Vianočné Kakaové Rezy: Recepty a Inšpirácie

Vianoce sú časom radosti, rodiny a samozrejme lahodných sladkostí. A čo by mohlo byť lepšie ako domáce čokoládové rezy, ktoré rozvoňajú celý dom? Pripravte sa na to, že tieto rezy sa stanú novou vianočnou tradíciou vo vašej rodine! Čokoládové rezy, plné bohatej chuti, sú ako stvorené pre vianočné posedenia. S nasledujúcim receptom pripravíte dezert, ktorý oslní srdcia vašich blízkych.

Ponúkame vám niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu vianočných kakaových rezov, ktoré sú ideálne na sviatočné posedenie s rodinou a priateľmi. Vianoce sú obdobím, kedy sa rodina stretáva pri stole plnom dobrôt. Medzi ne neodmysliteľne patria aj sladké dezerty, a čokoládové rezy sú vždy skvelou voľbou. Pripravte si s nami lahodné vianočné čokoládové rezy, ktoré potešia každého milovníka sladkého.

Najlepšie vianočné čokoládové rezy

Tieto vrstvené čokoládové rezy sú pastvou pre oči a chuťové poháriky. Jemné kakaové cesto v kombinácii s nadýchaným krémom a lahodnou čokoládou vytvára dokonalú harmóniu chutí. Recept je ideálny pre všetkých milovníkov čokolády, ktorí si chcú dopriať niečo výnimočné.

Ingrediencie

Cesto:

• 12 vajec
• 360 g cukru (1 3/4 šálky)
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 3-4 kvapky rumovej arómy
• 360 g hladkej múky (3 šálky)
• 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
• 3 lyžice kakaa

Krém:

• 3 vajcia
• 1 lyžica vanilkového cukru
• 200 g cukru (1 šálka)
• 200 g čokolády (asi 1 šálka nasekanej)
• 500 g masla (asi 2 1/4 šálky)

Postup prípravy

1. Čokoládový základ: Nad parou roztopte čokoládu v miske. Dávajte pozor, aby sa voda nedotýkala misky.
2. Krém nad parou: V ďalšej miske nad parou vyšľahajte vajcia, vanilkový cukor a cukor. Šľahajte, kým zmes nedosiahne 71 °C. Potom pridajte roztopenú čokoládu, premiešajte a nechajte vychladnúť.
3. Cesto: Vyšľahajte vajcia s cukrom do nadýchanej hmoty. Pridajte olej, rumovú arómu, preosiatu múku, sódu bikarbónu a kakao. Dôkladne premiešajte.
4. Pečenie korpusov: Cesto rozdeľte na tri časti a každú upečte vo forme 29 x 33 cm vystlanej papierom na pečenie pri 180 °C približne 10 minút.
5. Chladenie: Upečené korpusy nechajte vychladnúť.
6. Krém: Medzitým vyšľahajte maslo do bielej peny a postupne pridávajte vychladnutý čokoládový krém.
7. Vrstvenie: Krém natrite na prvý korpus, pridajte druhý korpus, znova natrite krém a položte tretí korpus. Na vrch a boky natrite zostatok krému.
8. Ozdobenie: Ozdobte čokoládové rezy podľa chuti, napríklad krémom z cukrárskeho vrecka alebo nastrúhanou čokoládou.
9. Chladenie a krájanie: Nechajte rezy stuhnúť v chladničke a potom ich nakrájajte na požadovanú veľkosť.

Rýchle Kakaové Koláčiky z Kefíru

Tieto rýchle kakaové koláčiky sú tajnou zbraňou na Vianoce. Keď nestíhate piecť zložité druhy, vytiahnete kefír a za 10 minút máte cesto v rúre. Výsledkom sú jemné, rýchle kakaové koláčiky, ktoré chutia ako malé tortičky. Sú mäkké hneď po upečení, nenáročné na suroviny a zmiznú z plechu skôr, než stihnú vychladnúť. Tajomstvo je v “mokrých” surovinách. Vyšľaháte zmäknuté maslo s cukrom, pridáte vajíčko a kefír. Do tejto zmesi vmiešate kakao a múku. Vznikne polotuhé cesto, ktoré nastriekate na plech a upečiete.

