Cuketa je v létě všudypřítomná. Naštěstí je v kuchyni velmi variabilní surovinou, která se dá zpracovat na stovky různých způsobů.
Zkuste například zapečené cukety s mozzarellou a rajčaty. Tento recept je rychlý a jednoduchý obed plný zeleniny, smotany a lahodného syra.
Príprava
Omyté cukety podélně rozkrojte a lžičkou vydlabejte vodnatá semínka. Položte je do zapékací misky řeznou stranou nahoru, osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem.
Nakrájejte rajčata a mozzarellu na plátky. Na cukety naneste lžičkou trochu bazalkového pesta. Navrch střídavě pokládejte kolečka rajčat a sýra.
Poté osolte, opepřete a posypte sušeným oreganem a bazalkovými lístky.
Mám mladú cuketu. Jej šupka je mäkká a semená ešte nedozreli. Na pečenie môžete použiť akúkoľvek žiaruvzdornú misku - sklenenú, kovovú alebo keramickú. Misku potrieme rastlinným olejom a poukladáme na ňu kolieska cukety.
Cuketu očistíme a nakrájame na plátky hrubé cca 0,5 cm. Papriku očistíme, odstránime semienka a nakrájame na plátky. Rovnako nakrájame paradajky. Zapekaciu misu potrieme trochou rastlinného oleja a ukladáme do nej striedavo zeleninu.
Zeleninu posypeme soľou, korením a potrieme kyslou smotanou. Vajcia rozšľaháme v miske s mliekom, trochou soli a korením. Na zeleninu navrstvíme strúhaný syr a nakoniec zalejeme vajíčkovou zmesou.
Salámu a polovicu syra nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k nim majonézu a všetko premiešajte. Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme na cuketu. Paradajky posypeme strúhaným syrom.
Cuketu umyjeme, osušíme, nahrubo nastrúhame a vytlačíme z nej vodu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačené strúčiky cesnaku, smotanu, nasekanú petržlenovú vňať, vajíčka, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Tortovú formu s priemerom 24cm vyložíme papierom na pečenie, ktorý jemne potrieme olejom. Polovicu cesta dáme do formy povrch urovnáme, poukladáme kolieska paradajky, ktoré posypeme polovicou nahrubo strúhaného syra. Prikryjeme zvyšným cestom a opäť poukladáme kolieska paradajky.
Pečenie
Prehrejte rúru na 180 °C. Vložte do rúry a zapékajte asi 10 minút, až sa sýr napůl rozteče.
Vložte pekáč do rúry predhriatej na 180°C na 30-40 minút. Pri pečení sa riaďte svojou rúrou. Z cukety sa objaví určité množstvo šťavy, ktorá sa po upečení odparí takmer všetka. Cukety samotné zmäknú.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, 30 - 35 minút.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a zapekáme cca 40 minút.
Ľahučké letné špagety s cuketou a cherry rajčinami
Prajeme vám dobrú chuť!