Ako zohriať jedlo v hriankovači a iné tipy na ohrievanie

Pečené zemiaky sú základom z nejakého dôvodu - sú ľahké a sýte a s polevami môžete byť tak kreatívni, ako chcete. Ale ak pripravujete len jeden alebo dva pečené zemiaky, čakať, kým sa vám rúra zahreje, a potom čakať hodinu alebo viac, kým budú hotové, vám môže pripadať ako strata času a energie. Dobré správy! Váš hriankovač dokáže pripraviť rýchlejšie pečené zemiaky, ktoré sú ešte chutnejšie. Správne: Tento stolný spotrebič sa môže stať vaším novým obľúbeným nástrojom nielen na ranný toast. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ako môžete mať perfektné pečené zemiaky za kratší čas pomocou hriankovača.

Áno, zemiak môžete upiecť v hriankovači

Nielen, že môžete upiecť zemiak v hriankovači, môže sa to stať vašou novou metódou. Hriankovacie pece sa rýchlo zohrejú a varia menšie porcie efektívnejšie ako bežná rúra, hovorí Norah Clarková, šéfkuchár a šéfredaktor časopis Boyd Hampers. Hriankovacie pece tiež spotrebujú menej energie a vďaka svojej kompaktnej veľkosti často poskytujú chrumkavejšiu zemiakovú šupku.

Ako pripraviť pečené zemiaky v hriankovači

Použitím hriankovacej rúry môžete mať pečené zemiaky zvnútra nadýchané a zvonka chrumkavé za menej ako hodinu. Pozrite si Clarkove pokyny, ako to urobiť.

1. Vyčistite a perforujte: Vydrhnite zemiak pod tečúcou vodou a pomocou vidličky alebo noža doň zo všetkých strán vypichnite diery. Vloženie malých otvorov do zemiaku pomáha uvoľňovať paru a zabraňuje jej prasknutiu v rúre.
2. Naolejujte a okoreňte: Zemiaky obaľte v olivovom oleji a soľ vmasírujte do pokožky. Pomôže to chrumkavosti a dodá chuť.
3. Zabaľte do fólie (ak chcete!): Tento krok je úplne voliteľný. Zabalenie zemiakov do fólie môže pomôcť udržať vlhkosť a zabezpečiť vlhký interiér. Ak sa však viac obávate o to, že šupka zostane chrumkavá alebo chcete menej čistenia, preskočte alobal a vložte zemiak priamo do rúry.
4. Pečieme: Zemiaky položte priamo na rošt na hriankovač - to umožní teplu rovnomerne cirkulovať okolo celého nálevu. Pečte približne 45 minút v závislosti od veľkosti zemiakov a v polovici ich otočte, aby sa varili rovnomerne.
5. Skontrolujte pripravenosť: Zapichnite vidličku alebo nôž do stredu zemiaku. Ak sa ľahko zasunie, váš zemiak je pripravený na konzumáciu.
6. Podávajte: Vystrihnite rozparok navrchu, načechrejte vnútro vidličkou, pridajte svoje obľúbené polevy a užívajte si!

3 tipy na dosiahnutie najlepších výsledkov pri pečení zemiakov v hriankovači

Hriankovacie rúry šetria čas a energiu a tu sú ďalšie tipy, ktoré zaručia lahodne jednoduché výsledky:

• Vyberte si správny zemiak: Začnite zemiakmi Idaho alebo červenohnedými zemiakmi, pretože majú vysoký obsah škrobu, čo je ideálne pre mäkký, nadýchaný interiér, hovorí Clark. Zabezpečte rovnomerné varenie výberom zemiakov podobnej veľkosti, dodáva.
• Neprepĺňajte sa: Zatiaľ čo hriankovače sú skvelé nástroje, sú výrazne menšie ako bežné rúry. Ak pečiete viac ako dva zemiaky, vaša väčšia rúra môže byť lepšou voľbou, aby ste sa vyhli preplneniu, ktoré môže viesť k nerovnomernému vareniu.
• Najprv to zapnite: Ak potrebujete upečené zemiaky naozaj rýchlo, skúste ho strčiť do mikrovlnnej rúry, kým sa hriankovač predhreje. Aby ste ušetrili čas, môžete zemiak niekoľko minút pred prenesením do hriankovača umiestniť do mikrovlnnej rúry, hovorí Clark. To predvarí a zmäkčí vnútro zemiaku, takže sa vráti späť za polovičný čas, zatiaľ čo teplo z hriankovača bude zvonka stále pekne chrumkavé.

Ako správne ohriať jedlo

Niektorí ľudia si myslia, že zvyšky sú ako bývalí partneri: jednoducho nechutí dobre, keď sa zohrievajú. Tento vzťah má však aj druhú strunku: po údaje Štatistického úradu Slovenskej republiky za rok 2018 každý Slovinec ročne vyhodí v priemere 68 kg jedla. Dúfame, že to vo vašej domácnosti (už) nie je praxou a viete, ako zvyšky jedla správne využiť a prihriať - bez ohľadu na to, či ide o ryby, mäso alebo cestoviny.

