Banana bread (banánový chlieb) som piekla už nespočetne veľakrát. Obľubujem ho najmä v nedeľu na raňajky, ale aj ako pohostenie pre hostí, či sladkú bodku po všednej večeri. Tento zdravý banánový chlieb neobsahuje rafinovaný cukor ani pšeničnú múku a poľahky si ho dokážete upiecť aj v bezlepkovej verzii - na prípravu použite bezlepkovú ovsenú múku. Navyše obsahuje ingrediencie, ktoré sa mi zvyčajne povaľujú doma na poličke bez ohľadu na to, či som sa ho chystala piecť, alebo nie.
Receptov na banánový chlebíček je síce plný internet, my ale dáme ruku do ohňa (alebo do rúry?) za to, že k tomuto sa budete vracať. Nielenže uspokojí tvoju túžbu po sladkom, ako bonus tvoj domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.
Prečo nevyhadzovať prezreté banány?
Banány patria medzi najrozšírenejšie druhy ovocia a populárne sú aj u nás. Vďaka krémovej konzistencii a príjemne sladkej chuti sú výbornou „svačinkou“, hodia sa na doplnenie kaší či cereálií a podobne. Často sa však stane, že banánov nakúpime viac, než skonzumujeme a ovocie sa dostane až do štádia prezretia. Väčšine ľudí asi zíde na um takéto banány vyhodiť. Nemusí to však byť nutné.
- Sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu.
- Ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať do jedál rafinovaný cukor alebo iné sladidlá.
- Znižujú plytvanie potravinami.
- Stačí málo ďalších surovín, aby sme vytvorili chutné pochúťky.
Prezreté banány sú ideálnou ingredienciou na pečenie, pretože pridávajú prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Banánový chlebík môžeme podávať aj s vanilkovým krémom, so šľahačkou a ovocím, alebo aj s kopčekom zmrzliny. Niektorí fajnšmekri ho majú radi poliaty roztopenou čokoládou.
Zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb
Tento zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb je príjemne vlhký a bez múky! Nielenže uspokojí tvoju túžbu po sladkom, ako bonus tvoj domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.
Ingrediencie:
- 3 zrelé banány
- 1 vajíčko
- Mlieko
- Med
- Pomleté ovsené vločky
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Voliteľné: oriešky, kúsky čokolády
Ako na to?
- Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb s rozmerom 31 x 11 cm si vymastíme olejom.
- V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány. Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja.
- Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády. Miešame, kým sa dobre nespoja.
- Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špáradlom. Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!
Banánový chlieb s tvarohom a krémom
Šťavnatý krém vyšvihne starú dobrú klasiku na úplne novú chuťovú úroveň. V ďalšej nádobe spolu rozmixujeme tvaroh, vajcia a rozpustené ghíčko. Dochutíme citrónovou šťavou a kôrou. Pridáme roztlačený banán a celú zmes prelejeme k suchým ingredienciám. Krém si pripravíme jednoducho zmiešaním všetkých potrebných surovín.
Postup:
- Chlebovú formu vyložíme papierom na pečenie a môžeme začať s vrstvením.
- Na dno najskôr rozotrieme 1/3 cesta. Nasleduje 1/3 krému.
- Celý postup zopakujeme, až nakoniec zo zvyšných tretín cesta aj krému vytvoríme v poslednej vrstve špirálu.
- Chlebíček pečieme v predhriatej rúre zhruba 55 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť. Žiadny zhon! Ako to už býva, najlepší je aj tak až na druhý deň.
Kávový banánový chlieb s posýpkou
Banány aj so šupkou dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme zhruba 15 min, kým nesčernejú. Necháme ich vychladnúť a potom ich roztlačíme vidličkou. Môžeme nechať aj zopár väčších kúskov.
Vo väčšej mise zmiešame suché ingrediencie - múku, erythritol, proteín a kypriaci prášok. K suchej zmesi pridáme silnú čiernu kávu, roztopený kokosový olej, vajcia a tvaroh. Nakoniec prihodíme aj nasekané orechy. A teraz hurá na krém! Na jeho prípravu stačí vyšľahať tvaroh s vanilkovými kvapkami alebo iným sladidlom.
Hotový krém opatrne rozotrieme na vrch cesta. A nakoniec posýpka. Tú pripravíme zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií. Na to, aby sa pekne prepojila, nám pomôže zľahka roztopený kokosový olej. Posýpkou rovnomerne posypeme krém. Chlebíček pečieme v predhriatej rúre približne 60 minút.
Po upečení ešte na chvíľu prehltneme slinky a necháme ho vychladnúť. Ako to už býva, najlepší je aj tak až na druhý deň. Keď recept vyskúšate, nezabudnite sa s výsledkom pochváliť na Instagrame pod hashtagom #aktinrecepty.
Tipy a triky
Ak by ste chceli znížiť množstvo oleja použitého v recepte, môžete 1/2 množstva kokosového oleja nahradiť s jablkovým pyré. Okrem kúskov čokolády sa do banánového chlebíka hodia aj sušené brusnice, kúsky orieškov, plátky kokosu, prípadne aj mrazom sušené ovocie. Podávať ho môžete napríklad aj s ovocím alebo potretý orechovým maslom.
V chladničke vám navyše vydrží aj 5 dní, v mrazničke približne 3 mesiace.
Super vlhký banánový chlieb, bez mixéra! Jednoduchý a chutný!
Fantastický nadýchaný banánový chlebík s ovsenými vločkami, mletými orechmi a s prídavkom kokosového mlieka. Samozrejme, môžete použiť aj obyčajné kravské alebo kozie mlieko, prípadne sójové, ak máte intoleranciu. Okrem toho som použila aj biely jogurt, ale chlebík som piekla už aj s kyslou či dokonca šľahačkovou smotanou.
Úžasný banánový chlieb s ovsenými vločkami pre deti. Recept plný zdravia vám prináša kuchyňa portálu Ženy v meste. Máte prezreté banány a neviete čo s nimi? Upečte si zdravý banánový chlieb plný skvelých ingrediencií. Jednoduchý hrnčekový koláč vymiešaný v jednej miske. Nech sa páči. Úžasný banánový chlieb s ovsenými vločkami značkou Ženy v meste.
Tip na záver: Na pečenie zdravého banánového chleba zvolíme formu na biskupský chlebíček dĺžky cca 25 cm, výšky 7 cm.
