Zemiaky sú na Slovensku tradičnou a obľúbenou plodinou. Pestujú sa v rôznych regiónoch a existuje množstvo odrôd, ktoré sa líšia chuťou, vlastnosťami a vhodnosťou na rôzne použitie. V tomto článku sa zameriame na zemiaky na sadenie v oblasti Trstená, ich odrody, pestovanie a možnosti predaja.
Pestovanie zemiakov v Trstenej a na Orave
Trstená a oblasť Oravy majú dlhú tradíciu v pestovaní zemiakov. Trstenské poľnohospodárske družstvo Trsteník je jedno z posledných, ktoré sa okrem živočíšnej výroby venuje aj ich pestovaniu. Napriek búrlivým rokom a klesajúcim tržbám z predaja zemiakov, družstvo v tejto tradícii pokračuje. Z pôvodných 140 hektárov už dnes sadíme len na zhruba polovičnej výmere.
Kedy sadiť zemiaky?
So sadením zemiakov sa veľký pestovateľ nikdy neponáhľal a neurobil to ani tento rok, hoci zima bola slabá a teplé dni prišli veľmi skoro. Do zeme idú každoročne v druhej polovici apríla, najneskôr do 10. mája, kedy má pôda potrebnú teplotu, je dostatočne prehriata, zemiaky sú prebudené a naklíčené. Samozrejme, všetko závisí aj od počasia.
Ján Kľúčik z Osádky sadí každoročne zhruba 250 kíl zemiakov na prvého mája, ak počasie dovolí. "Je voľno a sviatok práce oslávime prácou," hovorí. "Sadiť skôr nemá význam, zem je studená a zemiak v nej bude spať. To môže zostať aj v pivnici. Má ísť do teplej zeme, aby začal hneď klíčiť. Keď neskôr zasadím, neskôr vykopem, a to mi vyhovuje."
Podľa agronómky trstenského družstva Emílie Pánikovej, kým nepríde mráz, nevadí, že sú už zasadené. "Môže len dlhšie trvať, kým vyjdú na povrch. Ponáhľať sa nie je kam. Zem musí byť zohriata."
Avizované sadenie vo veľkom nepotvrdil starosta Veličnej Anton Bukna. "Možno ak si niekto zasadil pri dome. Družstvo určite nesadilo, pretože sadenie na záhumienkach, ktoré sa dopredu žrebuje, hlásime cez obecný rozhlas." Hruštínčania sa takisto neponáhľajú. "Ak zo dvaja posadili," povedal starosta František Škapec.
K Medzibrodčanom, ktorí už zemiaky posadili, sa nepridal Ján Krúpa. "Som poľnohospodár, viem, kedy mám zasadiť. Na Bielu Sobotu sejeme burgyňu, švábku sadíme až po prvom máji." Strhnúť davom sa nenechal ani Peter Šaliga. "Ťahalo ma, keď som videl ostatných, ale rozhodol som sa počkať, pretože zemiaky majú ísť do teplej pôdy. Zasadíme ich po Veľkej noci, približne desať vriec."
V Žaškove ľudia využili prvé tohtoročné teplé dni. "Asi polovica už má zemiaky zasadené," hovorí zástupca starostu Ivan Dzúrik. "Zvyšok začne po Veľkej noci, po oteplení." Jeho sadzač využíva takmer celá obec, výnimkou nie je ani Ladislav Kuriš. "Zemiaky mám nasadené na 20 ároch už od siedmeho apríla. Do zeme išlo necelých 600 kíl. Zástupca mal vtedy voľno, tak som sa prispôsobil. Okrem toho som potreboval nasadiť pšenicu a jačmeň. Ale teraz je zlý čas. Ochladilo sa. Uvidíme, čo to s nimi urobí."
V Krušetnici sú už zemiaky taktiež v zemi. "Vari týždeň, využili sme pekný čas," povedal starosta Jozef Stančík. "Zdalo sa mi to zavčasu, ale ako sa hovorí, čo robia ľudia, rob aj ty, nechcel som byť posledný." Stančíkovci zasadili štyri vrecká na približne desiatich ároch. "Uvidíme, ako to dopadne, potom vám dám vedieť."
Menej pestovateľov na Orave
Kedysi si väčšina Oravčanov dopestovala zemiaky sama doma, dnes ich mnohí kupujú v supermarketoch. Pestovatelia sa sústreďujú na juh Slovenska, k veľkým mestám. "Tam je zaujímavá ich distribúcia, predaj aj cena," hovorí Emília Pániková. "V súčasnosti je mnoho odrôd. Zemiaky sa pestujú na polotovary, na výrobu čipsov, príloh, kaše, na hranolky, s väčším obsahom škrobu, existujú aj odrody, ktoré sa predávajú ako prané zemiaky v supermarketoch. Nedajú sa pestovať v ktorejkoľvek lokalite."
Na Orave ubúda väčších pestovateľov aj kvôli množstvu obchodníkov zo susedného Poľska. "Konkurujú nám cenou, nie kvalitou. Poliakom sa oplatí všetko, nám nič, keďže máme takú agrárnu politiku, akú máme," dodala agronómka trstenského družstva.
