Zelenina je neoddeliteľnou súčasťou zdravej stravy a môže byť skvelou prílohou k rôznym jedlám. Či už ste vegetarián, alebo si len chcete spestriť jedálniček, zeleninové prílohy sú výživné, chutné a ľahko sa pripravujú.
Prečo si vybrať zeleninu ako prílohu?
Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Zeleninové prílohy sú ľahko stráviteľné, nezaťažujú telo a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov - varením, pečením, grilovaním, dusením alebo nakladaním. Môžete ich prispôsobiť svojim preferenciám a sezónnej dostupnosti surovín.
Sezónna zelenina pre jarné oblohy
Počas jarného obdobia je ideálne zvýšiť podiel zelenej a listovej zeleniny v jedálničku. Jar je vhodný čas, kedy by mala zeleninová obloha tvoriť už vlastne dominantnú časť na tanieri - nechajte jej polovicu, druhú rozdeľte medzi mäso a prílohu.
Vhodnou zeleninou na jar je napríklad jarná cibuľka, pór, cesnak, reďkovka, špargľa, kel, ružičkový kel, brokolica, kapusta, ale aj klasika ešte zo zimného obdobia ako kaleráb, mrkva, zemiaky, petržlen, zeler, stonkový zeler či paštrnák. Tanier môžete doplniť aj o klíčky, vňate a bylinky ako klíčky z mungo fazuliek, červenej šošovice, sóje, petržlenovú vňať, žeruchu a pažítku.
Zoznam jarnej zeleniny:
- jarná cibuľka
- pór
- cesnak
- červená i biela reďkovka
- špargľa
- kel, i ružičkový
- brokolica
- červená, biela i čínska kapusta
- fenikel
- červená repa
- šampiňóny
- mangold
- ľadový, hlávkový, poľný, kučeravý šalát
- špenát
- rukola
- koreňová zelenina
- fermentovaná zelenina
S teplejším počasím zeleninu stále kratšie tepelne pripravujeme. To znamená, že skracujeme dobu tepelnej prípravy a viac naparujeme a blanšírujeme. Blanšírovanie je tepelná úprava zeleniny alebo ovocia, pri ktorej sa plody najprv krátko povaria, podľa veľkosti niekoľko sekúnd až minút, a následne sa ponoria do ľadovej vody. Zachovajú si tak peknú farbu a chuť.
Šaláty: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Šalát je azda najtypickejšia zeleninová príloha. Je to zmes farieb, vitamínov a chutí, ktorú si môžete pripraviť za pár minút. Základom sú šalátové listy, špenát, rukola alebo rímsky šalát.
Aby vám šla práca s nimi od ruky, je ideálnou pomocou odstredivka na šalát Good Grips, ktorá odstráni prebytočnú vodu z lístkov, vďaka čomu šalát lepšie absorbuje omáčky a dochucovadlá a vďaka odstránenia prebytočnej vody udrží šalátové listy krásne krehké. Ako je ale všeobecne známe, jeme aj očami. Krásne servírovanie tak môže akýkoľvek pokrm posunúť ešte o kúsok ďalej.
Tipy na prípravu šalátov
- Používajte rôzne druhy zeleniny: Kombinujte listovú zeleninu s paradajkami, uhorkami, paprikou, cibuľou a inou sezónnou zeleninou.
- Experimentujte so zálievkami: Vyskúšajte zálievky na báze olivového oleja, octu, citrónovej šťavy, jogurtu alebo horčice.
- Pridajte orechy, semienka alebo syr: Tieto ingrediencie dodajú šalátu chrumkavosť, chuť a výživné látky.
Zmiešajte rôzne druhy listových šalátov ako špenát, rímsky šalát, ľadový šalát alebo rukolu dohromady. Pridajte do zmesi nakrájané cherry paradajky, uhorky, korenie a bylinky podľa chuti. Nakrájané čerstvé ovocie ako jahody, hrozno, granátové jablko, hrušky alebo jablká pridávajú do šalátu sladkastú a osviežujúcu chuť. Nastrúhaný tvrdý syr ako parmezán alebo nakrájaná feta či balkánsky syr dodajú do šalátov sýtosť a kremovú chuť. Výber správneho dresingu alebo omáčky môže úplne zmeniť chuť vášho prílohového zeleninového šalátu.
