Najlepšie recepty na Veľkonočné rezy

Veľká noc je jedným z najkrajších sviatkov roka, ktorý nám prináša nielen duchovné obohatenie, ale aj množstvo lahodne tradičných jedál. Ak sa už teraz tešíte na sladké pohostenie pre rodinu a priateľov, pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku receptov na veľkonočné pečenie. V našej zbierke nájdete klasické recepty, ktoré sú stálicami každodenných tradičných veľkonočných osláv. Hovoríme tu o chutných mazancoch, jemných bábovkách, šťavnatých roládach či hriešne dobrých veľkonočných zákuskoch. Aby ste si sviatky užili nielen v tradičnom duchu, ale aj so štipkou inovácie, pripravili sme pre gurmánov aj recepty s netradičnými ingredienciami. Nájdete tu nápady na moderne ladené zákusky, ktoré vám umožnia vniesť do veľkonočného pečenia trochu originality. Tieto rezy sú pre milovníkov dobrôt vhodné na sviatky, väčšie oslavy i nedeľné...

Prehľad populárnych veľkonočných rezov

Veľkonočné rezy sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola a tešia sa veľkej obľube. Medzi najčastejšie vyhľadávané patria:

• Veľkonočné rezy (fotorecept)
• Makové rezy s višňovým džemom
• Medový krémeš
• Monarské rezy
• Čokoládovo-karamelové rezy
• Mrkvové rezy s penou z bielej čokolády

Tieto rezy sú pre milovníkov dobrôt vhodné na sviatky, väčšie oslavy i nedeľné posedenie. Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži. Fantastické rezy plné orechov. Chutia výborne a pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka. Zákusok je výborný, vhodný na slávnostné príležitosti. Žĺtkové rezy patria medzi najobľúbenejšie koláče, ktoré sa na našich stoloch. Rezy sú u nás veľmi obľúbené. Veľkonočný koláč, ktorého základom je jemný tvarohový krém a šťavnaté. Legendárne nanukové rezy mi pripomínajú detstvo, piekla nám ich moja mamka, keď sme boli deti, vždy. Rezy sú výborné a vhodné na pohostenie. Piškótové pláty natreté jemný čokoládovým krémom a zakončené. Rezy sú výborné, plné tvarohu, u nás sú veľmi obľúbené. Tento zákusok je vhodný pre všetky mlsné jazýčky. Je to taký sladký skvost. Na veľkonočnom stole nesmú chýbať ani slané a sladké rolády. Sviatky už skutočne klopú na dvere, a tak je najvyšší čas premyslieť si, čo dobré pre šibačov pripravíte. Za týmito rezmi sa len tak zapráši, verte nám.

Mrkvové rezy s penou z bielej čokolády

Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale na tieto Veľkonočné sviatky nesmie chýbať. Musela som urobiť skúšku, či je naozaj taký fantastický ako každý hovorí. A mali pravdu. Krém vonia po vanilke, vnútro šťavnaté od jahodového sirupu a na vrchu krémová čokoláda. Odporúčam pripraviť na veľký plech.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 200 g nastrúhanej mrkvy
• 30 g citrónovej šťavy
• kôra z 1/2 pomaranča
• 1 vajce L
• 70 g slnečnicového oleja
• 100 g medu
• 65 g hladkej múky
• 50 g celozrnnej pšeničnej múky
• štipka soli
• 1/4 ČL prášku do pečiva
• 1/2 ČL sódy bikarbóny
• 1/2 ČL mletej škorice

Na želatínu:

• 5 g práškovej želatíny
• 30 ml vody
• 210 g dužiny pomaranča (3 až 4 pomaranče)
• 30 g cukru

Na čokoládovú penu:

• 5 g práškovej želatíny
• 30 ml vody
• 3 žĺtky
• 20 g krupicového cukru
• 110 g mlieka
• 100 g bielej čokolády
• 180 ml smotany na šľahanie

Na ozdobu:

• 100 ml smotany na šľahanie
• 30 g práškového cukru

Postup:

1. V miske zmiešame najemno nastrúhanú mrkvu, citrónovú šťavu, pomarančovú kôru, vajce, olej a med.
2. Pridáme preosiate múky, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a všetko dobre premiešame.
3. Hmotu vylejeme do formy 20 x 20 cm vyloženej papierom na pečenie a vložíme do rúry.
4. Pečieme pri teplote 175 °C 25 až 30 minút.
5. Na pomarančové želé necháme v studenej vode 10 minút napučať želatínu.
6. Pomaranče zbavíme kôry a bielych častí, takže ostane iba čistá dužina. Tú vložíme do hrnca spolu s cukrom a privedieme do varu.
7. Počas varenia jemne rozdelíme na malé kúsky. Odstavíme a necháme schladnúť na približne 50 °C, potom pridáme želatínu a dobre rozmiešame.
8. Zmes vylejeme na vychladnutý korpus a vložíme na hodinu do chladničky.
9. Na penu nasypeme do studenej vody želatínu a necháme 10 minút napučať.
10. V miske zmiešame žĺtky, cukor a dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil.
11. Mlieko zohrejeme pod bod varu a následne ho za stáleho miešania vlejeme k žĺtkom.
12. Potom zmes prelejeme späť do hrnca a varíme, kým nedosiahne 80 °C a nezačne jemne hustnúť.
13. Odstavíme, vsypeme nasekanú bielu čokoládu a rozmiešame.
14. Teraz pridáme aj napučanú želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
15. Zakryjeme fóliou, tak aby sa dotýkala krému, a necháme vychladnúť.
16. Šľahačku vyšľaháme a jemne zapracujeme do krému.
17. Zmes preložíme na pomarančovú vrstvu, rovnomerne rozotrieme a opäť vložíme do chladničky aspoň na 4 až 5 hodín.
18. Koláč nakrájame na rezy a ozdobíme osladenou šľahačkou.

Čas prípravy: 45 minút
Čas pečenia: 30 minút

Makové rezy s višňovým džemom

Tento recept je ideálny pre milovníkov makových koláčov a ovocných chutí. Kombinácia jemného cesta, maku a kyselkavého višňového džemu vytvára nezameniteľnú chuť.

Ingrediencie:

Na 3 vanilkové korpusy:

• 9 vajec
• 180 g trstinového cukru
• 1 a 1/2 ČL vanilkového extraktu
• 180 g hladkej múky
• 21 g prášku do pečiva
• 1 a 1/2 ČL sódy bikarbóny

Na 2 makové korpusy:

• 6 vajec
• 120 g krupicového cukru
• 120 g hladkej múky
• 14 g prášku do pečiva
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 4 PL celého maku
• 400 g višňového džemu

Na polevu:

• šťava z 3 citrónov
• 400 g práškového cukru

Postup:

1. Prvý vanilkový korpus pripravíme vyšľahaním 3 vajíčok so 60 g cukru a s 1/2 ČL vanilkového extraktu na svetlú penu.
2. Potom pridáme 60 g preosiatej múky, 7 g prášku do pečiva, 1/2 ČL sódy bikarbóny a jemne zamiešame.
3. Zmes vylejeme na plech s rozmerom 30 x 40 cm vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 12 minút.
5. Takto pripravíme ešte aj ďalšie dva vanilkové korpusy. Necháme vychladnúť.
6. Na prvý makový korpus vyšľaháme 3 vajíčka so 60 g cukru na svetlú penu.
7. Pridáme 60 g preosiatej múky, 7 g prášku do pečiva, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 2 lyžice maku a jemne zamiešame.
8. Zmes vylejeme na plech s rozmerom 30 x 40 cm vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
9. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 12 minút.
10. Takto pripravíme ešte jeden makový korpus. Necháme vychladnúť.
11. Z vychladnutých korpusov odstránime papier na pečenie.
12. Ako prvý na čistý podnos uložíme vanilkový korpus a potrieme tenučkou vrstvou višňového džemu.
13. Prikryjeme makovým korpusom. Makový korpus potrieme hrubou vrstvou džemu a opäť prikryjeme vanilkovým korpusom.
14. Na vanilkový korpus natrieme tenučkú vrstvu džemu a pridáme makový korpus.
15. Teraz natrieme poslednú hrubú vrstvu džemu a zakryjeme posledným vanilkovým korpusom.
16. Jemne korpusy popritláčame po celej ploche a uložíme na chladné miesto, aspoň na 2 hodiny, aby sa korpusy spojili.
17. Na polevu vymiešame citrónovú šťavu s cukrom a rovnomerne polejeme celý povrch koláča.
18. Necháme polevu 10 minút zatuhnúť a môžeme krájať.

