Ako piecť v kombinovanej mikrovlnke

V dnešnej uponáhľanej dobe, kedy je čas neoceniteľnou hodnotou, hľadáme efektívne riešenia vo všetkých oblastiach života, najmä pri varení. Mikrovlnná rúra predstavuje jeden z najrýchlejších spôsobov, ako pripraviť chutné jedlo bez zbytočného čakania. Väčšina ľudí podceňuje potenciál tohto malého kuchynského spotrebiča, ktorý dokáže viac ako len ohriať včerajší guláš na rýchle jedlo. Okrem toho, si aj vtedy môžeme pripraviť skvelé teplé jedlo. Neoberie nás o čas, zasýti a poteší aj chuťové poháriky. Ponúkané extra rýchle recepty si pripravíme doma alebo aj v práci.

Mikrovlnná rúra je všestranný pomocník v kuchyni. Dokáže nielen ohriať jedlo, ale aj rozmraziť mäso, ktoré sme zabudli vybrať z mrazničky, a môžeme ju využiť aj na varenie či pečenie. Tá síce najčastejšie slúži len na zohrievanie hotového jedla a robenie pukancov, jej využitie je však oveľa širšie. Mikrovlnka je perfektná aj na raňajkovú omeletu, zmäkčenie tvrdého masla, keď sa ráno ponáhľate robiť deťom desiatu, na prípravu rýchleho teplého obeda, dokonca i na pečenie koláčov.

Prečo variť v mikrovlnke?

Mikrovlnná rúra šetrí čas a energiu. Je ideálna pre rýchlu večeru po náročnom dni alebo keď potrebujete pripraviť prílohu bez zbytočného čakania. Vďaka krátkemu času varenia zostane v jedle viac živín a vitamínov. Okrem toho je varenie v mikrovlnnej rúre jedným z najekologickejších spôsobov varenia.

Pri vysokej teplote a vlhkosti v hrnci alebo rúre sa strácajú dôležité živiny. Dôležitý je aj kratší čas varenia v porovnaní s varením v rúre, v hrnci alebo v parnom hrnci. Teplo ničí vitamíny a živiny. Čím kratší je čas varenia, tým viac živín sa zachová. Ak varíte alebo varíte v pare v mikrovlnnej rúre s malým množstvom tekutiny, vitamíny a minerály sa zachovajú. Mnohé prísady sa dokonca dajú variť v mikrovlnnej rúre bez pridania ďalšej vody.

Pretrváva mýtus, že mikrovlnné rúry pridávajú do potravín škodlivé žiarenie, ale jedlo pripravené v mikrovlnnej rúre je rovnako zdravé ako všetko, čo pripravíte na sporáku alebo v rúre. Poškodenie spôsobené mikrovlnami alebo elektromagnetickými vlnami je vylúčené, pretože energia používaných mikrovĺn nie je dostatočne silná.

Základné tipy pre pečenie v mikrovlnke

Pri pečení v mikrovlnnej rúre je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.

Používajte nádoby vhodné do mikrovlnky

Sklo, keramika alebo plast označený ako vhodný do mikrovlnnej rúry sú najlepšou voľbou. Mnohí výrobcovia ponúkajú špeciálne sklenené nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry, ktoré možno bezpečne používať. Ideálne sú aj plastové nádoby, ktoré sú označené ako vhodné do mikrovlnnej rúry, s výnimkou melamínu, ktorý môže pri ohrievaní uvoľňovať škodlivé látky. Na riadoch Tupperware a plastových nádobách je zvyčajne malý symbol, ktorý označuje, či je nádoba bezpečná pre mikrovlnné rúry. Na druhej strane kovové nádoby sú v mikrovlnnej rúre zásadne nevhodné. Porcelánové glazúry a dekorácie tanierov často obsahujú kovy, a preto sú vhodné len v obmedzenej miere.

Hrnček naplňte len do polovice

Cesto počas pečenia narastie, preto je dôležité naplniť hrnček len do polovice, aby nevykypelo. Pre istotu môžete pod hrnček podložiť aj tanier.

Nezabudnite hrnček vymastiť

Použite olej alebo maslo a vysypte trochou múky, aby sa koláč neprilepil. Nezabudnite hrnček vymastiť olejom alebo maslom a vysypať trochou polohrubej múky, aby sa koláč na hrnček neprilepil.

Výkon mikrovlnky

Čas pečenia závisí od výkonu vašej mikrovlnky. Začnite kratším časom a postupne pridávajte. Čas pečenia sa môže meniť vzhľadom na typ a výkon mikrovlnnej rúry, preto odporúčame dávať na koláč pozor. Počas prípravy v mikrovlnke by mal zväčšovať svoj objem, ale ak začne pretekať cez okraj hrnčeka, zastavte pečenie a nechajte ho niekoľko sekúnd odstáť. Hrany sa tak začnú ťahať znovu smerom do vnútra hrnčeka.