Varená zelenina: Jednoduchá a zdravá príloha
Varenie zeleniny je jedným z najpopulárnejších spôsobov prípravy. Je to skvelý spôsob, ako získať zdravú prílohu, samostatné jedlo a chutnú ingredienciu do polievok a omáčok. Pri varení zelenina zachováva veľa živín a štipka soli zvýrazní jej prirodzenú chuť. Dôležité je nakrájať zeleninu na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
Tepelnou úpravou navyše zachovávate veľa živín a keď k tomu pridáte štipku soli, ľahko zvýraznite jej prirodzenú chuť.
Ako variť zeleninu správne?
- Používajte minimálne množstvo vody: Zeleninu varte v pare alebo v malom množstve vody, aby ste minimalizovali stratu vitamínov.
- Varte ju krátko: Zelenina by mala byť uvarená "al dente", teda mierne chrumkavá.
- Dochoťte ju: Po uvarení ju dochuťte soľou, korením, bylinkami alebo maslom.
Pečená zelenina: Chrumkavá a aromatická pochúťka
Chrumkavosť a výrazná aróma pečenej zeleniny je lákavou alternatívou ku klasickým úpravám tejto zdravej pochúťky. Jej chuť je možné navyše kombinovať s rôznymi ingredienciami a druhmi korenia, ako je kurkuma, paprika či oregano. Potom už len stačí zeleninu pokvapkať troškou oleja, vložiť do predhriatej rúry a dielo máte takmer hotové.
Aby zelenina vyzerala čo najlepšie, je dôležité ju nakrájať na rovnako veľké kúsky.
Pečená zelenina až trestuhodne často končí ako povinná a fádna obloha pečeného mäsa. Pritom je veľmi jednoduché zmeniť kúsky koreňovej či inej zeleniny na vynikajúcu delikatesu, ktorá na tanieri nepotrebuje žiadne mäso alebo ďalšiu prílohu. Pečením zelenina uvoľňuje svoju prirodzenú sladkosť, ktorá potom pri vysokých teplotách karamelizuje na povrchu.
Aká zelenina je vodná na pečenie? Odpoveď je jednoduchá: každá. Samozrejme existujú zeleniny ako tekvica, cvikla alebo zemiaky, u ktorých je pečenie v rúre prirodzeným krokom. Fantasticky chutia aj pečené papriky, paradajky, ale napríklad aj krátko pečené lístky rímskeho šalátu môžu dať vášmu jedlu úplne iný rozmer.
Zelenina by mala byť pokrájaná na relatívne tenko, aby teplo cez ňu rýchlo preniklo. Zelenina, ktorú spolu pečieme by mala mať zhruba rovnakú konzistenciu (a tým aj rovnaký čas pečenia). V panvici by nemalo byť naraz príliš mnoho zeleniny, radšej ju pečieme postupne.
Recepty na pečenú zeleninu
Pečená zelenina v citrónovej marináde
Potrebujeme: 2 cukety, 1 baklažán, 2 paradajky, 1 červenú cibuľku, 1 červenú papriku, 4 strúčiky cesnaku, 20 ml citrónovej šťavy, zväzok petržlenovej vňate nasekanej najemno, olivový olej, soľ, sušené bylinky (tymián, bazalka, oregano,…)
Postup: Papriku, baklažán, rajčiny a cukety umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Cibuľu nakrájame na štvrtinky a cesnak na tenké plátky. Všetky kúsky zeleniny a petržlenovú vňať zmiešame, ochutíme soľou, bylinkami, zalejeme citrónovou šťavou a pokvapkáme olivovým olejom. Premiešame a necháme chvíľu marinovať. Zeleninu potom preložíme na plech alebo do zapekacej misy a prikryjeme fóliou. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte 10-15 minút. Podávame ako prílohu k mäsu.
