Chcete ráno zmenu, lebo vás už nebavia stále rovnaké raňajky: chleba s maslom a šunkou, alebo rožok s maslom a džemom? Alebo sa vám ohlásila návšteva a neviete, čo narýchlo pripraviť? Nátierky sú vždy ideálnym riešením raňajok či studenej večere. Sú rýchle, chutné a pridať do nich môžeme prakticky čokoľvek, čo nájdeme v chladničke. Obľúbené suroviny stačí rozmixovať, dochutiť koreninami, bylinkami a podávať na čerstvom pečivo.
Najznámejšia je určite vajíčková, syrová, oškvarková, cesnaková, tvarohová, bryndzová aj rybacia. A práve rybacia nátierka patrí medzi najobľúbenejšie raňajkové klasiky, ktoré môžu mať rôznu podobu. V našich kuchyniach je obľúbená najmä v jej najjednoduchšej podobe s horčicou, ďalej s bylinkami, cesnakom ale i chrenom. Všetko záleží od vašich preferencií. Tradičné rybacie nátierky sú skvelé, ale časom nás už môžu trochu nudiť.
Rybacia nátierka ešte nikdy nebola chutnejšia. Stačí urobiť len jednu malú zmenu v recepte. Bude zamatovo jemná, krémová a dokonale lahodná. Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou. Väčšinou v nedeľu. Obľúbená raňajková klasika môže zahviezdiť aj na sviatočnom či párty stole.
Prečo vyskúšať rybaciu nátierku s mascarpone?
Nezáleží na tom, aký si vyberiete druh ryby. Táto nátierka bude chutiť skvele s tuniakom i sardinkami. Okrem toho budete ešte potrebovať najemno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, horčicu a … smotanový syr! Jeho príjemná konzistencia a krémová chuť dodá nátierke ten správny šmrnc a bude skutočne lahodná. Vhodný je syr typu lučina, krémový roztierateľný syr alebo mascarpone. Táto kombinácia stojí rozhodne za vyskúšanie.
Recept na lahodnú rybaciu nátierku s mascarpone
Preložíme ju do mixéra, pridáme tuniak, smotanový syr, horčicu, kečup, soľ a mleté čierne korenie. Tip: ak nemáte mixér na nátierky, vymiešajte ju jednoducho v miske.
Ingrediencie, ktoré potrebujete:
- Ryba z konzervy (tuniak, sardinky)
- Najemno nakrájaná cibuľa
- Smotanový syr (typ lučina, krémový roztierateľný syr alebo mascarpone)
- Horčica
- Kečup (voliteľné)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Jednoduchý recept na rybaciu nátierku (bez mascarpone)
Veľmi jednoduchá a rýchla nátierka. Výborne sa hodí k zeleninovým čipsom a môžu ju aj... Dáme si variť vajíčka. Šťavu z tuniakovej konzervy zlejeme a obsah vyklopíme do plastovej nádobky. Nadrobno si nakrájame stredne veľkú cibuľu a pridáme do nádobky. Uvarené vajíčka si nakrájame na kocky a pridáme do nádobky. Na kocky si nakrájame kyslé zavárané uhorky a pridáme do nádobky. K tomu všetkému pridáme 3 trojuholníky syra a všetko dobre premiešame. Ďalej pridáme 2 PL masla, opäť dobre premiešame. Na koniec pridáme 1 PL horčice a je to. Najlepšie chutí s čerstvo upečeným domácim chlebíkom.
Ďalšie tipy na rybacie nátierky
Ak hľadáte inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších receptov na rybacie nátierky:
- Rybacia nátierka: Sardinky, syry, horčicu, chren, cibule a vegetu rozmixujeme a nakoniec pridáme maslo.
- Nátierka z tresčej pečene: Tresčiu pečeň rozotrieme, pridáme pretreté vajcia, maslo, postrúhanú cibuľu a premiešame. Podľa potreby ešte rozriedime olejom z konzervy. Nakoniec ochutíme horčicou a osolíme.
- Sleďová nátierka: Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy. Pre jemnejšiu konzistenciu môžeme nátierku rozmixovať ponorným mixérom.
- Klasická rybacia nátierka: Niekto pridáva maslo, iný zase majonézu.
- Nátierka z údených rýb a chrenu: Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale.
- Slovenská treska: Chutná nátierka, ktorú pozná každý Slovák.
Nátierky ako súčasť jedálnička
Nátierky sú univerzálnym a obľúbeným pokrmom, ktorý sa hodí na raňajky, desiatu, olovrant, alebo ako súčasť pohostenia. Ich príprava je jednoduchá, rýchla a ponúka priestor pre kreativitu a využitie obľúbených surovín, ktoré nájdeme v chladničke. Obľúbené suroviny stačí zmiešať či rozmixovať, dochutiť koreninami, bylinkami a podávať na čerstvom pečive. Nátierky sú vždy ideálnym riešením raňajok či studenej večere.
Okrem rybacích nátierok existuje mnoho ďalších chutných variant, ktoré sa dajú pripraviť z rôznych surovín. Mäsové nátierky sú sýte a chutné, ideálne pre milovníkov mäsa. Vajíčkové nátierky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Zeleninové a strukovinové nátierky sú krásne farebné, zdravé a aromatické. Azda najznámejšou strukovinou nátierkou je hummus.
Rybičková pomazánka - rychlý, levný, recept
Mascarpone v nátierkach a dezertoch
Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Často sa používa v dezertoch, ako je tiramisu. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený. Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar.
Ak ho nemáte k dispozícii alebo hľadáte ľahšiu alternatívu, existuje niekoľko možností, ako ho nahradiť. Syr typu Philadelphia, Lučina alebo neochutené nátierkové maslo sú najlepšou náhradou za mascarpone. Je rovnako vhodný na prípravu dezertov, na pečenie a varenie. Druhá najlepšia voľba po smotanovom syre, aj vďaka jeho konzistencii a chuti. Tento taliansky syr má podobnú a jemnú chuť ako mascarpone, takže je výbornou náhradou. Bonusom ricotty je nižší obsah tuku.
tags: #rybacia #natierka #s #mascarpone