Máte chuť na jednoduché, ale zároveň výnimočné jedlo? Vyskúšajte tento recept na kráľovské zapekané zemiaky so smotanou a syrom. Spojenie jemných zemiakov, lahodnej smotany a roztečeného syra si zamilujete.
Hľadáte recept na prílohu, ktorá ohromí vašich hostí? Alebo si chcete len tak dopriať chutné jedlo bez zbytočnej námahy? Kráľovské zapekané zemiaky so smotanou a syrom sú tou správnou voľbou. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám ich zvládne pripraviť naozaj každý. Výsledok je však famózny - zemiaky sú krásne mäkké, prevoňané bylinkami a zaliate lahodnou smotanou so syrom.
Zapekané zemiaky môžeme jesť znova a znova, a nikdy nás neprestanú baviť. Sú jednoduché na prípravu, sýte, voňavé a ideálne vtedy, keď sa vám nechce tráviť pol dňa v kuchyni. Navyše existuje toľko variácií, že z jedného základného receptu môžete každý týžden vytvoriť úplne nové jedlo. Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skutočné pochúťky.
Ingrediencie
- Zemiaky: 1 kg (očistené a nakrájané na plátky)
- Soľ: podľa chuti
- Maslo: na vymastenie pekáča
- Čierne korenie: podľa chuti
- Oregano: podľa chuti
- Smotana na varenie (30-33%): 200 ml
- Parmezán: podľa chuti (nastruhaný)
Postup prípravy
Príprava zemiakov
Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a pridajte štipku soli. Varite vo vriacej vode približne 3 minúty. Potom ich sceďte a nechajte odkvapkať.
Príprava pekáča
Pekáč vymastite maslom, aby sa zemiaky neprichytili.
Vrstvenie zemiakov
Do pekáča naukladajte zemiaky vo vrstvách. Každú vrstvu ľahko osoľte, okoreňte čiernym korením a pridajte štipku oregana.
Zalievanie a syrová vrstva
Zemiaky zalejte smotanou na varenie. Vrch bohato posypte nastrúhaným parmezánom.
Pečenie
Pekáč vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút, alebo kým povrch nezíska zlatistú farbu a zemiaky nebudú mäkké.
Servírovanie
Zapekané zemiaky podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu k mäsu či rybám. Dobrú chuť!
Veríme, že si tento recept na kráľovské zapekané zemiaky so smotanou a syrom zamilujete rovnako ako my. Je to skvelá voľba pre každú príležitosť, ktorá zaručene poteší vaše chuťové poháriky.
Francúzske zemiaky pre celú rodinu 🥔| 6 – 8 porcií #francuzskezemiaky
Ďalšie variácie zapekaných zemiakov
Zapekané zemiaky sú vďačné jedlo - nakŕmia rodinu, voňajú celú kuchyňu a dajú sa pripraviť presne podľa vašej chuti. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Domáca klasika: Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, prekladajte ich vrstvami s nakrájanou klobásou, cibuľou a vajíčkami na tvrdo. Každú vrstvu ľahko osoľte, okoreňte a zalejte zmesou šľahačkovej smotany a vajíčka.
- Francúzska verzia: Na túto verziu si pripravte zemiaky, cibuľu, cesnak, syr gruyère (alebo iný plnotučný syr) a smotanu. Na panvici si cibuľu s cesnakom orestujte do zlata, potom ich vrstvite so zemiakmi do zapekacej misy. Všetko zalejte smotanou a bohato posypte syrom.
- Ľahšia alternatíva: Nakrájajte zemiaky a cuketu na kolieska, premiešajte s tuniakom z konzervy, pridajte kukuricu, červenú cibuľu a trochu olivového oleja. Osoľte, okoreňte, môžete pridať aj sušené oregano alebo tymian. Všetko dajte do zapekacej misy, posypte trochou strúhaného parmezánu a zapekajte približne 25 minút.
- So špenátom a cesnakom: Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku.
- So syrom a slaninou: Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a najemno nakrájanú šalotku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou. Na panvici speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu.
Celé zemiaky v šupke uvaríme, necháme vychladnúť a ošúpeme. Zemiaky nakrájame na tenké kolieska. Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme do nej polovicu zemiakov. Posypeme soľou a korením. Rovnomerne rozdelíme prelisovaný cesnak. Navrch nasypeme strúhaný syr a rozdelíme kúsky masla. Pridáme zvyšné kolieska zemiakov. Zemiaky by nemali byť v príliš vysokej vrstve. Mlieko zmiešame so smotanou, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zmesou zalejeme zemiaky v zapekacej mise. Zapekaciu misu zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15 minút. Potom alobal odstránime, teplotu zvýšime na 220 °C a ešte 5 minút dopečieme. Podávame ako prílohu k mäsu či rybe.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 3 milimetre hrubé látky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na veľmi tenké polovičné kolieska. Medzitým uvaríme vajíčka natvrdo. Vajíčka vychladíme, olúpeme a nakrájame na 3 milimetrové plátky. Zapekaciu misku vymastíme panenským olivovým olejom, dáme vrstvu surových nakrájaných zemiakov, ktoré osolíme a okoreníme. Na zemiaky položíme vrstvu pripraveného mäsa, na mäso nakrájanú cibuľu a len teraz vrstvu vajíčok. Tento postup zopakujeme ešte raz. Skončíme vrstvou zemiakov.
Na rozohriatu panvicu pridáme väčšie množstvo olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista. Pridáme mleté mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky. Okoreníme a osolíme. Keď je mäso opečené, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku, dobre premiešame a restujeme asi 2 minúty. Pokým sa mäso restuje, pripravíme si zemiakové hranolčeky. Na dno zapekacej misy rozložíme približne polovicu hranolčekov, na ktoré rozprestrieme mäsovú zmes. Na ňu rovnomerne rozložíme na kocky nakrájaný syr a prikryjeme druhou časťou zemiakov tak, aby bolo vidno kocky syra aj mäso. Osolíme a pridáme celé čierne olivy. Zapekané zemiaky s mletým mäsom môžeme pred podávaním posypať petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno.