Pripravte si lahodnú bábovku s tvarohom a čučoriedkami, ktorá poteší celú rodinu. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduchý a chutný dezert na rodinné posedenie, oslavu alebo len tak, keď má chuť na niečo sladké.
Prečo práve hrnčekový koláč?
Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Všetky suroviny sa odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo eliminuje potrebu váženia a zjednodušuje celý proces. Tento recept je navyše obohatený o tvarohovú plnku a čučoriedky, ktoré koláču dodávajú sviežosť a výnimočnú chuť.
Poďte si so mnou upiecť neodolateľný, šťavnatý videprecept: mramorová bábovka s tvarohom. Ako stvorenú na nedeľnú pohodu. Pridala som do nej aj čerstvé čučoriedky. Navyše vám prezradím trik, vďaka ktorému sa aj vaša bábovka vždy vyklopí z formy. A ešte bude aj úžasne chrumkavá. Tak poďme piecť.
Tvarohová mramorová bábovka
Ingrediencie
Cesto:
- 3 vajcia
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček oleja
- 2 hrnčeky múky
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Tvarohová plnka:
- 1 tvaroh
- 1 menšie vajce
- Práškový cukor podľa chuti
- 1-2 lyžice kyslej smotany (voliteľné)
Ovocie:
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup
Príprava cesta:
V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Postupne pridávame mlieko a olej, pričom stále šľaháme. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame hladké cesto.
Príprava tvarohovej plnky:
V miske zmiešame tvaroh s vajíčkom a práškovým cukrom. Ak chceme, môžeme pridať aj kyslú smotanu.
Pečenie (alternatívny postup s bábovkovou formou):
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Bábovkovú formu dôkladne vytrieme maslom a vysypeme zmesou mletých orechov a mandľových lupienkov. Maslo vyšľaháme dopenista spolu s cukrom, so žĺtkami a s vanilkovou pastou. Primiešame tvaroh. Polohrubú múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a nastrúhanou citrónovou kôrou. Túto sypkú zmes postupne zapracujeme do maslovo-žĺtkovej hmoty pri nízkych otáčkach. Zvlášť vyšľaháme bielky so štipkou soli dotuha a jemne ich primiešame do cesta. Dve tretiny cesta rozotrieme do pripravenej formy a posypeme polovicou čučoriedok. Do zvyšnej tretiny cesta primiešame kakao a nalejeme ho na svetlé cesto. Navrch rozložíme zvyšné čučoriedky.
Pečieme približne 55 minút. Pre istotu tesne pred dopečením skontrolujeme špajdľou - ak je suchá, bábovka je hotová.
Hotovú bábovku môžeme po vyklopení a vychladnutí posypať práškovým cukrom.
Pečenie (postup s plechom):
Plech vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie. Nalejeme naň cesto. Na cesto poukladáme čučoriedky a medzi ne lyžicou vrstvíme tvarohovú plnku.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C približne 30-35 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
Servírovanie:
Po upečení necháme koláč vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Použite kvalitné suroviny: Kvalita surovín má veľký vplyv na výslednú chuť koláča. Použite čerstvé vajcia, poctivý tvaroh a kvalitné čučoriedky.
- Nezabudnite na kypriaci prášok: Kypriaci prášok zabezpečí, že koláč bude krásne nadýchaný.
- Experimentujte s ovocím: Okrem čučoriedok môžete použiť aj iné bobuľové ovocie, ako sú jahody, ríbezle, maliny alebo ostružiny.
- Pridajte citrónovú kôru: Pre extra sviežosť môžete do cesta alebo tvarohovej plnky pridať nastrúhanú citrónovú kôru.
- Sledujte koláč počas pečenia: Každá rúra pečie inak, preto je dôležité koláč sledovať a prispôsobiť čas pečenia.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a servírovaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute spojili.
Variácie na tému čučoriedkového koláča
- Čučoriedkový koláč s posýpkou: Na vrch koláča môžete pred pečením posypať posýpkou z múky, cukru a masla.
- Čučoriedkový koláč s orechmi: Do cesta alebo posýpky môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské alebo lieskové.
- Čučoriedkový koláč s citrónovou polevou: Po vychladnutí môžete koláč poliať citrónovou polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy.
- Čučoriedkový koláč s mascarpone: Namiesto tvarohu môžete použiť mascarpone pre bohatšiu a krémovejšiu chuť.
Tvarohovo-čučoriedkový koláč s kakaovým nádychom
Pre tých, ktorí majú radi kombináciu ovocia a čokolády, existuje aj variant s kakaovým cestom.
Recept:
Kakaové cesto: Vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Striedavo prilievame olej a vlažné mlieko. Pridáme kakao pre tmavšiu farbu a čokoládovú chuť.
Tvarohová plnka a ovocie: Na plech, ktorý sme vymastili a vysypali múkou, rozotrieme viac ako polovicu kakaového cesta. Potom naberačkou nanášame tvarohovú plnku, ktorá je redšia, ale to je v poriadku. Na ňu rozložíme čučoriedky.
Pečieme pri teplote 180°C asi 40 minút. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Tip navyše: Bublanina s tvarohom a ovocím
Tento recept je vlastne vylepšená verzia klasickej bublaniny. Je fantasticky lahodná, vláčna a chutná. Tento koláčik milujem - najlepšia bublanina na svete - s tvarohom a akýmkoľvek ovocím, ktoré nájdete doma.
Ingrediencie:
- kypriaci prášok do pečiva
- 3 vajcia
- 200 ml mlieka (1 pohár)
- 200 ml oleja (1 pohár)
- Tvarohová plnka: 1 tvaroh, 1 menšie vajce, práškový cukor
- Ovocie: čučoriedky alebo iné obľúbené
Postup:
Cesto vymiešame v miske: Postupujeme tak, že najskôr vymiešame vajcia s cukrom. Potom postupne tekuté prísady. A nakoniec sypké. Nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie.
Na cesto uložíme ľubovoľné ovocie. Výborné sú aj kyselkavejšie bobuľové plody - ja som zvolila čučoriedky. Koláč je vynikajúci aj s jahodami, ríbezľami a jostou.
Na tvarohovú náplň len vymiešame tvaroh s vajíčkom a osladíme podľa chuti. Ja zvyknem do tvarohu pridať aj 1-2 lyžice kyslej smotany, ale je to samozrejme na vás.
Medzi ovocie lyžicou vrstvíme tvarohovú náplň. Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Čas pečenia je asi 30-35 minút. Odporúčam bublaninu sledovať, keďže každá rúra pečie inak.
Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #babovka #s #tvarohom #a #cucoriedkami