Dobré jedlo a nízky rozpočet sa nevylučujú. Keď si šikovne naplánujete týždenné nákupy a vyberiete vhodné recepty, nebudete musieť siahnuť hlboko do vrecka, a pritom si každý deň budete môcť uvariť lahodné jedlo. Na jednu stranu je teda dôležitá dokonalá organizácia a schopnosť zaobstarať si všetko potrebné, na druhú stranu je potrebné mať poruke lacné recepty, ktoré možno rýchlo pripraviť.
Ak do svojho bežného života zahrniete niekoľko rutinných zvykov, ušetríte a zároveň si budete môcť každý deň pripraviť chutné jedlo - či už pre seba, alebo pre celú rodinu. Šetrenie sa nezačína pri nakupovaní, ale už doma. Aby ste sa vyhli zbytočným nákupom, ideálne je vopred si naplánovať, čo budete počas celého týždňa variť. Vďaka tomu budete môcť zladiť jednotlivé jedlá, nakúpiť si veľké balenia, využiť špeciálne akcie a optimálne spracovať všetky zvyšky.
Najmä polievky, lacné jedlá z jedného hrnca a nákypy sa dajú pripraviť rýchlo, za rozumnú cenu a vydržia niekoľko dní. Dodajú vám mnoho energie a nadlho vás zasýtia: ryža, zemiaky, cestoviny a ďalšie potraviny s obsahom sacharidov sú lacnou, no neodmysliteľnou súčasťou plnohodnotnej výživy. Mimoriadne prospešné sú celozrnné varianty ako celozrnné cestoviny a nelúpaná ryža.
Cestoviny, kuskus, bulgur, ryža, šošovica, cícer, tuniak, paradajkový pretlak, nakladané uhorky a olej patria medzi potraviny s dlhým dátumom spotreby a dlhou minimálnou trvanlivosťou. Ak niektoré z týchto druhov potravín objavíte v špeciálnej ponuke, vyplatí sa nakúpiť si väčšie množstvo a urobiť si doma bohaté zásoby. Úspora peňazí pritom nie je jediná výhoda. Vďaka takémuto nákupu budete mať doma vždy základné suroviny, pomocou ktorých šikovne spracujete akékoľvek ďalšie zvyšky.
Platí však jedno: pokúste sa správne odhadnúť, koľko toho naozaj potrebujete. Nekupujte si napríklad balenie troch paprík, ak viete, že potrebujete len jednu. Vyhnete sa tak tomu, aby sa vám čerstvé potraviny pokazili skôr, ako ich stihnete spotrebovať. Okrem predajnej ceny sa u výrobkov zvyčajne uvádza aj cena za 100 gramov alebo jeden kilogram. Dobre si tieto údaje všímajte a porovnávajte. To platí aj pre živočíšne výrobky, ako je napríklad syr: syr vcelku je cenovo výhodnejší ako nastrúhaný syr vo vrecúšku.
Viaceré druhy potravín sú oveľa drahšie, keď ich kupujete mimo sezóny. Napríklad jahody a špargľa sa mimo sezóny dovážajú zo Španielska, severnej Afriky alebo Izraela, takže musia prekonať dlhú trasu, kým sa dostanú až do našich regálov. To sa pochopiteľne odrazí aj na ich cene.
Prehnali ste to s nakúpeným množstvom alebo ste nakoniec nezvládli zjesť toľko, koľko ste predpokladali? Žiadny problém. Zvyšky môžete spracovať v iných jedlách, napríklad v nákype. Zvyšnú zeleninu môžete nakrájať na drobné kúsky a pridať napríklad do omelety alebo jedla z jedného hrnca. Skvelý tip je tiež povariť zeleninu s lúpanými paradajkami z konzervy a lahodná omáčka na špagety je na svete. Najemno nakrájanú zeleninu z predchádzajúceho dňa skvele využijete aj na ozdobenie pizze. To isté platí aj pre mäso, salám, šunku či kúsky hydiny.
