g) | Tuky (g) | Nasýtené mastné kyseliny (g) | Soľ (g) | PHE (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Údené mäso bravčové stehno (na 100g) | 168 kcal / 703 kJ | 12,5 | 1 | 1 | 12,8 | 4 | 2 | 625 |
| Údené mäso (tepelne upravené, na 100g) | 260 kcal / 1 088 kJ | 20 | 0 | 0 | 20 | 0 | 2 | 1 000 |
| Údené mäso (na 100g) | 86 kcal / 360 kJ | 17,7 | 1,6 | 0,9 | 0,8 | 0,3 | 3,1 | 885 |
| Varené údené mäso - energetická hodnota (na 250g) | cca 400 (hovädzie) / 420 (bravčové) / 330 (kuracie) | - | - | - | - | - | - | - |
| Varené a údené bravčové mäso (na 100g) | 304 kcal / 1 273 kJ | 19 | 0 | 0 | 28,1 | - | 2 | 950 |
| Mäso (na 100g) | 145 kcal / 607 kJ | 25 | 0 | 0 | 5 | 0 | 0 | 1 250 |
Zloženie nutričných hodnôt zahŕňa bielkoviny, sacharidy, cukry, nasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Presnejší odhad denného príjmu môžete získať úpravou svojho profilu v aplikácii.
Zloženie údeného mäsa
Príklad zloženia údeného bravčového boku bez kosti:
- Bravčový bok bez kosti (90%)
- Pitná voda
- Jedlá soľ
- Dextróza
- Stabilizátory: dusitan sodný, trifosforečnany
- Zahusťovadlo: karagénan
- Antioxidant: askorbát sodný
Alergény: Neobsahuje žiadne povinné alergény.
Vplyv na zdravie
Údené mäso môže byť súčasťou vyváženej stravy, ale je dôležité konzumovať ho s mierou. Nadmerná konzumácia údeného mäsa môže mať negatívny vplyv na zdravie kvôli vysokému obsahu soli, nasýtených tukov a pridaných látok. Je dôležité si uvedomiť, že konzumácia potravín s vysokým obsahom kalórií, ako je údené mäso, môže ovplyvniť vašu snahu schudnúť, pokiaľ nie sú správne zapracované do celkového denného príjmu.
Používanie kalorických tabuliek a aplikácií môže pomôcť pri plánovaní stravy a kontrole príjmu kalórií a živín. Mnohí používatelia potvrdzujú, že sledovanie údajov v tabuľkách a uvedomenie si kalorickej hodnoty potravín im pomohlo schudnúť. "Neverila som, ze mozem schudnut sledovanim udajov v tabulke ale funguje to!!!!!", píše jedna z používateliek. Ďalší dodáva: "Ked si pozriem KJ niektorých potravín, ktoré som jedla s domniekou, ze su nizkokaloricke ..mylila som sa. Vdaka za tuto skvelu stranku, po tyzdni islo prve kilo dole".
10 pravidiel pre čítanie etikety na potravinách
Podmienky skladovania: Skladujte pri teplote od +1°C do +4°C. Po otvorení spotrebujte do 2 dní.
Návod na použitie: Po otvorení spotrebujte do 2 dní.
Skvelá pomôcka, ktorú som mala objaviť už dávno :-) Prehľadne a jednoducho spracované, veľmi návykové, je to zábava, sledovať ako vám skáče energetický výdaj a príjem podľa zaradených položiek. Každý deň sa učím nové veci o potravinách. Veľká vďaka!
Úžasné. Fakt úžasné sú tieto tabuľky. Včera bola pečená hus, ale vďaka Kalorickým tabuľkám som si ju mohla dopriať, lebo si viem spočítať, že po hostine je zeleninka najlepšia na vyrovnanie prehreškov a maškŕt. Je to zábavné chudnutie, ľahké, a aktivity robia v jedálničku hotové zázraky. No čo vám poviem ... papkám a chudnem. Ďakujem
Len v skratke vás chcem pochváliť, lebo mi to nedá, no vaše tabuľky mi zmenili život. Rozhodnutie síce bolo na mne, no tabuľky mi pomohli pochopiť, čo je ako kalorické, ako si rozdeliť jedlo a vytrvať v tom.
Vďaka za výbornú pomôcku pri sledovaní stravy. Človek je hneď viac v obraze, koľko prijal a koľko vydal. Možnosť kontroly a sledovania výsledkov pôsobí veľmi motivacne. Vrelá vďaka!
Ďakujem za tak skvelú a prepracovanú stránku akou sú kalorické tabuľky. Chudnem už pár mesiacov a Vaša stránka mi pomáha si naplánovať každodennú stravu a kontrolovať si príjem kalórií a jednotlivých živín. Je naozaj jednoducho a prehľadne spravená, skvelé sú tiež grafy, prehľady. A v databáze sú všetky potraviny a jedlá od výmyslu sveta. Len tak ďalej!
Aj vďaka kalorickým tabuľkám som schudol 30kg. Najlepšia pomôcka pri chudnutí.
