Hľadáte chutný a zároveň jednoduchý recept na kuracie mäso? Medové kuracie štvrťky s hráškovým pyré sú skvelou voľbou pre rýchly obed či večeru. Tento recept je inšpirovaný ponukou z Lidla a kombinuje šťavnaté kuracie mäso s jemným hráškovým pyré a osviežujúcou mätou.
Príprava kuracích štvrťí
Začnite s prípravou kuracieho mäsa. Umyté a osušené kuracie stehná alebo štvrte rozdelíme na 2 časti a preložíme ich do pekáča. Je dôležité, aby bolo mäso dobre osušené pre dosiahnutie optimálnej chuti a textúry pri pečení.
Do pekáča pridáme očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu: mrkvu, zeler, petržlen a 2 cibule nakrájané na mesiačiky. Zelenina dodá mäsu šťavnatosť a chuť počas pečenia.
Mäso aj zeleninu osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridajte 50 g masla, ktoré sa počas pečenia rozpustí a dodá jedlu bohatšiu chuť. Nakoniec podlejte pekáč vodou.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C asi 1,5 hodiny. Dĺžka pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti kuracích štvrťí a výkonu rúry. Mäso by malo byť krásne zlatisté a šťavnaté.
Príprava hráškového pyré
Medzitým si môžete pripraviť osviežujúce hráškové pyré. V menšom hrnci nechajte rozpustiť 50 g masla. Na rozpustenom masle orestujte 1 cibuľu nakrájanú nahrubo, kým nebude sklovitá.
Po chvíli pridajte cesnak nakrájaný na plátky a krátko orestujte, aby sa rozvoňal. Potom podlejte vývarom. Môžete použiť zeleninový alebo kurací vývar.
Pyré osoľte a okoreňte podľa chuti a varíte 3 - 5 minút, aby sa chute prepojili. Potom pridajte rozmrazený hrášok a ešte krátko povarte, aby hrášok zostal krásne zelený a zachoval si svoju sviežu chuť.
Na záver do pyré primiešajte nahrubo nasekané lístky mäty. Mäta dodá pyré svieži a aromatický nádych, ktorý skvele dopĺňa sladkosť hrášku.
Servírovanie
Upečené kuracie štvrťky podávajte horúce s pripraveným hráškovým pyré. Toto jedlo je samo o sebe kompletné, ale môžete ho doplniť napríklad zemiakovou kašou alebo čerstvým chlebom.
Ako si pripraviť tekvicové pyré
Nutričné hodnoty (orientačné)
Nasledujúca tabuľka poskytuje orientačný prehľad nutričných hodnôt na 1 porciu (približne 2 kuracie štvrťky a 150 g pyré). Tieto hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od presného množstva použitých surovín.
| Nutrient | Množstvo (na porciu) |
|---|---|
| Kalórie | cca 550 kcal |
| Bielkoviny | cca 45 g |
| Tuky | cca 30 g |
| Sacharidy | cca 25 g |
