Zapečené zemiaky s feta syrom sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje zemiaky s feta syrom, čo vytvára lahodnú a slanú chuťovú kombináciu. Či už hľadáte prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatný pokrm, zapečené zemiaky s feta syrom sú vždy skvelou voľbou. Navyše, príprava je jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete vychutnať aj počas rušných dní.
Ingrediencie
- Zemiaky (nové alebo staršie, podľa preferencie)
- Feta syr
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Rozmarín (voliteľné)
- Pažítka (na posypanie)
- Šampiňóny (voliteľné)
- Vegeta (voliteľné)
- Čili papričky (voliteľné)
- Paprika (voliteľné)
- Tymián (voliteľné)
- Cibuľová vňať (voliteľné)
- Čierne olivy (voliteľné)
- Slaninka (voliteľné)
- Brokolica (voliteľné)
- Kukurica (voliteľné)
- Sójová omáčka (na dochutenie)
- Cvikla (voliteľné)
Chceme týmto receptom naučiť ľudí urobiť si americké zemiaky doma a nie používať stále len polotovary.
Príprava zemiakov
Zemiaky umyte a očistite. Ak používate nové zemiaky, môžete ich iba opláchnuť. Staršie zemiaky ošúpte alebo očistite škrabkou. Väčšie zemiaky nakrájajte na polovicu alebo štvrťky, aby sa rýchlejšie upiekli.
Očistené zemiaky pripravíme do zapekacej misky, kde pridáme aj olúpanú cibuľku, ktorú sme rozkrájali na polovice. Pridáme pár lyžíc olivového oleja (približne 4-6), osolíme, okoreníme a všetko na zapekacej miske dôkladne premiešame. Pre zvýraznenie chuti môžeme pridať ešte pár lístkov rozmarínu.
Takto pripravené zemiaky vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme približne 20 - 25 minút, pokiaľ nie sú zemiaky hotové.
Zemiaky dáme variť v šupke do polomäkka. Mierne osolíme. Uvarené zemiaky prekrojíme na polovicu aj so šupkou, okoreníme grilovacím korením a dáme piecť.
Očistené a pokrájané zemiaky na mesiačiky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkáme ich olejom, osolíme a okoreníme. V rúre ich pri 200 stupňoch upečieme do zlatista.
Rúru predhrejte na 220 °C.
Príprava ostatných ingrediencií
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na mesiačiky alebo polovice. Cesnak ošúpte a nakrájajte na drobno alebo pretlačte. Ak používate šampiňóny, očistite ich a nakrájajte na polovičky alebo štvrťky. Papriku očistite a nakrájajte na prúžky. Čili papričky nasekajte na drobno.
Cibuľu s cesnakom ošúpeme. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak nakrájame na drobno. Papriky očistíme a nakrájame na prúžky. Chilli papričky nasekáme na drobno.
V panvici rozohrejeme olej (ja dávam ešte lyžičku masla k tomu) a orestujeme na ňom cibuľu s cesnakom a chilli papričkami. Pridáme papriky. Všetko osolíme a okoreníme a krátko orestujeme.
Pečenie a servírovanie
Na teplé zemiaky rozdrobíme Fetu a posypeme nasekanou pažítkou.
Po upečení vyberte zemiaky z rúry a posypte ich rozdrobeným feta syrom. Môžete pridať aj nasekanú pažítku.
Na upečené zemiaky postrúhame balkánsky syr.
K orestovanému pridáme do panvice upečené zemiaky, olivy, tymián a nadrobno nasekanú cibuľovú vňať. Všetko spolu prehrejeme a odstavíme. Zmes doplníme na záver syrom rozdrveným, alebo pokrájaným na kocky.
Alternatívne spôsoby prípravy
Americké zemiaky
Ak chcete pripraviť domáce americké zemiaky, zemiaky nakrájajte na štvrťky a poukladajte ich šupkou dolu na plech. Pridajte cibuľu a cesnak. Šampiňóny posypte troškou vegety a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre do zlatista.
Zemiaky v šupke
Zemiaky uvarte v šupke do polomäkka. Prekrojte ich na polovicu, okoreňte grilovacím korením a dajte piecť. Po upečení na ne postrúhajte balkánsky syr.
Pečená zelenina s feta syrom
Na plech dajte nakrájané zemiaky, cviklu, pretlačený cesnak a nasekanú cibuľu. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte dozlatista. Pred dopečením pridajte feta syr a na tanieri dochuťte sójovou omáčkou.
Zemiaky s paprikou a čili
Na panvici orestujte cibuľu s cesnakom a čili papričkami. Pridajte papriku, osoľte, okoreňte a krátko orestujte. Pridajte upečené zemiaky, olivy, tymián a cibuľovú vňať. Prehrejte a odstavte. Na záver pridajte rozdrvený alebo na kocky pokrájaný feta syr.
Tipy a triky
Pre intenzívnejšiu chuť môžete zemiaky pred pečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia. Ak chcete, aby boli zemiaky chrumkavejšie, pred pečením ich krátko povarte vo vriacej vode. Feta syr môžete nahradiť iným druhom syra, napríklad balkánskym syrom, parmezánom alebo mozzarellou.
Zapečené zemiaky s feta syrom sa skvele hodia ako príloha k mäsu, rybám alebo zeleninovým jedlám. Môžete ich podávať aj ako samostatný pokrm s čerstvým šalátom.
Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do zemiakov nasekané čili papričky alebo štipku kajenského korenia. Pre bohatšiu chuť môžete do zemiakov pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu, cuketu alebo baklažán.
Zemiaky môžete piecť aj na grile. V tom prípade ich zabaľte do alobalu a pečte na strednom ohni približne 30 - 40 minút.
Pečené zemiaky na papieri v rúre, RECEPT overený
Inšpirácie od kuchárov a blogerov
Mnohí kuchári a blogeri sa inšpirovali receptom na zapečené zemiaky s feta syrom a vytvorili vlastné variácie. Napríklad, jeden z receptov odporúča pridať k zemiakom aj slaninku a brokolicu. Ďalší recept kombinuje zemiaky s tekvicou hokaido a cibuľou.
