Arašídové maslo vo fitness: Nutričná bomba pre športovcov

Arašídové maslo je lahodné prírodné maslo zložené len z pražených arašidov. Vyniká svojou skvelou chuťou a krémovou konzistenciou, vďaka ktorej si ho môžete natrieť na pečivo, pridať do kaše alebo ujedať samostatne. Je výborným zdrojom nielen zdravých tukov, ale aj bielkovín.

Arašídové maslo vás dostane nielen lahodnou chuťou či krémovou konzistenciou, ale tiež svojím čistým zložením bez zbytočných pridaných látok. Obsahuje len pražené arašidy, je bez pridaného cukru a nenájdete v ňom ani palmový olej. Vyniká obsahom zdravých tukov a navyše má vysoký podiel bielkovín, ktoré prispievajú k rastu svalovej hmoty a jej udržaniu, rovnako aj k udržaniu zdravých kostí.

Arašídové maslo je čoraz viac obľúbené u športovcov, no určite aj u vás v kuchyni sa nájde mnoho spôsobov jeho využitia. V dezertoch si výborne rozumie s čokoládou, ovocím a marmeládou, perfektne však vynikne aj v ovsenej kaši. Rovnako dobre sa dá využiť tiež v slanej kuchyni na vytvorenie omáčok či dochutenie mäsa.

Arašídové maslo je nutričná bomba, ktorá obsahuje vyváženú kombináciu makroživín. Arašídové maslo však nie je bez chýb. Zloženie: Hľadajte maslo, ktoré obsahuje iba arašidy alebo maximálne soľ. Konzistencia: Prírodné arašídové maslo býva tekutejšie, pretože neobsahuje emulgátory.

Prečo je arašídové maslo skvelé pre fitness?

Arašídové maslo sa stalo obľúbenou potravinou medzi športovcami, fitnes nadšencami a ľuďmi, ktorí hľadajú zdravé a chutné spôsoby obohatenia svojho jedálnička. Arašídové maslo bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov je ideálnou voľbou pre každého, komu záleží na kvalitnej výžive.

Nutričné benefity arašídového masla

Arašídové maslo je bohaté na vitamíny a živiny! Arašídové maslo obsahuje veľké množstvo minerálnych látok. Najväčší podiel zastupuje draslík, ktorý je dôležitý napríklad aj pri správnom udržiavaní vody v tele. Draslík je skvelá prevencia pri vysokom krvnom tlaku, mŕtvici či kardiovaskulárnych ochoreniach. Ďalej v ňom môžeme nájsť aj horčík ktorý je prospešný pre kosti a svaly. No je v ňom aj vitamín E, ktorý je dobrý ako antioxidant a je veľmi potrebný pre ochranu buniek. Koenzým Q10 je veľmi dobrý pre tvoj metabolizmus. Ďalej tam nájdeš vitamín B1 a B2, fosfor či kyselinu listovú.

Arašídové maslo je kvalitným zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré podporujú rast a regeneráciu svalov. Obsahuje približne 25 g bielkovín na 100 g a prispieva tak k udržaniu a budovaniu svalovej hmoty. Zdroj zdravých tukov: Obsah nenasýtených tukov pomáha udržiavať zdravie srdca a ciev. Vláknina: Prítomnosť vlákniny podporuje trávenie a reguluje hladinu cukru v krvi.

V štúdii uverejnenej v časopise Cardiovascular Health Journal sa vedci zaoberali vzťahom medzi konzumáciou arašidových výrobkov a kardiovaskulárnym zdravím. Zistili, že pravidelná konzumácia arašídového masla ako zdroja nenasýtených tukov a antioxidantov súvisí so zníženým rizikom srdcových ochorení.

Kvalitné arašídové maslo je prirodzeným zdrojom zdravých tukov, bielkovín, vlákniny a mikronutrientov. Nevhodným zaradením do jedálnička (napr. Pri hodnotení arašídového masla a ďalších zdrojov tukov je dôležité spomenúť aj pomer medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami. Moderná strava má často výrazný nadbytok omega-6 mastných kyselín a naopak nízky príjem omega-3. Arašídové maslo je prirodzene bohatšie na omega-6 mastné kyseliny a obsahuje len malé množstvo omega-3. To samo o sebe nie je problém, ak je váš jedálniček vyvážený. Ideálny pomer omega-6 ku omega-3 by sa mal pohybovať približne medzi 2:1 až 4:1, zatiaľ čo bežná západná strava sa často dostáva aj nad 10:1.

Ako zaradiť arašídové maslo do jedálnička

Arašídové maslo je oveľa viac ako len pochúťka. V kuchyni si môžete s arašídovým maslom vyhrať do sýtosti. Napriek tomu, že je výborné len tak samotné priamo zo sklenice, pridaním k jedlu si zaručíte úplne nový rozmer zážitku. Perfektne doplní teplé obilninové kaše alebo granolu či müsli s jogurtom. Osviežujúcemu smoothie zase dodá tú správnu krémovosť. Ďalej vynikne aj na chrumkavom toaste a keď ho doplníte džemom, ľahko vykúzlite americkú pochúťku Peanut Butter & Jelly (PB&J).