Baklažán pečený so syrom
Potrebujeme: 2 ks baklažánu, 4 ks rajčín - 2 nakrájame na plátky, 2 vcelku, syr - budeme potrebovať plátky aj nastrúhaný syr (ideálne nízkotučný), citrónovú šťavu, cukor, čierne mleté korenie, soľ, 2 strúčiky cesnaku, korenie podľa chuti, pažítku (petržlenovú vňať, bazalku, príp. iné bylinky podľa chuti), olivový olej
Postup: Baklažán umyjeme a ostrým nožom narežeme na plátky hrubé približne 0,5 centimetra - dávame pozor, aby sme baklažán celkom neprerezali (rezy by mali končiť približne 1,5 centimetra od stopky). Do každého zárezu votrieme soľ a korenie. Do každého zárezu vložíme plátok syra a rajčiny. Takto naplnené baklažány vložíme do zapekacej misy. Pripravíme si zeleninovú omáčku. Paradajky na špičke narežeme do kríža, zalejeme vriacou vodou. Po chvíľke sa šupka uvoľní a rajčiny tak jednoducho olúpeme. Na panvici zahrejeme olivový olej a pridáme olúpané paradajky nakrájame nadrobno. Pridáme prelisovaný cesnak, cukor, soľ a citrónovú šťavu podľa chuti. Miešame na miernom plameni, kým nevznikne omáčka. Na pripravené baklažány nalejeme omáčku a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Vyberieme z rúry a posypeme syrom. Vložíme ešte na 5 minút do rúry, aby sa syr rozpustil. Na tanieri ozdobíme pažítkou, bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
Pečená červená kapusta
Potrebujeme: 350 gramov červenej kapusty, 150 gramov kozieho syra, 80 gramov anglickej slaniny, 3 strúčiky cesnaku, 3 PL olivového oleja, 2 PL citrónovej šťavy, koriander podľa chuti, soľ a korenie
Postup: Kapustu si najskôr nakrájame, no nie klasicky na drobno. Odstránime najskôr vrchné vrstvy a následne ju nakrájame na kolieska o hrúbke asi 2-3 centimetre. Na plech si dáme papier na pečenie a jednotlivé krúžky poukladáme vedľa seba. V miske si zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, soľ a korenie. Touto zálievkou zalejeme kapustové krúžky. Plech dáme do rúry a kapustu pečieme na 170 stupňoch asi 30 minút. 10 minút pred koncom dáme na kapustu kozí syr, opraženú slaninku na panvici a koriander. Dopečieme a podávame.
Pečená zelenina so syrom
Potrebujeme: 1 veľkú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, 3 rajčiny, 2 zelené cukety, 1 žltú cuketu - môžeme použiť aj baklažán, soľ a čierne mleté korenie, tymián, ½ hrnčeka strúhaného parmezánu
Postup: Cibuľu nakrájame na plátky a cesnak nakrájame nadrobno. Ostatné druhy zeleniny tiež dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky. Na panvici rozpálime 1 lyžicu olivového oleja a orestujeme na ňom cibuľu dozlatista. Pridáme aj cesnak a restujeme 1-2 minúty. Formu na pečenie vymastíme trochou oleja a na dno preložíme cibuľu s cesnakom. Do misy uložíme striedavo plátky zeleniny. Ochutíme soľou, ktorním, sušeným tymiánom a polejeme zvyšným olejom. Misu zakryjeme alobalom a volžíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 35 minút. Potom zeleninu z rúry vyberieme, posypeme syrom a pečieme ešte približne 20 - 25 minút.
Pečená repa s cesnakom podľa Jamieho Olivera
Potrebujeme: ½ kg malej červenej repy, 1 väčšiu hlávku cesnaku, soľ, majoránku, čierne mleté korenie (prípadne aj iné koreniny či bylinky), 6 lyžíc olivového oleja, 3 lyžice balsamico octu
Postup: Repu očistíme a nakrájame na mesiačiky. Zalekaciu misu vyložíme alobalom - mal by pokrývať aj steny misy. Na alobal uložíme kúsky repy, neošúpané strúčiky cesnaku, ochutíme soľou, koreninami, bylinkami a nakoniec pokvapkáme tekutými prísadami. Teraz prichádza najdôležitejšia časť, zabalenie. Na vrch repy položíme ďalší kúsok alobalu a prečnievajúce konce alobalu na stenách misy zahneme, čím vytvoríme akýsi uzatvorený, tesný balíček, vo vnútri ktorého je repa so všetkými prísadami a nevytečie z neho šťava. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov pečieme 60-90 minút (všetko závisí od veľkosti repy, musí byť mäkká).
