Zeleninový šalát, ako už názov napovedá, sa skladá primárne zo zeleniny. Voľba druhu zeleniny vždy závisí na konkrétnom recepte. Postup prípravy býva u všetkých zeleninových šalátov obdobný. Zelenina sa nakrája na menšie kúsky, dochutí korením a potom sa môže rovno zmiešať s dressingom či so zálievkou.
Zeleninové šaláty sú úžasná vec. Farebné a zdravé. V lete, keď je vonku príliš horúco, si naše telo pýta niečo ľahké a svieže. Pripravili sme pre vás zbierku chutných a farebných receptov na výborné šaláty, ktoré sú plné čerstvých a zdravých surovín. Tieto šaláty môžete servírovať ako plnohodnotné hlavné jedlo na rýchly obed alebo neskorú letnú večeru.
Zeleninový šalát je možné podávať ako hlavný chod, doplnok k hlavnému chodu alebo aj ako predjedlo. Ako hlavný chod skvele poslúži zeleninový šalát s balkánskym syrom či zeleninový šalát s tuniakom. Kapustový šalát bude výborným doplnkom k mäsu. So zelerovým šalátom môžete zase ľahko nahradiť prílohu. Variabilitu zeleninových šalátov si určite zamilujete.
Inšpirácia pre vaše šaláty
Máte radi zeleninovo-ovocné šaláty? Je jedno koľko receptov poznáte, po čase vás prestanú baviť. Preto vám prinášame 11 tipov na lahodné a zdravé šaláty, ktoré by ste rozhodne mali vyskúšať. Sú plné nových nápadov, rozličných kombinácií chutí a množstva bielkovín.
Zaujímavé kombinácie chutí
- 1. Letný melónový šalát: Ideálnu kombináciu letných potravín musí byť vidno aj na tanieri. Sladký melón a slaná chuť syra feta sa k sebe neskutočne hodia. Plátky cibule vložíme do menšej misky a pridáme k nim limetkovú šťavu. Necháme odležať zhruba 10 minút. Limetka za ten čas zjemní chuť surovej cibule. Do väčšej misky vložíme nakrájaný melón, feta syr, olivy, cibuľu s limetkovou šťavou a mätu. Premiešame a na záver postriekame šalát olivovým olejom. Dobrú chuť.
- 2. Kurací šalát s ovocím: Tento šalát určite poteší milovníkov ovocia, no uspokojí aj mäsožravcov. Všetky suroviny na dresing vložíme do mixéra a rozmixujeme. Kuracie kúsky dáme do misky, pridáme šalát, jahody, brusnice, cibuľu, syr a mandle. Polejeme dresingom a dobre premiešame. Chutný šalát je na svete, mňam!
- 3. Šalát s grilovaným lososom a avokádom: Ste fanúšikmi lososa? Najprv si pripravíme dresing zmiešaním všetkých surovín. Následne nakrájame suroviny na šalát. Avokádo ošúpeme, odkôstkujeme a narežeme ho na tenké plátky. Rozrežeme uhorku po dĺžke na štvrtiny a nakrájame na kúsky. Lososové filety okoreníme a potrieme olivovým olejom. Rozohrejeme si panvicu a filety opekáme zhruba 3 - 4 minúty z každej strany. Kúsky lososa servírujeme na zeleninový šalát, ktorý na záver prelejeme dresingom. Dobrú chuť!
- 4. Zdravý zemiakový šalát: Zemiakový šalát mnohí poznajú ako vianočnú pochúťku, ktorá teda nie je práve nízkokalorická. Ošúpané zemiaky varíme v osolenej vode približne 10 minút, kým nebudú mäkké. Scedíme ich a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme dresing. Všetky suroviny - olej, horčicu, vínny ocot, horčičné semienka a trochu agáve sirupu spolu poriadne zmiešame. Zemiaky prekrojíme na polovice a premiešame ich s dresingom. Pridáme k nim nakrájané reďkovky, uhorku, cibuľu a kôpor. Poriadne premiešame a môžeme podávať. Prajeme vám dobrú chuť.
