Ako vyprážať kuracie stehná vo fritéze

Kuracie stehná z teplovzdušnej fritézy sú rýchle, jednoduché na prípravu a plné chuti. S touto receptúrou pripravíte dokonale šťavnaté a voňavé kuracie mäso, ktoré si zamiluje celá rodina. Príprava kuracích stehien v teplovzdušnej fritéze vám ušetrí čas a energiu.

Pamätáte si na ten pocit, keď vytiahnete z rúry dokonale zlatohnedé, chrumkavé kura? S teplovzdušnou fritézou je to ešte jednoduchšie a hlavne, je to zdravšie, pretože potrebujete minimum oleja. Tento recept je absolútny základ, ktorý zvládne úplne každý, aj keď ste vo varení len začiatočník.

Čo je teplovzdušná fritéza a prečo ju používať?

Teplovzdušná fritéza, moderný zázrak súčasnej kuchyne, si v posledných rokoch získal obrovskú popularitu. A nie nadarmo. Sľubuje chrumkavé a šťavnaté jedlá pripravené s minimálnym množstvom oleja - to pre mnohých z nás predstavuje veľké lákadlo. Poďme sa spolu pozrieť do sveta teplovzdušnej fritézy a objaviť jeho možnosti.

Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že fritéza a zdravie sú dva pojmy, ktoré sa nedajú spojiť. Opak je však pravdou.

Kým klasická fritéza ponára potraviny do veľkého množstva horúceho oleja, teplovzdušná fritéza funguje na úplne inom princípe. V jej vnútri sa pomocou rýchlo cirkulujúceho horúceho vzduchu vytvára teplota až 200°C, ktorá zaručí dokonalé prepečenie potravín. Teplovzdušné fritézy fungujú tak, že na spodnej strane majú vykurovacie teleso a ventilátor, ktorý rovnomerne rozvádza teplo.

Teplovzdušná fritéza môže byť nielen prínosom pre zdravie, ale aj chutným spôsobom, ako si užívať obľúbené jedlá bez výčitiek. Jedlá si zachovávajú chuť aj výživovú hodnotu, a zároveň obsahujú menej kalórií, čo podporuje nielen zdravé trávenie, ale aj udržanie ideálnej hmotnosti. Práve teraz ste možno zistili, že teplovzdušná fritéza nie je len ďalším kuchynským gadgetom, ale skvelým pomocníkom pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a zároveň si pochutiť.

Výhody použitia teplovzdušnej fritézy

• Minimálne množstvo oleja: Na prípravu jedál v teplovzdušnej fritéze potrebujete len zlomok oleja v porovnaní s klasickým vyprážaním.
• Zachovanie živín.
• Chrumkavosť bez pocitu viny: Užite si svoje obľúbené chrumkavé jedlá bez výčitiek svedomia.

Kuracie stehná z fritézy | Ako pripraviť najlepšie kuracie stehná vo fritéze!

Predstavte si to: zlatistá, krehká koža, ktorá pri zahryznutí praskne ako ten najkrajší kompliment. Pod ňou sa ukrýva šťavnaté mäso, voňavé od korenín, ktoré vás presvedčia, že zdravé jedlo môže byť aj hriešne dobré. Tento recept na kuracie vykostené stehná v teplovzdušnej fritéze je ako objatie od kamoša, čo vie variť - jednoduché, pohodové, ale s wow efektom. Fritéza robí mágiu, vy len zbierate pochvaly. Ideálne na večeru, keď chcete očariť rodinu, kamošov, alebo si len dopriať zaslúženú odmenu (lebo vy a stehná?).