Čas prípravy: 50 minút
Čas pečenia: 5 x 12 minút

Medový krémeš

Medový krémeš je klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Jeho jemné medové pláty a bohatý krém si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

Na medové pláty:

• 500 g hladkej múky
• 60 g masla izbovej teploty
• 150 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkovej pasty
• 4 PL medu
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 vajce
• 2 žĺtky
• práškový cukor na posypanie

Na krém:

• 1 l mlieka
• 4 žĺtky
• 2 balíčky Zlatého klasu
• 120 g krupicového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 250 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Suroviny na medové pláty dáme do misy a vypracujeme hladké cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladničky.
3. Oddýchnuté cesto rozdelíme na polovicu.
4. Každé cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu s rozmerom 25 x 30 cm.
5. Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 10 minút.
7. Oba pláty necháme vychladnúť.
8. Na krém vlejeme dve tretiny mlieka do kastróla a zohrejeme pod bod varu.
9. Zvyšné mlieko dáme do misky, pridáme žĺtky, Zlatý klas, cukor, vanilkový extrakt a dobre premiešame.
10. Keď je mlieko horúce, za stáleho miešania ho pridávame do žĺtkovej zmesi.
11. Všetko potom vlejeme späť do kastróla a uvaríme hustý krémový puding.
12. Preložíme ho do misy a zakryjeme fóliou, tak aby sa dotýkala pudingu. Necháme vychladnúť.
13. Keď je puding vychladnutý, vyšľaháme šľahačku a jemne ju do pudingu zapracujeme. Pôjde to lepšie, ak puding pred tým prešľaháme.
14. Na podnos položíme prvý medový plát a rovnomerne rozotrieme vanilkový krém.
15. Prikryjeme druhým medovým plátom, jemne popritláčame, aby sa všetko spojilo, a odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny.
16. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 20 minút

Monarské rezy

Tieto rezy sú skutočnou lahôdkou pre milovníkov orechov a čokolády. Kombinácia chrumkavého korpusu z lieskových orieškov a jemného čokoládového krému poteší každého.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 5 bielkov
• štipka soli
• 200 g opražených lieskových orieškov + na ozdobenie
• 160 g práškového cukru

Na čokoládový krém:

• 5 žĺtkov
• 130 g práškového cukru
• 100 g masla izbovej teploty
• 80 g čokolády

Postup:

1. Bielky so soľou vyšľaháme na pevné špičky.
2. Pridáme zomleté oriešky zmiešané s cukrom a jemne zapracujeme.
3. Hmotu vylejeme do formy s rozmerom 24 x 24 cm, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C a pečieme 25 až 30 minút. Urobíme tesť špajľou. Necháme vychladnúť.
5. Na krém vyšľaháme žĺtky s cukrom na penu a postupne pridávame zmäknuté maslo.
6. Nakoniec už len ručne zamiešame roztopenú a vychladnutú čokoládu.
7. Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus.
8. Necháme stuhnúť približne 2 hodiny a môžeme krájať pekné malé kocky, ktoré ozdobíme nasekanými orieškami.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 30 minút