V sladkých receptoch si zároveň skvele rozumie s čokoládou a ovocím, čoho môžete využiť aj pri príprave obľúbených dezertov alebo nadýchaných lívancov a palaciniek. Sladkými dobrotami to však nekončí. Arašídové maslo vás prekvapí svojim využitím aj v slaných receptoch. Je skvelým základom marinád na mäso, dipov a omáčok. Veľmi obľúbené je napríklad v ázijskej kuchyni ako súčasť arašidovej omáčky, ktorá často tvorí základ jedinečnej chuti ázijských rezancov alebo napríklad jarných závitkov.

Recepty s arašídovým maslom

• Ovsená kaša: Pridajte lyžicu arašídového masla do rannej ovsenej kaše spolu s ovocím (banán, čučoriedky) a trochou medu.
• Smoothie: Do mixéra pridajte arašídové maslo, grécky jogurt, banán, špenát a mlieko alebo rastlinné alternatívy.
• Toasty s arašídovým maslom: Na celozrnný chlieb natrite arašídové maslo a na vrch pridajte plátky čerstvého ovocia.
• Energetické guľôčky: Zmiešajte arašídové maslo s ovsenými vločkami, medom a semienkami, vytvorte malé guľôčky a nechajte ich vychladnúť.
• Pikantná omáčka: Zmiešaním arašídového masla, sójovej omáčky, limetkovej šťavy a cesnaku pripravte ázijskú arašidovú omáčku.
• Marináda: Arašídové maslo sa môže použiť aj ako základ marinády, ktorá dodá jedlám exotickú chuť a zlepší ich výživovú hodnotu.
• Arašídové maslo a ovocie: Zmiešajte arašídové maslo s nízkotučným tvarohom a pridajte čerstvé ovocie.
• Domáce arašídové maslo: Ak radi experimentujete, skúste si vyrobiť vlastné arašídové maslo. Potrebujete len pražené arašidy, trochu soli a prípadne kvapku medu.

Je arašídové maslo vhodné pri chudnutí alebo naberaní svalovej hmoty?

Arašídové maslo je kaloricky výdatné (cca 600 kcal na 100 g), takže aj malé množstvo má výrazný energetický dopad. To však neznamená, že je nevhodné - len je potrebné pracovať s porciou vedome. Áno, môže. Napriek tomu, že je energeticky bohaté, vďaka vysokej sýtivosti môže pomôcť obmedziť prejedanie a chute na sladké. Dôležité je započítať ho do celkového denného príjmu.

Typická chyba pri diéte je vyradiť všetky tuky. Pri budovaní svalovej hmoty môže byť arašídové maslo veľmi praktické. Pomáha zvýšiť energetický príjem bez nutnosti veľkého objemu jedla.

To, či vaše telo priberá alebo spaľuje tuk, závisí od vášho celkového denného príjmu kalórií. Tento kalorický príjem z každého dňa sa potom sčíta a výsledkom je, že vaše telo buď v tzv. kalorickom prebytku (zjeme viac energie, ako dokáže naše telo spáliť, a tak si ju v tele ukladáme), alebo v kalorickom deficite (zjeme menej energie, ako naše telo potrebuje, takže spaľuje tuky).

Odpoveď na otázku „koľko arašídového masla môžem denne zjesť?“ teda znie: toľko, koľko zodpovedá tvojmu cieľu a energetickému výdaju. Odporúčame maximálne 30-60 g denne, pretože arašídové maslo môže byť problematické pre trávenie a má vysoký obsah kalórií, ale v tomto množstve si ho zaručene vychutnáte na maximum.

Na čo si dať pozor pri výbere arašídového masla

Pri kúpe arašídového masla, alebo arašidov samotných, dbaj na ich kvalitu! Ideálne arašídové maslo by malo obsahovať 100 % arašidov bez pridaných cukrov, hydrogenovaných tukov alebo umelých konzervačných látok. Pozorne si prečítajte nutričné hodnoty. Vyšší obsah bielkovín a zdravých tukov je dôležitý pre optimálnu regeneráciu svalov a podporu metabolizmu.

Pred použitím dobre premiešajte. Alergény sú vyznačené v zložení tučne. Môže obsahovať stopy mlieka a orechov.

Alergény a plesne

Určite vieš, že arašídy sú silný a veľmi častý alergén. Príznakov, že máš alergickú reakciu je viacero. Od svrbenia pokožky, zažívacích problémov až po anafylaktický šok. Pri tomto šoku nastáva zúženie dýchacích ciest, opuch hrdla, veľký pokles krvného tlaku či závraty, občas aj strata vedomia. Vtedy treba urýchlene dostať dotyčného človeka do nemocnice. Najčastejšie sa alergická reakcia objavuje u detí, no nie je výnimkou, že alergia na arašídy sa vyvinie aj u dospelého človeka. Preto si všímaj pozorne reakciu svojho tela po tom, ako zješ niečo, čo obsahuje arašídy.

Bohužiaľ, arašídy sú často napádané plesňami. To sa stáva zvyčajne pri zlom uskladnení alebo pri nesprávnom spracovaní. Najčastejšie sa to stáva pri nepražených arašídoch, ktoré môže skonzumovať človek až neskoro po zbere. Preto sa nepražené arašídy musia uskladňovať pri teplote nižšej ako je 6°C.

tags: #arasidove #maslo #vo #fitness