Klasická varná doska dnes už nie je jedinou možnosťou, vďaka ktorej môžete doma pripraviť vaše obľúbené pokrmy. Veľmi obľúbenou alternatívou sa stávajú elektrické variče. Elektrický (indukčný) alebo plynový varič vám pomôže uvariť skvelé jedlo bez kompromisov. Prenosný varič je skvelým pomocníkom pre všetkých, ktorí svoje kuchárske umenie radi predvádzajú aj mimo domova - napríklad na chate, v kempe alebo na cestách. Kvalitné elektrické aj plynové variče už dnes takmer úplne nahradia varnú dosku. Len treba dobre vyberať.
Elektrické variče využijú aj študenti na internátoch alebo rodiny pri cestovaní na dovolenku. Ak sa teraz pýtate, prečo by vo vašej kuchyni mal byť namiesto klasickej varnej dosky či sporáka práve kuchynský varič, možno vás presvedčia práve tieto dôvody. Kuchynský varič šetrí miesto i peniaze, zároveň je veľmi efektívny. V ponuke nájdete klasický elektrický varič jednoplatnička, ale aj dvojplatničky či štvormiestne variče. Dokonca nechýbajú ani plynové variče. Elektrický varič je skvelou voľbou aj v prípade, že sa dočasne sťahujete alebo ste v podnájme, cestujete na chatu alebo si zariaďujete víkendový domček.
Typy kuchynských varičov
Ak sa rozhodujete medzi elektrickým alebo plynovým varičom, záleží aj na vašich preferenciách. Ak preferujete priamy kontakt s ohňom, plynový varič je jasná voľba. Naopak, ak túžite po elektrickom variči s minimálnymi tepelnými stratami a jednoduchou údržbou, siahnite po indukčnom alebo sklokeramickom elektrickom variči.
Liatinové variče
Liatinové variče sú jednoduchým riešením pre nenáročných. V ohreve síce nie sú tak efektívne ako kolegovia, ale svoj účel splnia do bodu. Liatinové platničky sa po znečistení veľmi ťažko čistia, takisto ich tepelná ekonomika je na pomerne nízkej úrovni, vyššia je i samotná spotreba. Nejde teda o veľmi úsporný druh variča. Najčastejšie vyhľadávaná a obľúbená, vďaka nízkej cene a jednoduchému ovládaniu, je práve liatinová elektrická platnička. Je určená pre nenáročných užívateľov, avšak nepatrí medzi najúspornejšie spotrebiče. Počas prevádzky totiž dochádza k úniku väčšieho tepla, čo speje k vyššej spotrebe elektrickej energie, a to najmä po skončení varenia. Je to spôsobené tým, že liatine trvá dlhšie, kým úplne vychladne.
Indukčné variče
Indukčné variče sú najmodernejším a najefektívnejším riešením. Zahrievajú len povrch hrnca, nie celú dosku. Sú preto rýchle, bezpečné a účinné. Nevýhodou môže byť nekompatibilita s niektorým riadom. Z hľadiska funkčnosti a efektivity teplotného výkonu sú absolútnym topom indukčné variče. Tie patria medzi najúspornejšie druhy elektrických varičov. Vďaka špeciálnej magnetickej technológii, ktorou indukčná varná plocha oplýva, môžete variť s minimálnymi tepelnými stratami. Majú teda veľmi nízku spotrebu elektrickej energie. Veľmi jednoducho sa udržiavajú. Takisto oproti sklokeramike či liatine je ich výhodou, že v okamihu, keď hrniec dáte dole z platničky, plocha chladne. Spôsobené je to práve magnetickou technológiou. Indukcia totiž ohrieva iba plochu, ktorú prekrýva hrniec. Aj preto je potrebné si zakúpiť špeciálne riady, ktoré sú vhodné pre indukčné varné plochy. Samozrejme, ide o investíciu navyše a lacná nie je ani kvalitná indukčná doska. Najúspornejším typom kuchynského variča je elektrický indukčný varič. Potrebné je však rátať s vyššou obstarávacou cenou a rovnako tak je nutné, aby ste používali riad vhodný na indukčné platne. Následne sa však časom investícia vzhľadom na tepelný manažment začne vracať.
