Varenie vonku na záhrade či chate prináša jedinečnú atmosféru a možnosť pripraviť si chutné pokrmy v prírodnom prostredí. Záhradný kotol na varenie vody, či už na drevo alebo plyn, je ideálnym pomocníkom pre rôzne príležitosti - od rodinných osláv a záhradných párty až po tradičné zabíjačky a varenie gulášu pre väčší počet ľudí. Vďaka nemu môžete pripravovať polievky, omáčky, ovar, lekvár, paradajkový pretlak a iné špeciality, ktoré si vyžadujú dostatok priestoru a špecifický spôsob prípravy.
Zakáľačkové a rekreačné kotlové súpravy sú určené na občasné viacúčelové využitie. Môžu slúžiť na ohrievanie vody, škvarenie masti, varenie lekváru, paradajkového pretlaku, či guľášu. V lete, keď nie je potrebné kúriť, majú v domácnostiach najvyššiu spotrebu väčšinou spotrebiče, ktoré vyrábajú teplo, alebo naopak chladia. Je to najmä bojler alebo plynový kotol pre ohrev vody, práčka, elektrická či plynová rúra, sporák alebo klimatizácia. Bez práčky sa zaobídeme len ťažko, ohrev úžitkovej vody je v lete možné doplniť solárnymi panelmi, ako ale vyriešiť varenie? Taká elektrická rúra môže mať príkon aj 2,5 kW a to už dokáže elektromer pekne roztočiť. Ak budete piecť na nedeľu hus niekoľko hodín, radšej ani nepočítajte, koľko vás to bude stáť. Premýšľali ste niekedy o tom, že by ste si na záhrade postavili letnú kuchyňu? Má to hneď niekoľko výhod. Predovšetkým budete variť vonku a nebudete tak ohrievať už tak prehriaty dom. A pri dnešných cenách energií asi nebude od veci vytiahnuť zo stodoly starý sporák na drevo, zrenovovať ho a využiť v letnej kuchyni. Zakúrite drevom, ktoré je ešte stále relatívne lacné, na platni navaríte, v rúre napečiete. Pritom budete na čerstvom vzduchu. Samozrejme kachle nepostavíte doprostred záhrady, ale keď ste trošku šikovný, stačí zohnať pár tehiel, nejaký ten trám, foršňu a laty na vybudovanie prístrešku, ktorý poskytne tieň a ochráni vás pred letnou búrkou.
Typy záhradných kotlov
Na trhu nájdete rôzne typy kotlov, ktoré sa líšia materiálom, objemom a spôsobom ohrevu. Medzi najčastejšie patria:
Smaltované kotly
Smaltovaný kotol 70 L je tradičný kotol na zabíjačku a veľkokapacitné varenie. Tento smaltovaný kotol s objemom 70 litrov je ideálnym pre každého, kto hľadá spoľahlivý, odolný a ľahko udržiavateľný kotol na varenie vo veľkom. Vďaka svojmu veľkému objemu je perfektný na tradičnú zabíjačku, prípravu gulášu pre desiatky ľudí, varenie polievok, omáčok, ovaru či iných jedál, ktoré si vyžadujú dostatok priestoru. Kotol je vyrobený z pevného kovu potiahnutého vysokokvalitným smaltom, ktorý vytvára hladký, neporézny a hygienický povrch. Smaltované kotly sú obľúbené pre svoju odolnosť voči vysokým teplotám, ľahké čistenie a výbornú schopnosť rovnomerne rozvádzať teplo. S priemerom 62,5 cm, výškou 36 cm a výškou 41 cm s rukoväťou je kotol ideálny do kotliny s priemerom 56 cm, v ktorej stabilne sedí a umožňuje efektívne varenie nad otvoreným ohňom. Jeho 5,2 kg zaisťuje nízku manipuláciu aj prenášanie.
Tento univerzálny kotol využijete pri mnohých príležitostiach:
- Tradičná zabíjačka: ovar, polievky, vývary, kaše, paštéty
- Guláš vo veľkom: rodinné oslavy, záhradné párty, firemné podujatia
- Hromadné varenie: školy v prírode, tábory, chaty, gastro prevádzky
- Zaváranie a varenie vody: ideálne na väčšie objemy
- Vonkajšie varenie: príprava jedál nad ohňom počas stanovačiek a festivalov
Smalt je mimoriadne hygienický materiál, ktorý neovplyvňuje chuť ani vôňu jedla a neabsorbuje pachy. Výhody smaltovaného kotla:
- Veľký objem 70 L - ideálne na varenie pre veľké skupiny
- Odolný smaltovaný povrch - neporézny, hygienický a ľahko čistiteľný
- Rovnomerné rozvádzanie tepla - dokonalé pre varenie nad ohňom
- Hmotnosť (5,2 kg) - jednoduchá manipulácia
- Vhodný do kotliny 56 cm
- Klasické tradičné prevedenie - obľúbené pri zabíjačkách a gulášových oslavách
Aby mal kotol dlhú životnosť a zachoval si pekný vzhľad:
- Čistite ho neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom.
