Hľadáte prácu v oblasti potravinárstva, konkrétne v pekárstve? Na Slovensku je momentálne otvorených niekoľko desiatok pracovných pozícií pre pekárky, pekárov a pomocných pracovníkov v pekárni. Ponuky zahŕňajú prácu v remeselných pekárňach, výrobných závodoch, ale aj v maloobchodných prevádzkach.
Pracovné pozície sú rôznorodé a zahŕňajú:
- Prípravu a spracovanie cesta na výrobu chleba, bežného a jemného pečiva.
- Miesenie, tvarovanie, pečenie a balenie pekárenských výrobkov.
- Obsluhovanie a nastavovanie pekárenských strojov a zariadení.
- Prípravu surovín a meranie/váženie ingrediencií.
- Dodržiavanie hygieny pracoviska a predpisov BOZP a PO.
- Prípravu špecifických druhov pečiva, ako napríklad kváskové produkty, balkánske alebo francúzske pečivo, pizzu, či bezlepkové výrobky.
- Pomocné práce v potravinárskej výrobe.
- Prácu s kváskom a znalosť tradičných receptúr.
- Prípravu autentických jedál podľa tradičných receptúr, napríklad vietnamských.
Niektoré pracovné ponuky sú vhodné aj pre uchádzačov bez predchádzajúcej praxe, kde zamestnávateľ zabezpečí zaškolenie.
Mzdy a pracovné podmienky
Finančné ohodnotenie sa líši v závislosti od pozície, skúseností a konkrétneho zamestnávateľa. Mzdové rozpätie sa pohybuje od približne 5 €/hod do 8 €/hod pre hodinové sadzby, čo predstavuje mesačnú mzdu od približne 816 € do 2200 € v hrubom. Niektoré ponuky uvádzajú aj čistú mzdu, ktorá môže dosiahnuť až 1800 €.
Väčšina pracovných pomerov je na neurčitý čas, s plným úväzkom a týždennou pracovnou dobou 40 hodín. Niektoré pozície ponúkajú prácu v dvojzmennej alebo trojzmennej prevádzke, vrátane nočnej práce. K dispozícii sú aj ponuky na určitú dobu alebo brigády.
Niektorí zamestnávatelia ponúkajú dodatočné benefity ako napríklad:
- Príplatky za prácu v noci, cez víkendy a sviatky.
- Možnosť zaškolenia.
- Práca v priateľskej atmosfére a stabilnom kolektíve.
- Ubytovanie (v niektorých prípadoch).
- Možnosť kariérneho rastu.
- Stravovanie za symbolické ceny.
Typy pekární a špecializácie
Voľné pracovné miesta sú dostupné v rôznych typoch pekárskych prevádzok:
- Remeselné pekárne: Kladieme dôraz na tradičné postupy, kváskové pečivo a kvalitné suroviny. Príkladom je remeselná pekáreň, ktorá hľadá skúseného pekára milujúceho remeselný chlieb.
- Výrobné závody: Zamerané na väčšiu produkciu rôznych druhov pečiva.
- Špecializované pekárne: Napríklad bezlepkové pekárne, ktoré produkujú špecifické výrobky pre ľudí s potravinovými intoleranciami.
- Pekárne s medzinárodnou kuchyňou: Ponúkajú prípravu pečiva podľa špecifických receptúr, ako napríklad albánske alebo vietnamské špeciality.
Niektoré pozície zahŕňajú aj prácu s cestom na pizzu alebo prípravu iných pokrmov, kde je potrebná zručnosť v práci s cestom.
Jak se vyrábí chléb v pekárně Japek
Potrebné zručnosti a vzdelanie
Pre pozíciu pekára sa často vyžaduje stredné odborné vzdelanie v odbore cukrár-pekár, ale nie je to vždy podmienkou. Zamestnávatelia často hľadajú:
- Zodpovednosť a spoľahlivosť.
- Zručnosť v práci s cestom a surovinami.
- Schopnosť pracovať v tíme.
- Fyzickú zdatnosť.
- Záujem o učenie sa nových techník a receptúr.
- Pri komunikácii so zákazníkmi je výhodou zodpovednosť, komunikatívnosť a príjemné vystupovanie.
V prípade pomocných pozícií nie je prax často nevyhnutná, dôležitá je najmä chuť pracovať a učiť sa nové veci.