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná (~550 g)

Marináda:

• 2 stonky citrónová tráva
• 1 ČL mletej šalotky
• 1 ČL mletého cesnaku
• ½ ČL mletého čili
• 1 ČL soli
• 1 ČL čierneho korenia
• 1/2 ČL prášku z piatich korení
• 2 ČL cukru
• 2 ČL svetlej sójovej omáčky
• 1 ČL ustricovej omáčky
• 1 ČL vína
• 1 ČL medu
• 1 ČL oleja na varenie
• ½ ČL citrónovej šťavy

Poleva:

• 1 ČL ustricovej omáčky
• ½ ČL čili omáčky
• 1 ČL medu
• 1 ČL oleja na varenie

Postup:

1. Kuracie stehná vykostite a nakrojte povrch, aby lepšie absorbovali marinádu.
2. Nasekajte citrónovú trávu. Na marinádu budete potrebovať asi 1,5 lyžice mletej citrónovej trávy.
3. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte (citrónová tráva, mletá šalotka, cesnak, čili, soľ, čierne korenie, prášok z piatich korení, cukor, sójová omáčka, ustricová omáčka, víno, med, olej a citrónová šťava).
4. Kuracie stehná vložte do marinády a rovnomerne ich potrite, aby dobre absorbovali všetky koreniny.
5. Marinujte v chladničke minimálne 1,5 hodiny.
6. Kuracie stehná vložte do vzduchovej fritézy.
7. Prvé vyprážanie nastavte na 170°C na 8 minút.
8. Po 8 minútach kuracie stehná otočte a opäť vyprážajte pri 170°C ďalších 8 minút.
9. Medzitým si pripravte polevu: zmiešajte ustricovú omáčku, čili omáčku, med a olej.
10. Kuracie stehná potrite pripravenou polevou z oboch strán.
11. Na záver kuracie stehná ešte raz vložte do fritézy a vyprážajte pri 180°C 2 minúty.
12. Hotové kuracie stehná podávajte.

Marinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.

Dôležité tipy pre prípravu kuracích stehien:

• Dôkladne osušte kožu stehien papierovou utierkou pred potieraním olejom, aby bola chrumkavá.
• Medzi jednotlivými kusmi stehien nechajte medzery, aby sa opekali rovnomerne.
• Používajte minimum oleja, teplovzdušná fritéza ho potrebuje naozaj málo.

Čo robiť, ak sa nedarí?

• Príliš natlačené stehná vo fritéze: Medzi kusmi treba nechať medzery, inak sa neopečú rovnomerne.
• Nedostatočne vysušená koža: Papierová utierka pred potieraním olejom je kľúčová - inak nebude koža chrumkavá.
• Príliš veľa oleja: Teplovzdušná fritéza potrebuje minimum tuku.

Ďalší recept na kuracie stehná

V miske zmiešajte olivový olej, údenú papriku, sladkú papriku, cesnakový a cibuľový prášok, oregano, rascu, kajenské korenie, soľ a čierne korenie. Pridajte med a citrónovú šťavu. Stehná osušte papierovou utierkou (vlhké mäso = menej chrumkavé, a to je kulinárny zločin). Natrite ich marinádou zo všetkých strán, ako keby ste im dávali masáž. Nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne 2 hodiny, nech sa chute skamošia. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C. Stehná poukladajte do košíka fritézy kožou nahor, nech majú priestor na dýchanie (žiadne tlačenice ako na koncerte!). Pečte 15 minút pri 200 °C. Stehná opatrne otočte (koža je už hviezda, tak s rešpektom) a pečte ďalších 8-10 minút pri 180 °C, kým nie sú upečené (vnútorná teplota okolo 75 °C, ak máte teplomer). Nechajte stehná minútku odpočívať (aj hviezdy potrebujú pauzu). Podávajte s ľahkým zemiakovým šalátom, grilovanou zeleninou, alebo len s kúskom chleba, aby ste zachytili každú šťavnatú kvapku.

Prílohy ku kuracím stehnám

Kuracie stehná nebudete jesť bez prílohy. Jesť ich s chlebom nie je zrovna najzdravšie, preto môže byť užitočné naučiť sa v teplovzdušnej fritéze pripravovať aj prílohy.

Batatové hranolčeky

Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli.

