Vajcia sú považované za superpotravinu. Majú najvyváženejší obsah nutrične významných látok, obsahujú skoro všetky dôležité vitamíny a sú dobre stráviteľné. Okrem toho obsahujú veľký podiel proteínov, takže sú vhodné pre všetkých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá alebo nabrať svaly.
7 dôvodov, prečo jesť vajcia
Vajcia patria vďaka vysokej nutričnej hodnote medzi najhodnotnejšie potraviny. Priemerné vajce má energetickú hodnotu 332-387 kJ. Hlavným zdrojom energie je žĺtok. Podľa Food Standards Agency nie je pre väčšinu ľudí (s výnimkou osôb trpiacich hypercholesterolaémiou) nutné obmedzovať spotrebu vajec. „Pre zdravých jedincov nepredstavuje konzumácia 1-2 vajec denne žiadne riziko, pokiaľ nie je v ich strave nadmerný príjem iných zdrojov cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Vo výžive detí vo veku 6-12 mesiacov je odporúčaná konzumácia 4 žĺtkov týždenne, pretože žĺtok je cenným zdrojom dobre biologicky využiteľného železa. alergia,“ dodáva Kamila Míková.
1. Obsahujú veľký podiel kvalitných proteínov
Chudnete? Potom by ste do svojho jedálnička vajcia určite mali zaradiť. Vajcia obsahuje bielkoviny, ktoré sú biologicky hodnotnejšie ako proteíny z mäsa alebo mlieka. Ich hlavným zdrojom je bielok. Ten je najväčšou zložkou sušiny vajcia a obsahuje 10 až 12% proteínov. V žĺtku sa podiel bielkovín pohybuje okolo 16 %. Vaječné proteíny sú cenné najmä pre vysoké zastúpenie esenciálnych aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre človeka, pretože si ich nedokáže sám v organizme vyrobiť. Sú tiež veľmi dobre stráviteľné (z 98 až 100%).
2. Sú plné vitamínov a minerálov
Vo vajci sú zastúpené všetky vitamíny s výnimkou vitamínu C. V žĺtku prevažujú vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K), v bielku potom nájdeme vitamíny skupiny B. Minerálne látky sú reprezentované hlavne vysokým obsahom železa, fosforu, draslíka a zinku, zo stopiek. selén.
3. Bielok neobsahuje tuky
Najviac diskutovanou zložkou vajec sú tuky nachádzajúce sa vo vaječnom žĺtku. Tie predstavujú asi 2/3 sušiny vaječného žĺtka. Z nutričného hľadiska sú najvýznamnejšie fosfolipidy, ktoré tvoria asi tretinu vaječných tukov. Tie majú pozitívny vplyv na stavbu a funkciu buniek. Bielok naopak tuky neobsahuje a má aj nízku kalorickú hodnotu.
4. Vajcia obsahujú cenné mastné kyseliny
Dôležitou zložkou tukov sú mastné kyseliny. Bežné vajcia obsahujú asi 6 g mastných kyselín. Niektoré mastné kyseliny vo vajciach majú antitrombotické, antiaterosklerotické a antizápalové vlastnosti a ich zvýšená konzumácia pôsobí ako prevencia vzniku kardiovaskulárnych chorôb (aterosklerózy, trombózy), reumatickej artritídy, a majú ďalšie pozitívne účinky. Pre deti, najmä deti do 3 rokov, sú nevyhnutné na vývoj mozgu a očí. U starších ľudí prispievajú k vybalansovaniu hladiny hormónov, ktorá sa mení počas starnutia.
