Mesto Nitra pravidelne vyhlasuje verejné obstarávania na nákup potravín pre svoje zariadenia, vrátane školských stravovacích zariadení (SZSS). Tento článok sa zameriava na verejné obstarávanie mäsa v Nitre, s dôrazom na podmienky účasti, špecifikácie produktov a ďalšie relevantné aspekty. Cieľom je poskytnúť komplexný prehľad pre potenciálnych uchádzačov a zainteresované strany.
Rozdelenie zákazky a obstarávané položky
Zákazka na nákup potravín pre SZSS v Nitre sa delí na niekoľko častí, pričom jednou z kľúčových je nákup mäsa a mäsových výrobkov. Okrem mäsa sa obstarávajú aj ďalšie potraviny, ako napríklad:
- Mrazené výrobky a chladené zemiaky
- Ovocie
- Mäsové výrobky
Správny názov zákazky je "Nákup potravín pre SZSS v Nitre", pričom sa delí na:
- Mrazené výrobky a chladené zemiaky
- Ovocie
- Mäso bravčové a hovädzie
- Mäsové výrobky
Špecifikácie obstarávaného mäsa a mäsových výrobkov
Verejný obstarávateľ kladie dôraz na kvalitu a pôvod dodávaného mäsa a mäsových výrobkov. Predmetom zákazky je nákup a dodávka čerstvého kuchynského opracovaného mäsa a mäsových výrobkov. Tovar musí byť dodaný nepoškodený v zdravom a čerstvom stave v najvyššej kvalite a s jasne sledovateľným pôvodom podľa požiadavky verejného obstarávateľa v súlade s platnou legislatívou SR a EÚ.
Požiadavky na čerstvosť a kvalitu
Mäso musí byť dodávané voľné, čerstvé a nebalené. Kvalita čerstvosti dodávaného mäsa nesmie javiť znaky:
- po rozmrazení alebo zmrazení obsahovať vodu, mastné alebo krvavé časti
- cudzieho zápachu
- neprirodzené sfarbenie pre daný druh mäsa
V prípade, ak víťazný uchádzač na základe čiastkovej objednávky dodá mrazené alebo rozmrazené mäso, bude sa táto skutočnosť považovať za hrubé porušenie zmluvy.
Vysledovateľnosť pôvodu mäsa
Verejný obstarávateľ požaduje dodávanie mäsa a mäsových výrobkov prevažne zo slovenskej produkcie, slovenských bitúnkov. Vysledovateľnosť pôvodu je kľúčová:
- Hovädzie mäso: na dodacom liste bude označené referenčným číslom a údajom o krajine, kde bolo zviera narodené, chované a zabité na deklarovanom bitúnku.
- Bravčové mäso: na dodacom liste bude označené kódom dodávky a údajom o krajine, kde bolo zviera chované a zabité na deklarovanom bitúnku.
Nesplnenie týchto povinností sa považuje za hrubé porušenie zmluvných podmienok.
Označovanie nebaleného tovaru
Keďže ide o komoditu, ktorá je určená na predaj bez balenia - „nebalené mäso“, víťazný uchádzač pri každom dodaní mäsa na dodacom liste (faktúre) uvedie minimálne tieto údaje:
- názov potraviny
- údaj podľa osobitného predpisu, ktorý sa uvádza za slovom „Obsahuje:“
- netto množstvo podľa osobitného predpisu
- dátum minimálnej trvanlivosti alebo dátum spotreby, počas ktorej si mäso udržiava svoje úžitkové vlastnosti
Verejný obstarávateľ vyžaduje dodávku mäsa v lehote, v ktorej z doby spotreby vyznačenej na dodacom liste, faktúre (na obale mäsa) mäsu neuplynula viac ako 1/3. V prípade, ak uchádzač poruší svoje povinnosti pri označovaní mäsa alebo mäsu uplynie viac ako 1/3 z doby spotreby, verejný obstarávateľ takúto dodávku mäsa nepreberie a bude to považovať za hrubé porušenie zmluvy.
Príklady špecifikácií mäsa a mäsových výrobkov
Verejný obstarávateľ uvádza v súťažných podkladoch presné špecifikácie pre jednotlivé druhy mäsa a mäsových výrobkov. Príklady zahŕňajú:
- Hovädzie zadné: Kuchynská úprava, zbavené tuku.
- Kačacie stehná: Kalibrované min. 250g/ks.
- Kuracie prsia mrazené: Min. gramáž 500g, max. 1000g.
- Šunka
- Jemná saláma
- Šunková saláma
- Saláma typu turista
- Saláma typu Nitran, Malokarpatská (vákuovo balené, min. 100 g)
- Anglická alebo oravská slanina (vákuovo balené, min. 100 g)
- Údená slanina, Oravská slanina
- Klobása, Jaternice, Tlačenka, Oškvarky, Pečeňový syr
- Kabanos, Špekačky
- Kosti neúdené, Kosti údené
- Masť
- Údená krkovička BK, Údené karé BK
- Párky typ Viedenské
- Šunková pena (min.)
