Cukrová repa je plodina, ktorá si vyžaduje špecifické podmienky pre optimálny rast a vysokú úrodu. Jej pestovanie, hoci sa v posledných rokoch zmenilo, si stále udržiava svoje miesto v poľnohospodárstve, najmä vďaka podpore štátu a snahám o potravinovú sebestačnosť.
História a súčasnosť pestovania cukrovej repy
Hoci sa nám môže zdať, že repa cukrová je odjakživa pestovanou plodinou a cukor sa z nej vyrába odnepamäti, v skutočnosti to tak nie je. Prvé pokusy získať z nej cukor sa uskutočnili iba pred 250 rokmi a komerčná výroba bola naštartovaná dokonca až začiatkom 19. storočia. Cukor sa dovtedy získaval výlučne z cukrovej trstiny.
Pred tridsiatimi rokmi, v čase vrcholu slovenského cukrovarníctva, boli lány cukrovky všade navôkol. Ľudia sa tak repu cukrovú naučili využívať aj v kuchyni, napríklad ako prírodné sladidlo pri sterilizácii cvikly. Určite ste však počuli aj o pálenke nazývanej repák. Dnes sa obrovské hromady repy z polí takmer vytratili a od veľkovýrobného pestovania cukrovky sa už v mnohých regiónoch upustilo, no aj medzi záhradkármi je doslova ako šafranu tých, ktorí si ju vysejú na svoje políčka.
Slovensko sa v poslednom období snaží podporiť pestovanie cukrovej repy na našom území, čo predstavuje dobrú správu vzhľadom na neustále sa zvyšujúce ceny cukru. Poľnohospodári zaoberajúci sa pestovaním cukrovej repy majú preto pozitívne vyhliadky do budúcna.
V roku 2023 sa cukrová repa pestovala na výmere 22 323 hektárov, pričom celkový balík na viazanú platbu bol vo výške 11 300 000 eur. Viazaná podpora príjmu na cukrovú repu tak vychádzala na 507,17 eura na hektár. Zelená nafta pokračovala aj roku 2023 v sume 83,12 eura na hektár. Pre rok 2024 sú finančné prostriedky vyčlenené, avšak vyplácanie sa bude realizovať iným spôsobom ako doposiaľ. Našou snahou je, aby sadzba pre cukrovú repu bola na približne tej istej úrovni ako v minulom roku.
Agrotechnické požiadavky a sejba
Dôležitosť pracovnej operácie „sejby“ je opodstatnené spomínať stále častejšie. Cukrovej repe v prvom vegetačnom roku chýba autoregulačná schopnosť a preto kvalitná sejba predurčuje výsledné proporcie pre dosiahnutie požadovaných parametrov pri pestovaní. Z hľadiska posúdenia nárokov technológií pestovania cukrovej repy na kvalitu osiva je samotná technológia stanovená predovšetkým vzdialenosťou výsevu, voľbou osiva, poľnou vzchádzavosťou a z toho vyplývajúcich kompletností, resp. nekompletností porastu.
Agrotechnický termín sejby - vegetačná doba cukrovej repy je 180 -210 dní, čo si vyžaduje skorú sejbu. Predĺženie vegetačnej doby má pozitívny vplyv na výšku úrody a jej kvalitu. Z hľadiska optimálnej vegetačnej doby je nutné akceptovať určité riziko vymrznutia. Osivo cukrovej repy dokáže klíčiť pri teplote pôdy 4-6°C a vzchádzať pri teplote 5-8°C v hĺbke sejby. Ak nám pôdne podmienky umožňujú predsejbovú prípravu (teplota pôdy 5-8 °C, vlahové podmienky) minimalizujeme čas medzi otvorením pôdneho profilu (kompaktor) a uložením osiva do lôžka (sejačka).