5. Cholesterolu sa báť nemusíme
S vajcami býva spájaný aj cholesterol. Obavy z neho patria medzi príčiny poklesu spotreby vajec vo väčšine vyspelých krajín vrátane SR. Cholesterol je ale nevyhnutný na normálnu funkciu ľudského organizmu. Hladina cholesterolu v organizme je silne závislá od individuálneho metabolizmu každého z nás. Stravou ho možno ovplyvniť pomerne málo, maximálne z 30%. Vysoká hladina cholesterolu v krvnom sére patrí medzi rizikové faktory pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Na jej tvorbe sa podieľa zvýšený prívod celkovej energie v strave, najmä príjem tukov s vyšším obsahom nasýtených mastných kyselín. K zvýšeniu hladiny cholesterolu môže dôjsť aj pri konzumácii vysokoenergetickej stravy, ktorá neobsahuje cholesterol. V mnohých štúdiách však bolo preukázané, že dlhodobá konzumácia (6 mesiacov) 2 vajec denne viedla naopak k miernemu zníženiu hladiny cholesterolu. "Dnešné vajcia tiež obsahujú menej cholesterolu. Toho bolo docielené vďaka šľachteniu sliepok a úprave kŕmnych zmesí," upozorňuje Kamila Míková.
6. S vajcami v krabičke nie je salmonela problém
Salmonely sú mikroorganizmy spôsobujúce nebezpečné ochorenia. Ako zdroj týchto ochorení bývajú najčastejšie uvádzané vajcia. Kontaminácia salmonelami pochádza buď od chorej nosnice, alebo z prostredia chovu. Najviac sú kontaminované vaječné škrupiny, najmä ak sú znečistené trusom alebo podstielkou. Salmonely sa ničia iba dostatočným zahriatím. Škrupinové vajcia bývajú občas poškodené alebo znečistené a mikroorganizmy sa potom môžu preniesť zo škrupiny nielen do vajcia, ale aj do okolia vajcia - na ruky, kuchynské plochy, riad, ďalšie potraviny a pod. Ak sa bojíte nebezpečných mikróbov, siahnite po vajciach v krabičke.
Tradičné metódy a moderné pomôcky na prípravu vajec
Osvedčený prípravok našich babičiek na nakladanie vajec je skvelým riešením pre domácnosti, ktoré si chcú jednoducho pripraviť chutné naložené vajcia. Prípravok uľahčuje proces nakladania - stačí obsah vrecka rozmiešať vo vode a zaliať vajcia uložené v sklenenej alebo kameninovej nádobe. Nádobu zakryte celofánom a uskladnite na temnom a chladnom mieste. Teplota nesmie klesnúť pod 1°C. Toto množstvo by malo vystačiť na cca 100 vajec. Vajcia spotrebujte do 12 mesiacov. V roztoku väčšinou vzniká usadenina. Použitý roztok možno v nariedenom stave vyliať do prírody bez toho, aby došlo k jej poškodeniu (znižuje kyslosť pôdy). Zloženie: hydroxid vápenatý E526. Varovanie: H315: Dráždi pokožku. | H318: Spôsobuje vážne poškodenie očí. | H335: Môže spôsobiť podráždenie dýchacích ciest. | P102: Uchovávajte mimo dosahu detí. | P261: Zabráňte vdychovaniu prachu/dymu/plynu/hmly/pár/aerosólov. | P280: Používajte ochranné rukavice/ochranný odev/ochranné okuliare/ochranný štít na tvár. | P302+P352: PRI KONTAKTE S POKOŽKOU: Umyte veľkým množstvom vody a mydla. | P304+P340: PRI VDÝCHNUTÍ: Preneste osobu na čerstvý vzduch a ponechajte ju v polohe uľahčujúcej dýchanie. | P305+P351: PRI ZASIAHNUTÍ OČÍ: Niekoľko minút opatrne vyplachujte vodou. 224 919 293 alebo 224 915 402 (24 hodín denne) | P501: Zneškodnite obsah/obal podľa pokynov na výrobku.
Správa od používateľky: Nakladám vajcia v septembri a októbri, keď mám prebytky a to do VAJA. Používam ich na Vianoce na pečenie koláčov, pokiaľ sliepky prestanú v túto dobu znášať. Ak nie, používam do buchiet až do jari. Šľahám bez problémov krásny bielok do tuha. U týchto nakladaných vajec je treba dať veľký pozor pri oddeľovaní bielkov od žĺtka pred šľahaním. Bielok nie je tak presne oddelený konzistenciou od žĺtka, je akoby redší a rád sa zmieša so žĺtkom.