- Vyhnite sa abrazívnym prípravkom a drsným hubkám, ktoré môžu poškodiť smalt.
- Po umytí opláchnite čistou vodou a dôkladne osušte.
- Nenechávajte ho dlhodobo stáť vo vode - chráňte rukoväť aj vonkajší povrch.
- Skladujte na suchom mieste.
Smalt je nenáročný na údržbu, no pri správnom vykonávaní čistenia vám vydrží krásne aj dlhé roky. Je ideálny na tradičné slovenské varenie na ohni, ponúka veľký objem, hmotnosť, rovnomerný ohrev a hygienický povrch. V kombinácii s kvalitnou kotlinou s priemerom 53 cm poskytuje perfektnú súpravu na každú zabíjačku, guláš či hromadné varenie.
Nerezové kotly
Nerezový kotol na zabíjačku 50 L je spoľahlivý pomocník na tradičné varenie vo veľkom. Tento kvalitný nerezový kotol s objemom 50 litrov je navrhnutý pre každého, kto si potrpí na poctivé varenie vo veľkom štýle. Ide o ideálny kotol na tradičnú slovenskú zabíjačku, kde sa vyžaduje pevný, odolný a ľahko udržiavateľný materiál. Vďaka robustnému prevedeniu a presnej výrobe je kotol vhodný na dlhoročné používanie v náročných podmienkach. Vyrobený je z kvalitnej ocele, ktorá vyniká vysokou odolnosťou voči teplu, korózii aj mechanickému opotrebovaniu. Jeho hrúbka 1,2 mm zaručuje pevnosť a životnosť. S horným priemerom 56 cm a výškou 33 cm poskytuje veľký priestor na varenie polievok, zabíjačkových špecialít či jedál ako guláš pre väčší počet ľudí. Kotol je ideálny do kotliny s priemerom 50 cm a 53 cm, takže ho ľahko usadíte do vhodnej kotliny alebo záhradného ohniska.
Tento univerzálny kotol ponúka široké možnosti využitia:
- Zabíjačka: varenie ovaru, polievok, kapustnica, paštét, mäsových výrobkov.
- Guláš a polievočky: perfektný na varenie gulášu pre návštevy, rodinné oslavy či firemné akcie a kapustnice.
- Zaváranie: vhodný na zohrievanie veľkého množstva vody pri zaváraní.
- Varenie pri grilovačkách: príprava príloh, omáčok či teplých nápojov ako napríklad vína.
- Festivaly a spoločenské akcie: najlepšie oslavy pre stánkarov, záhradné podujatia a iné gastro akcie.
Nerezový materiál garantuje, že jedlo zostane hygienicky čisté, bez prenášania pachov či chutí, čo je pri veľkých varoch veľkou výhodou.
Správna starostlivosť predlžuje životnosť kotla a zachováva jeho lesklý vzhľad:
- Po použití ho umyte neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom.
- Nepoužívať abrazívne prostriedky a drsné hubky, ktoré môžu poškriabať povrch.
- Odolnejšie nečistoty odstránite pomocou octu alebo prostriedku na nerez.
- Po umytí kotol vysušte, aby ste predišli vzniku škvŕn.
- Skladujte ho na suchom mieste.
Nerez je nenáročný materiál, ktorý sa ľahko čistí a zostáva pekný dlhé roky. Prečo si vybrať tento nerezový kotol? Veľký objem 50 litrov - ideálne na varenie pre veľa ľudí. Pevná hrúbka steny 1,2 mm pre dlhú životnosť. Hygienický a bezpečný nerezový materiál. Vhodný do najčastejšie používaných kotlín (50 cm a 53 cm). Široké využitie - od zabíjačky až po rodinné gulášové oslavy. Jednoduchá údržba a čistenie.
Existujú aj súpravy, ktoré obsahujú väčšie nerezové kotly, napríklad 100 L. Tieto súpravy sú určené naozaj pre veľké akcie a zabíjačky. Zabíjačková súprava na zabíjačky a veľké kotlíkové akcie často obsahuje:
- Nerezový kotol (napr. 100 L, vrchný priemer 66 cm, výška 42 cm, hrúbka cca 1,2 mm)
- Pokrievka (napr. drevená, smreková)
- Nerezová kotlina LUX (priemer 60 cm, výška s nožičkami 65 cm, celková výška 170 cm, hrúbka 0,8 mm)
- Kotlina obsahuje: kotlinu, komín (dymovod): rúra, kĺb, strieška na komín, popolník, otváracie dvierka (+ záklopka na dvierka).
- Varecha (napr. 80 cm, materiál smrek).