Kvalita sejby je okrem presného rozmiestňovania osiva ovplyvňovaná aj hĺbkou sejby. Na ľahkých pôdach a za suchých podmienok sejeme do hĺbky 30-40 mm, na stredne ťažkých pôdach do hĺbky 30 mm a za vlhkých podmienok 25-30 mm na aktívnu kapilárnu vrstvu. Pri oneskorenej sejbe sa hĺbka sejby zvyšuje na 40 mm.
Seje sa v apríli, hneď ako už nehrozí riziko prízemných mrazíkov, lebo pri namrznutí mladých sadeníc môže dôjsť k tvorbe takzvaných vybehlíc.
Pôdne podmienky a hnojenie
Cukrová repa patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na dostatok organickej hmoty v pôde. Z toho dôvodu je potrebné pri jej pestovaní zabezpečiť jej pravidelný prísun. Podniky, ktoré nemajú možnosť použiť hospodárske hnojivá môžu využiť organický granulát AlgaSoil, ktorý vďaka vysokému podielu organických látok (45% OL) obohacuje pôdu o organickú hmotu, ktorá priaznivo ovplyvňuje biologické, fyzikálne a chemické vlastnosti pôdy. Dodaním organických látok do pôdy podporujeme aj činnosť pôdnych mikroorganizmov, ktoré svojou aktivitou vytvárajú drobnohrudkovitú štruktúru a do značnej miery prevzdušňujú pôdu. Hneď po sejbe je obsah vzduchu v pôde pre mladé rastlinky významným faktorom, ktorý zamedzuje vývoju repnej spály. Tá môže už v začiatočných fázach rastu spôsobiť veľký výpadok mladých rastlín. Hnojivo AlgaSoil stimuluje rastliny od zasiatia a prispieva k vyššiemu využitiu živín z pôdy a dodávaných hnojív.
Vyhovujú jej ťažšie, humózne pôdy, bohato organicky hnojené. Rastliny sú veľmi náročné na prihnojenie dusíkom, najlepšie v liadkovej forme.
Na hnojenie poľnohospodárskych a okrasných kultúr, zeleniny, jahôd, ovocných stromov a viníc sa používa exkluzívne organické hnojivo vo forme granúl (2 - 5 mm) vyrobené z hydinového trusu a vedľajších látok vzniknutých pri spracovaní cukrovej repy a zemiakov. Je vhodné na hnojenie kultúr s vyššou potrebou dusíka a draslíka. Má vysoký obsah organickej hmoty, ktorá je potrebná na udržanie úrodnosti pôdy ako aj na zlepšenie vodného režimu pôdy. Stimuluje pôdnu mikrobiálnu činnosť a zlepšuje štruktúru pôdy.
Chemické a fyzikálne vlastnosti hnojiva:
- Obsah sušiny 90 %
- Organická zložka 65 %
- Dusík celkový (N) 5,0 % z toho dusík organický 4,6 %
- Fosfor (P2O5) 3 %
- Draslík (K2O) 8 %
- Horčík (MgO) 0,8 %
- Vápnik (CaO) 9,1 %
- pH 6,0 - 7,5
- Stopové prvky: Fe, Mn, B, Mo, Zn, Cu
- Bez chemických prísad.
Dávkovanie hnojiva (na 10m2):
- Vinič: 0,5 - 1 kg
- Zelenina: 1,5 - 2,5 kg
- Ovocné stromy: 1 - 2,5 kg
- Ovocné stromy a kry: 1 - 2 kg
- Jahody: 0,5 - 1 kg
- Lesnícke škôlky: 0,5 - 1 kg
- Trávniky: 0,5 - 1 kg
- Základné hnojenie: 3 - 4 kg
Aplikácia: Veľmi jednoduchá - ručne alebo rozmetadlom pred sejbou alebo výsadbou, najlepšie pred dažďom či závlahou. Možno tiež aplikovať do jarkov vzdialených 15 - 20 cm od koreňov rastlín. Granule si vďaka vysokému obsahu sušiny udržujú stabilnú kvalitu. Neobsahujú patogény ani semená burín.