Pomocníci, ktorí uľahčia uskladnenie, varenie aj servírovanie vajec, sa hodia vždy. Vajíčka z obchodu alebo od farmára si väčšinou prinesieme v kartónovom obale, ktorý ale nie je vhodný na uloženie do chladničky. Môže byť kontaminovaný alebo sa vo vlhkom prostredí premáča. Väčšina má priehlbiny, veko alebo výklopný viacposchodový systém, ktorý umožní mať v policiach alebo dvierkach uložené potrebné množstvo čerstvých vajec. Je potrebné dodržať zásadu, že vajíčka v boxoch majú byť uložené špičkou dole.
Časy varenia vajec sú všeobecne známe, napriek tomu si ich pripomeňme. Počítajú sa od doby varu vody. K tomu sa hodia kuchynské minútky alebo plastový "pán Žĺtok". A aby pri varení nepraskli, používajte vajíčka izbovej teploty a do vody kvapnite trochu octu.
U nás nájdete rôzne typy krájačov. Niektoré vďaka systému napnutých strún vytvoria z vajíčka vareného natvrdo plátky na chlebíčky či do aspiku. Raňajky s vareným vajíčkom na mäkko a opečeným toastom je ten najlepší štart do nového dňa. Ranná dávka bielkovín zasýti na celé dopoludnie. Na servírovanie vajíčok sa hodia stojany na vajíčka. Nožnice na prepeličie vajíčka "rozstrihnú" škrupinu, ktorá sa inak veľmi ťažko oddeľuje.
Čerstvé vajcia má pevný, pekne vypuklý žĺtok a priehľadný hustý bielok. Čím je vajíčko staršie, tým tekutejší má žĺtok.
Ako hovorí latinské príslovie - Ab ovo usque ad mala - teda od vajíčka k jablku. Už v dávnych dobách totiž ľudia začínali svoje hody vajíčkami, ktoré sú mimoriadne výživným a zdravým produktom. Ak aj vy začínate svoj deň raňajkami s vajíčkami, určite si zamilujete pomôcky a príslušenstvo, ktoré sú k dispozícii v kategórii nižšie. Medzi výrobkami na vajcia, ktoré sú k dispozícii v spoločnosti FormAdore, sú poháre na vajcia, ako aj príslušenstvo na smaženie a varenie vajec na rôzne spôsoby. Smažené vajíčka v tvare srdca, vajíčka na pare, španielska omeleta alebo vajíčka so zeleninou už nebudú problémom ani pre neskúseného kuchára.
Elektrické variče na vajíčka - perfektné vajcia každý deň
Máte radi dokonale uvarené vajcia, ale nechce sa vám stáť pri sporáku a odhadovať správny čas? Elektrické variče na vajíčka sú presne tým, čo vašej kuchyni chýba. Vďaka nim pripravíte vajcia presne podľa vašich predstáv - namäkko, nahnilčko aj natvrdo - a to bez zbytočného stráženia.
Prečo si zaobstarať elektrický varič na vajíčka?
- Rýchla a presná príprava vajec bez nutnosti dohľadu
- Automatické vypnutie alebo zvukový signál po dovarení
- Vhodné až pre 6 alebo 7 vajec naraz - ideálne pre rodinu
- Jednoduché čistenie a kompaktné rozmery
- Niektoré modely majú aj možnosť prípravy volských očí alebo omelety
Ako elektrický varič na vajcia funguje?
Do základne variča nalejete odmerané množstvo vody - čím viac vody, tým dlhšie sa vajcia varia a tým budú tuhšie. Vajcia vložíte do držiaka, zapnete prístroj a o zvyšok sa postará sám. Niektoré modely disponujú aj funkciou naparovania, vďaka ktorej je možné vajcia pripraviť veľmi šetrne. Po skončení varenia sa prístroj automaticky vypne alebo upozorní zvukovým signálom.