Obľúbené odrody zemiakov
Na Slovensku sa pestuje množstvo odrôd zemiakov. Medzi najznámejšie patria:
- Marabel: Dužina má svetložltú farbu, varný typ "B", vhodné pre všetku kuchynskú úpravu, zemiaky sú ručne triedené a vhodné na zimné uskladnenie.
- Agria: Vhodná na dlhodobé uskladnenie, zemiaky sú s prvej sadby, chutné a rýchlo sa uvaria.
- Soraya: Konzumné žlté zemiaky vhodné na priamy konzum.
- Yelly: Kvalitná sadba, varný typ AB/B, pri varení sa nerozvára a drží tvar.
- Pocahontas: Žlté oválne zemiaky vhodné na zimné uskladnenie.
- Red Anna: Červená odroda, varný typ B, BA, vhodná na šaláty, výborná na uskladnenie.
- Laura: Červená odroda vhodná na zimné uskladnenie.
- Dominika: Biela odroda, chutné a vhodné aj na uskladnenie.
- Antonia: Varný typ A/B, pevné, nerozvárajú sa, na priamy konzum, do šalátov, na varenie v šupke aj na lúpanie. Majú vynikajúcu chuť, žltú dužinu a hodia sa na dlhodobé skladovanie.
- Otolia: Ekologicky pestovaná odroda BIO kvality.
Jelly je stredne neskorá odroda varný typ A. Vyznačuje sa veľmi dobrou vnútornou kvalitou hľúz. Je to nová odroda vyšľachtená v Nemecku z odrody Marabel. Z prvej sadby úroda.
Možnosti predaja a aktuálne ponuky
Zemiaky je možné zakúpiť na rôznych miestach:
- Trhy a farmárske trhy: Na trhoch a farmárskych trhoch je možné zakúpiť zemiaky od lokálnych pestovateľov.
- Obchody a supermarkety: Zemiaky sú bežne dostupné v obchodoch a supermarketoch.
V súčasnosti sú na predaj rôzne odrody zemiakov z rôznych oblastí Slovenska. Cena sa líši v závislosti od odrody, kvality a množstva.
Príklady aktuálnych ponúk:
- Zemiaky odrody Marabel z Liptova sú na predaj za 0,70 Eur/kg, balené po 25kg, s možnosťou dovozu v okolí Považskej Bystrice alebo Bratislavy pri väčšom odbere.
- Konzumné zemiaky odrody Agria ručne triedené sú na predaj za 60 eur/100kg.
- Zemiaky odrody Soraya sú na predaj za 0,50 €/kg s možnosťou dovozu na trase NO MT.
- Drobné zemiaky odrody Marabel sú na predaj za 0,15 Eur/kg v okolí Považskej Bystrice a Bratislavy, pri odbere 1 tona doveziem.
- Konzumné zemiaky odrody Alica sú balené v 25 kg vreciach a cena za meter (4 vrecia) je 60€.
- Kŕmne zemiaky sú balené v 50kg vreciach a cena je 20€ meter.
- Zemiaky od overeného dodávateľa sú na predaj za 4e za 15kg vrece.
- Prebraté konzumné červené zemiaky odroda RedAnna sú na predaj za 60€ za meter (2 vrecká).
- Kvalitná sadba YELLY je na predaj za 0,65 centov za kg.
- Ekologicky pestované zemiaky BIO odrôd Jelly a Otolia sú na predaj za 0,65€- 1kg pri väčšom odbere dohoda možná.
- Konzumné zemiaky odroda biele POCAHONTAS varný typ :AB vhodný na prílohy,šaláty alebo červené RED ANNA varný typ B,BA vhodná na šaláty. Ručne zbierane,triedené. Cena 0,60cent/kilo, meter 60eur. Balené po 25 alebo 50 kg.
- Zemiaky z Oravy zbierane po 20 septembri vhodne na zimne uskladnenie vydržia do nasledujúcej jesene pestovane bez chemikálii iba maštaľný hnoj ručne preberane cena 50 eur 1 m.
- Predam zemiaky na zimné uskladnenie, odroda pokahontas, žlté oválne a veľmi chutné. Vážené po 25kg.cena 100kg 50eur. Tiež predam sadrové 100kg 45eur. Tiež predam krmnu.
- Predám konzumné zemiaky odrody Soraya. Zemiaky sú balené po 25kg.
- Predám sadbové zemiaky z vlastnej úrody, odroda Wendy. Balené v 25kg vreciach. Pri všetkých odrodách super výnos.
- Predám sadbové zemiaky z minuloročnej certifikovanej sadby.
Pestovanie zemiakov v sene 1. časť
Multifunkčné využitie a súvisiace produkty
Okrem pestovania zemiakov je možné využiť aj rôzne stroje a zariadenia, ktoré uľahčujú prácu v záhrade a na poli. Napríklad, malotraktory s rotavátorom sú perfektným pomocníkom do záhrady, ktorý zvládne obrábanie pôdy.
Na podporu rastu zemiakov a iných plodín sa využívajú aj rôzne hnojivá, ako napríklad granulovaný vápencový dolomit, ktorý obohacuje pôdu o vápnik a horčík, alebo prírodné hnojivo guáno. Na predpestovanie sadby sa potom používajú plastové kvetináče.