Pečená mrkva na cesnaku
Potrebujeme: 1 kg mrkvy, 2 menšie hlávky cesnaku, 3 lyžičky sušeného oregana, 3 lyžičky sušeného bazalky, 8 lyžíc olivového oleja
Postup: Mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s olejom, do ktorého sme pridali aj oregano, soľ a bazalku. Pridáme aj cesnak, premiešame a všetko spolu preložíme na plech. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi 35 minút. Potom fóliu odstránime a necháme zapiecť dochrumkava.
Pečená mrkva s paprikou
Potrebujeme: 600 g mrkvy, ½ lyžičky sladkej papriky, 50 ml olivového oleja, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku soli, petržlen nasekaný nadrobno
Postup: Mrkvu si očistíme, umyjeme a ak je hrubá, môžeme ju prekrojiť na polovicu, prípadne na štvrtinky. Olej zmiešame so soľou, korením a pretlačeným cesnakom. Mrkvu dobre premiešame s korenistým olejom a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme asi 45 minút pri teplote 200 stupňov. Odporúčam sem-tam premiešať a asi 10 minút pred dopečením odstrániť alobal a nechať zapiecť dochrumkava. Ak je treba podlejte troškou vody, alebo pomastite ešte trochou oliváča. Posypte petržlenovou vňaťou a môžete si pochutnávať.
Grilovaná zelenina: Letná pochúťka
Grilovanie je skvelý spôsob, ako využiť sezónne plodiny a stráviť príjemný čas s priateľmi. Nielenže zužitkujete sezónne plodiny, môžete pri ňom stráviť aj príjemný čas s priateľmi. Na grilovanie sa hodí cuketa, paprika, baklažán, ale nie špenát, šalátové listy, uhorky alebo reďkovky. Nie všetky druhy zeleniny sú však na gril vhodné. Príklad môže byť taký špenát, šalátové listy, uhorky alebo reďkovky, ktoré obvykle obsahujú veľa vody, sú jemnejšie, čo môže viesť k ich rozpadnutiu alebo zmäknutiu. Naopak výborne na grile chutí cuketa, paprika nebo baklažán.
Grilovaná zelenina s olivovým olejom nie je len lahodným, ale aj zdravým pokrmom, ktorý oslavuje prírodnú chuť a vôňu čerstvej zeleniny. Tento recept prináša dokonalú kombináciu chrumkavej grilovanej zeleniny a jemného nádychu olivového oleja. Pripravte sa na jednoduchý, no výrazný gastronomický zážitok, ktorý oživí váš stôl!
Zeleninu grilujte po várkach. Vždy tak, aby sa jednotlivé kusy neprekrývali. Časy grilovania sa budú líšiť v závislosti od hrúbky plátkov. Orientačne, mrkva potrebuje 10 minút na každej strane; baklažány a zemiaky približne 8 minút na každej strane; cuketa 6 minút; a pór s vysokým obsahom vody 3 alebo 4 minúty na stranu. Podávajte s vinaigrette z olivového oleja, na drobno nasekaného cesnaku a nasekaných mandlí.
Ako grilovať zeleninu rovnomerne? Použite grilovací kôš na zeleninu, ktorý z nej odvedie prebytočnú vodu. Ak nemáte gril, môžete použiť liatinový gril.
Pomôcť vám v tom môže grilovací kôš na zeleninu Weber, ktorý z nej odvedie prebytočnú vodu, vďaka čomu bude zelenina na skus krásne chrumkavá. Pokiaľ nevlastníte gril, ale chceli by ste si túto prílohu dopriať tiež odporúčame si zaobstarať liatinový gril Staub, ktorý je navrhnutý tak, aby jedlo chutilo aj vyzeralo ako z grilu.