Tip na prípravu batatových hranolčekov:

Použite ručný krájač (mandolínu) alebo škrabku na zeleninu na nakrájanie zemiakov na veľmi tenké plátky. Vložte ich do veľkej misy a pridajte dostatok studenej vody, aby boli ponorené. Nechajte namočené 15 minút a dajte odkvapkať. Potom pridajte rovnaké množstvo studenej vody a opäť namočte na 15 minút. Zemiaky sceďte, položte ich na papierové utierky alebo čistú utierku a osušte. Potom ich v jednej vrstve poukladajte na plech v koši fritézy. Smažte 15 - 17 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé, pričom ich každých 5 - 7 minút otočte. Ak sú plátky zemiakov mäkké, vráťte ich do rúry.

Ďalšie možnosti využitia teplovzdušnej fritézy

Nemusíte sa obávať, že niečo nebude možné pripraviť v teplovzdušnej fritéze, pretože väčšina z nich už vie smažiť, grilovať, ohrievať a dokonca aj sušiť! Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode.

Pečenie chleba v teplovzdušnej fritéze

Prvým krokom pri pečení chleba v teplovzdušnej fritéze je dôkladné premiešanie uvedených ingrediencií v miske. Medzitým zistite, či je vo vašej teplovzdušnej fritéze samostatný plech na pečenie, či už na chlieb alebo koláče. Ak nie, použite kôš fritézy. Trochu ho namažte maslom a potom doň vložte cesto. Najprv ho nechajte vo fritéze piecť 10 minút, potom vrch potrite trochou masla a vráťte naspäť. Pečte ďalších 10 - 15 minút pri konštantnej teplote, fritézu potom vypnite a nechajte cesto niekoľko minút odstáť.

Čo všetko sa dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze?

Možnosti využitia teplovzdušnej fritézy sú takmer nekonečné. Môžete v nej pripraviť nielen klasické vyprážané jedlá, ale aj zeleninu, ovocie, ryby, mäso a dokonca aj dezerty.

Príklady jedál, ktoré si môžete pripraviť v teplovzdušnej fritéze:

• Pečené kura
• Zelenina (karfiol, brokolica, paprika, cibuľa, cuketa)
• Mäso (hovädzie steaky, bravčové rezne, mleté mäso)
• Ryby a morské plody (losos, krevety, mušle)
• Dezerty (mini cheesecakes, čerešňový koláč, jablkové štrúdle)

Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky a kuracie stehná

• Predhrievanie fritézy: Pred vložením zemiakov alebo kuracích stehien je dôležité predhriať teplovzdušnú fritézu na požadovanú teplotu.
• Použitie oleja: Pri príprave pečených zemiakov a kuracích stehien v teplovzdušnej fritéze stačí použiť minimálne množstvo oleja. Zemiaky a mäso môžete pred pečením pokvapkať olejom alebo ich potrieť marinádou.
• Rovnomerné prepečenie: Počas pečenia je dôležité zemiaky a kuracie stehná pravidelne otáčať, aby sa zabezpečilo rovnomerné prepečenie zo všetkých strán.
• Nepreplňujte kôš: Pri vkladaní zemiakov a kuracích stehien do fritézy dbajte na to, aby nebol kôš preplnený. Príliš veľa jedla v koši môže brániť správnej cirkulácii vzduchu a spôsobiť nerovnomerné prepečenie.

Ahojte, milovníci rýchlych a sýtych obedov! Ak hľadáte overenú klasiku, ktorá nikdy nesklame, ale zároveň chcete v kuchyni stráviť minimum času, tento recept je pre vás ako stvorený. Kuracie prsia sú v kuchyni kráľom rýchlosti, no niekedy vedia byť trošku suché. Práve preto je plnenie šunkou a syrom geniálnym ťahom. Počas pečenia sa syr vnútri krásne roztopí, čím mäso prirodzene „premasťuje“ a dodáva mu neskutočnú šťavnatosť. Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 180 °C je pre tento recept ideálna. Horúci vzduch mäso okamžite zatiahne, čím udrží roztopený syr bezpečne vo vnútri kapsy. Záverečný trik so zvýšením teploty na 200 °C na posledné dve minúty sa postará o to, aby povrch získal krásnu zlatistú farbu a jemnú kôrku.

