Nákup kvalitných potravín, vrátane zemiakov, sa v súčasnosti stáva pre mnohých ľudí výzvou. Kedysi boli zemiaky symbolom sebestačnosti a na jeseň sa uskladňovali v pivniciach na celú zimu. Dnes však spotrebitelia často vyjadrujú nespokojnosť s ich kvalitou, najmä v supermarketoch. Tento článok sa zameriava na to, ako získať kvalitné zemiaky na Slovensku, s ohľadom na rôzne možnosti nákupu a na skúsenosti spotrebiteľov.
Problémy s kvalitou zemiakov v supermarketoch
Mnohí zákazníci sa sťažujú na kvalitu zemiakov zakúpených v supermarketoch. Zákazníčka jedného z reťazcov sa podelila o svoju skúsenosť, keď po kúpe vreca zemiakov zistila, že mnohé z nich sú vo vnútri čierne a nepoužiteľné. Tento zážitok vyvolal na sociálnych sieťach vlnu podobných sťažností. Ľudia sa sťažujú, že zemiaky sú hnilé, surové aj po dlhom varení alebo dokonca obsahujú kŕmne zemiaky. Podobné problémy sa týkajú aj iných základných potravín, ako je cibuľa alebo ovocie.
Agáta sa pridala so skúsenosťou: „Ja som kúpila v Lidl ešte horšie pre zmenu hnedé vo vnútri.“ Veronika poznamenala: „Na takéto zemiaky som natrafila v každom reťazci.“ Alexandra dodala: „Ja mám v dnešnej dobe problém kúpiť dobrú cibuľu. Je jedno, kde ju kúpim, každá jedna od stredu hnije.“
Alternatívy k supermarketom
Vzhľadom na problémy s kvalitou zemiakov v supermarketoch sa mnohí spotrebitelia obracajú na alternatívne zdroje. Medzi ne patria:
- Trhy a farmári: Nákup zemiakov priamo od farmárov alebo na trhoch sa javí ako spoľahlivejšia možnosť. Zemiaky z týchto zdrojov sú často kvalitnejšie a vydržia dlhšie. Mária odporúča: „My kupujeme celé vrecia od slovenského pestovateľa a máme pokoj celú zimu.“ Peter reagoval: „Keď si zemiaky kúpite na trhu alebo priamo od farmára, vydržia dlhšie a kvalita je neporovnateľná.“
- Malé zelovocy: Niektorí spotrebitelia uprednostňujú nákup v malých zelovococh, kde sú zemiaky síce drahšie, ale aj kvalitnejšie. Lucka uviedla: „U nás kupujeme len v malom zelovoci, kde majú síce o niečo drahšie, ale aj oveľa chutnejšie zemiaky. Zo supermarketu len v prípade núdze, vždy je to buď alebo.“
- Priamo od pestovateľov: Hľadanie lokálnych pestovateľov a nákup priamo od nich môže byť ideálnym riešením, ak je to možné. Je však dôležité overiť si ich dôveryhodnosť a spôsob pestovania.
Ako rozlíšiť kvalitných pestovateľov od "šuflikantov"?
Používateľka sa pýta, ako rozlíšiť serióznych pestovateľov od tých, ktorí používajú nadmerné množstvo chemikálií. Na Orave, kde používateľka žije, nie sú trhy bežné a niektorí predajcovia zemiaky striekajú chemikáliami, ktoré sami nejedia.
Pri výbere pestovateľa je dobré zvážiť:
- Certifikáty: Hľadajte certifikáty ekologického poľnohospodárstva (bio). Certifikované produkty musia spĺňať prísne normy.
- Osobný kontakt: Rozprávajte sa s pestovateľmi. Pýtajte sa na ich metódy pestovania, používané hnojivá a postreky. Dôveryhodný pestovateľ bude ochotný podeliť sa o tieto informácie.
- Vzhľad produktov: Bio zemiaky nemusia byť vždy dokonale krásne. Drobné nedokonalosti sú bežné a môžu byť znakom prirodzeného pestovania.
- Referencie: Zistite si referencie od iných zákazníkov.
- Sezónnosť: Kupujte zemiaky v sezóne. Znižuje sa tým riziko dlhého skladovania a prepravy.
Situácia na slovenskom trhu s potravinami
Etablovanie slovenských potravín na domácom trhu je náročný proces. V prvom polroku 2015 podiel obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku mierne poklesol o 0,8 %. Avšak, celkovo v rokoch 2013 až 2015 evidujeme nárast obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku. V prvom polroku 2013 predstavoval tento podiel 51,8 %, zatiaľ čo v prvom polroku 2015 to bolo už 62,4 %.
