Najkrajšie sviatky v roku sú tu a už niekoľko dní sa venujeme príprave chutných dobrôt, ktorými chceme potešiť rodinu ale aj veľkonočnú návštevu. Na Veľkú Noc radi pripravujeme majonézové šaláty, aspiky, huspeniny, veľkonočnú šunku, syrek, pasku, babu či plninu. Medzi najobľúbenejšie pochúťky však jednoznačne patrí syrová roláda, ktorú môžeme pripraviť na niekoľko spôsobov. Je to vynikajúca slaná nepečená roláda vhodná pri príležitosti rôznych osláv, Silvestra, Veľkej noci a patrí vždy medzi hlavné hviezdy každej oslavy. Roládu veľmi rada pripravujem na studené misy. Fantastická syrová roláda, ktorá na veľkonočnom stole nesmie chýbať.
Príprava syrovej rolády
Základom je kvalitný tvrdý syr v celku. Okrem toho budeme potrebovať varené vajíčka, smotanový syr či nátierku, obľúbenú zeleninu (farebná paprika, špenát, hrášok, uvarená mrkva…), koreniny a plátky poctivej šunky. Jemnosť dosiahnete pridaním masla. Medzi najobľúbenejšie pochúťky jednoznačne patrí aj syrová roláda, ktorú môžete pripraviť na niekoľko spôsobov. Jej príprava nezaberie veľa času a kombinovať môžeme akékoľvek plnky. U nás dnes táto.
Tehličku Eidamu (alebo iného tvrdého syra) vložíme do väčšieho mikroténového vrecka a takto ponoríme do vriacej vody. TIP: plát na syrovú roládu môžeme vyvaľkať aj priamo vo vrecku, v ktorom sa syr varil a neskôr, keď trochu vychladne vrecko len jednoducho rozrežeme a stiahneme z plátu syra. Zmäknutý, ešte teplý syr vyberieme z vrecka a rozvaľkáme ho na obdĺžnik. Ešte teplý syr rozvaľkáme na obdĺžnik, pracujeme rýchlo.
Príprava plnky
Medzitým si pripravíme plnku: na tvrdo uvarené vajíčka ošúpeme a popučíme vidličkou, pridáme syrokrém, na kocky nakrájanú šunku (odložíme si trocha šunky na vystlanie rolády) a petržlenovú vňať. Medzitým očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno. Na plnku: 4 vajíčka uvarené na tvrdo nakrájame na drobno do misky a pridáme tavený syr (alebo ricottu, tvaroh, nátierkové maslo...) a vymiešame. Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Do plnky pridáme na drobné kocky nakrájanú papriku, nasekanú vňaťku a inú obľúbenú zeleniny či bylinky. Skvelú chuť syrovej rolády tvorí kápia, cibuľka, pažítka, šunka, syr a trochu čerstvého chrenu. Šunka, syr, vajíčko. To je skvelá kombinácia.
Zrolujeme a vychladíme
Na vyvaľkaný syr poukladáme plátky šunky. Plnku rozotrieme do 2/3. Roládu zrolujeme. Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar. Roládu zabalíme do alobalu a dáme zachladiť do druhého dňa. Báječná syrová roláda, ktorá nechýba na našom sviatočnom stole. Pripravte si ju...
Syrová roláda
Výborné syrové rolády, ktoré potešia rodinu i vašich hostí. Vyberte si z našej sviatočnej ponuky.
tags: #zlata #vareska #velkonocna #syrova #rolada