Sklokeramické variče
Sklokeramické platne sa stali veľmi obľúbené. A to nielen v segmente sporákov a varných dosiek, ale aj v prípade elektrických varičov. Sklokeramická dvojplatnička má výhody predovšetkým z hľadiska úspory tepla, funkčnosti a jednoduchej údržby. Takisto sa rýchlejšie sklokeramický povrch ohrieva. Slabinou je dlhšia doba odozvy v prípade regulácie teploty. Nie je vôbec potrebné kupovať špeciálny riad ako v prípade indukcie. Oproti liatinovým varičom sú drahšie, no pre zmenu lacnejšie oproti indukčným varičom. Sklokeramické variče fungujú na podobnom princípe ako liatinové, len povrch platničky zaisťuje menšiu stratu tepla a úspornejšiu prevádzku. Hodia sa tak do kempov, chatiek aj priamo do prírody.
Dôležité parametre výberu
Počet a priemer platničiek
Kuchynské variče sú kompaktnými spotrebičmi. Aj to je to, čo ich odlišuje od bežných sporákov či varných dosiek. Jednoducho, ide o mobilné zariadenia. Ich veľkosť a rozmery však nie sú nijak štandardizované. Líšia sa nielen materiálmi a zdrojom energie, ale aj počtom platničiek. Typická jednoplatnička, hovorí sa jej aj mini varič, má svoje využitie, no omnoho viac je preferovaná elektrická dvojplatnička. Ak sú vaše požiadavky náročnejšie, rozhodne vám odporúčame siahnúť po varičoch s troma alebo dokonca štyrmi platničkami. Rátajte však s tým faktom, že narastú i rozmery a elektrický či plynový varič už zrazu nebude taký kompaktný. Stále však bude prenosný. Množstvo platničiek ovplyvní skladbu jedál, ktoré na variči budete môcť pripravovať, rovnako ako počet porcií. Štandardom bývajú dve platničky, ale priaznivci outdoorových dobrodružstiev určite ocenia aj jednoplatničkové modely. Veľkosť varnej plochy udávajú samotné varné plochy, resp. priemer platničiek. Lacné elektrické variče, mini variče, disponujú priemerom horáka okolo 100 mm. Ide skôr o menšie plynové variče. Na občasné varenie vám postačí platnička s priemerom aj 120 až 130 mm. Ak už plánujete variť vo väčších hrncoch, zrejme sa oplatí siahnúť po varičoch s priemerom platničiek od 150 do 165 mm. Nájdete takisto i väčšie priemery, okolo 180 mm.
Príkon a účinnosť
Je potrebné si uvedomiť, že príkon a reálny výkon sú dve odlišné veličiny. Ani náhodou neplatí pravidlo, ak je príkon vyšší, vyšší je i výkon. V prípade elektrických varičov je totiž potrebné hovoriť aj o efektivite alebo účinnosti variča. Liatinové elektrické variče môžu disponovať vyšším príkonom ako napr. indukčné, no vzhľadom na efektivitu využitého tepla, indukčné dokážu vyprodukovať vyšší teplotný výkon. Aj preto sú liatinové variče najmenej efektívne. Najvyššou efektivitou oplýva práve indukčný varič. Príkon variča na jednu platničku sa pohybuje na úrovni minimálne 1 200 W. Príkon je meraný vo wattoch (W) a určuje koľko energie je potrebné na prevádzku variča za jednu hodinu.
Ovládanie
Pri elektrických kuchynských varičoch sa možno stretnúť s dvoma druhmi ovládania. Jedným z nich je mechanické ovládanie. Typické otočné regulátory - otočné kolieska a tlačidlá. V našom ponímaní sú možné tieto regulátory a plocha okolo nich náročnejšia na údržbu a hrozí vyššie riziko poškodenia - ulomenia niektorých častí. Druhým typom ovládania je ovládanie dotykové. Tým disponujú sklokeramické a indukčné variče. Pochopiteľne, ich údržba je jednoduchšia, ovládanie je presnejšie. Samotné výhrevné telesá i ovládacie prvky sú pod platňou. V prípade poškodenia je teda oprava nákladnejšia. Veľkou výhodou dotykového ovládania rozhodne je, ak má doska podsvietenie. Regulátor teploty - jednoduché nastavenie sily ohrevu.