Test špáradlom

Ak chcete zistiť, či je koláč hotový, zapichnite doň špáradlo. Ak vyjde čisté, koláč je upečený.

Kontrola hotového koláča

Po upečení nechajte koláč 4 až 5 minút vychladnúť.

Ozdobenie

Koláč môžete dochutiť dobrotami, ako napríklad kopčekom zmrzliny, ovocím, šľahačkou alebo tým, čo máte radi.

Recepty na koláčiky z mikrovlnky

Takmer každý recept na koláč z mikrovlnky máte hotový do niekoľkých minút. Tu je niekoľko obľúbených možností:

1. Banánový koláčik z mikrovlnky

Tento recept je ideálny, ak máte doma prezreté banány a hľadáte zdravšiu alternatívu sladkosti.

• Ingrediencie: 1/2 veľkého banánu, 1 lyžica rastlinného oleja, vanilkový cukor (podľa chuti), 2 lyžice hladkej múky, 1/4 lyžičky prášku do pečiva.
• Postup: V malej miske roztlačte banán s vanilkovým cukrom a olejom na hustú kašu. Pridajte múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte. Cesto prelejte do hrnčeka. Pečte v mikrovlnnej rúre na najvyšší výkon 90 sekúnd. Otestujte špáradlom a v prípade potreby pečte ešte raz.

2. Čokoládový koláčik z mikrovlnky

Pre milovníkov čokolády je tento recept neodolateľný. Rýchly, jednoduchý a plný čokoládovej chuti.

• Ingrediencie: 1/4 hrnčeka hladkej múky, 1/4 hrnčeka hnedého alebo bieleho cukru, 2 čajové lyžičky kakaa, 3 čajové lyžičky mlieka, štipka soli, vanilkový extrakt, 2 čajové lyžičky oleja, lyžička vody (ak je cesto príliš husté).
• Postup: V hrnčeku zmiešajte všetky ingrediencie. Ak je cesto príliš husté, pridajte lyžičku vody. Pečte v mikrovlnnej rúre 2 minúty.

3. Suché koláčiky z mikrovlnky s orechmi a karamelom

Tieto koláčiky sú ideálne na sviatky alebo ako sladké pohostenie pre návštevu.

• Ingrediencie: 1 a 1/2 hrnčeka arašidov alebo iných obľúbených orechov (pokrájaných na kúsky), 1 hrnček cukru, štipka soli, 1/2 hrnčeka cukrového sirupu, 1 lyžica masla, pravá vanilka (na posypanie).
• Postup: Vystelte väčšiu nádobu mastným papierom. V nádobe zmiešajte orechy, cukor, soľ a cukrový sirup. Pečte v mikrovlnnej rúre na 700 W približne 6 minút. Vytiahnite nádobu a primiešajte maslo. Posypte vanilkou.

4. Jablkový koláčik z mikrovlnky

• Ingrediencie: 2 jablká (očistené a nastrúhané), 1/2 rozšľahaného vajca, škorica (podľa chuti), 1 lyžička mlieka, 1 lyžička oleja, 3 lyžice hladkej alebo polohrubej múky, 2 lyžice hnedého cukru, trošku prášku do pečiva.
• Postup: V jednej nádobe zmiešajte jablká, vajce, škoricu, mlieko a olej. V druhej nádobe zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva. Suché suroviny postupne vmiešajte do vlhkého cesta. Pečte v mikrovlnnej rúre, kým koláč nie je hotový.

5. Mliečna ryža z mikrovlnky

Netradičný, ale chutný dezert, ktorý si môžete pripraviť v mikrovlnke.

• Ingrediencie: 1 hrnček mlieka, 1 vajce, trošku vanilky, 2 čajové lyžičky cukru, vychladnutá, neochutená ryža.
• Postup: V nádobe rozmixujte mlieko, vajce, vanilku a cukor. Pridajte ryžu a premiešajte. Výkon mikrovlnky nastavte na 30 % a varte 30 minút.

6. Pečené jablká z mikrovlnky

Spomienka na detstvo a vôňa babkinej kuchyne, pripravená v mikrovlnke.

• Ingrediencie: Jablká, orechy (pokrájané na kúsky), cukor, sušené ovocie, plátok masla, škorica.
• Postup: Jablká očistite, prekrojte na polovicu a vykrojte strednú časť. Do stredu dajte orechy, cukor a sušené ovocie. Na vrch pridajte plátok masla. Pečte v mikrovlnnej rúre, kým jablká nezmäknú. Posypte škoricou.

