Vdýchnutie zemiakov je jedným z najúčinnejších a časom overených spôsobov, ako sa zbaviť prechladnutia, kašľa a iných respiračných ochorení. Naše babičky si takto pomáhali a nebolo to náhodou - horúca zemiaková para obsahuje mnoho užitočných látok, ktoré aktívne pôsobia na horné dýchacie cesty. Môžete inhalovať zemiaky pri prvých príznakoch prechladnutia, aby ste zabránili rozvoju ochorenia. Okrem toho inhalácia zemiakov pomáha zbaviť sa pretrvávajúceho kašľa, ktorý trvá viac ako dva týždne.
Mnohí sa zaujímajú o otázku - prečo sa na inhaláciu používajú práve zemiaky? Prečo nie napríklad mrkva alebo jablká? Faktom je, že zemiaky pri varení uvoľňujú špeciálne látky s antiseptickým účinkom. To je dôvodom popularity zemiakovej inhalácie. Vlhká horúca para podporuje prietok krvi do dýchacích orgánov. Vlhká para vstupuje do pľúc a usadzuje sa na ich stenách. Inhalácia dezinfikuje celé dýchacie cesty, čo umožňuje zničiť mikróby a baktérie v hrdle a pľúcach.
Parné inhalácie so zemiakmi umožňujú obnoviť hlas, ak sa zápal rozšíril na hlasivky. Zemiaková inhalácia sa používa nielen pri prechladnutí. Ak vdychujete parou nosom, môžete sa zbaviť upchatého nosa, zmierniť opuchy a neutralizovať vírusy na sliznici nosa.
Ako funguje zemiaková para?
Horúca zemiaková para skvapalňuje hlien a sekrét, čím sa zvyšuje jeho objem. Niekedy môže prispieť k miernemu opuchu slizníc. Pre deti však môže byť aj malý opuch hrtana nebezpečný. Fyziologicky je totiž dýchací priemer u detí veľmi úzky. A aj pri malom opuchu (ktorý sa môže vyskytnúť pri laryngitíde alebo počas inhalácie) dochádza k zúženiu priedušiek, čo môže viesť až k uduseniu. Toto platí najmä pre malé deti - čím je dieťa mladšie, tým je riziko vyššie.
Preto sa neodporúča vykonávať zemiakovú inhaláciu u detí mladších ako 3 roky. A keď dieťa začne všetkému rozumieť, môžete mu vysvetliť, prečo vdychovať horúcu paru. Navyše, deti často nasledujú príklad dospelých.
Príprava a postup zemiakovej inhalácie
Na tento postup je potrebné zvoliť malé zemiaky rovnakej veľkosti. V žiadnom prípade nepoužívajte zemiaky so zelenými časťami - v nedozretých hľuzách sa nachádza solanín, ktorý môže byť pre človeka nebezpečný. Pri výbere zemiakov uprednostnite celé a neporušené hľuzy.
Zemiaky dajte do vody a uvarte. Potom zemiaky vyberte a vývar nalejte do nádoby so širokým hrdlom. Môže to byť široký pohár alebo umývadlo. Nenahýnajte sa priamo nad horúcu paru - môžete sa popáliť.
Následne si pripravte deku alebo veľký uterák, ktorým prekryjete nádobu s horúcim vývarom. Cieľom je zabrániť úniku pary. Toto zakrytie pomáha efektívne vdychovať horúci vzduch.
Dýchajte zemiakovú paru čo najdlhšie, ale nie menej ako 10 minút. Pri prechladnutí vdychujte paru nosom. Pri problémoch s hrdlom vdychujte ústami.
Zemiaky môžete variť ošúpané alebo v šupke. Veľmi účinné je pripraviť si odvar zo zemiakových šupiek - na povrchu zeleniny sa nachádzajú najužitočnejšie a antiseptické látky. Šupky zemiakov si môžete pripraviť aj do zásoby - zakaždým, keď zemiaky šúpete, nevyhadzujte šupky, ale ich opláchnite a osušte. Skladovať ich môžete v mrazničke.
Tipy pre ešte účinnejšiu inhaláciu
Postup je najlepšie vykonať pár hodín po jedle. Po inhalácii by ste nemali jesť ani sa zdržiavať v chladnom vzduchu.
