Strava malých detí je častou témou diskusií medzi rodičmi. Čo variť, ako variť, aby dieťaťu chutilo a zároveň dostalo všetky potrebné živiny? Tento článok je kompiláciou rád a receptov od mamičiek pre mamičky, ktoré hľadajú inšpiráciu pre varenie pre svoje ratolesti. Zameriame sa na stravu detí od ukončeného 10. mesiaca až po 3 roky, s prihliadnutím na rôzne chute a preferencie detí v tomto veku.
Raňajky plné energie
Raňajky sú dôležitým štartom do nového dňa. Pre deti po prvom roku života je možné zaradiť do raňajkového menu materské mlieko (MM) alebo umelé mlieko (UM). Ak má dieťa chuť, možno mu ponúknuť aj chlieb s maslom, plátkovým syrom alebo domácim lekvárom. Dôležité je sledovať, čo dieťa preferuje a prispôsobiť tomu ponuku.
Inšpirácie na raňajky:
- Materské alebo umelé mlieko
- Chlieb s maslom a syrom/lekvárom
- Biely jogurt s ovocím
- Cottage cheese alebo mozzarella
- Kaša (ovsená, ryžová, kukuričná)
Desiata: Ovocné osvieženie
Desiata by mala byť ľahká a osviežujúca. Ovocie je ideálnou voľbou, pričom po roku života už dieťa môže vyskúšať takmer všetky druhy. Dôležité je ovocie umyť, ošúpať a prípadne nastrúhať alebo pomixovať, ak má dieťa ešte málo zubov.
Tipy na desiatu:
- Rôzne druhy ovocia (jablká, banány, hrušky, hrozno, jahody, atď.)
- Ovocné pyré (domáce alebo kupované)
- Biely jogurt s ovocím
Obed: Hlavné jedlo dňa
Obed by mal byť sýty a výživný. Polievka a druhé jedlo sú klasickou kombináciou. Polievku možno pripraviť rovnako ako pre dospelých, ale s minimom soli a bez korenia. Ako druhé jedlo sa hodí dusené alebo naparované mäso, ryba (pečená v rúre) alebo zelenina. Prílohy môžu byť rôzne, okrem klasiky ako zemiaky je vhodné zaradiť aj pohánku, kukuricovú kašu, jačmenné krúpy, pšeno, quinou, amarant, kuskus alebo bulgur.
Inšpirácie na obed:
Polievky:
- Kuracia polievka s rezancami
- Hovädzia polievka
- Krupková polievka
- Mrkvová polievka s vločkami
- Zeleninová polievka s cestovinou
- Strukovinové polievky (fazuľová - len šťava bez fazule)
Druhé jedlá:
- Ryža s omáčkami
- Cestoviny so syrom
- Pečené zemiaky
- Zemiaková kaša s omáčkou
- Dušené alebo pečené ryby
- Fasírky (pečené, nie vyprážané)
- Šulance s tvarohom
- Zemiaky s tvarohom poliate maslom
- Palacinky na slano
- Placky pečené v rúre
- Špízy bez korenia
- Krokety (pečené, nie vyprážané)
- Pečená cvikla s cesnakom
- Hokkaido na rôzne spôsoby
- Prívarky s vajíčkom (používať kravské mlieko)
Dôležité tipy pri varení:
- Pri varení pre deti používajte minimum soli a žiadne korenie.
- Namiesto bielej múky používajte špaldovú, ovsenú alebo pohánkovú múku.
- Polievky nezapražujte, zahustite ich radšej strúhaným zemiakom, ovsenými vločkami alebo červenou šošovicou.
Olovrant: Zdravá maškrta
Olovrant by mal byť ľahký a zdravý. Biely jogurt, tvaroh s ovocím alebo cottage cheese sú výbornou voľbou.
Nápady na olovrant:
- Biely jogurt (prípadne s trstinovým cukrom, xylitolom alebo stéviou)
- Tvaroh (čistý alebo s ovocím)
- Cottage cheese
- Lucina
- Mozzarella
Večera: Ľahké a upokojujúce
Večera by mala byť ľahká a ľahko stráviteľná. Kaše sú pre deti ideálnou voľbou, ale možno ponúknuť aj chlieb so zeleninou alebo syrom.
Inšpirácie na večeru:
- Kaše (ovsená, ryžová, kukuričná)
- Chlieb so zeleninou (avokádová pomazánka)
- Syr (cottage cheese, mozzarella)
Problémy s jedlom: Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?
Mnohé mamičky sa stretávajú s problémom, že ich dieťa nechce jesť. Dôležité je zachovať pokoj a trpezlivosť. Nenúťte dieťa do jedla, ale ponúkajte mu rôzne možnosti a nechajte ho, nech si vyberie. Skúste jedlo kreatívne upraviť, aby ho zaujalo. Zapojte dieťa do prípravy jedla, aby malo k nemu lepší vzťah.
Tipy pre vyberavé deti:
- Ponúkajte rôzne druhy jedál a nechajte dieťa, nech si vyberie.
- Kreatívne upravte jedlo, aby ho zaujalo.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla.
- Nenúťte dieťa do jedla.
- Vysvetlite dieťaťu, že jedlo je dôležité pre zdravie.
- Buďte trpezliví a pozitívni.
- Ak dieťa nechce jesť, nechajte ho tak a ponúknite mu jedlo neskôr.
- Dodržiavajte pravidelný režim stravovania.
- Obmedzte sladkosti a sladené nápoje.
- Skúste spoločné stravovanie s inými deťmi (napr. v škôlke).
Takto prinútite batoľatá jesť čokoľvek
Recepty pre inšpiráciu
Detská ovsená kaša:
Uvarte ovsené vločky vo vode alebo mlieku (kravské mlieko použiť s opatrnosťou, najlepšie až po 1 roku). Pridajte ovocie (napr. jablko, banán, hruška) a prípadne trochu trstinového cukru, xylitolu alebo stévie.
Detské palacinky:
Zmiešajte múku (špaldovú, ovsenú, pohánkovú), mlieko, vajce a štipku soli. Upečte palacinky na panvici s trochou oleja. Podávajte s ovocím, tvarohom alebo lekvárom.
Cuketový prívarok:
Cuketu ošúpte, nastrúhajte a duste na troche oleja. Pridajte vodu alebo zeleninový vývar a varte do mäkka. Zahustite múkou (špaldovou, ovsenou, pohánkovou) rozmiešanou v mlieku.
Avokádová pomazánka:
Zrelé avokádo roztlačte vidličkou, pridajte trochu citrónovej šťavy a pomixovanú papriku (zbavenú šupky). Zmiešajte a podávajte na chlebe alebo rožku.
Syrová omáčka na cestoviny:
Cibuľku speníme na oleji, podlejeme troškou vody a udusíme do mäkka. Pridáme mäkký syr (nízkotučný jogurtový) a zalejeme troškou mlieka, len toľko, aby sa syr rozvaril a omáčka nebola veľmi riedka. Ak máte trochu syra, pripravte chutný obed za 10 minút!
Pri varení pre deti je dôležité myslieť na ich zdravie a vývoj. Využite tieto tipy a recepty na prípravu chutných a výživných jedál, ktoré si vaše deti zamilujú.