Ďalšie vlastnosti a funkcie
- Časovač - časované ohrievanie pokrmov ako pri rúre/mikrovlnke
- Automatické vypnutie - nastavenie času, po ktorom sa prístroj vypne
- Detekcia riadu - rozpoznanie vhodného riadu, hlavne u indukčných varičov
- Detský zámok - prevencia nevhodnej manipulácie deťmi
- Poistka prehriatia - pokiaľ varič prekročí určitú teplotu, sám sa vypne
- Ukazovateľ zvyškového tepla - svetelné upozornenie, či je varná doska ešte horúca
- Protišmykové nožičky - na pevné umiestnenie
- LCD displej - jednoduché ovládanie všetkých funkcií
- Dĺžka prívodného kábla: Tento parameter sa týka predovšetkým elektrických kuchynských varičov, ale takisto plynových, ktoré majú integrované elektrické zapaľovanie. Potrebné je, aby bol spotrebič v dostatočnej blízkosti zásuvky do elektrickej siete.
- Časovač: Pri príprave pokrmov určite oceníte, ak si budete môcť stopnúť čas prípravy pokrmu, vajíčok na mäkko či na tvrdo, a na to poslúži práve časovač s akustickým signálom.
- Ukazovateľ zvyškového tepla: Keďže v prípade indukčných či sklokeramických varičov nevidíte žiadny oheň, ktorý by z horákov vychádzal, veľmi oceníte, ak platničky disponujú indikátorom ukazovateľa zvyškového tepla.
- Rýchly ohrev: Ide o okamžitý nábeh výkonu. Jeho výhodou je extrémne krátky čas potrebný na ohrev aktivovanej platničky. Táto funkcia je najrýchlejšia u indukčných varičov, no disponujú ňou takisto sklokeramické či liatinové variče.
- Poistka proti prehriatiu: Ide bezpečnostný prvok, ktorý sa v prípade prehriatia výhrevného telesa automaticky postará o vypnutie spotrebiča.
- Poistka plameňa: Tá sa týka plynových kuchynských varičov.
- Integrované zapaľovanie: Ide o zapaľovanie variča za pomoci tlačidla na variči. Stará sa o to tzv. piezoelektrický systém zapaľovania. Týmto spôsobom sa vytvára napäťový náboj, ktorý pri kontakte s plynom spôsobuje vznietenie a horenie.
- Detský zámok: Je výhodou v prípade dotykového ovládania, keď je možné celý ovládací panel - rad dotykových tlačidiel uzamknúť.
- Možnosť zabudovania do kuchynskej linky: Niekto sa môže orientovať na menšie elektrické variče aj z dôvodu, že ich chce mať ako plnohodnotnú náhradu sporáka, no chce v kuchyni šetriť miesto.
Cena a obľúbení výrobcovia
Kuchynské variče rozhodne nie sú takým nákladným spotrebičom, akým je napríklad sporák alebo varná doska. Na výber je z niekoľkých modelov v rôznych cenových kategóriách. Vedzte, že lacné elektrické jednoplatničky alebo dvojplatničky s liatinovým povrchom kúpite pod hranicou 20 eur. Rovnako tak tu nájdete i jednoduché plynové kuchynské či turistické variče. Ak sa chceme posunúť výkonom i kvalitou vyššie, poobzerať sa treba v rozpätí 30 až 80 eur. Tu už nájdete aj indukčné a sklokeramické variče aj s dizajnovým vkusom. Čo sa týka výrobcov, na trhu je viac značiek, ktoré sú v tomto segmente dobre známe. Napríklad Gorenje, ETA či Klarstein.
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
Je dotykové ovládanie to isté ako senzorové?
Nie, nie je. Ide iba o synonymické pomenovanie typu ovládania - dotykové je vo svojej podstate ovládanie senzorové.
Poškodzujú indukčné variče kuchynský riad?
Áno, poškodzujú kuchynský riad vo vyššej miere.
Ktorý varič je energeticky najúspornejší?
Najúspornejším typom kuchynského variča je elektrický indukčný varič. Potrebné je však rátať s vyššou obstarávacou cenou a rovnako tak je nutné, aby ste používali riad vhodný na indukčné platne. Následne sa však časom investícia vzhľadom na tepelný manažment začne vracať.
Je do vašej kuchyne vhodný voľne stojaci alebo zasúvací sporák?
Milovníčka psov, kávy a severských detektívok. Písanie sa venujem už od študentských rokov. Prešla som niekoľkými redakciami časopisov aj webových portálov.
tags: #zobrazenie #na #hrnci #jednotlivych #druhov #varicov