Torta s vlastným obrázkom je originálny a zábavný nápad na oslavu, ktorý poteší deti aj dospelých. Vytvorenie takejto torty je jednoduchšie, než si myslíte, a zvládne ho aj začiatočník. V tomto článku vám ukážeme, ako preniesť obrázok na tortu pomocou jedlého papiera alebo fondánového obrázka, aby ste vytvorili dokonalú dekoráciu za pár minút.
Čo je jedlý obrázok na tortu?
Jedlý obrázok je dekorácia na tortu, ktorá umožňuje preniesť akýkoľvek obrázok, fotografiu alebo text na povrch vašej torty. Existujú dva hlavné typy jedlých obrázkov:
- Jedlý papier (oblátka): Tenký potravinársky papier vyrobený zo škrobu, vody a rastlinného oleja. Je to cenovo dostupný a jednoduchý spôsob, ako ozdobiť tortu.
- Fondánový obrázok: Tenká vrstva cukrovej hmoty s potlačou z jedlého atramentu. Fondánové obrázky majú kvalitnejší vzhľad, lepšie farby, sú pevnejšie a majú príjemnejšiu chuť.
V obchodoch nájdete jedlé obrázky s obľúbenými rozprávkovými a hernými postavičkami, ktoré jednoducho prenesiete na tortu a vytvoríte tak profesionálnu dekoráciu aj doma.
Prečo použiť jedlý papier alebo fondán na tortu?
Použitie jedlého obrázku na tortu prináša množstvo výhod:
- Jednoduchá a rýchla dekorácia
- Nevyžaduje si žiadne špeciálne cukrárske zručnosti
- Cenovo dostupná možnosť
- Široký výber motívov pre všetky príležitosti
- Kvalitnejší vzhľad a farby (fondán)
- Jednoduchšia manipulácia (fondán)
- Lepší chuťový zážitok (fondán)
- Odolnejší voči vlhkosti (fondán)
Ako použiť jedlú oblátku
Aplikácia jedlej oblátky na tortu je veľmi jednoduchá:
- Opatrne vyberte obrázok z obalu.
- Ak je potrebné, vystrihnite ho pomaly ostrými suchými nožnicami.
- Tortu potrite vhodným krémom (viď nižšie).
- Oblátku jemne položte na tortu a vyhlaďte suchými prstami pohybom od jedného okraja po druhý.
- Nechajte pôsobiť približne 30 minút, aby zmäkla a prispôsobila sa povrchu torty.
Pri práci s oblátkou používajte čisté suché ruky a dávajte pozor, aby vám nepraskla. Zamrznutý obrázok môže prasknúť, ale jeho kvalita ani použiteľnosť tým nie sú ovplyvnené. Počas letných horúčav sa snažte obrázok rýchlo vyzdvihnúť z poštovej schránky, aby sa neroztopil.
Ako použiť fondánovú oblátku
Fondánové obrázky sú o niečo náročnejšie na manipuláciu, ale výsledok stojí za to:
- Vyberte obrázok z obalu a dbajte na to, aby ste ho neohýbali.
- Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa fólia ľahko odlúpi.
- Ak je potrebné, orežte ho ostrými a suchými nožnicami do požadovaného tvaru.
- Pripravte povrch torty - najlepšie je hladký a pevný podklad. Vyhnite sa vlhkým krémom.
- Natrite oblátku zospodu piping gélom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Položte a jemne pritlačte na tortu. V prípade krémových tort je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gélu či tenkou vrstvou fondánu.
- Oblátku jemne priložte na tortu a vyhlaďte ju suchými prstami alebo silikónovou stierkou - od stredu ku krajom.
Obrázok umiestnite v deň oslavy. Neodporúča sa umiestňovať obrázok pár dní vopred, pretože papier rýchlo vstrebáva vlhkosť a môže zvlhnúť.
Aké krémy sú vhodné ako podklad?
Aby si oblátka zachovala svoj tvar a farebnosť, je potrebné využiť vhodný krém. Najlepšie fungujú pevnejšie a menej vlhké krémy, ktoré nevytvárajú vlhké škvrny a zabránia deformácii obrázka:
- Maslový krém: Klasika, ktorá dobre drží tvar a nevylučuje vlhkosť.
- Fondánový alebo marcipánový poťah: Hladký, suchý a ideálny na lepenie.
- Krém z rastlinného tuku (napr. Hera, Palmarín + cukor): Stabilný a lacný variant.
- Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády: Hladký a chutný povrch, ktorý po stuhnutí pekne drží obrázok.
Aké krémy NIE sú vhodné?
Krémy s vysokým obsahom vody môžu oblátku rozmočiť a zničiť potlač:
- Šľahačka / smotanové krémy: Obsahujú veľa vody.
- Tvarohové alebo jogurtové krémy: Majú vyšší obsah vody.
- Čerstvé ovocie pod oblátkou: Spôsobí vlhkosť.
- Krém so štruktúrou (s kúskami ovocia, orieškov, čokolády): Povrch nebude uhladený.
Tip: Ak chcete použiť krémový alebo šľahačkový povrch, obrázok môžete prilepiť na tenkú vrstvu poťahovej hmoty (pomocou medu). Týmto spôsobom sa nemusíte báť, že obrázok nasiakne vlhkosť z torty.
Ako vystrihnúť obrázok, aby nepraskol?
Pri strihaní jedlého obrázku postupujte opatrne:
- Používajte suché a ostré nožnice.
- Ak je papier zvlhnutý, nechajte ho pred strihaním chvíľku preschnúť na vzduchu.
- Strihajte pomaly po okraji motívu bez prudkých pohybov.
Ďalšie tipy a triky
- Oblátku môžete pred položením na fondán/marcipán potrieť jedlým lepidlom alebo tekutým medom, aby lepšie držala.
- Obrázok umiestnite najlepšie až tesne pred oslavou.
- Pridajte farebné posypy alebo perličky okolo obrázka a na boky torty.
- Použite jedlé fixky na dotvorenie menších detailov.
- Nezabudnite na číslo (vek oslávenca) alebo tortovú párty fontánu.
Skladovanie: Jedlé obrázky skladujte na suchom a tmavom mieste, pri izbovej teplote. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a vlhkosti.