Do zemiakového vývaru môžete pridať éterický olej z eukalyptu a mäty - pomôže pri upchatom nose. Ak pridáte jedlú sódu, dosiahnete silný protizápalový účinok.
Ak máte stále upchatú jednu nosnú dierku, môže to znamenať zápal prínosových dutín na tej strane. V takom prípade si môžete vyrobiť lievik z papiera a priložiť ho k nádobe s parou. Týmto spôsobom bude z úzkeho otvoru vychádzať koncentrovaný prúd pary. Priložte ho k boľavej nosnej dierke, aby sa zvýšil účinok inhalácie.
Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu urobiť zemiakovú inhaláciu nielen účinnou, ale aj bezpečnou. V prípade zápalu prínosových dutín alebo hnisavého zápalu v iných dutinách by ste mali konzultovať tento postup s ORL lekárom.
Zemiaky v kuchyni: Viac než len príloha
Hoci sa zemiaky často považujú len za prílohu, ich využitie v kuchyni je oveľa širšie. Sú výživnou plodinou, ktorá obsahuje vitamíny A, skupiny B a C, a je bohatá na minerály a stopové prvky. Zemiaky obsahujú sacharidy, škroby, vlákninu a menšie množstvo bielkovín. Majú pozitívny vplyv na krvný tlak, trávenie, imunitu, srdce a nervový systém.
Varené zemiaky a pokrmy z nich pripravené sa dajú spracovať na mnoho spôsobov. Klasické varené zemiaky, zemiaková kaša či pyré sú len začiatkom. Okrem klasických bielych, žltých a ružových zemiakov existujú aj fialové zemiaky, ktoré vďaka obsiahnutým farbivám majú silné antioxidačné účinky a obsahujú dokonca niekoľkonásobne viac vitamínu C.
Zemiaky sa dajú použiť na prípravu rôznych jedál, od slaných koláčov, cez langoše, lievance, až po gnocchi. Napríklad, zo zemiakového cesta sa dajú pripraviť slivkové gule poliate maslom a posypané makom a cukrom.
Recept na zemiakové pagáče
Pagáče sú klasika, ktorá sa hodí na oslavy alebo ako pohostenie pre rodinu a priateľov.
Potrebujete:
- 280 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 150 g práškového cukru
- 280 g zemiakov uvarených v šupke
- 1 vajce
- 100 g masla izbovej teploty
- 400 g malinového džemu
Postup:
- Na pracovnú dosku preosejte múku s kypriacim práškom a cukrom.
- Pridajte uvarené ošúpané zemiaky, ktoré najemno nastrúhajte alebo pretlačte cez lis.
- V strede urobte jamku, rozbite do nej vajce, pridajte zmäknuté maslo a všetko spolu spracujte na hladké cesto.
- Dve tretiny cesta rozvaľkajte na doske posypanej múkou do tvaru okrúhlej formy.
- Cesto preneste pomocou valčeka do formy s priemerom 25 cm, ktorej dno ste vystlali papierom na pečenie. Cesto pritlačte na boky aj dno, aby kúsok pretŕčal cez okraje formy.
- Formu s cestom naplňte malinovým džemom a rovnomerne ho rozotrite.
- Zvyšné cesto rozvaľkajte a pomocou radielka alebo noža nakrájajte na pásiky so šírkou približne 1-1,5 cm.
- Pásiky cesta poukladajte navrch koláča do tvaru mriežky. Na okrajoch cesto dobre popritláčajte a následne odrežte pretŕčajúce časti.
- Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 30-35 minút.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť a môžete podávať.
Okrem toho existujú aj recepty na langoše zo zemiakovej kaše, ktoré sú jemné a vláčne. Lievance z varených zemiakov s makom sú tiež skvelou voľbou na raňajky alebo dezert.
Pri cukrovke je dôležité myslieť na spôsob prípravy zemiakov. Mladé zemiaky majú nižší obsah škrobu a sú pre diabetikov vhodnejšie. Varenie v šupke, odstátie vo vode alebo chladenie po uvarení môžu pomôcť znížiť glykemický index.
Smažené zemiaky či zemiakové pyré môžu mať vyšší glykemický index, preto je vhodné zvoliť iné metódy prípravy, ako je varenie.
Farmaceutické lieky síce majú podobný účinok, no zemiaková inhalácia predstavuje lacnú a prírodnú alternatívu, ktorá pôsobí priamo na dýchacie cesty.