Ingrediencie:

• 180 g hladkej múky
• 100 g masla (zmäknutého)
• 100 ml kefíru (alebo hustého bieleho jogurtu)
• 90 g kryštálového cukru
• 20 g kakaa (holandského typu)
• 1 vajce (veľkosť M)
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
• Štipka soli

Postup prípravy:

1. Vyšľahajte maslový základ: Do misky dajte zmäknuté maslo, kryštálový a vanilkový cukor. Mixérom alebo metličkou ich vymiešajte do krémova.
2. Pridajte tekutiny: Do krému rozbite vajíčko a pridajte štipku soli. Dobre premiešajte. Následne prilejte kefír (alebo jogurt) a znova zapracujte, kým sa hmoty nespoja.
3. Vmiešajte suché prísady: Do tekutej zmesi preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Už nešľahajte dlho, len vareškou alebo na nízkych otáčkach vypracujte hladké, lepivé cesto bez hrudiek.
4. Naplňte vrecko: Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou (hviezdicovou).
5. Tvarujte: Na plech vystlaný papierom na pečenie striekajte malé kôpky, rožteky alebo krúžky. Nechajte medzi nimi malé rozostupy, trošku narastú.
6. Upečte: Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút.

Tipy na záver:

• Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš tuhé a nejde vytlačiť cez špičku, pridajte lyžičku kefíru navyše. Ak je riedke a nedrží tvar, pridajte lyžicu múky. Závisí to od hustoty vášho kefíru.
• Vylepšenie chuti: Do cesta môžete pridať nastrúhanú pomarančovú kôru - s kakaom je to dokonalá vianočná kombinácia.
• Jednoduché variácie:
• Čokoládové: Hotové vychladnuté koláčiky namočte do polovice v roztopenej čokoláde.
• Zlepované: Urobte menšie kôpky a po upečení ich zlepujte marhuľovým džemom.

Tieto koláčiky sú vianočnou istotou. Sú lacné, rýchle a vždy sa podaria. Ideálne ku kakau pre deti alebo k poobednej káve.

Ďalšie recepty na kakaové vianočné pečivo

Najlepšie nápady na recepty z kategórie Kakaové vianočné pečivo na jednom mieste! Jeden z týchto receptov sa môže stať vaším novým favoritom. Pozrite si napríklad naše obľúbené recepty - Kysnutý kakaový závin, Mäkké kakaové medvedie labky, Kakaové taštičky s domácou nutellou, Kakaové rezy so salkovou plnkou - ako stvorené pre milovníkov dobrého jedla.

Čokoládové Rezy s Čokoládovým Krémom a Polevou

Tento recept kombinuje lahodný čokoládový korpus s bohatým čokoládovým krémom a polevou. Zdobené bielou čokoládou, tieto rezy sú nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne.

Ingrediencie:

• 150 g polohrubej múky
• 100 g čokolády na varenie
• 200 g práškového cukru
• 125 g masla
• 1/2 lyžice mletej škorice
• 2 lyžice postrúhanej citrónovej kôry
• 6 vajec
• 1 štipka soli
• 50 ml čokoládového likéru
• 1 ks biela čokoláda na ozdobenie

Na čokoládový krém:

• 250 g zmäknutého masla
• 150 g horkej čokolády (70 %)
• 130 g kryštálového cukru
• 75 g práškového cukru
• 4 ks vajcia

Postup:

1. Príprava cesta: Čokoládu na varenie rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Preosiaty cukor s maslom vyšľaháme do peny. Postupne zapracujeme 6 žĺtkov, pridáme štipku škorice a soli, citrónovú kôru, vlažnú čokoládu a premiešame. Do vzniknutej hmoty postupne vmiešame preosiatu múku a vyšľahaný tuhý sneh zo 6 bielkov.
2. Pečenie cesta: Rúru vyhrejeme na 180 °C. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre pečieme 15 minút. Upečený plát cesta necháme mierne vychladnúť, potom ho prevrátime na papier na pečenie a papier, na ktorom sme cesto piekli, opatrne stiahneme. Necháme úplne vychladnúť.
3. Príprava čokoládového krému: Horkú čokoládu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli. Vajcia s kryštálovým cukrom vyšľaháme nad parou do zhustnutia. Za občasného premiešania necháme vychladnúť a potom primiešame rozpustenú vlažnú čokoládu. Zmäknuté maslo s cukrom vyšľaháme do peny a potom postupne vmiešame čokoládovú hmotu.
4. Dokončenie rezov: Plát cesta pozdĺžne prekrojíme na tri rovnaké časti, pokvapkáme čokoládovým likérom a spojíme 2/3 krému. Zvyšným krémom natrieme vrchný plát a ozdobíme hoblinkami bielej čokolády.