Kráľovskou disciplínou pre všetkých sporivých ľudí je mrazenie. Možno sa aj vám často stáva, že si do chladničky odložíte na neskôr porciu jedla, ktorá sa vám nakoniec skazí. Aby ste sa tomu vyhli, vždy dajte všetky zvyšky do vhodnej nádoby alebo vrecka na mrazenie a uskladnite ich v mrazničke. Tip: Skladovanie v mrazničke je obzvlášť vhodné práve v prípade výrobkov, ktoré sú trochu drahšie. Správe, že aj víno sa dá zamraziť, sa preto určite potešíte.
Nasledujúci tip možno znie banálne, ale naozaj funguje: nechoďte nakupovať, keď cítite hlad. Kto by to nepoznal? V žalúdku vám škvŕka a v nákupnom košíku sa vám zrazu objavujú rôzne snacky, polotovary, pochúťky a sladkosti, ktoré ste pôvodne vôbec nemali v pláne kupovať. Môže za to vlčí hlad, ktorý často zvíťazí nad zdravým úsudkom. Do obchodu preto vyrazte až po výdatnom jedle.
Nerobte si starosti, nemusíte hneď kompletne prejsť na vegetariánsku stravu. Pravdou však je, že mäso je zvyčajne najdrahšia položka jedálnička. Platí to najmä, ak kupujete kvalitné (bio) mäso. Je preto vhodné trošku znížiť spotrebu mäsa a mäsových výrobkov. Aj Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča konzumovať týždenne maximálne 600 gramov mäsa a údenín. Ulahodíte tak nielen svojmu rozpočtu, ale aj zdravotnému stavu. Ak sa mäsa nechcete úplne vzdať, môžete občas siahnuť po mletom mäse alebo údeninách, napríklad po viedenských párkoch.
Dátum spotreby a minimálna trvanlivosť sú orientačné údaje, ktoré však neznamenajú, že potravinu treba po tomto dátume nevyhnutne vyhodiť. Pri zisťovaní, či je potravina pokazená, je najlepšie spoľahnúť sa na vlastné zmysly. Výrobok vyzerá, vonia i chutí ako obvykle? Skvelé, pokojne ho môžete skonzumovať. Zatiaľ čo suché potraviny ako ryža, cestoviny, kuskus alebo čaj majú mimoriadne dlhú životnosť, pri mliečnych výrobkoch a syroch si treba dávať väčší pozor.
Ak aj nemáte veľa voľného času, neznamená to, že sa musíte vzdať kvalitného a výživného jedla. Keď si vytvoríte vhodný systém, budete vedieť ušetriť čas v kuchyni a rozumne využijete aj hotové jedlá a polotovary. Do tejto kategórie patrí napríklad hotové cesto na pizzu alebo lístkové cesto: môžete ho potrieť paradajkami z konzervy alebo zakysanou smotanou a potom obložiť čerstvou zeleninou, napríklad cuketou alebo paprikou. Rýchle a jednoduché jedlá oceníte najmä vtedy, ak trávite obedovú prestávku v kancelárii. Vďaka našim lacným receptom na varenie si pripravíte nielen chutné, ale aj vyvážené pokrmy.
Teraz vám už chýba len inšpirácia na kreatívne a jednoduché recepty na každý deň. Chcete vyčarovať vynikajúce jedlá za málo peňazí? Perfektná večera s minimom úsilia? Cestoviny Objavte čaro pečenia omáčok k cestovinám v rúre.... Bezmäsité jedlá Naše babičky varili jednoducho, ale vždy chutilo :-) Výborná polievka, ktorá zahreje žalúdok i dušu....
Príklady varených jedál
Bravčové mäso
Do tlakového hrnca dáme variť vývar spolu so zázvorom, badiánom, anízom, prelisovaným cesnakom, ... počas diéty.... Mrkvu očistíme a postrúhame nahrubo. Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno. Cesnak prelisujeme. Suroviny na mäsové guľky spolu zmiešame a urobíme guľky (12 ks), ktoré obalíme... Z údeného vareného bravčového mäsa si na Veľkú noc môžeme pripraviť rýchly a chutný obed podľa tohto receptu.... Recept na zapekanú veľkonočnú plnku s údeným mäsom.... Mäso bravčové alebo hydinové pokrájame na väčšie kusy, klobásu, zemiaky a mrkvu na hrubšie kolieska,... Jednoduchá sekaná plnená vajíčkom upečená vo forme na srnčí chrbát. Bôčik uvaríme v osolenej vode. 1 kg bôčika varím asi hodinu.