Prehľad otvorených pozícií
Nižšie uvádzame prehľad niektorých otvorených pozícií v pekárenstve:
| Pozícia | Počet miest | Mzda (približne) | Typ úväzku | Špecializácia |
|---|---|---|---|---|
| Pekár | 6 | 5 €/hod | Neurčitý čas | Príprava cesta, krájanie, balenie |
| Pekár | 2 | 920 € | Neurčitý čas | Miesenie, tvarovanie, pečenie, vedenie zmeny |
| Pekár | 2 | 915 € | Neurčitý čas | Miesenie, potieranie, posýpanie, pečenie |
| Pekár | 4 | 982 € | Neurčitý čas | Nočná práca |
| Pekár balkánskeho pečiva | 2 | 915 € | Neurčitý čas | Dvojzmenná prevádzka, nočná práca |
| Pekár, pomocný pekár | 4 | 950 € | Neurčitý čas | Albánske receptúry |
| Skúsený pekár (remeselný chlieb) | - | 1900 - 2200 € | Neurčitý čas | Kváskové pečivo |
| Pekár | 1 | 950 € | Neurčitý čas | Dvojzmenná prevádzka, nočná práca |
| Pekár(ka)-cukrár(ka) | 1 | 1200 € | Neurčitý čas | Kváskové pekárenské a cukrárenské výrobky |
| Pomocný pracovník v potravinárskej výrobe | 2 | 1000 € | Neurčitý čas | Výpomocné práce v pekárni |
| Pekár | 2 | 1100 € | Neurčitý čas | Kváskové produkty, francúzske pečivo (croissanty) |
| Pomocný pracovník v potravinárskej výrobe | 1 | 915 € | Neurčitý čas | Formovanie a plnenie pečiva |
| Pekár | 1 | 1200 € | Neurčitý čas | Nočná práca |
| Pekár | 5 | 1000 € | Neurčitý čas | Miesenie, potieranie, posýpanie, pečenie |
| Pekár (pizza) | 1 | 1000 € | Neurčitý čas | Príprava ingrediencií, práca s cestom, pečenie na plynovej peci |
| Pekár/ka | 1 | 5,3 €/hod | Hlavný pomer | Výroba cesta, tvarovanie, pečenie (zaškolenie zabezpečené) |
| Pekár | 10 | 1250 € | Neurčitý čas | Príprava vietnamských jedál |
| Pekár | 10 | 5 €/hod | Neurčitý čas | Tradičné balkánske pečivo, obsluha strojov |
| Pekár | 2 | 932 € | Určitá doba (12 mesiacov) | Miešanie cesta, váľanie, expedícia výrobkov |
| Pekár | 3 | 1100 € | Neurčitý čas | Ručná výroba pekárskych výrobkov |
| Pomocný pekár/rka | 1 | 1250 € | Neurčitý čas | Práca v trojzmennej prevádzke |
| Pekár (burek) | 5 | 1031 € | Neurčitý čas | Príprava bureku |
| Pekár | 1 | 1031 € | Neurčitý čas | Jednozmenná prevádzka |
| Pekár | 5 | 816 € | Neurčitý čas | Nočná práca |
| Pekár | 1 | 5,61 €/hod | Hlavný pomer | Miešanie, plnenie, formovanie pečiva |
| Pomocný pracovník v potravinárskej výrobe | 2 | 1200 € | Neurčitý čas | Výroba rôznych druhov pečiva |
| Pomocný pracovník v potravinárskej výrobe | 1 | 816 € | Neurčitý čas | Pomocné práce pri výrobe chleba |
| Pekár | 1 | 1300 € (hrubá mzda) | Plný úväzok | Práca v predajni, obsluha zákazníkov, práca s pokladňou |
| Skúsený pekár (remeselný chlieb) | - | 1900 - 2200 € | Neurčitý čas | Kváskové pečivo, práca v Bory Mall |
| Pekár | 1 | 8 €/hod | Neurčitý čas | Príprava surovín, cesta, tvarovanie, vypekanie |
| Pekár | 1 | 1200 € | Neurčitý čas | Nočná práca |
| Pekár | 5 | 1000 € | Neurčitý čas | Miesenie, potieranie, posýpanie, pečenie |
| Pekár (pizza) | 1 | 1000 € | Neurčitý čas | Príprava ingrediencií, práca s cestom, pečenie na plynovej peci |
| Pekár | 10 | 1250 € | Neurčitý čas | Príprava vietnamských jedál |
| Pekár | 3 | 1100 € | Neurčitý čas | Ručná výroba pekárskych výrobkov |
| Pekár | 10 | 950 € | Určitá doba (24 mesiacov) | Jednozmenná prevádzka |
| Pekár | 1 | 1031 € | Neurčitý čas | Jednozmenná prevádzka |
| Pomocný pracovník v potravinárskej výrobe | 3 | 1000 € | Neurčitý čas | Ručná výroba bagiet, kváskového chlebíka, koláčov |
| Pekár | 2 | 1100 € | Neurčitý čas | Remeselná pekáreň |
| Pekár | 1 | 5,61 €/hod | Hlavný pomer | Balič/balička chleba, krájanie, balenie |
| Pekár | 1 | 5,61 €/hod | Hlavný pomer | Miešanie, plnenie, formovanie pečiva |
| Brigádnik (pekáreň) | - | 6,5 €/hod | Brigáda | Obsluha za pultom, dopekacie pečiva |
| Pomocné práce pri pečení mazancov | 5 | 5,27 €/hod | Dohoda (brigáda) | Pomocné práce pri pečení |
| Programový manažér (riadenie predajne) | - | 1680 € | Neurčitý čas | Zaučenie na všetky pozície v predajni, vrátane pekárne |
Toto je len malý výber z aktuálnych ponúk. Pre viac informácií a detailné popisy pracovných pozícií odporúčame sledovať pracovné portály a stránky zamestnávateľov.