- 5. Tradičný grécky šalát: Grécky šalát ponúka mnoho variácií. Možno ste aj vy videli grécky šalát s mäsom alebo cestovinami. Nakrájame paradajky, uhorku, papriku a červenú cibuľu. Ingrediencie dáme do misky a pridáme k nim veľkú hrsť odkôstkovaných olív. Zmes osolíme, prelejeme olivovým olejom a octom z červeného vína. Zľahka premiešame a doplníme o väčšie kúsky syra feta. Na záver šalát posypeme sušeným oreganom. Dobrú chuť alebo tiež grécky “Kalí órexi”!
- 6. Mexický kukuricový šalát: Kukuricu, cibuľu, paradajky a koriander vložíme do misky. V druhej samostatnej nádobe zmiešame limetkovú šťavu s olivovým olejom a agáve sirupom. Dresing dochutíme podľa vlastnej fantázie a zmiešame so zeleninou.
- 7. Tuniakový šalát: Máte doma vajíčka a konzervu tuniaka? Premeňte ich na zdravú proteínovú bombu. Tuniak je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a spolu s vajíčkami vám dodá potrebné bielkoviny. Najprv si pripravíme dresing. Zmiešame všetky ingrediencie a poriadne ich osolíme a okoreníme. Zemiaky vložíme do hrnca so studenou vodou a pridáme k nim 2 PL soli. Uvarené zemiaky precedíme a dáme ich na tanier, aby vychladli. Medzitým dáme variť vajcia na približne 6 minút. Uvarené vajíčka očistíme a nakrájame na polovice. Hlávkový šalát, fazuľky, olivy, paradajky, reďkovky, kúsky tuniaka, vajíčka a nakrájané zemiaky spolu zmiešame. Šalát zalejeme dresingom a podávame. Dobrú chuť.
- 8. Jednoduchý paradajkovo-uhorkový šalát: Paradajky, uhorka, cibuľa a korenie. Nič viac vám na tento jednoduchý šalát netreba. Nakrájame paradajky, uhorku aj cibuľu, a vložíme ich do väčšej misky. V menšej miske si pripravíme zálievku- zmiešame olivový olej, ocot a talianske korenie. Dresing nalejeme do nádoby so zeleninou a na záver ešte osolíme a okoreníme podľa chuti. Tento šalát je vhodný ako príloha k mäsu alebo rybám. Mňam!
- 9. Ľahký cestovinový šalát: Cestovinový šalát je príjemná pochúťka vhodná na obed v záhrade, či piknik. Cestoviny uvaríme podľa inštrukcií na obale. Uvarené cestoviny prepláchneme v studenej vode a vložíme do misky. Pridáme k nim paradajky, uhorky a cibuľu. V malej nádobe zmiešame balzamikový ocot, bazalku, olivový olej, kokosový cukor, červenú papriku a soľ. Dresing nalejeme do nádoby so zeleninou a cestovinami. Dobre premiešame a vložíme na pár hodín do chladničky. Bon appétit!
- 10. Cícerový šalát: Máte radi cícer? Avokádo nakrájame na kocky a vložíme do misky, kde ho polejeme citrónovou šťavou.
- 11. Šalát s cviklou a feta syrom: Syr feta sa hodí k mnohým typom zeleniny, výborne však chutí s cviklou. Mierna sladkosť cvikly a slaná chuť syra feta je veľmi originálna. Najprv si uvaríme cviklu. Uvarenú cviklu poznáme podľa toho, že do nej môžeme jednoducho zapichnúť vidličku. Následne cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na približne rovnaké kocky potom nakrájame aj syr feta. Nasekáme petržlen a všetky suroviny premiešame spolu s citrónovou vinaigrette. Dobrú chuť.
Ďalšie tipy na rýchle a chutné šaláty
Bezmäsité jedlá sú skvelou voľbou pre ľahkú a zdravú stravu. Existuje mnoho možností, ako si pripraviť chutné a sýte šaláty bez mäsa.