Ideálna voľba pre každé ráno
Či už si ráno doprajete klasické vajcia natvrdo, alebo milujete pošírované vajíčka a omelety, elektrický varič vám ušetrí čas aj starosti. V kombinácii s košíkmi na pečivo a dózami na maslo vytvoríte z každých raňajok malý rituál. A ak radi servírujete štýlovo, nezabudnite ani na stojany na vajíčka.
Tip pre milovníkov dizajnu: Na Kulina.cz nájdete elektrické variče na vajíčka nielen praktické, ale aj krásne. Či už dávate prednosť modernému nerezovému prevedeniu, alebo hravému farebnému dizajnu, určite si vyberiete model, ktorý sa bude vynímať na vašej kuchynskej linke.
Tipy na varenie a skladovanie vajec
Pred varením vajec vykonajte rýchlu kontrolu čerstvosti. Ak máte doma väčšiu zásobu vajec, je celkom jednoduché stratiť prehľad o tom, ktoré je najstaršie. Na test čerstvosti vajec budete potrebovať iba pohár alebo misku s vyšším okrajom a vodu. Na varenie vajec budete potrebovať hrniec primeranej veľkosti a vodu. Pri prvom postupe sa vajcia vkladajú hneď do studenej vody a varia sa pozvoľna až do doby zovretia vody. Pri druhom postupe sa dávajú vajcia už priamo do vriacej vody a následne sa spúšťajú stopky/minútky. Vzhľadom k tomu, že hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov a ich schopnosť viesť teplo nemusí byť rovnaká, je prvý postup, pri ktorom sa vajcia ponárajú už do studenej vody časovo menej presný a spolu s ním aj výsledok menej predvídateľný.
Skôr, ako sa pustíte do varenia, urobte jeden dôležitý krok - vyberte vajcia z chladničky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Ponoriť studené vajcia do horúcej vody totiž znamená veľmi výrazný šok, a práve to často vedie k popraskaniu škrupín. Odpoveď na otázku „Čo robiť, aby vajcia pri varení nepopraskali?“ je tak prekvapivo jednoduchá - stačí ich včas vybrať z chladničky, pri vkladaní do vody použiť lyžicu a staviť na opatrnosť, aby vajcia nepadli rýchlo na dno. Okrem toho sa tiež osvedčilo pridať do vriacej vody jednu či dve lyžice octu a jednu lyžičku soli.
Po vložení vajec do hrnca okamžite nastavte minútky na požadovaný čas. Vajcia natvrdo sa varia 10 minút. Vajcia „na hniličku“ (teda žĺtok s tuhým okrajom a tekutým stredom) sa varia 7 minút.
„Cink, cink“… a čas varenia je na konci. Horúcu vodu z hrnca opatrne zlejte a zalejte vajcia studenou až ľadovou vodou. Chcete si uľahčiť šúpanie vajec? Zľahka uvarené vajcia ťuknite na koncoch a na niekoľkých miestach aj po obvode. Vložte ich naspäť do studenej vody a nechajte vychladnúť. Voda prenikne mierne pod škrupinu a uľahčí tak odstraňovanie škrupín. Pod škrupinou je tiež tenká membrána. Ak ju zachytíte spolu so škrupinou, čistenie bude razom rýchlejšie, jednoduchšie a bez zbytočného zatrhávania.
Vajíčka v boxoch majú byť uložené špičkou dole. Časy varenia vajec sú všeobecne známe, napriek tomu si ich pripomeňme. Počítajú sa od doby varu vody. K tomu sa hodia kuchynské minútky alebo plastový "pán Žĺtok". A aby pri varení nepraskli, používajte vajíčka izbovej teploty a do vody kvapnite trochu octu.
Pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 55 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.
Porovnanie produktov a výhodné nákupy
Porovnajte si viac ako 73 ponúk z kategórie Variče vajec. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Vyberajte chytro, rýchlo a s prehľadom. Porovnajte si viac ako 73 ponúk z kategórie Variče vajec. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Vyberajte chytro, rýchlo a s prehľadom.
Aby ste sa nemýlili, pomôže vám 25 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie.