Vrecko plné chuti: Správne narezanie mäsa vytvorí bezpečný priestor pre plnku. Maximálna čistota: Zabudnite na špinavé misky od múky a strúhanky. Šťavnatý bonus: Ak máte pár minút navyše, potrite mäso pred pečením zmesou jogurtu a lyžičky horčice. Hra so syrmi: Nebojte sa experimentovať! Upevnenie pre istotu: Ak sú vaše kuracie prsia väčšie a vrecko sa otvára, jednoducho ho zaistite jedným alebo dvomi špáradlami. Tak čo, zvolíte dnes ako prílohu klasické šťuchané zemiaky alebo stavíte na osviežujúci zeleninový šalát? Prajeme vám dobrú chuť!

Stehná dobre potri zo všetkých strán. Nakrájaj na mesiačiky, premiešaj s olejom, soľou a bylinkami. Navrch polož kuracie stehná kožou hore. Počas pečenia raz pretrep zemiaky. Peč 50-60 minút, prvých 30 min prikryté, potom odkryté. Dá sa použiť aj kuracie prsia? Ako spraviť stehná chrumkavejšie? Dá sa pripraviť vopred? Dá sa zamraziť? Celkový čas 50 min 5 min 45 min 0 min 2 Kuracie stehná 1 pl Olej Soľ a korenie Krok 1 /2 Kuracie stehná najprv okoreníme a potrieme olejom. Umiestnime ich kožou nadol do prístroja vybaveného tanierom. Začneme piecť. 2 Kuracie stehná1pl Olej Soľ a korenie Krok 2 /2 V polovici pečenia kuracie stehná otočíme tak, aby koža smerovala nahor, a necháme ich zhnednúť. Pečenie priebežne kontrolujeme a v prípade potreby upravíme v závislosti od veľkosti kuracích stehien. Keď sú upečené podľa našich predstáv, podávame a vychutnáme si ich.

Väčšina z nás sa asi zhodne na tom, že tieto kuchynské spotrebiče by boli populárnejšie, keby okrem spájania ich so zdravším spôsobom prípravy jedál, boli spomínané aj s konkrétnymi receptami, na prípravu jedál. Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná. Preto považujeme za vhodné zaradiť tento recept medzi prvými a ukázať vám, ako sa toto jedlo dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.

Kuracie stehná nebudete jesť bez prílohy. Jesť ich s chlebom nie je zrovna najzdravšie, preto môže byť užitočné naučiť sa v teplovzdušnej fritéze pripravovať aj prílohy. Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli.

Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode. Prvým krokom pri pečení chleba v teplovzdušnej fritéze je dôkladné premiešanie uvedených ingrediencií v miske. Medzitým zistite, či je vo vašej teplovzdušnej fritéze samostatný plech na pečenie, či už na chlieb alebo koláče. Ak nie, použite kôš fritézy. Trochu ho namažte maslom a potom doň vložte cesto. Najprv ho nechajte vo fritéze piecť 10 minút, potom vrch potrite trochou masla a vráťte naspäť. Pečte ďalších 10 - 15 minút pri konštantnej teplote, fritézu potom vypnite a nechajte cesto niekoľko minút odstáť.

korenie podľa chuti (napr. Najprv nakrájajte cibuľu a orestujte ju na sporáku na veľmi malom množstve oleja, kým nie je sklovitá. Cibuľu a mokré žemle spolu premiešajte, pridajte mleté mäso, cesnak, okoreňte podľa chuti a nakoniec vmiešajte vajce. Malé guľôčky vložte do fritézy tak, aby medzi nimi mohol prúdiť vzduch, a jemne ich potrite olejom. Keď je fritéza naplnená, mäsové guľky pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Čas sa o niečo môže líšiť v závislosti od výkonu zariadenia.

