Nátierky sú ideálnym riešením raňajok či studenej večere. Sú rýchle, chutné a pridať do nich môžeme prakticky čokoľvek, čo nájdeme v chladničke. Obľúbené suroviny stačí zmiešať či rozmixovať, dochutiť koreninami, bylinkami a podávať na čerstvom pečivo. Avokádová nátierka sa právom dostala na zoznam najobľúbenejších raňajok. Je jednoduchá, nenáročná na suroviny a tiež veľmi zdravá, nakoľko je avokádo bohaté na bielkoviny a obsahuje tiež vitamíny A, B1, B2, B6, C aj E.
Avokádo je síce ovocie, ale nie je sladké a nemá ani nijakú zvláštnu chuť. Samotné avokádo má zvláštnu, ale nie moc výraznú chuť. Nie je ani sladké, ani kyslé, ale má nevýraznú maslovú chuť. Avokádo je plné živín a vitamínov a má veľa pozitívnych účinkov na telo. Avokádo je veľmi zdravé a nie je "tučné". Je definované ako superpotravina. Je dokonca zdravšie ako banán, a určite zdravšie ako zemiaky. Len pozor, malo by byť zrelé, mäkké pri jemnom stlačení. A nemalo by byť už pomaly nahnilé.
Avokádo je skvelým zdrojom zdravých tukov, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu a nervovej sústavy detí. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín K, vitamín E a draslík. Vláknina podporuje zdravé trávenie. Avokádo je veľmi zdravé a nie je "tučné". Je dokonca zdravšie ako banán, a určite zdravšie ako zemiaky. Je definované ako superpotravina.
Avokádo sa aj v našich končinách používa stále častejšie. Toto exotické ovocie je základom výborných nátierok, dipov, šalátov, ale tiež dezertov. Ak si fanúšička zdravého životného štýlu a hľadáš chutné, jednoduché a výživné jedlá, avokádo by rozhodne nemalo chýbať v tvojej kuchyni. Toto krémové zelené ovocie je plné zdravých tukov, vlákniny, vitamínov skupiny B a antioxidantov.
Ako vybrať a skladovať avokádo
Zvoliť si v obchode zrelé avokádo je celkom oriešok. Vizuálne by ste mali hľadať tmavšie avokáda s tmavozelenou, tmavofialovou až čiernou farbou. Zaberte avokádo do dlane a jemne ho stlačte. Ak je avokádo tvrdé, nie je ešte zrelé. Ideálny prípad nastane, ak si kúpime krásne zrelé avokádo a hneď, ako prídeme domov, pripravíme si z neho niečo dobré. Avšak takto to bohužiaľ v našich uponáhľaných životoch nefunguje. Ak si domov donesiete už zrelé avokádo, mali by ste ho spotrebovať do 24 hodín. Nakoľko perfektne chutné, mäkké a prezreté, stmavnuté avokádo delí veľmi krátky čas. Na dobu, kým si z mäkučkého avokáda pripravíte plánovanú pochúťku, ho uložte do chladničky. Naopak, ak ste si kúpili tvrdé, nezrelé avokádo, nechajte ho v miske na kuchynskej linke a každý deň ho skúste jemne stlačiť v dlani.
Recepty pre najmenších
S prvými príkrmami prichádza aj častá dilema mamičiek - čo ešte uvariť, aby to deťom chutilo a zároveň to pre ne bolo aj zdravé? Avokádo je skvelým zdrojom zdravých tukov preto je vhodné aj pre vašich najmenších.
Avokádová nátierka
Vhodná cca od 1,5 roka, alebo aj skôr, keď už si vie malý papkáč odkusovať chlebík a namáčať ho, napríklad do tejto nátierky. Samozrejme, dá sa papať aj lyžičkou.
- ½ zrelého avokáda
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
Postup: Avokádo očistite a roztlačte. Pridajte citrónovú šťavu a biely jogurt. Všetky suroviny spolu zmiešajte až kým vám nevznikne hladká nátierka, ktorú natrite na kúsky chlebíka alebo iného pečiva.
Avokádovo-banánová kaša
Rýchla na prípravu a bez varenia. A keby náhodou vášmu drobcovi nechutila, kľudne ju dojedzte, zásobí vás zdravými tukmi a draslíkom.
