Chronické ochorenie obličiek (CKD) si vyžaduje starostlivé dodržiavanie diétnych opatrení, najmä v pokročilejších štádiách, keď klesá funkcia obličiek. Upravovanie príjmu bielkovín, kalórií a minerálov, ako je draslík, je kľúčové pre udržanie rovnováhy v tele. Draslík je nevyhnutný pre správnu funkciu buniek, tkanív a orgánov, vrátane srdca. Podieľa sa na svalových kontrakciách, rovnováhe tekutín a prenose nervových impulzov.
Obličky zohrávajú kľúčovú úlohu pri regulácii hladiny draslíka v krvi. Pri zníženej funkcii obličiek môže dôjsť k narušeniu tejto rovnováhy, čo môže viesť k zvýšeniu hladiny draslíka v krvi (hyperkaliémia). Tento stav môže byť ovplyvnený aj nedostatočným príjmom energie, čo vedie k odbúravaniu svalov a uvoľňovaniu draslíka do krvi.
Vysoká hladina draslíka je nebezpečná a môže sa prejavovať slabosťou, nevoľnosťou alebo nepravidelným srdcovým rytmom. V prípade liečby hemodialýzou nemusí byť vždy dostatočná na odstránenie prebytočného draslíka, preto je často potrebné znižovať jeho príjem medzi dialýzami. Pri peritoneálnej dialýze môže dôjsť k nedostatku draslíka, čo si vyžaduje jeho zvýšený príjem.
Poraďte sa so svojím lekárom o optimálnej hladine draslíka a vhodnom liečebnom pláne. Váš dietológ vám môže pomôcť zostaviť stravu s kontrolovaným príjmom draslíka.
Potraviny s vysokým obsahom draslíka
Niektoré potraviny sú obzvlášť bohaté na draslík. Medzi ne patria:
- Avokádo, banán, pomaranč, kivi, hrozno, melón, sušené ovocie
- Ovocné šťavy
- Listová zelenina, brokolica, sušená fazuľa, zemiaky, paradajky
- Orechy a mandle
- Celozrnné pečivo a obilniny
- Mliečne výrobky
- Korenie - ako náhrada soli
Je dôležité si uvedomiť, že tieto potraviny môžu byť problematické pri ochorení obličiek. Z tohto dôvodu je potrebné zamerať sa na potraviny s nízkym obsahom draslíka.
Zelenina s nízkym obsahom draslíka
Pre pacientov s ochorením obličiek, ktorí potrebujú obmedziť príjem draslíka, je dôležité poznať zeleninu s jeho nižším obsahom. Medzi takéto druhy zeleniny patria:
- Uhorka
- Cuketa
- Cibuľa
- Cesnak
- Paprika (okrem sušenej mletej papriky, ktorá má vysoký obsah draslíka)
- Karfiol
- Kapusta
- Zeler
- Kedľubna
- Pór
Pri výbere zeleniny je dôležité zohľadniť aj spôsob jej úpravy, ktorý môže ovplyvniť obsah draslíka.
Tipy na zníženie denného príjmu draslíka
Ak potrebujete znížiť príjem draslíka, môžete vyskúšať nasledujúce metódy:
- Ošúpanie a namáčanie: Časť draslíka sa dá odstrániť zo zemiakov a inej zeleniny olúpaním a nakrájaním na malé plátky, ktoré sa potom namočia do vody na najmenej 2 hodiny.
- Tepelná úprava: Varenie môže znížiť obsah draslíka v ovocí a zelenine až o 50%.
- Konzervované ovocie: Jedzte radšej zavárané a konzervované ovocie (bez nálevu).
- Mrazené ovocie a zelenina: Používajte mrazené ovocie a zeleninu.
- Oddelená príprava: Pripravujte zeleninu a ovocie oddelene od ostatných potravín.
Je dôležité si uvedomiť, že niektoré spôsoby tepelnej úpravy, ako je namáčanie zemiakov, môžu znížiť obsah draslíka, ale zároveň aj obsah vitamínu C.
Odporúčaný príjem draslíka
Odporúčaný denný príjem draslíka sa líši v závislosti od štádia ochorenia obličiek:
- Pred dialýzou (CKD štádium 4-5): 1 500 - 2 000 mg/deň
- Počas dialýzy: 2 000 - 2 500/2 730 mg/deň
Je nevyhnutné konzultovať tieto hodnoty s lekárom alebo dietológom.
Blood supply of Kidney ( Renal artery ) - Gross anatomy animated Usmle Lecture
Draslík je dôležitý minerál pre správne fungovanie tela, no pri chronickom ochorení obličiek je jeho nadmerný príjem nebezpečný. Zameranie sa na zeleninu s nízkym obsahom draslíka a dodržiavanie odporúčaných stravovacích postupov je kľúčové pre udržanie zdravia.