Elektrický gril: Váš sprievodca bezstarostným grilovaním

Elektrický gril je často prehliadaným variantom prípravy pokrmov na grile. Možno nie je najpoetickejším spôsobom grilovania, ale rozhodne patrí medzi najviac bezstarostnú formu ohrevu. Jeho hlavnou výhodou je, že nákupom elektrického grilu sa výdavky takmer končia. Aj keď gril spotrebúva elektrinu, v porovnaní s briketami alebo plynovými fľašami ide o zanedbateľné náklady. Rovnako ako všetky formy grilov, aj elektrický gril má svoje prednosti a tienisté stránky.

V prípade, že ste začali vážne premýšľať o obstaraní grilu na elektrinu, predpokladáme, že ste človek, ktorý chce mať so samotnou prípravou grilovania čo najmenej starostí. Či už je to preto, že na balkóne svojho bytu nemôžete susedov obťažovať dymom, alebo by ste na ňom zakopávali o rozmerný plynový gril. Možno je to aj preto, že radšej viac energie venujete príprave samotného jedla. Či už je to čokoľvek z vyššie uvedeného, alebo len hľadáte alternatívu pre rýchle grilovanie aj počas všedných dní, elektrický gril vám splní vaše potreby.

Ako si vybrať elektrický gril?

Pri výbere typu elektrického grilu je opäť jednoduchá otázka: ako bude prebiehať vaše bežné grilovanie a aké druhy potravín budete najčastejšie pripravovať? Vybrať si môžete buď stolný gril, kde môžete grilovať sami, alebo rovno urobte grilovaciu párty v kórejskom štýle, kde si každý griluje jedlo sám. Pokiaľ disponujete záhradou alebo väčšou terasou, nie je od veci zvoliť variant vonkajšieho elektrického grilu s vlastným stojanom.

Ak máte vybrané medzi stolným a vonkajším grilom, pokračujeme ďalej vo výbere: elektrické grily sa vyrábajú v otvorenom variante (1 rošt) alebo kontaktnej verzii, ktorá ponúka ohrev z oboch strán. Benefitom kontaktného grilu sú jednak jeho kompaktné rozmery, niektorí výrobcovia ponúkajú tiež možnosť rozložiť gril a tým zdvojnásobiť grilovaciu plochu (zamerajte sa ale na odvod omastku z hornej platničky!).

Pri voľbe kontaktného grilu dbajte na to, aby ste mali pod vekom dostatok výkonu! Dostatočný výkon je alfou a omegou dobrého elektrického grilu. Bez neho sa vaše grilovanie, najmä v chladnejšom počasí, môže premeniť na čakanie na Godota - hostia s prázdnymi žalúdkami a jedlo sa nie a nie poriadne prepiecť. Práve pri elektrickom grile sa oplatí nezabúdať na veko, ktoré by malo byť súčasťou každého dobrého grilu.

Najväčšou devízou elektrického grilu sú jeho jednoduché ovládanie a údržba. Myslite na to, aby ste kvôli každému grilovaniu nemuseli naťahovať predlžovačku cez celú záhradu a potom máte vyhrané. Veľkým plusom je umývateľnosť niektorých typov roštov elektrických grilov priamo v umývačke riadu, ktorá vás zbaví zostávajúcich starostí s upratovaním.

Domáci gril neprodukuje takmer žiadny dym a vzhľadom na to, že ide o elektrický gril, je takmer okamžite pripravený na použitie. Využijete ho na záhrade, balkóne, ale aj v byte. Zaberie iba malú plochu a s prehľadom ho rozpálite na klasickej kuchynskej linke. Obsluha aj údržba je jednoduchá a samozrejme odpadá aj starosť s dokupovaním paliva.

Typy elektrických grilov

Kontaktný gril

Kontaktný gril môže na prvý pohľad pripomínať klasický sendvičovač, ale zvládne toho oveľa viac. Grilovanie, zapekanie ani barbecue mu nie je cudzie. Nepriľnavý povrch zvládne steaky, ryby, zeleninu, ale napríklad aj panini a toasty. Charakterizujú ho 2 rebrované alebo hladké na seba priliehajúce grilovacie plochy a rukoväť na bezpečné používanie. Niektoré modely ponúkajú 180° otváranie.

Obľúbeným materiálom je keramika. Keramický kontaktný gril odolá vysokým teplotám a zahrieva sa rovnomerne. Čistiť ho však treba citlivejšie. Ďalšou možnosťou je liatina alebo napríklad teflón.

Stolný gril

Stolný gril definuje predovšetkým jeho veľkorysá grilovacia plocha, ktorá sa dá často meniť, a navyše sa pohodlne čistí. Môže byť jednoliata alebo ponúknuť viac oddelených častí. Pohodlne tak pohostíte všetkých návštevníkov vašej grilovacej párty. Gril spravidla disponuje termostatom pre maximálne jednoduché ovládanie. Z materiálov je obľúbený napríklad stolný gril s kamennou doskou.

Raclette gril

Raclette gril bude jasnou voľbou pre gurmánov alebo ak hostíte mnoho priateľov s rôznymi chuťami. Tento gril zvládne pripraviť viac pokrmov naraz, pričom zachováva výhody elektrického grilu, čo znamená absenciu dymu a nenáročnú údržbu. Skladá sa z 2 poschodí. Hore je klasická grilovacia doska, často rozdelená na hladkú a rebrovanú časť. Tu ugrilujete mäso, zeleninu a pod. Pod ňou sú zapekacie panvičky, kde pripravíte lahodné syry alebo napríklad vajcia.

Vertikálny gril

Vertikálny gril je jasná voľba, ak hľadáte ten najjednoduchší spôsob, ako rovnomerne ugrilovať celé kura. Otočný systém zaistí perfektne konzistentné prepečenie úplne bez námahy.

Na čo sa zamerať pri výbere?

Pred výberom elektrického grilu si zodpovedzte otázku, čo chcete na grile primárne pripravovať. Ak si plánujete pochutnávať najmä na grilovanom mäsku, je dôležité, aby mal váš gril príkon minimálne 2000 W. Dobrého jedla nikdy nie je dosť. Plánujete robiť gril párty? Potom určite oceníte veľkú grilovaciu plochu (napríklad 41 x 26 cm). Okrem veľkosti grilovacej plochy si všímajte aj to, či je povrch nelepivý. Odporúčame vám hliníkový povrch alebo nerezovú oceľ. Napodobeninám kovov sa radšej vyhnite.

Ak máte všeobecne radšej inteligentné zariadenia, vyberte si gril s funkciou nastavenia konštantnej teploty. Dokonca existujú modely, pri ktorých je možné zvoliť si stupeň prepečenia mäsa (rare, medium alebo well-done).

V porovnaní s grilom na drevené uhlie má elektrický gril oveľa kratšiu dobu prípravy jedla. Grilovať sa dá aj zdravšie. S kvalitným grilovacím povrchom klesá spotreba oleja. Elektrické grily bývajú vybavené aj miskou na zber oleja, ktorý počas grilovania odkvapkáva z mäsa.

Elektrické grily majú menšie rozmery a nižšiu hmotnosť. Gurmánom a milovníkom grilovania bude pravdepodobne chýbať typická dymová príchuť. Hoci elektrický gril ponúka vysokú variabilitu umiestnenia, treba myslieť na dostupnosť elektrickej zásuvky. Ak sa rozhodnete pre kúpu elektrického grilu, rátajte s vyššou investíciou.

Tipy na grilovanie

Pri výbere elektrického kontaktného grilu sa zamerajte na niekoľko kritérií. V prvom rade vyberajte elektrický gril, ktorý má kvalitné grilovacie rošty. Veľmi teda záleží na materiáli grilovacej plochy, z ktorého vám najlepšie poslúžia rošty s nepriľnavým povrchom. Ďalej by vás mal zaujímať príkon domáceho elektrického grilu (v rozmedzí 1500 až 3000 W), možnosť regulácie teploty grilovania alebo taktiež prítomnosť časovaču, či odkvapávacej nádoby. Kvalitný elektrický kontaktný gril by mal disponovať taktiež vymeniteľným grilovacím roštom alebo odkladacou plochou.

Možno ste si už kládli otázku, ako dlho je potrebné nechať mäso na grile a trošku ste neodhadli čas, alebo ste si neboli istí výberom zeleniny či ovocia na grilovanie. Najdlhší čas prípravy si vyžadujú kuracie stehná - na grile by sa mali “ohriať” približne 45 minút. Hovädzie alebo bravčové mäso nakrájané na plátky odporúčame nechať na grile 20 - 30 minút. Na grilovanie ryby - napríklad pstruha vám postačí 15 minút.

K základným požiadavkám, ktoré musí zelenina vhodná na grilovanie spĺňať, patria čerstvosť a tvrdosť. Na rozdiel od zeleniny, pri voľbe ovocia na gril sú vhodnejšie menej zrelé plody. Odporúčané druhy ovocia na grilovanie sú menej zrelé banány, hrušky, jablká a broskyne. Banány môžete grilovať v šupke, ktorá poslúži ako ochrana pred spálením.

Čistenie elektrického grilu

Aby vám elektrický gril slúžil čo najdlhšie, mali by ste sa o neho taktiež dôkladne starať. Než sa pustíte do čistenia, v prvom rade sa uistite, či je odpojený z elektrickej siete. Grilovacie rošty potom čistite ešte za tepla (po čiastočnom vychladnutí), aby ste z nich čo najjednoduchšie dostali mastnotu a prípadné zvyšky jedla.

Elektrický gril môžete čistiť hneď niekoľkými spôsobmi. V prípade grilov s odnímateľnými roštami a odkvapávacou miskou je čistenie elektrického grilu veľmi jednoduchou záležitosťou. Tieto časti potom môžete jednoducho vložiť do umývačky riadu.

Nemá váš domáci gril vymeniteľné grilovacie rošty? Do vlažnej vody pridajte niekoľko kvapiek klasického octu. Do tejto zmesi namočte hubku na riad, ktorou starostlivo umyte grilovacie rošty. Na vyčistenie elektrického grilu skúste taktiež použiť špeciálny čistič na grily, ktorý je k dostaniu v kamenných, či internetových obchodoch s drogériou.

Elektrické grily prinášajú používateľom množstvo benefitov. Netrápi vás žiadny dym, nemusíte sekať drevo a nemusíte sa zašpiniť ani od uhlia či brikiet. Stačí mať v blízkosti dostupnosť elektrickej siete a už môžete grilovať. Mať elektrický gril v obývačke, v kuchyni, na balkóne alebo terase nie je nič nezvyčajné.

tags: #aky #elektricky #gril