- 1 zrelý banán
- 1 malé zrelé avokádo
Postup: Banán aj avokádo očistite. Roztlačte a zmiešajte dokopy.
Avokádová Nátierka | Recepty CVR
Ďalšie tipy na využitie avokáda pre deti
Avokádo sa dá použiť naslano ako nátierku s cesnakom, maslom a majonézou (jogurtom). Potom ho dávam do šalátu nakrájané na kocky, ako prílohu k jedlu, s tofu. Deťom z neho spolu s banánom robím smoothie. Pridám kakao, alebo bobuľové ovocie a kokosové mlieko. Nasa najviac milovala mixnute s broskynou. Popuceny s banánom, mňam 😊 Kľudne ho môžeš pridať už k uvareným zemiakom.
Avokádo je plné zdravých tukov, ktoré sú nevyhnutné pre správny vývoj detí. Nikdy ho tepelne neupravujte. Umyte avokádo osušte a pozdĺžne rozkrojte. Vyberte kôstku a lyžičkou vydlabte dužinu. Dužinu vidličkou dobre roztlačíme, našľaháme a pokvapkáme citrónovou alebo limetkovou šťavou. Nie je to len kvôli ochuteniu, ale tiež aby si avokádo udržalo svoju jemne zelenkavú farbu. Podobne, ako pri iných druhoch ovocia aj dužina avokáda začne po otvorení a kontakte so vzduchom tmavnúť.
Pred podávaním dieťaťu je vždy dobré ochutnať avokádo sami, aby ste vedeli, do čoho idete. Ak máte dieťa dojčené, najprv ho dostane cez materské mlieko. Avokádo je pomerne tučné, preto je dôležité ho podávať v primeranom množstve.
Avokádo v sladkej kuchyni
Málokto vie, že táto nenápadná zelená superpotravina ukrýva ešte jednu, menej známu stránku. Avokádo je totiž dokonalým základom aj pre sladké recepty. Znie to čudne? Možno. Ale presne tak reagovala aj Jana, mladá mamička dvoch detí, ktorá sa snaží variť zdravo pre celú rodinu. Keď prvýkrát vyskúšala čokoládový puding z avokáda, čakala skôr čudnú zmes než dezert. K jej prekvapeniu však deti žiadali prídavok. Odvtedy má avokádo v špajzi neustále.
Avokádo je jedinečné tým, že má jemnú maslovú konzistenciu, neutrálnu chuť a vysoký obsah zdravých tukov. Vďaka tomu sa skvele hodí ako náhrada masla, smotany alebo dokonca vajec v mnohých sladkých receptoch. Pri pečení alebo príprave krémov navyše avokádo dodá hodvábne hladkú štruktúru, ktorú bežne získame len pomocou smotany alebo masla.
Existuje množstvo spôsobov, ako avokádo využiť v sladkej kuchyni. Stačí rozmixovať zrelé avokádo s kvalitným kakaom, trochou datlového sirupu (alebo javorového), kvapkou vanilky a štipkou soli. Áno, avokádo naozaj patrí aj do brownies. Nahrádza maslo, a pritom im dodá rovnako vláčnu štruktúru. V recepte nahradíte maslo rozmixovaným avokádom a použijete napríklad kokosový cukor alebo agávový sirup.
Ďalšou obľúbenou voľbou je avokádový "cheesecake", ktorý ale neobsahuje syr. Namiesto neho totiž krém tvorí zmes avokáda, kešu orechov, kokosového mlieka a citrónovej šťavy. Korpus je možné pripraviť z rozmixovaných orechov, datlí a štipky soli.
Ak hľadáte zdravú zmrzlinu bez smotany a cukru, avokádo je opäť ideálny základ. Stačí rozmixovať avokádo s banánom, vanilkou a trochou kokosového mlieka. Môžete pridať kúsky horkej čokolády, arašidové maslo alebo čerstvé ovocie.
Banánový chlieb sa v posledných rokoch stal hitom internetových kuchýň. A keď do cesta pridáte avokádo, získate ešte vláčnejšiu štruktúru a výživnejší výsledok. Pri pečení môžete vynechať maslo aj väčšinu cukru, pretože sladkosť dodá kombinácia prezretých banánov a javorového sirupu.
