Tatranský čaj, dnes známy pod značkou TATRATEA, je unikátny slovenský bylinkový likér, ktorý spája bohatú históriu s modernými prvkami. Tento nápoj symbolizuje bohatstvo tatranskej prírody a je vytvorený z kvalitného čaju, bylinných extraktov a prírodných zložiek.
TATRATEA je nápoj, ktorý dokáže dokonale spojiť tradičné hodnoty s moderným twistom. Jeho výnimočnosť spočíva v kombinácii prvotriednych surovín a precíznej výroby, ktorá vytvára nezabudnuteľnú chuťovú paletu. Každá fľaša TATRATEA v sebe ukrýva bohaté esencie čajových lístkov, bylín a ovocných štiav, ktoré spolu vytvárajú harmonickú rovnováhu medzi sladkosťou, horkosťou a sviežosťou.
Spoločnosť KARLOFF vyrába 14 druhov Tatranského čaju s obsahom alkoholu od 17 - 72 %, ktoré distribuuje do celého sveta. Najpredávanejším druhom Tatratea je 52 % Original, ktorého sa predá viac ako pol milióna fliaš ročne.
História a pôvod Tatranského čaju
Tatranský čaj má pôvod v slovenskej histórii a tradícii. V minulosti používali ľudia na liečenie rôznych chorôb domácu medicínu. Bylinky zaliali vriacou vodou, pridali pálenku, med, cesnak a loj. Každá domácnosť mala trochu inú receptúru, ale všetci túto medicínu volali jednoducho čaj.
Tatranský čaj má dlhú tradíciu, ale oficiálne sa začal vyrábať až v roku 2003, kedy Ján Semeňák začal komerčnú výrobu Tatranského čaju v rodinnej firme Karloff v Kežmarku. Najväčší zlom nastal v roku 2009, kedy začal Tatranský čaj používať názov Tatratea, zmenil dizajn fliaš, ktoré pripomínajú termosku a postupne rozšíril svoju distribúciu do celého sveta. V súčasnosti sa Tatratea vyváža do viac ako dvadsiatich krajín sveta.
Za značkou Tatratea stojí slovenská rodinná likérka Karloff, ktorá sídli v malom podtatranskom mestečku Kežmarok. Karloff sa výrobou alko nápojov sa zaoberá už od roku 2002. Jej najznámejší produkt je práve náš Tatratea, alias Tatranský čaj, čo je inak pôvodný názov, s ktorým ste sa mohli stretnúť až do roku 2008. Práve v tomto roku sa zmenil nielen jeho názov ale aj celé dizajnové stvárnenie.
V minulosti sa v Kežmarku na poľnohospodárskej farme Cífer - Háj pestovali prvotriedne obiloviny. Tieto sa do polovice 20. storočia spracovávali v miestnom liehovare, ktorý bol po znárodnení uzavretý. V období rokov 1999-2000 zakladatelia spoločnosti uvažovali o výstavbe modernej pálenice na tejto farme, ktorej historickým názvom bol "majer Karlův Dvůr". Na základe tohto pomenovania bola v roku 2002 založená spoločnosť Karlov Účetní s.r.o. Cífer. Z dôvodu upevnenia marketingovej pozície na trhu bola vygenerovaná z názvu Karlův Dvůr marketingová značka KARLOFF ® a dňa 24.9.2004 bola zapísaná do registru Úradu priemyselného vlastníctva ako ochranná známka pod číslom 2908-2004. Zároveň došlo aj k zmene názvu spoločnosti na KARLOFF s.r.o. Po prieskume využitia kapacít existujúcich liehovarov na Slovensku sa od zámeru výstavby upustilo a výroba liehovín sa realizovala v subdodávke u partnera Steffan Distillery Company s.r.o. Svodín. Od 1. augusta 2008 sa výhradným výrobcom stala TATRANSKÁ Likérka s.r.o. so sídlom v Kežmarku.
Zloženie a výroba Tatranského čaju
Základom Tatranského čaju tvorí čierny čaj z oblasti Assam v severovýchodnej časti Indie. Neoddeliteľnou súčasťou Tatranského čaju tvorí tajná zmes byliniek, ktoré sú tvorené medovkou, mätou, trezalkou, pestrecom mariánskym, palinou, klinčekmi a hoblinami z dubu.
Proces výroby Tatranského čaju je zložitý a zahrňuje niekoľko krokov:
- Macerácia: Čierny čaj, tajná bylinná zmes a dubové hobliny sa macerujú každé zvlášť v studenom a jemnom liehu 6 až 8 týždňov.
- Filtrácia: Počas filtračného procesu sú zachytávané drobné pevné čiastočky z bylín a korenín. Nápoj zároveň získava svoju jasnú priezračnosť.
- Pridanie ďalších surovín: Do koncentrátu sa pridáva lieh, cukor, ovocné destiláty, výťažky z ovocia, šťava a prírodná aróma. Neoddeliteľnou súčasťou je aj pramenitá tatranská voda.
- Zrenie: Všetky zložky spoločne zrejú v dubových sudoch 8 týždňov a postupne sa jemne premiešajú.
- Odpočívanie: V predposlednej fáze musí Tatranský čaj odpočívať 6 týždňov.
- Plnenie: V poslednej fáze sa Tatranský čaj plní do fliaš, ručne sa balí a odosiela sa do celého sveta k zákazníkom.
Na výrobu Tatratea Original (52%) sa používajú najkvalitnejšie suroviny - domáce i zahraničné. Základ je samozrejme kvalitný čaj (konkrétne indický čierny Assam). Najprv sa v studenom alkohole určitý čas macerujú lístky kvalitného čierneho čaju, v tomto prípade indického Assamu. Týmto spôsobom nápoj získava nielen sviežu arómu a čajovú chuť, ale aj intenzívnu tmavú farbu. Ďalej sa v ňom macerujú (v 2-3 stupňoch) ďalšie základné ingrediencie ako dubové hobliny a rôzne bylinky a korenia. Nasleduje filtrácia, pri ktorej sa nápoj zbavuje aj tých najdrobnejších pevných čiastočiek a destilát sa necháva ešte 8 týždňov zrieť v jednom tanku. Nakoniec sa pridáva pramenitá tatranská voda a zvyšné prísady. Po 6 týždňoch sa napokon Tatratea konečne stáča do fliaš a ručne balí do debničiek.
Tatranský čaj je tvorený vyváženým pomerom najjemnejšieho liehu, prírodných extraktov z vysokohorských bylín, prvotriedneho čierneho čaju, ovocných výťažkov a destilátov, pravého cukru a pramenitej tatranskej vody. Jeho výrazná, sladká a medová chuť, príjemná čajová dochuť s vôňou čerstvých malín a assámskeho čaju, zmiešaná s opojnou vôňou lesných rastlín sú nezameniteľnou kombináciou.
Prvovýroba Tatranského čaju sa začala v roku 2003. V roku 2009 prešla značka Tatratea veľkým redesignom. Tatranský čaj dostal nový obal v modernom vzhľade s minimalistickým logom vo folklórnom štýle.
Druhy Tatranských čajov
Tatratea prichádza v rôznych príchutiach a silách, aby si každý mohol nájsť ten svoj obľúbený. Ponuka je naozaj široká a zahŕňa:
- Dvojková séria (17-22%): TATRATEA 17% Mlieko a čaj, TATRATEA 22% Kokos
- Trojková séria (27-37%): TATRATEA 27% Akai a arónia, TATRATEA 32% Citrus, TATRATEA 37% Ibištek a červený čaj
- Štvorková séria (42-47%): TATRATEA 42% Broskyňa, TATRATEA 47% Kvetový
- Päťková séria (52%): TATRATEA 52% Original (najpredávanejší)
- Šestková séria (57-67%): TATRATEA 57% Šípky a rakytník, TATRATEA 62% Lesné ovocie, TATRATEA 67% Jablko a hruška
- Sedmičková séria (72%): TATRATEA 72% Zbojnícky (najsilnejší)
- Bylinné likéry (35%): TATRATEA 35% Bylinný, TATRATEA 35% Horký
- Limitované edície: napr. TATRATEA Chaga & Aloe vera 40%
Medzi obľúbené patria aj broskyňový Peach Tatratea, či Tatratea Goralské lesné ovocie (Forest Fruit 62%), alebo aj vysokopercentný Zbojnícky Tatratea (Outlaw 72%).
Pôvodná a najzákladnejšia verzia Tatranského čaju je TATRATEA 52% Original, vyrobený z čierneho čaju, bylín a ovocia (extrakt z malín). Nápoj je jantárovo mahagónovej farby a fľaša matne čierna.
Najsilnejším druhom Tatranského čaju v súčasnosti je Zbojnícky (72%). Jeho recept má rovnaký základ ako „Original“, obsahuje však menej cukru a je obohatený o chinínový extrakt, pričom má samozrejme o 20% viac alkoholu. Nápoj je tmavomahagónovej farby a fľaša sivostriebristá.
Najsladším variantom Tatranského čaju je TATRATEA 42% Peach & White, kde sa k čiernemu čaju a bylinkám pridáva biely čaj a extrakt z broskýň. Nápoj je zlatožltej farby, fľaša broskyňová.
TATRATEA 62% Forest Fruit je vylepšená verzia 52-ky (Original) s vyšším obsahom alkoholu, taktiež obsahuje viac čierneho čaju a lesného ovocia. Nápoj je červenkastomahagónový, fľaša fialová.
Dizajn a balenie
Originálna fľaša Tatratea je jedným z hlavných prvkov, ktoré ju odlišujú. Fľaša Tatratea 52 vyzerá exkluzívne a je okamžite rozpoznateľná vďaka svojmu tvaru a matne čiernej farbe. Fľaša má pripomínať termosku na čaj, čo úzko súvisí s výletom do hôr. Nemá typické hrdlo a uzáver pripomína naťahovací štuplík na hodinkách. Za originálny dizajn získali tvorcovia množstvo ocenení, vrátane Red Dot Design Award.
Logo Tatratea je tiež prepracované. Symboly sú v štýle folklórneho vzoru a znázorňujú staroslovanské zobrazenia elementov zeme, neba, fauny i flóry. V strede loga je vyobrazená číslica vyjadrujúca percento alkoholu.
K dispozícii sú rôzne darčekové balenia, napríklad s pohármi v jednej sade (dvoma, alebo aj šiestimi v peknom kufríku). Môžete si tiež obstarať veľkú degustačnú sadu 14×0,04l alebo adventný kalendár Tatratea.
Ako piť Tatranský čaj
Tatranský čaj je možné konzumovať rôznymi spôsobmi:
- Samotný: Vychladený, pri izbovej teplote, s ľadom alebo horúci (pol deci tatranského čaju zmiešajte s jeden a pol deci horúcej vody).
- Do miešaných nápojov: Tatranský čaj je skvelý základ pre rôzne koktaily.
Recept na drink TO TEA OR NOT TO TEA:
- Suroviny: 4 cl TATRATEA 52 % ORIGINAL, 10 cl zeleného vychladeného čaju, 2 cl bazového sirupu, ľad, med.
- Postup: Pripravte si zelený čaj a nechajte ho vychladiť. Podľa preferencií môžete ochutiť medom. Do pohára na whisky dajte ľad. Nalejte Tatranský čaj, vychladený zelený čaj a nakoniec bazový sirup. Jemne zamiešajte a môžete podávať. Ozdobte plátkom pomaranču.
Kde kúpiť Tatranský čaj
Tatranský čaj je bežne dostupný v supermarketoch ako je Billa, Tesco, Kaufland alebo Coop Jednota. Ak ste niektorý z druhov Tatratea nenašli v dostupných obchodoch, môžete Tatranské čaje objednať na oficiálnom eshope tatrateashop.sk. V rámci e-shopu nájdete aj rôzne druhy darčekových balení, sady miniatúr Tatranských čajov a pravidelné zľavy.
Cena Tatranského čaju sa pohybuje približne v rozmedzí od 10 € za alkoholovo „najslabšie“ až po 20-22 € za najsilnejší Zbojnícky Tatratea (za fľašu 0,7 litra). Pri limitkách potom rátajte s vyššou cenou.
Tatratea získal uznanie aj na medzinárodných trhoch, kde je oceňovaný nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj pre svoj prepracovaný dizajn. Jednou z hlavných vizuálnych predností TATRATEA je jeho unikátny dizajn fľaše. Elegantný a minimalistický obal symbolizuje slovenskú kvalitu a inovatívny prístup, ktorý prispel k medzinárodnému úspechu tejto značky.