Vyprážané rezne sú pre väčšinu slovenských rodín neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda, po ktorom však bude v dome ešte niekoľko dní cítiť olej. Tajomstvo skutočne chutných vyprážaných rezňov spočíva v tom, že ho začneme pripravovať večer pred pečením. Namočíme mäso do mlieka a vložíme do chladničky. Na druhý deň ráno ho vyberieme, plátky osušíte a dôkladne nakrájame. V miske rozbijeme dve vajcia, ktoré rozšľaháme, osolíme podľa chuti, prípadne pridáme mlieko a múku a v tejto zmesi plátky obaľujeme. Do ďalšej misky vysypeme strúhanku a plátky v nej z oboch strán obalíme. Fritézu nastavíme na 180 °C a vložíme do nej kúsky mäsa. Nemusíte ich vkladať po jednom, kľudne môžete vložiť 2 - 3 kúsky naraz. Najprv ich smažíme 10 minút, potom ich otočíme a smažíme ďalších 10 minút. Chutné vyprážané mäso je pripravené na podávanie a konzumáciu.

Najprv ošúpeme a nakrájame zemiaky a uvaríme ich v mierne osolenej vode. Po uvarení vodu scedíme a zemiaky roztlačíme pučidlom na zemiaky alebo vidličkou. Pridáme lyžicu masla. Následne nakrájame syr na malé kocky s rozmermi približne 1 x 1 cm. Zemiaková zmes sa medzitým zmení na cesto, takže z nej môžeme vytvoriť malé guľky. Vezmeme si polievkovú lyžicu zmesi, do ktorej v dlani, do stredu vložíme syr a vytvarujeme ju do guľôčky.

Karfiol nakrájajte, očistite a ružičky karfiolu uvarte v mierne osolenej vode. Keď sú dostatočne mäkké, rozmixujeme ich na pyré, pridajte dva druhy syra, rozšľahané vajce, podľa chuti osoľte, pridajte korenie a nasekanú pažítku. Z tejto hmoty polievkovou lyžicou vytvarujte malé placky a obaľte ich v strúhanke zmiešanej s olejom. Tieto guľky smažte v teplovzdušnej fritéze vyhriatej na 200 °C asi 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Podávajte ich s dipom.

Prvým a najdôležitejším krokom je dôkladné očistenie hríbov. Očistíme ich od nečistôt, odstránime zeminu, odrežeme stonky a v tomto stave ich trochu osolíme. Cibuľu a slaninu nakrájame na malé kúsky, zmiešame so syrom, rozšľaháme vajce a lyžicou naplníme hríby zmesou. Potom ich pečieme v rozpálenej fritéze pri teplote 180 stupňov Celzia.

Najprv si rozvaľkáme lístkové cesto, z ktorého vykrajujeme malé štvorce s rozmermi približne 7 × 7 cm. Najdôležitejšie je cesto dobre zalepiť. Potrite ho rozšľahaným vajíčkom a pečte 10 minút v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 200 °C. Pre lepší výsledok je vhodné ich pred pečením popichať vidličkou.

Príprava zeleniny v teplovzdušnej fritéze je jedným z najlepších možných využití tohto zariadenia. Nielenže jedlo bude mať dokonalú štruktúru, ktorá bude chrumkavá na povrchu a dobre prepečená vo vnútri, ale ušetríte aj veľa času! Jedlá sú totiž pripravené dvakrát rýchlejšie ako v bežnej rúre. A v mnohých prípadoch môžete dokonca vynechať predhrievanie. Vo všeobecnosti sa v teplovzdušnej rúre môže variť akákoľvek zelenina, či už ide o čerstvú alebo mrazenú zeleninu, ale niektoré textúry si vyžadujú iný spôsob prípravy. Nemusíte sa obávať, že niečo nebude možné pripraviť v teplovzdušnej fritéze, pretože väčšina z nich už vie smažiť, grilovať, ohrievať a dokonca aj sušiť! Poďme zistiť, na čo všetko sa hodí naša fritéza.

