Formy na muffiny: Sprievodca výberom a používaním

Výroba muffinov v západných krajinách siaha veľmi ďaleko do histórie a začali sa predávať hlavne ako raňajkové jedlo pre tých ľudí, ktorí nemali čas sa poriadne doma najesť a k rannej káve, ktorú chlipkajú v behu na električku, alebo pri práci, mali niečo výživnejšie.

Zo začiatku sa robili len z kysnutého cesta, avšak ľudia viac preferovali chuť škoricových buchiet. Niekto šikovný vymyslel recept na muffiny, ktoré sa pečú v samostatných nádobkách, pretože ich zloženie bolo oveľa redšie a nedali sa piecť starou formou. Boli v ňom obsiahnuté základné zložky živín, ktoré ako-tak posilnia novoprebudený organizmus.

Neskoršie sa z týchto obľúbených raňajok odvinuli recepty na ľahšie typy - volajú sa cupcakes, a sú viac-menej piškótového typu, ktoré sa však už počítajú medzi zákusky, pretože sa aj striekajú krémom.

Formy na muffiny (nazývané aj formy na košíčky, podnosy na košíčky alebo podnosy na muffiny) sú panvice na pečenie s jednotlivými šálkami, ktoré slúžia na uloženie cesta alebo zmesí na košíčky.

Materiály foriem na muffiny

Výber materiálu formy na muffiny je dôležitý pre kvalitu pečenia a jednoduchosť používania.

• Uhlíková oceľ: Je to obľúbený materiál pre kovové formy na muffiny. Uhlíková oceľ dobre vedie teplo, je odolná a zabezpečuje rovnomerné prepečenie muffinov. Formy z uhlíkovej ocele zvyčajne majú nepriľnavý povrch, ktorý zabraňuje pripečeniu. Klasické plechové formy sú obľúbené pre svoju odolnosť a dobrú vodivosť tepla. Zaručujú rovnomerné prepečenie muffinov.
• Silikón: Silikónové formy sú flexibilné, nepriľnavé a odolné voči teplotám. Sú ideálne na pečenie muffinov, pretože sa z nich muffiny ľahko vyberajú a forma sa ľahko čistí. Silikónové formy sú flexibilné a muffiny sa z nich ľahko vyberajú. Pred liatím cesta ich netreba špeciálne pripravovať. Sú tiež mäkké, flexibilné, ľahko sa skladujú a môžu ísť z mrazničky do rúry. Vyrobená z prvotriedneho žiaruvzdorného silikónu, odolného do 230 °C.
• Nepriľnavý povrch (napr. Xynflon GRANDE): Niektoré kovové formy majú špeciálny nepriľnavý povrch, ako napríklad Xynflon GRANDE, ktorý je vysoko odolný a ľahko sa udržuje. Tento povrch zabraňuje pripečeniu a uľahčuje vyberanie muffinov. Plech na mini muffiny / košíčky s kvalitným nepriľnavým povrchom. Materiál: uhlíková oceľ s kvalitným nepriľnavým povrchom Xynflon GRANDE, ktorý je vysoko odolný a ľahko sa udržuje. Max. teplota pre pečenie 230 °C. Vhodný do plynovej, elektrickej i teplovzdušné rúry. Je vhodná do umývačky na riad.

V Kulina však nájdete odolné formy na muffiny v množstve materiálov a veľkostí: liatinové, hliníkové alebo smaltované kovové formičky na muffiny - ponúkajú rovnomerné rozloženie tepla, čo zaisťuje stálu kvalitu. Silikónové plechy na košíčky a samostatné silikónové formy na muffiny - považuje sa to za najmodernejšie plechy na muffiny na trhu. Ich nepriľnavé vlastnosti uľahčujú ich čistenie.

Veľkosti a tvary foriem na muffiny

Formy na muffiny sa dodávajú v rôznych veľkostiach a tvaroch, aby vyhovovali rôznym potrebám a preferenciám.