Základné pravidlo ohrievania jedla je nasledovné: tam, kde sa pripravovalo, prihrejeme. Takže - pečené kura v rúre, mäso na panvici, polievka v hrnci. Ak to nie je možné (napríklad jedlo si berieme so sebou do práce), môžeme použiť aj mikrovlnnú rúru.

Ako správne zohriať cestoviny

Cestoviny, ktoré boli včera dokonale al dente, môžu byť dnes kašovité alebo úplne suché! V skutočnosti môže byť ohrievanie cestovín dosť náročné. Na začiatok pridajte trochu tekutiny, aby ladila s omáčkou - voda na paradajkovú omáčku, mlieko na smotanové omáčky, orechový olej. Potom prikryte pokrievkou s otvorom na vetranie a vložte do mikrovlnnej rúry. Z času na čas premiešajte. Alebo cestoviny, napr. lasagne zohrejte v rúre.

Ako správne zohriať polievku

Polievky alebo omáčky sa dajú rýchlo a jednoducho zohriať v hrnci za občasného miešania. Môžete použiť aj mikrovlnnú rúru. Tekuté jedlo sa ohrieva v niekoľkých stupňoch a medzi tým sa mieša. Aby ste nezašpinili mikrovlnnú rúru pri ohrievaní polievky alebo omáčky, použite veko.

Ako správne zohrievať ryby

Mikrovlnka a ryba nie sú najlepší pár. Ryby sa rýchlo vysušia alebo prepečú. Nehovoriac o nepríjemnom zápachu, ktorý sa bude šíriť po celej miestnosti. Takže najlepší spôsob, ako ryby zohriať, je použiť panvicu na miernom ohni. Trvalo to trochu dlhšie, ale ryby budú chutnejšie.

Ako správne ohriať mäso

Mäso vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Prilejeme trochu tekutiny, aby sa mäso pri ohrievaní nevysušilo a prikryjeme pokrievkou. Vznikne tak horúca para, ktorá udrží jedlo šťavnaté a určite zničí všetky baktérie.

Ako správne ohriať ryžu

Hlavným problémom ryže a iných obilných potravín je, že po zohriatí bývajú tvrdé. Aby ste tomu zabránili, pridajte do ryže trochu tekutiny a misku alebo tanier prikryte vlhkou papierovou utierkou.

Ako správne tepelne upraviť zeleninu

Zvyšky zeleniny sa dajú rýchlo a jednoducho zohriať. V rúre zohrejete chrumkavú a opečenú zeleninu, napr. Jarné závitky, vyprážané cibuľové krúžky, hranolky, dokonca aj kura - všetko bolo chrumkavé, ale po zahriatí je kašovité. A nič chutné. To isté platí pre jedlá z cesta, ako sú pizze alebo sendviče. Žiadna mikrovlnka nevráti jedlu jeho včerajšiu čerstvosť. Dokážu to však zdravšie spôsoby ohrievania...

Vytiahnete jedlo z chladničky, naložíte ho na tanier a necháte zohriať v mikrovlnnej rúre. Tento úkon robieva mnoho ľudí tak často, že si zabúdajú uvedomiť, aký nevhodný je tento spôsob ohrievania jedla. Ak máte suché a pevné potraviny ako napríklad knedle, buchty alebo nejakú zeleninu, môžete ich zohrievať nad parou. Dajte do hrnca vodu, položte nad to nádobu alebo podložku na naparovania a pustite sa do zohrievania. Rovnako môžete použiť aj parný hrniec na varenie. Mikrovlnná rúra sa neodporúča najmä pre zohrievanie jedál pre deti, preto im ho mamy ohrejú nad vodným kúpeľom. Ten istý trik môžete použiť aj vy. Vezmite si kovovú misku, do ktorej dajte vaše jedlo. Do väčšieho hrnca vlejte vodu, dajte ju na sporák a keď bude vrieť, položte na vrch nádobu s jedlom. Nezabudnite počas ohrievania pravidelne miešať.

Doma si najčastejšie ohrievame jedlo v hrnci alebo panvici. Takto ho jednoducho odložíme do chladničky a nemusíme špiniť toľko riadu. Veľmi dôležité je, aby ste nádoby vybrali von aspoň pol hodinu pred varením. Pečené pokrmy, ale aj guláš či polievku môžete ohriať v rúre. Jedlo môžete dať aj do zapnutej rúry, ale v tom prípade opäť nezabudnite na dostatok tekutín a hlavne prikryte pekáč či hrniec alobalom. Jedným zo zaujímavých trikov je dať na spodok rúry nádobu s vodou, takže ju premeníte na takú domácku verziu konvektomatu.

Pri zohrievaní dbajte najmä na to, aby si jedlo uchovalo svoju konzistenciu. Taktiež si dávajte pozor na niektoré prívarky, polievky alebo omáčky, ktoré pri ochladnutí prirodzene zhustnú.

Keď jedlo ohrejete správne, môže chutiť rovnako dobre ako čerstvo uvarené.

tags: #ako #na #toastovaci #zohriat #jedlo