Šéf agrorezortu zhodnotil, že v jednotlivých komoditách dochádza k nárastu. Teší sa každoročnému nárastu podielu z predaja domácich potravín, pretože si tým uvedomujeme, že vyrobené na Slovensku je zárukou istoty. Z hodnotených 22 komodít predstavuje zhruba 90 % potravín predaných vo vybraných obchodných reťazcoch na Slovensku.
Medzi komodity s najvyšším podielom predaja patria med (86,8 %), hydinársky priemysel (85,8 %) a konzumné zemiaky (71,4 %). Mliekarenský priemysel dosiahol 69,8 %, mlynský priemysel 65,1 %, výroba lahôdok a hotových jedál 64,8 % a vinársky priemysel 63,2 %.
Z hľadiska obchodných sietí, ktoré prispeli k najlepšiemu podielu na obrate z predaja potravín vyrobených na Slovensku v prvom polroku 2015, patria COOP JEDNOTA SD v Nových Zámkoch (74,1 %), vo Vranove nad Topľou (73,4 %) a v Michalovciach (73,2 %). Naopak, najnižší podiel zaznamenali LIDL (16,2 %), Terno Group (44,8 %) a BILLA (47,1 %).
Od zavedenia metodiky zisťovania podielu predaných slovenských výrobkov na Slovensku dosiahol najväčší nárast mäsový priemysel, a to až o 15,6 %. Najviac slovenských mliečnych výrobkov je možné kúpiť v predajných miestach MILK-AGRO Prešov a COOP Jednota v Nitre a v Michalovciach. V oblasti pivovarníckeho priemyslu dosahuje Slovensko takmer úroveň sebestačnosti čo sa týka predaja.
Čo robiť, ak ste kúpili nekvalitné zemiaky?
Ak ste už kúpili zemiaky, s ktorými nie ste spokojní, máte niekoľko možností:
- Reklamácia: Vráťte zemiaky do obchodu, kde ste ich kúpili, a reklamujte ich. Mnohé obchody sú ochotné vrátiť peniaze alebo ponúknuť výmenu. Andrea radí: „Treba vrátiť. Ja som tiež tak niesla a vrátili mi peniaze.“
- Využitie: Ak sú zemiaky len mierne poškodené, môžete ich použiť na prípravu jedál, kde sa ich kvalita až tak neprejaví, napríklad na zemiakové placky alebo pyré.
- Kompostovanie: Ak sú zemiaky úplne nepoužiteľné, môžete ich skompostovať.
My Lidl Shop: Virtuálna realita nákupu
Obchodný reťazec Lidl ponúka strategickú hru „My Lidl Shop“, v ktorej si zákazníci môžu vyskúšať úlohu manažéra predajne. Hráči musia zabezpečovať dostatok tovaru, starať sa o zákazníkov a riešiť rôzne situácie. Aplikácia je prepojená aj so skutočnou predajňou Lidl a jej sortimentom, pričom hráči môžu získavať mince za naskenovanie skutočných Lidl produktov. Hoci táto hra neponúka priamo návod na získanie kvalitných zemiakov, môže spotrebiteľom priblížiť fungovanie obchodu a zvýšiť ich povedomie o kvalite produktov.
My Lidl Shop gameplay
Podpora slovenských potravín
Dnes si v obchodoch môžeme kúpiť takmer čokoľvek, čo sa vo svete vyrobí alebo vypestuje. Mango, ktoré vyrástlo v Indii, syr z Holandska či fľašu vína zo slávnych kalifornských vinohradov. No nech sú tieto chute akokoľvek lákavé, nič nenahradí vôňu chrumkavého čerstvého chleba, zemiakovú kašu s nedeľným rezňom alebo bryndzové halušky, ktoré milujeme od detstva.
To najvzácnejšie totiž máme priamo pod nosom. Slovenské potraviny nemusia cestovať tisíce kilometrov, aby sa nám dostali na tanier. Sú čerstvé, kvalitné a chutia presne tak, ako chutiť majú. Ako domov.
Aj preto sa oplatí dať im pri nákupe šancu. O to viac, že za nimi netreba chodiť ďaleko. Prieskum agentúry GfK-YouGov potvrdzuje, že Kaufland si aj tento rok drží prvenstvo s najvyšším absolútnym počtom vystavení slovenských produktov spomedzi všetkých maloobchodných reťazcov. Vedie medzi nimi s počtom 5 650 vystavení. Od mlieka cez vajíčka, mäso až po minerálky či obľúbenú zeleninu, o ktorú sa starajú naši poľnohospodári.
