Hoci sa tieto mäsové výrobky netešia dobrej povesti a konzumovať by sme ich mali len striedmo, jednu výhodu im nemôžeme uprieť. Sú rýchlo pripravené a vcelku dobre zasýtia. A taká grilovačka bez párkov? Preto sme sa podujali otestovať viedenské párky a nájsť také, ktoré by ste si mohli dopriať bez výčitiek.
Viedenské párky sú tenké párky vyrobené z bravčového a hovädzieho mäsa, plnené do prírodného črievka a mierne údené. Sú charakteristické svojou jemnou chuťou, chrumkavou štruktúrou a mierne dymovou arómou. Údajne ich vynašiel mäsiar Johann Georg Lahner v roku 1805 vo Viedni. Pomer jednotlivých druhov mäsa sa môže líšiť, no v tradičných viedenských párkoch je zvyčajne okolo 70% bravčového a 30% hovädzieho mäsa. V dnešných viedenských párkoch však ťažko nájdeme hovädzie mäso.
Test viedenských párkov z Billy
Testovaniu sme podrobili viedenské párky do 4 eur. Pri varení nám popraskali všetky. Chuťovo sa párky od seba výrazne nelíšili a len podľa chuťového testu by bolo ťažké vybrať, ktoré sú tie kvalitnejšie. Preto sme svoju pozornosť následne zamerali aj na samotné zloženie.
Viedenské párky z Billy obsahujú celkom 85 % mäsa (83 % bravčového a 2 % hovädzieho). V našom teste sú najdrahšími párkami. Črievko bolo tvrdšie, chrumkavejšie a vnútri boli párky o niečo mäkšie, než sme čakali. Po chuťovej stránke im nemáme čo vytknúť. V zložení sa okrem mäsa nachádza aj bravčová slanina, a to hneď na treťom mieste. Vidíme aj niekoľko éčok, z ktorých nám asi najviac prekáža E250 (dusitan sodný) a kyselina karmínová E120, ktorá predstavuje červené farbivo - nie práve najzdravšie. Keďže ide o najdrahšie párky v tomto teste, rozhodne by sme čakali niečo lepšie.
Viedenské párky z Tesca
Viedenské párky z Tesca obsahujú až 90 % mäsa, čo hodnotíme pozitívne. Zároveň však vidíme v zložení aj bravčový tuk a bravčovú kožu. Párky nám prišli oproti ostatným hutnejšie a chuťovo sa nám zdali menej výrazné, trochu plané. V zložení tiež vidíme nejaké éčka - dusitan sodný a na zvýraznenie chuti glutaman sodný.
Viedenské párky značky Pikok z Lidla
Viedenské párky značky Pikok sme kúpili v Lidli. V našom teste sa zaradili do strednej cenovej kategórie. Výrobcom je česká firma a párky tejto značky vyhlasujeme za víťazov. Hoci sa tieto párky nijako významne chuťou neodlišovali od ostatných, predsa len sme im dali jeden bodík navyše. Potešilo nás, že ani samotné zloženie nesklamalo. Obsahujú 90 % mäsa a v zložení nevidíme žiadnu slaninu či bravčové kože ani dusitan sodný. Vlastne nevidíme nič, čo by nám nejako výrazne prekážalo.
Párky značky Chodura z Kauflandu
Párky značky Chodura vyrába česká firma a my sme ich kúpili v Kauflande. Z vizuálneho hľadiska na nás obal zapôsobil najviac spomedzi testovaných výrobkov. O obsahu už to isté povedať nemôžeme. Tieto párky nám pri varení najviac popraskali. Chýbala nám v nich chrumkavosť črievka, najviac v nich bolo cítiť zmes korenín. Ich chuť nám však akosi nesadla. Párky obsahujú 80 % mäsa, no hneď na druhom mieste je bravčová slanina. Ďalej vidíme v zložení glutaman sodný na zvýraznenie chuti a aj dusitan sodný.
Párky značky Dulano z Lidla
Párky značky Dulano pochádzajú od nemeckého výrobcu a kúpite ich v Lidli. Na povrchu boli tak akurát chrumkavé a vnútro nebolo príliš mäkké. Nerušili nás ani výrazné chute korenín. Oceňujeme tiež nižší obsah soli. K zloženiu by sme mali pár výhrad, no nie je to ani úplná katastrofa, skôr taký stred. Rozhodne sme tu našli párky s oveľa horším zložením.
Kuřecí párky bez masa? PROČ KUPUJEME DRAHÉ A NEKVALITNÍ PÁRKY?
Výsledky testu a odporúčanie
Ako sme písali už v úvode, medzi testovanými párkami boli z chuťového hľadiska len mierne odlišnosti, a tak sme rozhodovali skôr podľa zloženia. Ak by sme boli veľmi prísni, tak pri slepom teste nás oslovili párky značky Pikok. Zostávali sme však opatrní, keďže sme vedeli, že ich zloženie nás môže sklamať. No nestalo sa tak. Zo všetkých testovaných produktov ho majú najlepšie. Na druhé miesto by sme dali párky značky Dulano.
Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu.