Neviete sa vzdať chuti vysmážaných jedál? Hoci nepatria medzi tie najzdravšie pochúťky, existuje spôsob, ako ich predsa len pripraviť o čosi zdravšie a s použitím menšieho množstva oleja. Investujte do fritovacieho hrnca a obľúbené hranolčeky či rezne si doprajte bez výčitiek.
Aj vy ste toho názoru, že je v zásade jedno, či vysmážate na panvici alebo vo fritéze? V skutočnosti to rozdiel naozaj je. Vyššia teplota pozitívne ovplyvňuje kvalitu chrumkavosti a paradoxne, olej sa oveľa menej prepaľuje.
Ponuka trhu je viac ako široká. Pri výbere fritovacieho hrnca by ste mali zvážiť jej veľkosť. Menšie fritézy sú síce úspornejšie, no príprava jedla pre celú rodinu v nich zaberie naozaj veľa času. Zároveň si všímajte aj kapacitu nádrže na olej a max. kapacitu pripravovaného jedla. Okrem toho by vás mohli zaujímať aj rôzne špeciálne funkcie.
Parametrov, ktoré pri výbere fritovacieho hrnca musíte brať do úvahy, nie je málo. Aj preto sme zozbierali rôzne testy fritovacích hrncov, hodnotenia, porovnania a recenzie a vytvorili z nich prehľadnú tabuľku, ktorá vám pomôže s výberom.
Typy fritéz
Existujú dva základné typy ohrevných telies:
- Ohrevné teleso ponorené v oleji - tieto druhy fritéz majú ohrevné teleso ponorené priamo v oleji. Pri tomto ohreve vzniká chladnejšia oblasť oleja v miestach pod špirálou - teplý olej totiž stúpa nahor. Z energetického hľadiska ide o úspornejšiu fritézu. Opadané kúsky strúhanky či jedla sa neprepaľujú, ale vyplávajú na povrch.
- Skryté ohrevné teleso - ide o najrozšírenejší typ fritéz. Olej nezohrieva priamo špirála, ale teflónová nádoba. Tá umožní nielen fritovanie ale i dusenia jedla bez tuku.
Na čo si dať pozor pri výbere
Objem nádoby
Objem nádoby do značnej miery určuje, koľko potravín sa do nej naraz zmestí. Od toho sa odvíja aj celková veľkosť nádoby. Je preto na vás, aby ste sa rozhodli, aký veľký objem uspokojí všetkých členov vašej domácnosti, aby ste nemuseli zbytočne smažiť opakovane.
Pre jednotlivcov, páry a menšie rodiny by mohol stačiť model s objemom do 3 litrov. Obvyklým štandardom pre väčšinu fritéz je kapacita okolo 3 až 5 litrov. Ak je pre vás vysmážanie na dennom poriadku, môžete siahnuť aj po veľkokapacitných modeloch s objemom nad 5 litrov. Zvyčajne ide o multifunkčné zariadenie, ktoré dokáže nahradiť aj rúru na pečenie.
Pre štvorčlennú rodinu postačí 2,5 l objem.
Hmotnosť
Fritovací hrniec nie je práve vreckové zariadenie, ale skladnejšie modely môžete pokojne preniesť napríklad von na záhradu, na akciu k priateľom alebo previezť na chatu. Väčšie kusy už sú skôr pevnou súčasťou vašej kuchynskej linky, kde však zasýti o to viac ľudí naraz. Váha domácich fritéz sa pohybuje od 2,5 do 7 kg. Na vás je tak iba rozhodnutie, či máte ambície ju raz za čas prenášať, alebo bude permanentne na jednom mieste.
Príkon
Pri výbere je tiež dobré zohľadniť energetickú náročnosť. Príkon vyjadruje, koľko energie zoberie prístroj za hodinu z elektrickej siete. Často vám ale napovie aj hodnotu výkonu, ak ho výrobca sám neuvádza.
Tie najskromnejšie fritovacie hrnce vyžadujú aj menej ako 1 500 W. Pri väčšine modelov sa však príkon pohybuje v rozmedzí 1 500 - 2 200 W. S vyššími hodnotami sa stretnete pri multifunkčných a rozmernejších hrncoch, ktoré náročnosť kompenzujú väčšou kapacitou.
Ďalšie funkcie a vlastnosti
Ak si vyberiete niektorý z týchto modelov fritéz, určite získate kvalitný produkt. Či už hľadáte teplovzdušnú alebo klasickú fritézu, pri výbere treba sledovať nielen parametre, ale aj skúsenosti spotrebiteľov s jednotlivými modelmi. Z nich sa často dozviete viac ako z popisov produktov.
Ak ste zvyknutí na funkciu časovač, dajte si pozor, aby ním vami vybraný model disponoval, nie je to totiž pravidlom. Na trhu sú modely s displejom aj bez neho. Rovnako ako aj modely, vďaka ktorým budete košík spúšťať až po zavretí veka, ale i také, ktoré to neumožňujú.
Ak chcete eliminovať zápach či mastnotu, ktoré pri fritovaní nielen znečisťujú vzduch, ale sa aj usádzajú na stenách či textíliách v domácnosti, dajte si záležať na kvalitnom filtri vo fritéze.
Indikátor ohrevu oleja - lacnejšie modely majú kontrolku, ktorá sa rozsvieti alebo zhasne, keď je olej rozohriaty.
Oddelené zásobníky - existujú fritézy, v ktorých môžete pokojne pripravovať niekoľko pokrmov naraz.
Značky a cena
Fritéza je skvelým pomocníkom do každej domácnosti a vďaka rýchlej príprave jedál si vás rozhodne získa. Aby vám slúžila čo najdlhšie, investujte do kvalitných značiek a nenechajte sa zlákať lacnými a neznámymi značkami. Medzi spotrebiteľmi sa najväčšej obľube tešia fritézy Tefal, Klarstein, Sencor, Eta či DeLonghi. Ich cena sa pohybuje od 30 do 100 eur. Lacnejšie fritézy sú skôr na občasné použitie a pre menej náročných zákazníkov.
Najlepšia elektrická fritéza na vyprážanie doma
Nižšia obstarávacia cena a lepšia chuť pokrmov oproti teplovzdušnej fritéze sú najväčšie plusy klasickej fritézy. Mínusov je viac.
Čo by to bolo sa elektrický spotrebič, ktorý by v sebe neukrýval inteligentné funkcie a programy.
Pri výbere si všímajte nielen rozmery samotného spotrebiča ale aj objem nádoby, ktorou disponuje. Veľkosť je dôležitá v prípade, ak ju chcete mať vždy umiestnenú na pracovnej doske. V prípade objemu nádoby ide o oveľa dôležitejší parameter.
Najmenšie fritézy disponujú s objemom iba pol litra oleja a vhodné sú nanajvýš pre dvojčlennú rodinu.
Mastnota je postrachom každej domácnosti a nie jedna gazdinka si pri mastných hrncoch a spotrebičoch zapotí. Keďže fritéza pracuje s olejom, dbajte na to, aby bola vždy čistá a po každom použití ju dôkladne umyte.
Klasická fritéza je síce na ústupe a prednosť dostáva teplovzdušná fritéza, stále sa však nájdu používatelia, ktorí na ňu nedajú dopustiť.
Čo si okrem parametrov treba pred výberov fritézy všímať? Podľa toho, či je pre vás dôležitejšia chuť pokrmov alebo zdravie.