Kotly na drevo a kotliny
Pre varenie na otvorenom ohni je nevyhnutná kotlina, ktorá slúži ako podstavec pre kotol a zabezpečuje efektívne spaľovanie dreva. Kotlina priemer 39 cm je plechová a určená na 16-20 l kotlík. Súčasťou je rúra a koleno. Cena je bez kotla. Je plechová, priemer 39 cm, na 16-20 l kotlík, s dymovou rúrou, kolenom, bez kotlíka, na pevné palivo, hrúbka plechu 1 mm.
Existujú aj robustnejšie kotliny, napríklad kovová kotlina natretá špeciálnou ochrannou žiaruvzdornou farbou, ktorá je odolná až do 600 °C. Takáto kotlina s priemerom 60 cm, hrúbkou 1 mm a celkovou výškou 173 cm (vrátane nožičiek) je vhodná pre veľké kotly s objemom 100 L. Kotlina obsahuje: kotlinu, komín (dymovod): rúra, kĺb, strieška na komín, popolník, otváracie dvierka (+ záklopka na dvierka). Kotlina má zosilnený rošt na popol v mieste, kde vzniká najväčšia teplota v kotline.
Príslušenstvo k záhradným kotlom
Okrem samotného kotla a kotliny existuje aj ďalšie príslušenstvo, ktoré môže spríjemniť a zefektívniť varenie vonku:
- Pokrievky: Smaltovaná pokrievka na 60l kotlík s priemerom 53 cm je nevyhnutná pre udržanie teploty a zabránenie úniku tepla.
- Trojnožky: Skladacia trojnožka je alternatívou k kotlinám, vhodná na zavesenie menších kotlíkov.
- Plynové horáky: Liatinový plynový horák (varič) s výkonom 7 kW je výkonný pomocník pre veľkokapacitné varenie, napríklad 50 litrov vody uvediete do varu za cca 40 minút. Je to nízkotlakový spotrebič (28 - 30 mbar).
- Varechy: Dlhé varechy (napr. 80 cm) z dreva sú praktické pri práci s veľkými kotlami nad ohňom.
- Flambovacia pištoľ: DELÍCIA flambovacia pištoľ je vynikajúca pre ľahké a rýchle flambovanie cukrárskych výrobkov, karamelizovanie cukru, gratinovanie syra, opekanie zeleniny, prípravu chrumkavej kôrky steakov apod.
Ako si vybrať NAJLEPŠÍ kotol pre váš domov (v 3 jednoduchých krokoch!)
Varenie piva v záhradnom kotle
Niektoré kotly, najmä tie z nehrdzavejúcej ocele, sú vhodné aj na domáce varenie piva. Kotol Klarstein Maischfest s objemom 25 litrov je určený na prípravu sladu na výrobu piva. Má prehľadný dotykový LCD displej s manuálnym nastavením teploty, času varenia a výkonu (dva stupne: 1500 W na ohrievanie a 3000 W na varenie sladu). Všetky diely sú vyhotovené z nerezovej ocele 304, ktorá je chuťovo neutrálna. Súčasťou sú praktické doplnky ako filtračné vedro, odkvapkávací krúžok, chladiaca špirála a výpustný kohútik.
Existujú aj fermentačné nádoby, ako napríklad Klarstein Maischfest - FP8-MaischfestFerm30 s objemom 30 litrov. Tento fermentor z nehrdzavejúcej ocele 304 je robustný, bez chuti a ľahko sa čistí. Má vzduchotesné veko a spoľahlivý vypúšťací kohútik. Je ideálny pre začiatočníkov v domácom varení piva.
Výhody nerezového fermentora Klarstein Maischfest:
- Materiál: nehrdzavejúca oceľ 304, bez chuti a ľahko sa čistí.
- Tesnosť: Zacvakávacie viečko pre dokonalé utesnenie.
- Jednoduché použitie: Ideálne pre začiatočníkov.
- Kapacita: 30 litrov, ideálne na domáce varenie piva.
Ďalšie poznatky k používaniu kotlov na varenie piva:
- Pri použití kotla s funkciou ohrevu a varenia sladu je dôležité pracovať opatrne, aby sa nič nepripálilo.
- Teploty sa dosahujú rýchlo a dobre sa udržiavajú.
- Celkovo je zariadenie dobre spracované a čistenie funguje dobre.
- Napríklad, s kotlom Klarstein Maischfest (30l) je možné variť pivo v mrazničke s regulátorom teploty, pričom sa dva kotly zmestia do malej mrazničky.
Záhradný kotol na varenie je všestranný nástroj, ktorý vám umožní vychutnať si varenie vonku a pripraviť chutné jedlá pre rodinu a priateľov. Výber správneho kotla závisí od vašich potrieb a preferencií, či už hľadáte kotol na tradičné zabíjačky, veľké gulášové párty alebo dokonca na domáce varenie piva.