Múka je základnou surovinou pri výrobe rôznych návnad a nástrah pre rybolov. Jej výber a správne použitie môže výrazne ovplyvniť úspešnosť lovu. V tomto článku sa zameriame na rôzne druhy múk a ich využitie pri výrobe ciest na ryby, najmä pri výrobe boilies, peliet, krmítkových zmesí a pást.
Pšeničná múka a krupica
Pšeničná múka, najmä vo forme krupice, je cenená pre svoje vynikajúce spojivové a zchutňujúce vlastnosti. Obsahuje vysoké percento lepku (obilné bielkoviny), ktorý dodáva cestu potrebnú plasticitu. Preto je pšeničná krupica jednou z hlavných zložiek pri výrobe ciest na boilies a peliet.
Charakteristika pšeničnej krupice:
- Vysoký obsah lepku pre výborné plastifikačné účinky.
- Vhodná ako spojivo do všetkých druhov ciest, predovšetkým varených.
- Vysoký obsah škrobu a lepku.
- Pre ryby je veľmi chutná a aromatická.
Tip na použitie: Pšeničnú krupicu primiešajte do suchej, sypkej zmesi a až potom pridajte vodu. Odporúčané dávkovanie je 20 - 30 % z celkového obsahu zmesi.
Manitoba múka
Manitoba múka, známa aj ako múka typu "0", je špeciálny druh pšeničnej múky pestovanej v Severnej Amerike. Vyniká vysokým obsahom nerozpustných proteínov, glutenínu a gliadínu, ktoré pri kontakte s vodou produkujú lepok. Tento lepok vytvára pevnú, elastickú sieťku, ktorá umožňuje cestu krásne kysnúť a tvoriť bublinky.
Vlastnosti Manitoba múky:
- Ideálna na pečenie rôznych kváskových špecialít a chleba.
- Dodáva pečivu úžasnú chuť a nadýchanú textúru.
- Cesto z Manitoby je výnimočne jemné a dlhšie vydrží čerstvé.
- Výborne sa hodí na pomalšie kysnuté cestá, prípravu pizze, štrúdle, focaccia, koláče, briošky, croissanty a špeciálne pečivo ako Panettone či Colomba.
- Môže sa miešať s inými druhmi múk pre dosiahnutie vláčnejšieho cesta (napr. 250g múky "00" a 250g Manitoba múky s trochou oleja).
Upozornenie: Skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste. Chráňte pred teplom, priamym slnečným žiarením, mrazom a vlhkom. Môže obsahovať sójové bôby, sezam, obsahuje lepok.
Kukuričná múka
Kukuričná múka s jemnou zrnitosťou (0 - 500 mikrónov) sa vyrába mletím jadra kukurice na kamenných mlynoch. Je bez lepku a má široké využitie.
Možnosti použitia pre ryby:
- Odporúča sa pridať do zmesí na výrobu boilies v množstve cca 15 - 20 %.
- Pri sladkých zmesiach alebo zmesiach na lov amurov odporúčame 20 - 30 % kukuričnej múky + cca 10 % prídavok extrudovaných kukuričných vločiek.
- Táto kombinácia dodá cestu výbornú plasticitu a príjemnú prirodzenú kukuričnú vôňu, na ktorú kapre a amury perfektne reagujú.
Možnosti použitia pre psov: Kukuričná múka je ideálna na výrobu domácich psích pamlskov, ako sú piškóty a torty. Je bohatá na vlákninu a energiu.
Skladovanie: Skladujte hermeticky uzavretú v PVC obaloch, vedrách alebo vreciach. V suchu a na podložke (paleta, kartón, drevo), nie na holu zem, betóne či železe. Pozor na mole v teplejšom období.
Výroba boilies a pást
Boilies sú obľúbenou nástrahou medzi rybármi a ich domáca výroba je jednoduchá a zábavná. Základné zložky boilies tvoria základná zmes a dráždidlá, pričom vajíčka slúžia ako spojivo.
Základné zmesi pre boilies
- 50/50: Rýchlo stráviteľná, vhodná na obdobia s vysokou aktivitou rýb.
- Vtáčie zoby: Ľahko stráviteľné, výživné, s dokonalým priesakom dráždidiel.
- Rybie múčky: Univerzálne a výživné, ale zle sa rozpúšťajú v chladnej vode.
- HNV (High Nutritional Value): Zmesi pre dlhé kŕmne kampane, dodávajú rybám všetko potrebné.
Dráždidlá pre boilies
- Arómy: Zvyšujú atraktivitu návnady.
- Esenciálne oleje: Kvalitné arómy s intenzívnou a dlhotrvajúcou pachovou stopou.
- Chuťové stimulátory: Dopĺňajú vôňu návnady.
- Sladidlo a soľ: Menia pH vody a lákajú kapry.
- Aminokyseliny: Pomáhajú rybám rýchlejšie a efektívnejšie tráviť návnadu.
- Rybie oleje: Dodávajú intenzívnu chuť rybaciny a zvyšujú výživnú hodnotu.
- Korenené prísady: (napr. Robin Red) Vytvárajú výraznú pachovú stopu.
- Betain: Vynikajúce dráždidlo na kapry.
- Extrakty: Zvýrazňujú vôňu a chuť návnady.
Výroba pást: Pasta je v podstate riedke cesto na výrobu boilie s vyšším podielom atraktorov. Je lepkavá a nie príliš hustá, aby sa atraktory dobre vsiakli do nástrahy. Vlastnú pastu si môžete vyrobiť z riedkeho cesta na boilies pridaním betainu, tekutej potravy, arómy a medu.
JEDNODUCHÁ VÝROBA BOILIES Z NEJJEDNODUŠŠÍCH SUROVIN | Fishing Travelogue
Vylepšenie trojobalu na rybu
Pri obaľovaní rýb na vyprážanie je dôležité, aby trojobal dobre priľnul k mäsu. Osvedčeným trikom je zmiešať pšeničnú múku s kukuričnou múkou v pomere 5:1, alebo použiť zmes zemiakovej a kukuričnej múky v rovnakých pomeroch.
Recept na pivné cestíčko:
- 1 šálka hladkej pšeničnej múky
- 355 ml číreho piva alebo minerálnej vody
- 2 vajcia
- 2 lyžičky horčice
- 1/4 čajovej lyžičky prášku z kuracieho bujónu
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Štipka cesnakového prášku
- Soľ a korenie podľa chuti
Všetky suroviny zmiešajte do hladkého cesta konzistencie hustejšej smotany. Rybie filé obaľujte v cestíčku a vyprážajte dozlatista.
