Ako presne vážiť suroviny bez kuchynskej váhy: Kompletný sprievodca

Kuchynská váha je neoceniteľným pomocníkom pri varení a pečení, no čo robiť v situácii, keď sa pokazí, vybijú sa jej batérie alebo ju jednoducho nemáte po ruke? V takom prípade jej úlohu spoľahlivo zastúpia pomôcky, ktoré sú bežnou súčasťou každej kuchyne - čajová lyžička, polievková lyžica a hrnček. Tieto nástroje sa stanú vašimi vernými spoločníkmi pri prepočte gramov na objemové jednotky a naopak.

Nie je lyžica ako lyžica a takisto aj hrnčeky majú rozmanité objemy. Preto je dôležité poznať základné hodnoty. Objem čajovej/kávovej lyžičky (ČL, KL) je štandardne 5 ml. Objem polievkovej lyžice (PL) je 15 ml, čo znamená, že 1 PL = 3 ČL. Objem hrnčeka môže kolísať od 150 ml do 400 ml, pričom klasické hrnčeky majú priemerne 250 ml. Ak si nie ste istí objemom vášho hrnčeka, pozrite sa na jeho dno z opačnej strany - môže tam byť uvedená hodnota objemu. Pomocou lyžíc či hrnčeka môžeme do pripravovaného pokrmu celkom jednoducho pridávať tekuté ingrediencie, ako sú voda, mlieko či olej. Avšak, výborne sa hodia aj na sypké, suché alebo hustejšie suroviny, ako je napríklad med.

Pri pečení hrnčekových koláčov je dobrým zvykom používať na váženie všetkých surovín hrnček s rovnakým objemom. Pomery surovín tak zostanú zachované. Ak si chcete pečenie hrnčekových receptov alebo prepočty z gramov na lyžice uľahčiť, v obchodoch zoženiete veľa pomôcok, ktoré vám pri dávkovaní ušetria čas. Užitočnou vychytávkou sú bez debaty sady kuchynských odmeriek, ktoré nájdete v bežných obchodoch s kuchynským vybavením alebo supermarketoch.

Niekto sa v kuchyni bez váhy nezaobíde, iní vsadia radšej na presnosť svojho oka. Či už ste narazili na skvelý zahraničný recept meraný v hrnčekoch, ktorý si chcete upraviť na gramy, alebo naopak nemáte po ruke kuchynskú váhu, ale máte chuť niečo upiecť aj bez nej, máme pre vás riešenie. Náš praktický sprievodca vám prezradí, koľko gramov múky, cukru, mlieka, oleja či iných surovín sa pri pečení vojde do hrnčeka alebo polievkovej lyžice. Ťahák majte vždy po ruke a vždy pripravený na akciu.

Pokiaľ pri varení meriate množstvo surovín pomocou kuchynských pomocníkov pravidelne, doporučujeme si na dostupné miesto umiestniť podobný ťahák, do ktorého budete môcť vždy pri novom recepte nahliadnuť. Ušetrite si čas a vytlačte si náš kuchynský ťahák na váženie bez váhy.

Základné objemy pre lyžičku, lyžicu a hrnček

Pre rýchly a jednoduchý prepočet najbežnejších surovín sme pre vás pripravili prehľadné tabuľky. Je dôležité si uvedomiť, že pri sypkých a pevných ingredienciách sa hmotnosť môže líšiť v závislosti od ich štruktúry, hustoty a kyprostí. Preto sme sa pri prepočte množstva zamerali na zarovnané lyžice - na dosiahnutie ktorých doporučujeme vždy pri naberaní „zrezať“ vrch lyžice alebo odmerky príborovým nožíkom.

V nasledujúcich zoznamoch nájdeš najčastejšie vážené suroviny - múka, cukor, krupica, soľ, ryža, maslo, mleté orechy a ďalšie.

Váženie bez váhy pomocou čajovej lyžičky (5 ml)

Čajová/kávová lyžička s objemom 5 ml je približne:

• 5 g hladkej múky
• 6 g hrubej múky
• 4,5 g kryštálového cukru
• 2,5 g práškového cukru
• 2,5 g kakaa
• 5 g krupice
• 2 g mletých orechov
• 4 g ryže
• 6 g soli
• 2 g ovsených vločiek
• 3,5 g strúhanky
• 6 g masla
• 7 g medu
• 6 g džemu

Váženie bez váhy pomocou polievkovej lyžice (15 ml)

Polievková lyžica s objemom 15 ml je približne:

• 10 g hladkej múky
• 11 g hrubej múky
• 13 g kryštálového cukru
• 8 g práškového cukru
• 7 g kakaa
• 13 g krupice
• 5 g mletých orechov
• 12 g ryže
• 18 g soli
• 6 g ovsených vločiek
• 10 g strúhanky
• 15 g masla
• 25 g medu
• 18 g džemu

Váženie bez váhy pomocou hrnčeka (250 ml)

Jeden hrnček s objemom 250 ml je približne:

• 170 g hrubej múky
• 150 g hladkej múky
• 260 g jogurtu
• 200 g kryštálového cukru
• 120 g práškového cukru
• 100 g ovsených vločiek
• 200 g ryže
• 230 g masla
• 75 g kokosu
• 120 g kakaa
• 360 g medu
• 330 g džemu

Prevod 40 dag hladkej múky na lyžice:

• 40 dag = 400 gramov
• 1 polievková lyžica hladkej múky = 10 gramov
• 400 gramov / 10 gramov = 40 polievkových lyžíc
• 40 dag hladkej múky = 40 polievkových lyžíc

Tabuľka prepočtov najbežnejších surovín

Pre rýchly prehľad uvádzame tabuľku s prepočtami najbežnejších surovín:

Pri používaní lyžíc a hrnčekov na odmeriavanie je dôležité dodržiavať jedno pravidlo - pri príprave receptu používať stále ten istý hrnček, prípadne aj lyžicu, aby ste pracovali stále s rovnakým objemom. Vždy je preto lepšie najprv odmerať sypké suroviny a následne až tie tekuté, nebudete tak musieť riešiť múku lepiacu sa na steny vlhkého hrnčeka. Pokiaľ teda ten istý hrnček nemáte vo viacerých prevedeniach.

Tip: Pokiaľ vám „hrnčekové recepty“ nevychádzajú, skontrolujte, či váš obľúbený 250 ml hrnček nemá 350 ml alebo naopak. Podobné je to aj s lyžicami, ktorých objem sa dosť líši. Môžete si vytlačiť náš kuchynský ťahák do svojej domácej kuchárky alebo napríklad pripnúť na chladničku.

tags: #40 #dag #hladkej #muky #je #lyzic