• Štandardné formy na muffiny: Majú zvyčajne 6 alebo 12 otvorov a sú ideálne na pečenie klasických muffinov. Forma na muffiny s nepriľnavým povrchom na 12 muffin. Forma na muffiny 12ks CHERRY.
• Mini formy na muffiny: Sú menšie ako štandardné formy a sú ideálne na pečenie mini muffinov alebo košíčkov. Plech na mini muffiny / košíčky s kvalitným nepriľnavým povrchom.
• Špeciálne tvary: Niektoré formy na muffiny majú špeciálne tvary, ako napríklad srdce, hviezdy alebo iné motívy.
• Forma na muffiny s 24 otvormi: Táto praktická forma na muffiny s 24 otvormi je skvelým pomocníkom pri príprave sladkých aj slaných dobrôt. Je vyrobená z kvalitnej uhlíkovej ocele, zaručuje rovnomerné prepečenie a dlhú životnosť. Vďaka veľkému počtu otvorov pripravíte naraz dostatok porcií pre rodinu, hostí alebo zákazníkov.

Jednotlivé dózy sú tiež užitočné, ak chcete pripraviť malý počet košíčkov a sú stohovateľné, čím šetria drahocenný priestor vo vašich kuchynských poličkách alebo zásuvkách.

Košíčky na muffiny

Pri pečení muffinov v plechovej forme je dôležité použiť správne košíčky.

• Papierové košíčky: Môžete použiť obyčajné papierové košíčky, ale existujú aj špeciálne košíčky z iného materiálu, ktoré sú odolnejšie voči mastnote a vlhkosti. Ak máte doma papierové košíčky, ktoré používate na kokosové alebo rumové guľky, môžete ich použiť aj na muffiny.
• Dvojité košíčky: Niekedy sa odporúča použiť dva košíčky pod jednu muffinu, aby sa zabezpečila väčšia stabilita a zabránilo sa premočeniu.

Môžete ich použiť bez vložiek alebo spreja na varenie a vaše muffiny sa ľahko odstránia.

Ako správne vyklopiť muffiny zo silikónovej formy?

Vyklopenie muffinov zo silikónovej formy je jednoduché. Stačí formu jemne stlačiť zo spodnej strany a muffiny by mali ľahko vyskočiť. Pred liatím cesta nie je potrebné formu špeciálne pripravovať.

Návod na použitie formy na pečenie muffiniek

Pred prvým použitím umyte formu teplou vodou so saponátom a dôkladne osušte. Pred každým pečením odporúčame jamky ľahko naolejovať alebo použiť papierové košíčky. Nalejte cesto do jednotlivých jamiek maximálne do 2/3 ich výšky. Pečte podľa receptu. Uhlíková oceľ zabezpečí rovnomerné prepečenie. Po vychladnutí formu jednoducho utrite alebo umyte hubkou - nie je vhodná do umývačky riadu.

Najjednoduchším spôsobom naolejovania je nastriekanie nepriľnavého zeleninového spreja na plech na muffiny. Ak by ste radšej nepoužili zeleninový sprej a nemáte po ruke misky na pečenie, jednoducho si každú dutinu vymastite maslom pomocou kúsku papierovej utierky alebo prstami. Prebytočnú múku vytraste po tom, čo ňou každú dutinu jemne poprášite.

Tipy na údržbu foriem na muffiny

Správna údržba foriem na muffiny predĺži ich životnosť a zabezpečí, že budú vždy pripravené na použitie.

• Čistenie: Po každom použití umyte formu v teplej mydlovej vode. Ak používate kovovú formu s nepriľnavým povrchom, vyhnite sa používaniu drsných čistiacich prostriedkov alebo drôteniek, ktoré by mohli poškodiť povrch. Silikónové formy je možné umývať v umývačke riadu.
• Skladovanie: Formy na muffiny skladujte na suchom mieste.

Netradičné využitie formy na muffiny

Neexistuje pravdepodobne domácnosť, v ktorej by sa nenašla aspoň jedna kovová forma na muffiny. No pokiaľ u vás nenachádza plnohodnotné využitie alebo má už najlepšie obdobie pečenia za sebou, vyskúšajte ju využiť pri iných činnostiach!