Toto je veľmi ľahko pripraviteľná zeleninová príloha a je skvelá k akémukoľvek jedlu. Papriku, cibuľu a cuketu nakrájajte na malé kocky a ružičkový kel pozdĺžne prekrojte na polovicu. Zeleninu rozložte do koša fritézy v jednej vrstve. Pečte 10-15 minút.

Aj keď máte miesto na viac ako jednu vrstvu, neukladajte ich na seba, ale smažte ich po častiach. Karfiol pečte pri 200 °C 12 - 15 minút, kým nie je zlatohnedý a chrumkavý. Po upečení ho položte na tanier, pokvapkajte limetkou, posypte nasekaným koriandrom a pripravte si dip na namáčanie. Najlepšie je jesť ho čo najskôr po upečení.

Umyte a osušte cícer, potom ho spolu s koreninami rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote do hladkej a krémovej konzistencie. Pridajte vajce a sódu bikarbónu a mixujte na najvyššej rýchlosti, kým sa nevytvorí hladká zmes. Pomocou dlaní vytvarujte zo zmesi guľky alebo placky veľké asi ako polievková lyžica. Takto vytvarované placky sú pripravené na vloženie do košíka a fritovanie. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C.

Zemiaky zvonka potrite olejom a položte ich na plech v koši zariadenia. Smažte ich približne 30 - 40 minút, kým zemiaky nezmäknú. Kým sa zemiaky pečú, nakrájajte zelenú cibuľu na menšie kúsky a čučoriedky na kúsky. Ak chcete pridať pekanové orechy, pomocou mažiara alebo tĺčika ich rozdrvte na malé kúsky a opražte. Keď zemiaky vychladnú, pozdĺžne ich prekrojte na polovicu. Vydlabte vnútro a nechajte z neho asi ¼. V miske roztlačte vydlabané zemiaky vidličkou, pridajte špenát, ¾ šálky syra, cibuľu, čučoriedky, pekanové orechy, maslo, soľ a korenie. Znížte teplotu na 180 °C. Umiestnite plnené zemiaky rozrezanou stranou nahor na plech v koši fritézy. Pečte 10 minút.

Zmiešajte jogurt s limetkovou šťavou, medom, soľou a dvoma druhmi korenia. Predhrejte fritézu na 200 °C. V hlbokej miske rozšľahajte vajcia. V ďalšej hlbokej miske zmiešajte kukuričnú múku, soľ, cesnakový prášok a papriku chipotle. Plátky avokáda poukladajte v jednej vrstve vedľa seba na plech v koši fritézy a na vrch nastriekajte sprej s olivovým olejom.

Bezmäsité stravovanie je čoraz populárnejšie aj u nás. Mnohí ľudia zostávajú pri vegetariánskej strave, ale čoraz viac ľudí prechádza na ešte prísnejšiu, vegánsku stravu. Ak nemáte s vegánstvom veľké skúsenosti, môžete mať problémy s výživou a príjmom dostatku minerálov a vitamínov, preto sa na to zo začiatku treba viac zamerať. Mnoho ľudí verí, že vyprážané jedlá sa nedajú pripraviť vegánskym spôsobom, pretože si myslia, že bez vajec to nejde. Prvým krokom je zmiešať všetky suché ingrediencie - okrem strúhanky - s kokosovým mliekom. Pohrajte sa s pomermi, kým nedosiahnete konzistenciu približne ako cesto na palacinky. Medzitým ošúpeme tekvicu - dá sa použiť akákoľvek iná zelenina, napríklad cuketa alebo karfiol - a nakrájame ju na plátky hrubé aspoň centimeter. Nastavte rúru na 200 °C. To bude stačiť na to, aby ste veľkú porciu pripravili bez nepríjemného zápachu oleja za 20 minút.

