Arménsky chlieb Lavaš je chutný chlieb pripravený z nekysnutého cesta. Je základným pokrmom arménskej kuchyne a obľubu si získal na Kaukaze, v Stredomorí, Európe aj USA. V Arménsku sa tento chlieb už po stáročia pečie vždy na jeseň v rozpálených hlinených peciach. Veľké množstvo chleba sa potom uchováva v suchom a chladnom prostredí. Lavaš je podobný indickému čapati alebo arabskému chlebu, odlišuje sa však svojou jemnosťou, veľkosťou a zložením.
Výroba chleba je postavená na použití minimálneho počtu kvalitných ingrediencií - múky, vody a morskej soli - čím sa zdôrazňuje jeho čistota a prirodzené zloženie. Cesto sa vyrába z múky a pitnej vody. Pri príprave sa dochucuje morskou soľou. Arménsky chlieb z nekysnutého cesta je vyrobený bez chemických prísad, neobsahuje žiadne konzervanty. Je vhodný aj pre histamínovú diétu - vyrába sa bez kvásku a cukru.
Lavaš je pekáreň, ktorá prináša do Košíc a okolia originálny arménsky chlieb pripravovaný podľa tradičného rodinného receptu priamo z Arménska. Každý chlieb vzniká precíznou ručnou prácou a dôrazom na detail, čo mu dodáva výnimočnú jemnosť, osobitú arómu a špecifickú chuť. Vďaka tejto oddanosti tradičným postupom sa výrobky tejto pekárne odlišujú od iných pekárenských produktov dostupných na trhu.
Možnosti využitia
Ponúkaný chlieb Lavaš si zákazníci obľúbili nielen pre jeho chuť, ale aj pre široké možnosti využitia. Pomocou lavaša hravo pripravíte pizzu, wrapy, rolky, zapečené "chlebíčky", sladké koláče, pizzu, štrúdle... Vhodný je napríklad na prípravu sendvičov, rôznych wrapov, môže slúžiť ako príloha k hlavným jedlám alebo poslúži ako základ na domácu pizzu.
Recepty s Lavašom
Pizza z Lavašu
Príprava: Lavaš si vyskladáte v hrubšej vrstve, asi v 3-4 vrstvách (a je riadne chrumkavý), nanesiete hrubú vrstvu kečupu, šunku, olivy, mozzarella, trochu parmezán čerstvú bazalku a sušené oregano. Pečieme pri 180°C približne 20-25 minút.
Sladká rolka z Lavašu
Príprava: Rúru predhrejeme na 180°C. Lavaš si založíme na polovicu. V miske vyšľaháme tvaroh s arašidovým maslom a dosladíme podľa chuti. Pripaveným krémom natrieme Lavaš. Posypeme čučoriedkami a zrolujeme. Štrúdľu preložíme na plech s papierom na pečenie a potrieme ju vajíčkom. Pečieme 15 minút.
Maková štrúdľa z Lavašu
Príprava: Pripravíme si plnku. V miske si zmiešame mak, lekvár, kokos, dve vajcia a trochu mandľového mlieka. Na Lavaš nanesieme makovú plnku, rovnomerne roztrieme, zahneme konce a zrolujeme. Štrúdľu potrieme roztopeným maslom a posypeme sekanými mandľami.
Skladovanie
Tento chlieb má krátku záruku a v našom obchodíku je uložený v chladničke aby sme zaručili správnu trvanlivosť. Doba spotreby je maximálne 10 dní od dátumu výroby pri správnom skladovaní v suchom a chladnom prostredí. Odporúčame skladovanie v chladničke. Lavaš vydrží v chladničke zabalený v sáčku maximálne 10 dní od dátumu výroby. Skladujte v chladničke pri teplote max.