• Záhrada: Ak patríte medzi perfekcionistov, ktorí majú radi rovnomerne vysiate či vysadené záhony, určite vám s vyznačením pomôže práve táto kuchynská pomôcka. Muffinová forma po zatlačení do pôdy vyhĺbi rovnako vzdialené jamky.
• Mrazenie: Do zásoby si môžete zamraziť nielen aromatické bylinky a koreniny, ale aj zvyškové polievky, omáčky či iné jedlo, ktoré vám zvýšilo v kuchyni.
• Dielňa: Prehľadne rozdelené šróbiky, klince, pripináčiky či háčiky. Staršej muffinovej forme už nijako neublížite, ak ju aj spomínanými kovovými predmetmi poškriabete, veď má byť súčasťou dielne.
• Servírovanie desiaty pre deti: Forma na muffiny ponúka možnosť, ako deťom doma servírovať desiatu. Naplňte košíčky na muffiny nakrájaným ovocím, zeleninou, orechmi, zdravými krekrami a dipmi a nechajte deti, aby si brali, na čo majú chuť.
• Podložka pod horúci plech: Stalo sa vám už niekedy, že ste išli vytiahnuť z rúry horúci plech a nemali ste zrovna poruke žiadnu drevenú dosku, na ktorú by ste ho položili? Vedľa rúry si nabudúce nachystajte muffinovú formu, ktorú stačí otočiť.
• Zásobník na omáčky: Keď budete organizovať večierok alebo záhradnú grilovačku, bude sa vám forma na muffiny hodiť aj ako zásobník rôznych omáčok alebo ingrediencií, napríklad na domáce burgre. Naplňte ju horčicou, majonézou, kečupom, nakrájanou zeleninou alebo strúhaným syrom.
• Nosenie pohárov: Ako odniesť väčšie množstvo pohárov či šálok s horúcimi nápojmi, ak sa bojíte, že z tácky sa vám zošmyknú? Vtedy siahnite po muffinovej forme, do ktorej dáte toľko pohárov, koľko má samotných priehradiek.
• Misky pre psa: Staršiu formu na muffiny môžete venovať psíkovi ako misku na kŕmenie alebo pomôcku na hranie. Veľa psov pri kŕmení zhltne granule za minútu, čo im môže spôsobiť tráviace problémy. Keď jedlo psovi rozdelíte do jednotlivých priehradiek, donúti ho to trochu spomaliť.

Formy a plechy na pečenie DELÍCIA sú vynikajúce na pečenie sladkých aj slaných pokrmov. Formy a plechy na pečenie DELÍCIA sú vynikajúce na pečenie sladkých aj slaných pokrmov.

Medzi formami na muffiny dostupnými v Kulina nájdete aj plechy na pečenie šišiek, briošiek alebo madeleiniek.

Žiadna oslava ani sviatky by neboli tým, čím sú, keby na nich chýbali zákusky, no nie? Každý sa vždy teší na plné stoly chutných maškŕt. Pre spríjemnenie pečenia sviatočných koláčov, zákuskov alebo aj tort vám ponúkame široký výber formičiek na pečenie, ktoré sa určite zapáčia aj vašim deťom a s radosťou vám budú pri pečení pomáhať. Na výber je aj z pestrej ponuky foriem na pečenie v rôznych tvaroch a veľkostiach. Veríme, že chvíle strávené pečením budú zábavnejšie aj pre vaše ratolesti. Vyberte si z ponuky napr. formy na torty, formy na bábovku, čím častejšie obľúbené formy na muffiny alebo na rôzne cukrovinky, ako sú medvedie labky, vanilkové rožky či špice.

Forma na pečenie lahodných dezertov je nepostrádateľným vybavením každej kuchyne. Unikátna forma na pečenie neobvyklého vzhľadu je inšpirovaná prírodným kameňom. Jej štruktúra pripomína žulu. Vynikajúca na prípravu muffinov. Forma nepripaľuje, pečie rýchlo a rovnomerne, hotový múčnik možno ľahko vyklopiť. Len na eshope. Vynikajúca na prípravu muffinov. Forma nepripaľuje, pečie rýchlo a rovnomerne, hotový múčnik možno ľahko vyklopiť.

Silikónová forma na muffiny 12ks, rozmer 33x25 cm, rozmer jedného košíka na muffin priemer 6cm, výška 2,5 cm. Mix 3 farieb: svetlo modrá, sivá, hnedá. Preferovanú farbu vložte do poznámky v objednávke.

Urobte radosť sebe alebo blízkym týmto praktickým doplnkom do kuchyne. Táto forma je ideálna ako darček pre každého, kto rád pečie - či už začínajúceho kuchára alebo skúsenú gazdinku.

tags: #ako #sa #nazyvaju #formy #a #muffiny