Čokoládovo-karamelové rezy

Tieto rezy sú kombináciou chrumkavého kokosového korpusu, sladkého karamelu a jemnej čokoládovej polevy. Sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 120 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 50 g strúhaného kokosu
• 125 g roztopeného masla

Na karamel:

• 125 g masla
• 80 g trstinového cukru
• 1 kondenzované mlieko

Na polevu:

• 200 g čokolády 54-percentnej + na ozdobenie
• 1 PL masla

Postup:

1. Do misy vsypeme múku, cukor, kokos, pridáme roztopené maslo a zmiešame.
2. Zmes preložíme do formy s rozmerom 22 x 22 cm, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie, a utlačíme na dno formy.
3. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 15 minút.
4. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor a miešame, pokým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Potom opatrne vlejeme kondenzované mlieko, privedieme do varu a ešte 3 minúty povaríme.
6. Následne karamelovú zmes vylejeme na predpečený korpus a vložíme späť do rúry.
7. Pečieme 10 minút. Necháme vychladnúť.
8. V ohňovzdornej miske nad vodnou parou necháme rozpustiť čokoládu s maslom.
9. Čokoládu vylejeme na vychladnutú karamelovú vrstvu, rovnomerne rozotrieme a necháme stuhnúť.

Veľkonočné rezy. Viete ich rýchlo pripraviť, chutia famózne a budú ozdobou vášho slávnostného stola.

Ďalšie obľúbené veľkonočné recepty

Okrem vyššie uvedených receptov sa na Veľkú noc tešia obľube aj:

• Tieto rezy sú pre milovníkov dobrôt vhodné na sviatky, väčšie oslavy i nedeľné...
• Nanukové rezy si mnohí pamätáme z detstva a tento skvostný recept sa u nás robí už...
• Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť..., na sviatky, oslavy i všedný...
• Obľúbené rezy v čokoládovej verzii. Chutia fantasticky a sú vhodné na akúkoľvek...
• Metrový koláč je klasika, ktorá na našom sviatočnom stole nesmie chýbať. Vždy sa zje medzi...
• Punčové rezy nechýbajú na žiadnom sviatočnom stole, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka...
• Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku.
• Strúhaný tvarohový...
• Obľúbený a vyhľadávaný zákusok v cukrárni, na svadbách, pri rodinných...
• Obľúbený zákusok v cukrárni, na svadbách, oslavách i posedeniach a môže byť aj...
• Sladké medové rezy na Veľkú Noc i všetky sviatky v roku.
• Výborné rezy, vhodné na sviatočné chvíle.
• Tieto kávové zrná som urobila na sviatky z odrezkov.
• Veľkonočné sviatky neodmysliteľne patria k najväčším sviatkom roka.
• Tradičný veľkonočný koláč.
• Počas žiadnych sviatkov nemôžu chýbať linecké koláčiky. Ich výhodou je, že sa môžu...
• Koláč i zákusok v jednom. Sú to skvelé MARYŠA rezy. Ich príprava nezaberie veľa času...
• Zákusok je vhodný aj na slávnostné príležitosti, ja som ho konkrétne upiekla sestre...
• Tieto koláčiky sú voňavé, nadýchané a na povrchu krásne zlatisté. Ideálne...
• Rezy sú vhodné na slávnostnú príležitosť, na nedeľu, u nás sú veľmi...
• Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži...
• Fantastické rezy plné orechov. Chutia výborne a pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka,...
• Zákusok je výborný, vhodný na slávnostné príležitosti. Inšpirovala som sa...
• Rezy sú u nás veľmi obľúbené.
• Veľkonočný koláč, ktorého základom je jemný tvarohový krém a šťavnaté...
• Rezy sú výborné a vhodné na pohostenie.
• Rezy sú výborné, plné tvarohu, u nás sú veľmi obľúbené.
• Tento zákusok je vhodný pre všetky mlsné jazýčky. Je to taký sladký skvost...


tags: #velkonocne #rezy #recept