- Očistnú cviklu a mrkvu nastrúhame na tenké pásiky.
- Kapustu nasekáme natenko, poprípade ju môžwte aj nastrúhať. Mrkvu nastrúhame.
- Kapustu nakrájame natenko a dáme do väčšej misky. Pridáme asi 2 PL oleja a spracujeme ju.
- Kukuricu scedíme a dáme do misky. Potrebná je väčšia konzerva kukurice. Sezam opražíme na suchej.
- Uhorku ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Osolíme a necháme chvíľu postáť, aby pustila vodu.
- Šalát umyjeme a necháme odkvapkať. Paradajky umyjeme a rozkrojíme na polovice. Mrkvu ošúpeme a narežeme.
- Quinou uvaríme. V miske zmiešame baby špenát, slnečnicové semienka, mandle, uvarenú quinou.
- Cibuľu a uhorky nakrájame nadrobno. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, olúpeme a taktiež nakrájame.
- Vajcia uvaríme natvrdo a necháme ich vychladnúť. Následne ich olúpeme a nakrájame nadrobno.
Tento recept som využila ako prvý z knihy, ktorú som dostala ako vianočný darček. Bezmäsité jedlá Toto je ďalší šalátik z múdrej knihy z Vianoc. Na prvý pohľad možno zvláštna kombinácia, ...
Netradičný sviatočný šalát jemnej a lahodnej chuti na oslavy, párty a sviatočné dni. Recept vhodný pre tých, ktorí majú radi pikantné, kyslé a hodne dobré prílohy. modernejšiu alternatívu ku klasike. Chutná obmena klasického sviatočného receptu.
Údené tofu naložené v aromatickom octovom náleve, následne premiešané s majonézou, cibuľou a kyslou uhorkou. ... zamilujú bezlepkáči aj lepkáči.
Kapusta a jablká sú kráľovnami zimnej kuchyne. Využite ich potenciál naplno v tomto sýtom a zároveň ľahkom šaláte. Svieži šalát Coleslaw s jablkami a medom.
Celé zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Vajcia uvaríme na tvrdo. Necháme vychladnúť. generácie na generáciu, pôvodná autorka...
Spojenie chrumkavej zeleniny, jemného mäsa a kyslej smotany vytvára vyváženú chuť, ktorá osvieži každý sviatočný stôl.
Šalát tak, ako som ho odkukal od mojej mamy.
Koniec nudnej brokolice! Myslíte ste, že brokolica je fádna? Tento krémový šalát so syrom a chrumkavou slaninou vás...
Výborný sladkokyslý zemiakovo-cibuľový šalát, ktorého zálievku nemusíte robiť zvlášť.
Jednoduchý zeleninový salát, který se hodí ke všem
Cestoviny A prichádza ďalší recept z vianočnej knihy :) Tentokrát cestovinový. A ako inak, samozrejme chutil....
Recept na svieži cestovinový šalát so zeleninou a feta syrom.
Žiadna drahá ryba ani kalorická majonéza. Naša falošná treska je plná bielkovín, ideálna pre každého, kto si stráži líniu....
Ak potrebujete rýchlo zahnať hlad a máte doma špekáčiky, nie je nič ľahšie. Tento šalát...
Kuracie mäso uvaríme a necháme vychladnúť. Vychladnuté nakrájame na malé kúsky.
Kuracie mäso opečieme na troche oleja a nakrájame na kúsky.
Raz za čas si kúpim ryžové cestoviny a niečo z nich vyrobím :) A keďže mám rada...
Sýty zeleninový šalát, ktorý chutí výborne a pridať do neho môžete zeleninu...
Zdravý a chutný nápad na rýchlu večeru. V šupke pečené zemiaky získajú fantastickú chuť i ľahkú konzistenciu. V...
Ak vám ostali grilované kuracie stehná, prsia alebo iné mäsko z víkendovej grilovačky,...