Zeleninové lupienky sú jedným z najobľúbenejších vegánskych jedál, ktoré mnoho ľudí konzumuje ako prílohu alebo samostatne aj bez toho, aby boli vegáni. Najdôležitejším a najzdĺhavejším krokom pri príprave je dôkladne ošúpať všetku zeleninu, a potom ju nakrájať na tenšie kúsky, hrubé asi 2-3 mm, v klasickom okrúhlom tvare čipsov. Môžete zeleninu nakrájať aj na iné tvary, ale dĺžka pečenia sa potom bude líšiť, takže si na to dajte pozor! Na prípravu zeleninových hranolčekov by malo stačiť približne 10 - 15 minút, ale v priebehu pečenia je dôležité obsah misky aspoň raz premiešať.

Ravioli miluje každý. Dokonca aj tí, ktorí ich ešte nikdy neochutnali si ich zamilujú. V prvom kroku zmiešajte v miske strúhanku, vločky kvasníc, sušenú bazalku a oregano, cesnakový prášok a korenie podľa vlastného výberu. Predtým rozmrazené raviolové cestoviny postupne namočte do cícerového nálevu a potom ich dôkladne obalte v strúhanke zmiešanej s koreninami. Po pizzi sú lasagne asi najznámejším talianskym cestovinovým jedlom a mnohí ľudia si lasagne bez mäsa nevedia ani len predstaviť. Potom uvarte rezance podľa pokynov na obale v hrnci s vodou, ktorú ste predtým osolili. Tento postup zopakujte s ďalšími tromi vrstvami, aby ste vytvorili viacposchodové lasagne. Poslednú vrstvu polejte tofu ricottou.

Arancini je u nás takmer neznáme jedlo. Z vegánskeho rizota, ktoré ste si pripravili alebo kúpili hotové, urobte guľky podľa chuti. Ak sa nechcú lepiť, môžete ako spojivo použiť trochu tekutiny z cícerového nálevu, ak vám zostal z prípravy iného jedla. Keď sú hotové, vložte do teplovzdušnej fritézy toľko ryžových guľôčok, koľko sa do nej pohodlne zmestí. Nikdy ich nenechávajte príliš blízko pri sebe, pretože by ste tým zabránili ich peknému zhnednutiu a chrumkavosti. Keď sú guľky poukladané, postriekajte ich trochou oleja a pečte ich všetky pri teplote 200 °C 20 minút, kým nezhnednú.

Taquitos sú väčšinou známe ako taco. Je to ale oveľa pikantnejšia, oveľa zaujímavejšia verzia, ktorú si vegáni ľahko pripravia. Pri príprave vegánskych taquitos je najdôležitejšia príprava tortilly. Položte nepriľnavú panvicu na sporák na stredný oheň, potom do nej vložte tortillové placky a zohrejte ich. S tortillou sa tak bude lepšie pracovať. Pridajte dve polievkové lyžice jackfruitu, ktoré je u nás vzácne a ťažko dostupné, ale môžete ho nahradiť hubami geva alebo akýmkoľvek ovocím s tvrdou dužinou. Potom preložte jeden koniec tortilly cez náplň a zrolujte ju ako palacinku. Rovnakým spôsobom naplňte aj ostatné tortilly a potom ich upečte. Jednotlivé kusy by mali byť v rúre uložené vedľa seba tak, aby sa nedotýkali.

Tofu je jedným z najobľúbenejších jedál medzi vegánmi. Prvým krokom je nakrájať tofu na malé kocky, potom ho nasypať do misky a pridať tamari omáčku. Keď sa to podarí, pridajte trochu kukuričnej múky a pripravte omáčku. Potom vložte marinované kocky tofu do teplovzdušnej rúry, maximálne v jednej vrstve. Teplovzdušnú rúru nastavte na 200 °C a pečte približne 20 minút, pričom tofu každých päť minút premiešajte. Keď je tofu hotové, presuňte ho do panvice, pridajte omáčku a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Malo by to trvať len niekoľko minút.

tags: #vyprazat #vo #friteze #kuracie #stehna