Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Či už ide o narodeniny, svadbu alebo inú významnú udalosť, torta je symbolom radosti a oslavy. Ak hľadáte inšpiráciu na originálnu a chutnú tortu, nechajte sa inšpirovať receptom na "Ale Čau" tortu, ktorá kombinuje tradičné chute s moderným prevedením.
Inšpirácia a Tradícia
Tento recept spája prvky klasickej maďarskej guba torty, inšpiráciu od cukrárov a vlastné kreatívne nápady. V hľadaní inšpirácie na túto tortu sa môžeme pozrieť na rôzne zdroje. Linda Lomelino a jej vertikálne torty môžu byť skvelým východiskom pre originálny dizajn. Zároveň, tradičné recepty našich starých mám, ako napríklad branská torta, môžu priniesť do modernej torty nostalgické chute. Spojenie týchto dvoch svetov - moderného dizajnu a tradičných chutí - môže vytvoriť jedinečnú a nezabudnuteľnú tortu.
Guba Torta s Jablkami: Základ pre Inováciu
Klasická guba torta je maďarský dezert, ktorého základ tvoria staré rožky, mak, vajcia, cukor a mlieko - podobne ako pri žemľovke. Po upečení sa na tento základ pridáva pudingový krém so snehom a navrch šľahačka. Vylepšením tohto receptu je pridanie vrstvy podusených jabĺk, ktoré dodajú torte sviežosť a šťavnatosť.
Recept na Vertikálnu Tortu s Malinovským Krémom
Ak sa u vás v okolí tiež vyskytuje nejaký narodeninový oslávenec, tak ako to bolo v našej mini rodinke, mám pre vás sladký tip. Inšpirovala ma Linda Lomelino aj so svojou vertikálnou tortou a tak som sa rozhodla upiecť ju mamine na oslavu narodenín. Pravda je, že moja starká túto štýlovú tortu (nazývanú branská) piekla už pár rokov dozadu, takže nie je to žiadna nová cukrárska vychytávka zo západu…
Ak chcete dosiahnuť moderný vzhľad vertikálnej torty, môžete sa inšpirovať videom, ktoré ukazuje, ako pozliepať sladké pásiky na torte. Hoci sa to na prvý pohľad môže zdať komplikované, príprava vertikálnej torty nie je náročná. V podstate stačí upiecť klasickú piškótu na roládu, prekrojiť ju na dlhé pásiky a zviniť.
Pripraviť vertikálnu tortu nie je komplikované. V podstate si len upečiete klasickú piškótu na roládu, prekrojíte na viac dlhých pásikov a zviniete:) Krém som zvolila parížsky s mascarpone, korpusy som potrebovala malinovým lekvárom (domácim ovšem) a celú tortu obtrela ružovým malinovým mascarpone krémom. Ozdobila som tradične ovocím a kvetmi:))
P.S: Ak by ste chceli pásiky výraznejšie, skúste upiecť piškótu bez kakaa.
No a zaujíma vás ako pozliepať to sladké čudo, aby vám na torte vznikli vertikálne pásiky?? Mrknite si video made by Luky a hneď vám to bude jasnejšie. Slová sú niekedy zbytočné a pravdu povediac, jednoduchšie to bolo natočiť:).
Vertikálna torta | Sally's Baking
Aj keď zo slovného postupu sa vám môže zdať príprava tejto torty masakeeer, je to len očný klam.
Postup prípravy vertikálnej torty:
- Najprv si upečieme korpusy - je to vlastne klasická piškóta na roládu.
- Pre väčšiu tortu použite dvojnásobnú dávku.
- Príprava cesta: Vyšľahajte žĺtky s cukrom a postupne pridávajte múku. Nakoniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
- Pečenie: Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre.
- Príprava plátov: Upečené cesto otočte na pracovnú dosku posypanú krupicovým cukrom a opatrne odstráňte papier na pečenie.
- Krém: Na krém si deň vopred uvarte šľahačku s čokoládou a cukrom. Samostatne vyšľahajte mascarpone s vanilkovým cukrom a zmiešajte s vychladnutou šľahačkovou zmesou.
- Malinový džem: Korpusy potrite malinovým džemom (ideálne domácim).
