Hlinený pekáč, známy aj ako rímsky hrniec, predstavuje tradičný spôsob prípravy jedla, ktorý umožňuje dosiahnuť výnimočné chute a šťavnatosť. Táto keramická nádoba je ideálna na pečenie husí, iných druhov mäsa, zeleniny či dokonca buchiet.
Keramické nádoby na pečenie sú vysoko kvalitné výrobky z prírodného materiálu. Pri správnom zaobchádzaní Vám vydržia niekoľko rokov. Pekáč z neglazovanej keramiky sa taktiež nazýva rímsky hrniec. V tomto pekáči sa dá uvariť zdravé a chutné jedlo tak, ako sa varilo kedysi.
Výhody pečenia v hlinenom pekáči
Keramika výborne vedie teplo, čo umožňuje ekonomickú prípravu jedál, keďže zdroj tepla môžete vypnúť s predstihom. Jedlo pripravené v keramickom pekáči má vynikajúcu a špecifickú chuť, je veľmi šťavnaté. Pekáč z neglazovanej keramiky umožňuje pripraviť jedlo vo vlastnej šťave, bez potreby pridaného tuku. Vďaka postupnému odparovaniu vody z pórov hlinenej nádoby sa mäso vôbec nevysuší a skvelá šťava plná vône a chutí zostane. Ak chcete, aby bolo jedlo chrumkavé, môžete ho pripravovať bez pokrievky.
Glazovaná keramická nádoba na pečenie výborne vedie teplo. Vďaka tomu zostáva jedlo dlho teplé a pečie sa aj po vypnutí zdroja tepla, čím sa šetrí energia. Keramická panvica na pečenie s lievikom uľahčuje prelievanie tuku do panvice na omáčku. Výrobok má veľmi vysoké pnutie, neznáša preto okamžité rýchle teplotné zmeny - tepelný šok.
Správne používanie a údržba
Pred prvým použitím je potrebné hlinený pekáč namočiť vo vode po dobu 20 minút. Pred každým použitím treba obidve časti pekáča vložiť na 15 - 20 minút do studenej vody, aby sa póry nádoby naplnili vodou. Naplnený pekáč vložte do studenej rúry na pečenie tak, aby teplota stúpala postupne krok po kroku. Medzi pekáčom a dnom rúry musí byť zaistené prúdenie vzduchu, takže vždy položte výrobok na mriežku. Studený pekáč vkladajte do studenej rúry a potom zapnite. Pripravovanú hus alebo iný pokrm podlievajte horúcou vodou alebo vývarom.
Horúci pekáč po vyberaní z rúry alebo tepelného zdroja nikdy nedávajte na kov, kameň, dlaždice - vždy len na drevenú podložku. Pekáč môžete použiť v mikrovlnnej rúre.
Na čistenie nepoužívajte žiadne saponáty, mohli by sa dostať do pórov pekáča. Preto pekáč čistite použitím teplej čistej vody a nekovovej drátenky. Nechajte poriadne vysušiť a skladujte odokryté. Zapekaciu misu umývajte len ručne so šetrnými umývacími prostriedkami.
Typy hlinených pekáčov
Na trhu sú dostupné rôzne typy hlinených pekáčov. Medzi populárne patria napríklad:
- Hlinený pekáč na chleba GLAZUR 2,5 L s glazúrou.
- Perfect Home Hlinený rímsky pekáč s pokrievkou 35 cm s objemom 6 L.
- PATAKI Hlinený rímsky pekáč s pokrievkou 37 cm s objemom 6 L.
- Green Home Hlinený pekáč na kačicu - zelená rímska misa 5 l so vzorom pšenice.
- Glazúrovaný hlinený pekáč 6 l s pokrievkou FAREBNÝ, ideálny na pomalé pečenie mäsa, zeleniny či celých rýb.
Existujú aj menšie zapekacie misky s motívom husi, napríklad Miska na zapekanie 22x15cm motív husi Moritz Zdekauer alebo Miska na zapekanie husi 28x20cm Moritz Zdelauer. Tieto menšie varianty sú vhodné na prípravu menších porcií alebo ako doplnok k hlavnému jedlu.
Recept na dokonalú pečenú hus
Tradičný glazúrovaný hlinený pekáč s objemom 6 litrov je ideálny na pomalé pečenie mäsa, zeleniny či celých rýb.