Grilovaná zelenina - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Dusená zelenina: Zdravá a všestranná
Dusená zelenina je jednoduchý, všestranný a zdravý pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je to vynikajúca príloha k mäsu, rybám alebo tofu, ale môže slúžiť aj ako samostatné jedlo. Dusenie je spôsob varenia, pri ktorom sa jedlo varí pomaly a pri nízkej teplote v uzavretej nádobe. Vďaka tomu si zelenina zachováva svoje vitamíny, minerály a chuť.
Dusená zelenina je pokrm, ktorý sa pripravuje dusením nakrájanej zeleniny v malom množstve tekutiny (voda, vývar, víno) alebo vo vlastnej šťave.
Prečo jesť dusenú zeleninu?
- Zdravotné benefity: Dusená zelenina je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Pravidelná konzumácia zeleniny prispieva k prevencii civilizačných ochorení, posilňuje imunitný systém a podporuje trávenie.
- Nízky obsah kalórií: Zelenina je prirodzene nízkokalorická, takže dusená zelenina je ideálna pre ľudí, ktorí si strážia váhu.
- Všestrannosť: Dusiť sa dá takmer akákoľvek zelenina, takže si môžete pripraviť pokrm podľa sezónnej dostupnosti a vlastnej chuti.
- Jednoduchá príprava: Príprava dusenej zeleniny je rýchla a nenáročná, zvládne ju aj začiatočník.
- Skvelá chuť: Dobre pripravená dusená zelenina je chutná a aromatická, vďaka čomu si ju obľúbia aj deti.
Druhy zeleniny vhodné na dusenie
- Koreňová zelenina: Mrkva, petržlen, zeler, paštrnák. Koreňová zelenina je tvrdšia, takže potrebuje dlhší čas dusenia.
- Kapustovitá zelenina: Kapusta, kel, brokolica, karfiol, ružičkový kel. Kapustovitá zelenina má výraznú chuť, ktorú dusením zjemní.
- Cibuľovitá zelenina: Cibuľa, cesnak, pór. Cibuľovitá zelenina dodáva jedlu arómu a sladkosť.
- Plodová zelenina: Paradajky, paprika, cuketa, baklažán. Plodová zelenina je mäkká a rýchlo sa dusí.
- Listová zelenina: Špenát, mangold, kel. Listová zelenina sa dusí veľmi rýchlo a je bohatá na vitamíny.
- Hríby: Hríby dodávajú dusenej zelenine umami chuť.
- Zemiaky: Zemiaky sú sýte a dobre sa kombinujú s inou zeleninou.
Ako dusiť zeleninu?
- Nakrájajte zeleninu: Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Orestujte cibuľu a cesnak: Na oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista.
- Pridajte zeleninu: Pridajte nakrájanú zeleninu a krátko opečte.
- Podlejte tekutinou: Podlejte vodou, vývarom alebo vínom.
- Duste: Prikryte a duste na miernom ohni domäkka.
- Dochoťte: Na záver dochuťte soľou, korením a bylinkami.
Nakladaná a marinovaná zelenina: Pre milovníkov výrazných chutí
Pokiaľ máte nadbytok sezónnej zeleniny, môžete ju nakladať alebo konzervovať. Pokiaľ máte nadbytok sezónnej zeleniny, môžete ju tak nakladať či konzervovať. Nakladaná zelenina (pickles) je obľúbená pochúťka, ktorá má praktické využitie. Tento spôsob spracovania konzervuje suroviny, predlžuje ich životnosť a dodáva im špecifickú - kyslú alebo slanú chuť.
Ďalším spôsobom je príprava v marináde, ktorá sa zameriava na dochutenie a zvýraznenie chutí.
Nakladaná zelenina (alebo pickles) je obľúbenou pochúťkou, ktorej kúzlo spočíva najmä v praktickosti. Tento spôsob spracovania konzervuje suroviny, čím predlžuje ich životnosť a dodáva im špecifickú - kyslú, prípadne slanú chuť. Uhorky, papriky, kyslá kapusta, cibuľa alebo napríklad chren namočíte v náleve zmesi octu, soli, cukru a ďalších aromatických prísad, ktoré zaručujú fermentáciu a vytvára chrumkavý nakladaný pokrm, ktorý vám v chladničke vydrží aj niekoľko týždňov.