Kuracie mäso
Kombinácia hydinového mäsa a ovocia je veľmi dobrá. Ak si namrazíte svoje ríbezle zo záhrady, ... Bataty a mrkvu ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nahrubo....
Bezmäsité jedlá
Veľmi rýchly a jednoduchý recept na syr camembert na panvici.... Ryžový nákyp robím len takto, je vynikajúci. Recept je zo Slovenskej kuchárky od Vojtecha Španka.... Pohánkové lievance spolu s teplým ovocím a kyslou smotanou tvoria ideálnu sladkú raňajkovú kombináciu. Zemiakové halušky z mixéra. Žiadne strúhanie a hotovo do pár minút! Tento quiche mám veľmi rada.... Recept na zdravšiu verziu prípravy karfiolu.... Zabudnite na školskú jedáleň a objavte čaro moderného špenátového krému s vôňou jari.... Na masti osmahneme nadrobno nakrájanú cibuľu, 1 strúčik cesnaku a dve vetvičky tymianu (môže byť aj... Tradičný syrek nasladko? Dezerty Hľadáte tento rok niečo skutočne výnimočné, čím by ste prekvapili svojich šibačov? Zabudnite na klasiku a... Vajcia natvrdo a predsa sú iné. Raňajky Najskôr pripravíme marinovanú cibuľu. Cukor, vínny ocot a vodu privedieme do varu. Keď sa... Nakrájanú predvarenú cviklu, zemiak, mrkvu, varím ponorené vo vode. Prilejeme zeleninový vývar... prípravy na sladkokyslý spôsob. Zemiaková polievka na všedné dni. Pripravíme rýchlo a chutne. Očistené nakrájané zemiaky varím v osolenej vode s rascou, bobkovým listom a namrveným ligurčekom. Knedle sa robia všelijako. Tieto sú ale výnimočné tým, že sa varia v hrnčekoch... Tip na chutný obed....
Cestoviny
Objavte čaro pečenia omáčok k cestovinám v rúre.... Milujete domáce zemiakové halušky, ale odrádza vás zdĺhavé a únavné ručné strúhanie zemiakov?... A prichádza ďalší recept z vianočnej knihy :) Tentokrát cestovinový. A ako inak, samozrejme chutil.... Vývar vonia po celom dome, ale v špajzi chýbajú tie správne cestoviny? Nič sa nedeje!... Špagety v paradajkovej omáčke s červenou fazuľou a mozzarellou.
Hlavné jedlá
Tieto kaprie hranolčeky, alebo v origináli kapří hranolky, sú špecialitou reštaurácie Šupina v Třeboni v... Bezlepková veľkonočná baba je tradičné slané jedlo, ktoré sa skvele hodí na sviatočný stôl.... Recept na pečené zemiaky naplnené klobásou, cibuľou, paprikou a syrom. Tip na chutný a... Tradičný guláš. Hovädzie mäso Tradičný guláš. Maslo nakrájame na kúsky, aby zmäklo. Cesto kysne pri izbovej teplote, aby sa maslo... Ryby, rybky, rybičky - majú malé kostičky.... Domáca pizza z kysnutého cesta so šunkou, 4 druhmi syrov a zeleninou. Jednoduchá a chutná.... Údeniny kupujem výnimočne. Toto je jedno z mála jedál, kde údeninu použijem.... Zapekané morčacie prsia so zemiakmi pod syrovou perinou.
Navarené na celý týždeň pod 60€? Takto to celé prebieha 👩🏻🍳
Zemiakový chlebík, ktorý je mäkký aj na druhý deň. Rýchly recept, ku ktorému sa budete vracať. Je fakt,rýchly,skvelo chutná a robievam ho často.Ďakujem za tak úžasny recept.
Orechy, rum a káva. Nie som fanúšik krémových koláčov, ale tento ma dostal na prvé zahryznutie. Supr
Svieže rezy, ktoré sú vhodné na sviatky, oslavy alebo na posedenie. Poteší sa celá...