Neďaleko Nitry pestuje zemiaky, cibuľu, ale tiež tekvicu či mak aj Marta Kozárová. Spolu s manželom sa zeleninárskemu chlebíčku venuje takmer dvadsať rokov. Farma Tekvička začínala postupne, najskôr na nej manželia sadili tekvice a semiačka predávali na trhoch, dnes patrí medzi stabilných dodávateľov Kauflandu.
Ak ide o zemiaky, v okolí Malého Cetína ich vyrastá viacero druhov aj varných typov, aby ich zákazníci mohli používať na šalát, do polievky aj na halušky. „Aj u nás doma varíme zo zemiakov, ktoré dopestujeme. Dávame si záležať na tom, aby mali tú najlepšiu chuť a najvyššiu kvalitu. O zeleninu sa staráme s láskou. Obaja s manželom sme vždy mali vzťah k záhradkárčeniu a k práci na poli, a tak sme prirodzene skončili pri tom, čo nás baví,“ vysvetľuje skúsená pestovateľka.
Svoju vášeň preniesla aj na dve dcéry, preto dnes na Farme Tekvička pracuje celá rodina. Odkedy ich úroda končí na pultoch obchodného reťazca, Marta Kozárová oceňuje istotu, ktorú jej táto spolupráca dáva. „Pri malých odberateľoch sme sa často nemohli spoľahnúť na úhrady faktúr. Kaufland je však obchodný partner, o ktorého sa môžeme oprieť. Minulý rok od nás odobral viac ako tretinu našej produkcie, takže teraz môžem spokojnejšie spávať.“
Že zelenina z Farmy Tekvička putuje aj na pulty pod červenou strechou, nie je náhoda. Reťazec totiž slovenských producentov podporuje už od svojho vstupu na trh, neuveriteľných 25 rokov. Vo svojich predajniach tak dlhodobo ponúka široký výber z toho najlepšieho, čo sa vyrobí alebo urodí u nás doma.
„Slovenské potraviny sú pre nás viac než len položky v sortimente. Vnímame ich ako prirodzenú súčasť každodenného života našich zákazníkov a zároveň ako cestu, ktorou chceme podporiť domácu ekonomiku. Dlhodobo hľadáme spôsoby, ako dodávateľom podať pomocnú ruku, od malých fariem až po tých najväčších výrobcov. Je to spolupráca, ktorá im umožňuje rásť a spolu s nimi rastieme aj my,“ hovorí Richard Bendík, riaditeľ nákupu a marketingu v spoločnosti Kaufland.
Slovenská mliekareň NiKA z Považskej Bystrice na slovenský trh dodáva mliečne produkty, na ktorých vyrástli celé generácie. Zároveň patrí k najväčším slovenským producentom bryndze, ktorej vyprodukuje vyše 1 000 ton ročne. Vyrobiť kvalitnú bryndzu je podľa riaditeľa mliekarne hotová veda, pretože sa nerobí len rukami, ale aj nosom a jazykom. Každá hrudka ovčieho syra zreje približne osem dní a skúsený syrár denne sleduje jej konzistenciu, vôňu, farbu aj chuť, aby vystihol ten správny moment, kedy je syr pripravený na spracovanie.
V predajniach Kauflandu nájdu spotrebitelia bryndzu aj pod značkou K-Classic. „Za desať rokov spolupráce sa z nás stali partneri, ktorí si navzájom dôverujú a aj preto môžeme investovať do moderných technológií či uvádzať na trh novinky. Ako prví sme prišli s termixom do vrecka, z ktorého vyrobíme mesačne viac než 400-tisíc kusov. Bez férových partnerských vzťahov s Kauflandom by to však nešlo,“ pripomína Radovan Pazderka, riaditeľ mliekarne NiKA.
Podporu tunajších producentov obchodný reťazec považuje za samozrejmosť. Odkedy v roku 2000 vstúpil na slovenský trh, zákazníkom predal viac ako 5 miliárd domácich výrobkov a našim dodávateľom za ich produkty vyplatil vyše 9 miliárd eur.
„Slovenské potraviny pre Kaufland nie sú len ďalší produkt v regáloch,“ zdôrazňuje riaditeľ nákupu a marketingu Richard Bendík. „Sú odrazom náročnej práce výrobcov a pestovateľov, výsledkom ich skúseností, tradície aj poctivého remesla. Tieto hodnoty chceme ponúkať aj zákazníkom v našich predajniach, aby vedeli, že v domácom výrobku nájdu aj niečo navyše. Kvalitu s chuťou domova, ktorú dobre poznajú.“
Možno práve preto sú produkty so slovenskou DNA viac než len potraviny.