Výživa a ochrana rastlín
Repa cukrová je pomerne citlivá na zvýšený tlak listových chorôb, čo sa môže prejaviť na konečnej úrode. Po zasiatí cukrovej repy a následných zrážkach môžeme spolu s klíčením repy cukrovej pozorovať výskyt rôznych druhov burín, ktoré je možné regulovať od klíčenia až do štádia uzatvorenia medziriadkov.
Na reguláciu burín sa odporúčajú herbicídne ošetrenia. Prípravok MONOGRA 700 SC (metamitron 700 g/l) účinkuje inhibíciou fotosyntézy, pričom buriny sa po aplikácii stávajú chlorotickými a nekrotickými. Ďalšou možnosťou je prípravok SOLIDER (triflusulfuron 146 g/l, quartz sand 0,63-2,5 g/l), ktorý patrí do skupiny inhibítorov účinku enzýmu acetolaktát syntázy (ALS). Aplikáciu odporúčame vykonať v čase, keď sú buriny v počiatočných vývojových fázach. Pre ničenie trávovitých burín je vhodný graminicídny prípravok TREPACH (quizalofop-P-ethyl 50 g/l) so systémovým účinkom.
V prípade, ak už má cukrová repa dostatočne vyvinutú listovú plochu, je vhodné doplnenie živín, na ktoré má plodina zvýšené nároky. Repa prijíma vyšší podiel živín cez listy, resp. v prvej polovici vegetácie, čo neskôr využije pri raste koreňa a produkcii cukru. Dodanie dusíku a fosforu je možné prípravkom FITOBELLA N-P-Mg (4-35-10), ktorý je vhodne doplnený horčíkom. Horčík je nevyhnutný prvok pri tvorbe chlorofylu a navyše aktívne pôsobí na enzýmy používané v metabolizme fosforu, bielkovín a cukrov.
Kľúčové je tiež doplnenie prvkov ako sú meď (Cu) a síra (S), pretože meď je nevyhnutná pri počiatočnom raste plodín a síra zvýši kvalitu a nutričnú hodnotu plodiny. V rámci mikroprvkov má cukrová repa zvýšené nároky na bór (B), preto sa odporúča realizovať preventívne a kuratívne doplnenie bóru prípravkom BOROHUMINE 100. Obsah humínových látok pozitívne ovplyvňuje príjem a využitie živín.
Vo výžive rastlín má svoje nezastupiteľné miesto aj kremík (Si). Výsledky pokusov preukázali pozitívny vplyv aplikácie hnojiva FERTISILINN na výšku úrody buľvy a tiež sa zvýšila úroveň cukornatosti testovaných odrôd. Jednoznačne pozitívny vplyv má na úrodu repy cukrovej prípravok FLORONE, ktorý pozitívne vplýva na výšku úrody a úroveň cukornatosti. FLORONE obsahuje aminokyseliny rastlinného pôvodu a je obohatený o základné NPK živiny a stopové prvky bór (B) a molybdén (Mo).
Cukrová repa patrí medzi plodiny, ktoré sú náročné na živiny, pričom by sa mala veľká pozornosť venovať aj mikroelementom. Tieto prvky plnia významnú úlohu v zabezpečovaní biochemických a fyziologických procesov prebiehajúcich v buľve. Najcitlivejšie reaguje na nedostatok bóru, mangánu, zinku a medi. Fyziologické poruchy, ktoré sú zapríčinené deficitným stavom bóru súvisia so zmenšovaním listovej plochy, čo má priamy dopad na výšku úrody ale aj cukornatosť buliev. Aplikáciou bóru (140 g/l) prípravkom ProBoron (0,7 l/ha), môžeme už v začiatočných fázach rastu predchádzať týmto poruchám a rovnako zabránime vzniku srdiečkovej hnilobe.
Po aplikácii produktu SoftGuard++ (1 l/ha) sú rastliny tvorené pevnejším pletivami, čo zvyšuje ich odolnosť na mechanické poškodenie spôsobené napr. krupobitím, rovnako sa zvyšuje ich odolnosť na nízke teploty.