7. Karamelové kocky z mikrovlnky

Sladká a lepkavá pochúťka, ktorá poteší každého milovníka karamelu.

• Ingrediencie: 250 g obľúbenej čokolády, 1/4 hrnčeka masla, štipka škorice, 250 g maslových keksov (rozlámaných na drobné kúsky), 1/2 konzervy kondenzovaného mlieka.
• Postup: V zapekacej miske zmiešajte čokoládu, maslo a škoricu. Rozpustite v mikrovlnnej rúre. Pridajte rozlámané keksy a kondenzované mlieko a premiešajte. Pečte v mikrovlnnej rúre, kým kocky nie sú pevné.

8. Puding z mikrovlnky

Rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť obľúbený puding.

• Ingrediencie: 250 ml mlieka, 1 obľúbený puding, cukor (podľa chuti).
• Postup: V nádobe zmiešajte mlieko, puding a cukor. Pečte v mikrovlnnej rúre, kým puding nezhustne.

Recepty na rýchle jedlá zo zemiakov z mikrovlnky

Zemiaky sú v slovenských domácnostiach častou prílohou, no ich príprava môže byť niekedy zdĺhavá. V mikrovlnnej rúre ich však máte hotové už za pár minút.

Zemiaky so šupkou

Aj zemiaky so šupkou môžete úspešne pripraviť v mikrovlnke. Dôkladne umyté a osušené zemiaky (odrežeme nepekné časti) prepichneme z každej strany vidličkou, aby mala vlhkosť kade vychádzať. V opačnom prípade zemiaky v mikrovlnke explodujú. Pripravené zemiaky vložíme do misky, vhodnej do mikrovlnnej rúry a pri plnom výkone ich tam necháme 5 minút. Vidličkou, kliešťami alebo chňapkou zemiaky otočíme a pokračujeme v pečení. Na jeden zemiak stačia 3 minúty, na viac kusov 5 minút. Zemiaky sú hotové, keď ich ľahko prepichneme vidličkou alebo nožom až do stredu.

Ako pripraviť dokonalé pečené zemiaky v mikrovlnke

Nasledujúce kroky vás prevedú prípravou dokonalých zemiakov v mikrovlnnej rúre:

1. Čistenie a príprava zemiakov: Dôkladne očistite zemiaky, odstráňte všetku špinu a oškrabte ich podľa svojich preferencií. Pre tých, ktorí hľadajú ešte väčšiu rýchlosť, je možné zakúpiť už očistené zemiaky. Po očistení zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pokiaľ preferujete zemiaky v celku, nezabudnite ich niekoľkokrát prepichnúť vidličkou. Následne ich pokrájajte na menšie kúsky.
2. Príprava nádoby a vody: Nie každá nádoba je vhodná do mikrovlnnej rúry. Ideálne je použiť keramickú alebo sklenenú misku s pokrievkou. Miska by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili všetky zemiaky. Zemiaky zalejte vodou, avšak nie príliš veľa. Postačí niekoľko lyžíc - povedzme päť. Osoľte a prikryte pokrievkou.
3. Nastavenie mikrovlnky a čas pečenia: Pripravené zemiaky vložíme do misky, vhodnej do mikrovlnnej rúry a pri plnom výkone ich tam necháme 5 minút. Zemiaky ohrievajte na plný výkon približne 5-7 minút. Potom skontrolujte, či sú už hotové. Ak nie, vráťte ich späť do mikrovlnky a nechajte ich variť ďalšie 2-3 minúty.
4. Dokončenie a servírovanie: Po upečení nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť v mise, asi 2-3 minúty. Potom ich môžete vybrať, osušiť a podávať. Ako tip na záver, skúste zemiaky dochutiť maslom, syrom alebo bylinkami pre rozmanitejšiu chuť.

Výhody varenia v mikrovlnnej rúre

Vďaka mnohým technológiám a prednastaveným receptom, ktoré sú k dispozícii po stlačení tlačidla, možno v mikrovlnnej rúre pripraviť aj zložité jedlá, ktoré sú dokonale uvarené a chrumkavé. Vďaka krátkemu času varenia zostane v jedle viac živín a vitamínov.

Mnohé prísady sa dokonca dajú variť v mikrovlnnej rúre bez pridania ďalšej vody. V prípade sporáka a rúry sa teplo reguluje postupne, zatiaľ čo v prípade mikrovlnnej rúry sa nastavuje úroveň výkonu. To znamená počet wattov, s ktorým spotrebič pracuje. Čím viac wattov, tým vyššia teplota.

tags: #ako #piect #kombinovanej #rure #s #mikrovlnkou