Čučoriedkové Čokoládové Rezy

Kombinácia čokolády a čučoriedok je vždy výborná. Tento recept kombinuje kakaové korpusy s čučoriedkovým džemom a krémom.

Postup:

1. Vajcia s cukrom a koňakom som vymiešala do peny. Múku, kakao, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do cesta. Opatrne som všetko spolu zmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a cesto sa pieklo 10 min. Takto som pripravila a upiekla štyri korpusy.
2. Krém: V mlieku som vymiešala detskú krupicu a uvarila hustú kašu, ihneď som nádobu s krupicou ponorila do studenej vody a vychladila. Maslo s cukrom som vymiešala do peny, pridala som roztopenú čokoládu a po lyžici pridávala vychladnutú krupicu. Pridala som koňak a všetko spolu vyšľahala. Krém som rozdelila na 2 rovnaké a 1 menšiu časť - túto použijem na záverečné zdobenie zákusku. Krém som uložila do chladničky stuhnúť.
3. Zavárané čučoriedky som precedila a nechala odkvapkať. Do rajnice som dala čučoriedkový džem, pridala som čučoriedky a zmiešala spolu. Vo vode som rozmiešala Zlatý klas.
4. Na podnos som položila prvý korpus a natrela som ho marhuľovým lekvárom. Na lekvár som natrela polovicu krému a zakryla druhým korpusom. Vo vode rozmiešaný Zlatý klas som pridala k čučoriedkam a zahustila. Ešte horúcu čučoriedkovú masu som vyliala na korpus a zarovnala. Ihneď som na to položila tretí korpus. Na tretí korpus som natrela horúci marhuľový lekvár a natrela druhou polovicou krému a zakryla posledným korpusom. Koláč som uložila do chladničky na 3 hodiny stuhnúť. Až potom som ho zaťažila 3 kg múky a nechala v chlade do druhého dňa.
5. Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, naniesla som ju na zákusok a uložila opäť do chladničky stuhnúť. Krájala som horúcim mokrým nožom na rezy.

Kysnuté Kakaové Rezy

Recept na kysnuté kakaové rezy s plnkou z kakaa, cukru, piškótových omrviniek a smotany.

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 40 g droždia
• 300 ml mlieka
• 50 g pr. cukru
• 2 ČL PDP
• 1/2 ČL soli
• 100 ml oleja
• 100 g masla
• 2 žĺtky
• olej na potretie plechu

Plnka:

• 80 g kakaa
• 160 g pr. cukru
• piškótové omrvinky
• pochúťková smotana

Postup:

1. Z mlieka, cukru a droždia si urobíme kvasok. Maslo si rozpustíme na miernom ohni.
2. Ostatné suroviny si dáme do misky, kde potom prilejeme vlažné maslo a kvasok. Vypracujeme cesto, ktoré hneď rozdelíme na 3 časti.
3. Pripravíme si plnku: preosiaté kakao zmiešame s pr. cukrom a piškotovými omrvinkami. Postupne pridávame pochuťkovú smotanu, kým nevznikne hustejšia zmes, ktorá sa dobre rozotiera.
4. Prvú časť rozvaľkáme a dáme na plech. Na cesto natrieme polovicu plnky a prikryjeme druhou rozvaľkanou časťou cesta. Na to natrieme zvyšnú plnku a zase dáme cesto.
5. Vrchný plát cesta popicháme vidličkou a necháme 45 až 60 minút kysnúť. Potom dáme piecť na 180 stupňov asi 20 minút.
6. Po vychladnutí ho môžeme posypať pr. cukrom.

Vianoce sú časom radosti, rodiny a samozrejme lahodných sladkostí. Čokoládové rezy, plné bohatej chuti, sú ako stvorené pre vianočné posedenia. S nasledujúcim receptom pripravíte dezert, ktorý oslní srdcia vašich blízkych.

tags: #vianocne #kakaove #rezy