- Zvinutie: Natreté pláty zvinieme ako roládu a postavíme na plech alebo tortový podnos. Robíme to postupne tak, že najprv zvinieme prvý plát a tam, kde končí, „nalepíme“ ďalší a potom priložíme zase ďalší, až máme tortu želaného priemeru (ja som mala z dvoch korpusov 6 dlhých plátov, tie som ešte prerezala na kratšie, t.j. 12 plátov)….
- Krém na obtretie torty pripravíme tak, že rozmrazené maliny rozmixujeme, povaríme s 1 PL cukru. Maliny primiešame k mascarpone.
Mrkvová Torta s Medom
Snažila som sa vytvoriť úplne jednoduchý recept a koláčik osladiť iba medom. A nakoniec vznikne celkom zaujímavý výsledok - vynikne sladká medová chuť koláčika a šťavnatosť mrkvy. A teej je tam, že celkom dosť:) Nehovorím už o tom, že tortisko môžem s čistým svedomím, bez poškvrny mena tohto blogu, zaradiť do kategórie Zdravé sladkosti.
Krém je z veľkej časti tvarohový, osladený medom a mojím domácim vanilkovým extraktom. Tvrdím, že do Vianoc ešte stíhate jedno sladké mrkvové kolo.
Postup prípravy mrkvovej torty:
- Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Všetko spolu premiešame.
- Krém si pripravíme tak, že vyšľaháme maslo, pridáme tvaroh, cream cheese.
- Natrieme krémom prvý korpus.
- Položíme druhý, ten tiež natrieme tenkou vrstvou krému a položíme tretí korpus.
Blesková Trasená Torta
Táto torta je veľmi jednoduchá na prípravu a nevyžaduje pečenie. Pudingy Créme Olé sú základom, pretože zabezpečia hustú konzistenciu. Sporovlivé žienky vyskúšali aj obyčajné pudingy, ale tie nefungujú, resp. neurobia takú hustú hmotu. V obchodoch býva dostať vanilkový a čokoládový puding Créme Olé.
Potrebujeme na bleskovú trasenú tortu:
- 3 smotany na šľahanie
- 2 konzervy mandarínkového kompótu (tie menšie)
- 2 pudingy Dr. Créme Olé (vanilkové alebo čokoládové)
Postup prípravy bleskovej trasenej torty:
- Nič nemiešame, iba hrniec zakryjeme pokrievkou a niekoľkokrát zatrasieme.
- Nechajte stuhnúť v chladničke.
Ovocná Torta s Piškótami
Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom. Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Na pekne rozotretú bielu vrstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Ja som použila čo záhrada dala. Maliny, ríbezle a černice. Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy.
Fitness Marlenka
Nezľaknite sa množstva ingrediencií, príprava totiž vôbec nie je zložitá. Sladili sme väčšinou stéviou, no jabĺčka odporúčame opiecť s kokosovým cukrom alebo medom. Taktiež pri posýpke je praktickejšie tekuté sladidlo, keďže vločky a oriešky "polepí" dokopy. Okrem chuti sa nám pozdávajú aj nutričné hodnoty, kúsok torty má len 150 kalórii a 8g bielkovín.
Postup prípravy Fitness Marlenky:
- Najprv si pripravíme korpus. Vločky a oriešky si rozmixujeme, pridáme vajíčko, sladidlo, trošku vody a vypracujeme si tuhšie cesto, ktoré vtlačíme do tortovej formy (priemer 20cm).
- Korpus pečieme 10 minút na 180°C.
- Zatiaľ si ošúpeme a nakrájame jabĺčka na menšie kúsky. Posypeme ich škoricou, kokosovým cukrom, podlejeme troškou vody a opečieme na panvici.
- V miske si vymiešame tvaroh s vajíčkom, pridáme pudingový prášok a osladíme podľa chuti.
- Na predpečený korpus navrstvíme jabĺčka, zalejeme ich tvarohovou plnkou a pečieme 30 minút na 180°C.
- Na záver si pripravíme posýpku, vlašské orechy nasekáme nadrobno a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Posýpkou zasypeme vrch koláča a pečieme ďalších 10 minút.
Ak sa ti recept podarí, vedz, že sledujeme aj #fitcult na Instagrame. Fitness Marlenku, pudingové rezy, skvelý makovník, Raffaello tortu a ďalšie fitness recepty nájdeš aj v našom novom e-booku.