Smoothie a džúsy: Rýchly spôsob, ako si dopriať zeleninu
Sezónnu zeleninu môžete pridať aj do smoothie alebo ju vytlačiť do čerstvého džúsu. Je to skvelý spôsob, ako do svojej stravy začleniť rôzne druhy zeleniny a naplno tak využiť ich potenciál. Sezónnu zeleninu môžete pridať tiež do smoothie alebo ju vytlačiť do čerstvého džúsu. Ide o skvelý spôsob, ako do svojej stravy začleniť rôzne druhy zeleniny a naplno tak využiť ich potenciál.
Zemiakové variácie so zeleninou
Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Obloha zo zeleniny môže zemiakové jedlá povýšiť na novú úroveň.
Zemiaky s mletým mäsom a zeleninovou oblohou
Tento klasický pokrm získava nový rozmer vďaka vrstveniu s čerstvou zeleninou.
Ingrediencie: Zemiaky, mleté mäso, cibuľa, paradajky, smotana na varenie, syr, mleté čierne korenie, soľ.
Postup: Zemiaky nakrájame na kolieska a uložíme do zapekacej misy. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso, nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok. Zalejeme smotanou a pečieme v rúre. Nakoniec posypeme syrom a necháme zapiecť.
Kastról s kuracími prsiami a zeleninou
Kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny v jednom kastróle je ideálna pre rýchly a chutný obed.
Ingrediencie: Zemiaky, kuracie rezne, cibuľa, kyslá smotana (alebo jogurt a majonéza), korenie, soľ, olej, voliteľne cuketa, mrkva alebo iná zelenina.
Postup: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky očistíme a nakrájame. Zapekaciu misu vymastíme a navrstvíme zemiaky, cibuľu a inú zeleninu. Pridáme kuracie prsia, ochutíme a zalejeme smotanou zmiešanou s majonézou.
Zemiaková zapekačka s kapustou a mletým mäsom
Táto zapekačka je sýta a plná chutí.
Ingrediencie: Zemiaky, mleté mäso, cibuľa, kapusta, soľ, čierne mleté korenie, maslo.
Postup: Zemiaky nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno a kapustu na slíže. Všetko zmiešame s mletým mäsom, osolíme, okoreníme a dáme do vymastenej zapekacej formy. Navrch poukladáme plátky masla a pečieme v rúre.
Bohatý kurací kastról so zeleninou
Tento kastról je plný zeleniny a kuracieho mäsa, čo z neho robí výživný a chutný pokrm.
Ingrediencie: Kuracie stehná, zemiaky, cibule, mrkva, kapusta, stopkový zeler, kápia, mleté čierne korenie, červená paprika, sušené bylinky, sójová omáčka, rastlinný olej, kyslá smotana, majonéza, paradajkový pretlak, cukor, cesnak, soľ.
Postup: Kuracie stehná marinujeme v zmesi korenia, sójovej omáčky a oleja. Zeleninu nakrájame a zmiešame s dresingom z kyslej smotany, majonézy a paradajkového pretlaku. Na plech navrstvíme cibuľu, kuracie stehná a zeleninu. Pečieme v rúre prikryté alobalom.
Kuracie rezne so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý a rýchly recept na kuracie rezne so zemiakmi a cibuľou.
Ingrediencie: Kuracie rezne, zemiaky, cibule, hladká múka, strúhanka, olivový olej, rozmarín, soľ.
Postup: Zemiaky predvaríme a nakrájame. Kuracie rezne obalíme v múke a strúhanke. Zemiaky zmiešame s cibuľou, olejom, strúhankou a rozmarínom. Všetko dáme na plech a pečieme v rúre.
Prekladaná fašírková misa so zeleninou
Táto misa je plná mäsových fašírok a zeleniny.
Ingrediencie: Mleté mäso, cibule, cesnak, zemiaky, paradajka, soľ, čierne korenie, majoránka, sušená petržlenová vňať, strúhanka, olej, voda.
Postup: Mleté mäso zmiešame s cibuľou, cesnakom, strúhankou a korením. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska, rovnako aj paradajku. V miske ukladáme fašírky, zemiaky, cibuľu a paradajku.