Len ťažko by ste hľadali lepší symbol leta ako sú jahody. Pustite si fantáziu na prechádzku a pridajte ich do svojich letných šalátov. Jahody v kombinácii so syrom? Áno! Mliečne výrobky k jahodám jednoznačne patria. Skvele s nimi ladí feta, parmezán alebo mozzarella, ale napríklad aj kozí syr.
Sladké plody jahôd vytvárajú skvelý kontrast s balzamikovým octom, ktorý je druhou hviezdou tohto receptu. Kombinácia jahôd a balsamica je tradičnou súčasťou talianskej kuchyne. Nevieme síce presne kedy a kto ju pre svet vymyslel, ale stopercentne vieme, že ocot Balsamico má svoje korene v regióne Emilia-Romagna v severnej časti Talianska. Tu sa ocot vyrába už po stáročia, v dlhom procese fermentácie a starnutia hroznového muštu. Balsamico pridáva jedlu bohatú a sladkokyslú chuť a najmä zvýrazní vôňu jahôd.
Príprava osviežujúceho šalátu
Začnite tým, že umyjete všetky zeleninové ingrediencie. Nasekajte mladý špenát na menšie kúsky a umiestnite ho do veľkej a štýlovej miešacej misy. Cherry paradajky rozkrojte na polovice a pridajte ich do misy so špenátom. Čerstvé jahody si očistite a nakrájajte ich na plátky. Mini mozzarellu rozdeľte na polovice alebo štvrtiny a rozložte ju po celom šaláte. Avokádo olúpte, odstráňte kôstku a nakrájajte ho na plátky alebo kocky. Pridajte ho do zvyšných ingrediencií v miske a ako posledný “must-have” doplnok pridajte hŕstku vlašských alebo pekanových orechov, ktoré ste vopred nasucho a do zlata opiekli na panvici.
Zakončite prípravu šalátu pokvapkaním olivovým olejom a krémom s balsamico octom. Užite si tento chutný šalát s jahodovým prekvapením.
Alternatívny recept na zeleninový šalát s balzamiko dresingom
K létu neodmyslitelně patří grilování a odlehčené saláty.
Krok 1: Príprava zeleniny
Zeleninu očistíme. Mrkvu a uhorku olúpeme. Uhorku nakrájame na prúžky zhruba 4 cm dlhé. Redkvičky nakrájame na kolieska.
Krok 2: Príprava dresingu
Do misky nalejeme med, olej, balzamiko a dobre vidličkou (metličkou) premiešame.
Krok 3: Zmiešanie ingrediencií
Všetku zeleninu zmiešame dohromady.
Olive Oil Balsamic Vinegar Dressing
Jahody sa hodia takmer ku všetkému. Od zelených lístkov pikantnej rukoly cez kyslé citrusové ovocie, jemné hydinové mäso alebo zemité vlašské orechy.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Mladý špenát | 1 balenie |
| Cherry paradajky | 1 hrnček |
| Čerstvé jahody | 1 hrnček |
| Mini mozzarella | 1 balenie |
| Avokádo | 1 ks |
| Vlašské alebo pekanové orechy | 1/2 hrnčeka |
| Olivový olej | 2 lyžice |
| Krém s balsamico octom | 1 lyžica |
tags: #zeleninovy #salat #s #balzamikom #recepty