Hľadáte osvedčenú kvalitu? Vyberte si z 5 najlepšie hodnotených produktov s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov, ktorí už v sekcii Variče vajec nakúpili. Skutočné recenzie sú tým najlepším potvrdením, že vami vybraný produkt splní vaše očakávania.
V kategórii Variče vajec nájdete cez 73 produktov od overených predajcov. Máme pre vás 73 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností. Vďaka tomu, že sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi, vieme rozpoznať, čo je v skutočnej zľave. V takom prípade označíme tovar značkou Cenopád. S Cenopádom máte istotu, že vyberáte zo skutočných výhodných ponúk, ktoré šetria váš peňaženku. Zistite, ako pokles ceny určujeme.
Variče vajec - 7 dôvodov, prečo vyberať na Heureka.sk
- Vďaka recenziám skutočných zákazníkov si overíte, že je tovar kvalitný a e-shop spoľahlivý.
- Porovnáme vám ponuky na trhu, aby ste nakúpili čo najvýhodnejšie.
- Sledujeme a počítame zľavy za vás. Žiadne falošné akcie!
- Ľahko si produkty porovnáte, aby ste vybrali pre vás ten najvhodnejší.
- Pomôžeme vám urobiť si prehľad vďaka našim nákupným radcom a užitočným článkom.
- Máme aj mobilnú aplikáciu, takže vám poradíme kedykoľvek a kdekoľvek.
- Neviete si rady s výberom alebo so zakúpeným tovarom? Opýtajte sa v poradni!
Pri výbere variča vajec môžete zvážiť nasledujúce populárne modely:
- Sencor SEG 710BP: S kapacitou 7 vajec a príkonom 380 W, s funkciou zvukovej signalizácie.
- Philips Series 3000 HD9137/90: Ponúka jednoduché ovládanie, vysoký výkon 400 W a možnosť varenia až 7 vajec.
- Sencor SEG 720BS: Podobný modelu SEG 710BP, s kapacitou 7 vajec a príkonom 380 W.
- Silvercrest SEK 400 C1/Soek 400 C1: S elektronickým monitorovaním času varenia, umožňuje súčasné varenie vajec na rôzne stupne tvrdosti.
- ECG UV 5080: Praktický pomocník do kuchyne s príkonom 400W, umožňuje súčasne pripravovať 8 vajec.
- Severin EK 3163: Kompaktný varič na 1 - 3 vajcia s elektronickým ovládaním stupňa tvrdostí a nerezovým ohrievacím elementom.
- Adler AD 4486: Urýchľuje prípravu vajec bez stáleho sledovania hodín vďaka systému automatického vypnutia so zvukovým signálom, kapacita 8 vajec.
- WMF 04.1507.0011: Varič vajec Stelio s poklopom z brúseného materiálu Cromargan® a varnou miskou z ušľachtilej ocele, naraz uvarí až 7 vajec.
- Clatronic EK 3497: Jednoduché a komfortné varenie až šiestich vajíčok.
- Esperanza EGG Master EKE001: Dokonale varí vajíčka podľa vášho preferovaného spôsobu - jemne varená, stredne alebo na tvrdo.
- ProfiCook EK 1275: V antikorovom prevedení je možné pripraviť až 8 vajec naraz alebo 3 omelety.
- MESKO MS 4485: S výkonom 350 W je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú variť vajíčka rýchlo a pohodlne.
- Severin EK 3164: Prispôsobený na prípravu 1-6 vajec s nastaviteľným stupňom tvrdosti, má elektronické ovládanie a zvukový signál.
- Krups EG 230115 Ovomat Super: Uľahčuje prípravu dokonalých vajec.
- Nedis KAEB130EAL: Za okamih získate dokonale uvarené vajcia na tvrdo, na mäkko alebo na hniličku.
- Clatronic EK 3321: S príkonom 400W dokonale varí vajíčka podľa vášho preferovaného spôsobu pomocou elektronického nastavenia tvrdosti.
VARIČ VAJEC SilverCrest SEK 400 C1 SLOVAKIA SLOVENSKO SLOVENČINA LIDL