Vplyv stresových podmienok a ich zmiernenie
Tak ako každá plodina aj repa je od začiatku svojej vegetácie negatívne ovplyvňovaná stresovými podmienkami prostredia. Limitujúcim z pomedzi všetkých je pôdne sucho, ktoré ovplyvňuje negatívne jej celkový rast a kvalitu. Preukázalo sa, že tento abiotický stres vedie k redukcii cukornatosti a to v dôsledku vyššieho obsahu α amino N. Pri kombinovanom účinku sucha spolu so silným žiarením listy zasychajú, čo vedie k tvorbe nových listov, ktoré sú z pohľadu dosiahnutia úrody a kvality repy nežiaduce. Na zmiernenie týchto negatívnych prejavov odporúčame aplikovať počas vegetačnej sezóny prípravky na báze morských rias Alga 300++P (1l/ha) a Alga 300++K (1l/ha). Dodanie antistresových a stimulačných látok v podobe spomínaných produktov umožňuje rastlinám lepšie prekonať stresové podmienky. V neposlednom rade zabezpečujú produkty rastlinám rýchly prísun živín (N, P, K).
Odrody a ich vlastnosti
Medzi nevhodné predplodiny repy cukrovej patrí napríklad kukurica, sama repa cukrová, ale aj ďatelina.
Cukornatosť prvých odrôd cukrovky dosahovala hodnoty len okolo piatich percent. Dnešné veľmi cukornaté odrody obsahujú dvanásť až dvadsať percent cukru v sušine.
Pre záhradkárov je aktuálne dostupná odroda ‘Hanibal’ s vysokou cukornatosťou.
Hybridné odrody s veľmi vysokou cukornatosťou.
Ekonomické a environmentálne aspekty
Z ekonomického pohľadu zohráva veľkú úlohu aj návratnosť investícií vložených do ošetrenia v podobe dosiahnutia vysokej a kvalitnej úrody.
Pestovanie cukrovej repy má aj ekologické dosahy. S rastúcim záujmom o bio produkty a odmietaním geneticky modifikovaných potravín si mnohí spotrebitelia neuvedomujú, že ani bežne dostupné druhy zeleniny a ovocia nemusia byť vo svojej pôvodnej podobe. Šľachtenie a kríženie plodín je proces, ktorý prebieha už stáročia a výrazne ovplyvnilo vzhľad, chuť a vlastnosti zeleniny, ktorú dnes konzumujeme.
V minulosti bolo na Slovensku cukrovarov viac, aktuálne zostávajú len dva - v Seredi a Trenčianskej Teplej. Cukrovarníctvo patrí u nás k posledným funkčným potravinárskym vertikálam. Na Slovensku dokážeme vypestovať cukrovú repu a následne z nej vyrobiť cukor pre plnú spotrebu spotrebiteľov. Udržanie výroby cukru je aj dobrou investíciou do budúcnosti, lebo práve v produkcii cukru sme potravinovo sebestační. Pokiaľ by sa nám to nepodarilo, musel by sa v budúcnosti cukor dovážať, čo by spôsobilo, že porastie jeho cena na pultoch predajní, čomu sa chceme vyhnúť.
Predstavitelia Nordzuckru pri Považskom cukre sa dohodli, že výmeru 10 600 hektárov, ktorú majú stabilizovanú, zvýšia na 11 000 hektárov, čiže plus 400 hektárov, ktoré sú už zakontrahované.
Vyrokovaná minimálna garantovaná cena pri 16-percentnej cukornatosti je na úrovni 43 eur za tonu, priemerná úroveň príplatkov na úrovni 0,4 eura a cena za rezky na úrovni 1,6 eura, t. j. minimálna realizačná cena spolu pri 16-percentnej cukornatosti je 45 eur za tonu.
Vplyv odvetvia pestovania cukrovej repy
tags: #zvaz #pestovatelov #cukrovej #repy