Kompletná špecifikácia je uvedená v súťažných podkladoch.
Podmienky účasti vo verejnom obstarávaní
Účasť vo verejnom obstarávaní na dodávku mäsa a mäsových výrobkov je podmienená splnením určitých kritérií, ktoré zabezpečujú, že sa obstarávania zúčastňujú len kvalifikovaní a spoľahliví dodávatelia.
Osobné postavenie
Uchádzač musí spĺňať podmienky účasti týkajúce sa osobného postavenia podľa §32 ods. 1 zákona 343/2015 Z.z. o Verejnom obstarávaní a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov, spôsobom uvedeným v ZVO. To znamená, že musí predložiť doklady podľa § 32 ods. 2 ZVO alebo zápisom v zozname hospodárskych subjektov podľa § 152 ZVO alebo zápisom v obdobnom registri iného členského štátu. Uchádzač alebo záujemca preukazuje splnenie podmienky účasti, že nemá uložený zákaz účasti vo verejnom obstarávaní potvrdený konečným rozhodnutím v Slovenskej republike a v štáte sídla, miesta podnikania alebo obvyklého pobytu podľa §32 ods. 1 písm. f) zákona o verejnom obstarávaní č. 343/2015 Z.z.
Technická alebo odborná spôsobilosť
Podľa §34 ods.1 písm. a) ZVO, uchádzač musí byť prvovýrobcom. Uchádzač musí byť prvovýrobcom, čo preukáže rozhodnutím o schválení vlastnej prevádzkarne ako bitúnok pre porážanie ošípaných a hovädzieho dobytka a registráciou na spracovateľskú prevádzkareň alebo na rozrábkareň vydané štátnou veterinárnou a potravinovou správou SR. Uchádzač ďalej predloží platné potvrdenie ŠV a PS SR (alebo RÚVZ), že uchádzač má motorové vozidlá spôsobilé na prepravu predmetu zákazky, alebo platnú dodávateľsko-odberateľskú zmluvu s distribučnou firmou, ktorá toto potvrdenie predloží za uchádzača.
Priebeh verejného obstarávania
Verejné obstarávanie prebieha v súlade so zákonom č. 343/2015 Z. z. o verejnom obstarávaní. Verejný obstarávateľ postupuje v súlade s § 66 ods. 7 písm. b) ZVO.
Otváranie ponúk
Súťažné podklady a ostatná dokumentácia k predmetnému obstarávaniu sú uverejnené v príslušnej zákazke v systéme IS EPVO, čím verejný obstarávateľ umožní neobmedzený a priamy prístup k podkladom. Miesto otvárania ponúk je sídlo verejného obstarávateľa Baničova 12, Nitra. V prípade otvárania ponúk cez IS EPVO bude automaticky zaslaná zápisnica z otvárania ponúk všetkým uchádzačom.
Lehoty na preskúmanie
Lehoty na predloženie žiadosti o nápravu a/alebo námietok upravuje platný a účinný zákon o verejnom obstarávaní.
Príklady mrazených výrobkov a ovocia
Okrem mäsa a mäsových výrobkov sa v rámci tejto zákazky obstarávajú aj rôzne mrazené výrobky a ovocie. Medzi príklady mrazených výrobkov patria:
- Brokolica (obaľovaná, ružice)
- Fazuľové struky
- Zemiakové guľky (plnené údeným mäsom, nasladko)
- Hranolky
- Hrášok lúpaný
- Kaleráb krájaný
- Karfiol (obaľovaný, ružice)
- Kel rezaný
- Kôpor sekaný
- Kukurica zrná
- Lístkové cesto
- Mrkva "baby"
- Pirohy (bryndzové, plnené na sladko)
- Pór plátky
- Šampiňóny -plátky
- Špenát listový, špenátový pretlak
- Kurací špíz
- Šúlance (bez náplne, plnené nasladko)
- Tekvica (Hokkaido, strúhaná)
- Zeleninové zmesi (Anglická, Čínska, Mexická, pod sviečkovú, Polievková)
- Zemiakové placky
- Zemiaky (americké, chladené - predvarené, chladené - surové)
Príklady ovocia, ktoré sú predmetom obstarávania:
- Broskyne
- Jablká
- Hrozno
- Hrušky
- Orechy vlašské
- Melóny
- Slivky/Ringloty
- Banány
- Marhule
- Pomaranče
- Citróny
- Kiwi
- Mandarínky
- Nektarinky
- Grapefruity
Presné špecifikácie a požadované množstvá sú podrobne uvedené v súťažných podkladoch.
Predpokladané množstvá sú orientačné a budú upravované počas platnosti rámcovej dohody podľa aktuálnych potrieb verejného obstarávateľa. Verejný obstarávateľ je tiež oprávnený objednať si aj iné druhy mäsa a mäsových výrobkov na základe zmenených požiadaviek na stravovanie.
tags: #verejne #obstaravanie #masa #nitra