Bezlepková a bezlaktózová čokoláda: Sprievodca pre zdravé mlsanie

Hľadáte kvalitné čokolády, ktoré neobsahujú lepok ani laktózu? V kategórii Bezlepkové čokolády nájdete cez 64 produktov od overených predajcov. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Vyberajte chytro, rýchlo a s prehľadom.

Pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 61 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.

Prečo si vybrať bezlepkové a bezlaktózové zákusky?

Bezlepkové a bezlaktózové zákusky nie sú len pre ľudí s intoleranciou, ale aj pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy. Bezlepková strava môže pomôcť zlepšiť trávenie a celkové zdravie, zatiaľ čo bezlaktózové zákusky sú ideálne pre tých, ktorí majú problémy s trávením mliečnych výrobkov. Okrem toho tieto zákusky často využívajú alternatívne ingrediencie, ktoré môžu pridať nové chute a textúry do vašich obľúbených sladkostí.

Overené recenzie a kvalita

Aby ste sa pri výbere nemýlili, pomôže vám 35 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie. Hľadáte osvedčenú kvalitu? Vyberte si z 10 najlepšie hodnotených produktov s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov, ktorí už v sekcii Bezlepkové čokolády nakúpili. Skutočné recenzie sú tým najlepším potvrdením, že vami vybraný produkt splní vaše očakávania.

Výhodné ponuky a sledovanie cien

V Heureke sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi. Máme pre vás 64 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností. Vďaka tomu, že sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi, vieme rozpoznať, čo je v skutočnej zľave. V takom prípade označíme tovar značkou Cenopád. S Cenopádom máte istotu, že vyberáte zo skutočných výhodných ponúk, ktoré šetria váš peňaženku.

Bezlepkové čokolády - 7 dôvodov, prečo vyberať na Heureka.sk

• Vďaka recenziám skutočných zákazníkov si overíte, že je tovar kvalitný a e-shop spoľahlivý.
• Porovnáme vám ponuky na trhu, aby ste nakúpili čo najvýhodnejšie.
• Sledujeme a počítame zľavy za vás. Žiadne falošné akcie!
• Ľahko si produkty porovnáte, aby ste vybrali pre vás ten najvhodnejší.
• Pomôžeme vám urobiť si prehľad vďaka našim nákupným radcom a užitočným článkom.
• Máme aj mobilnú aplikáciu, takže vám poradíme kedykoľvek a kdekoľvek.
• Neviete si rady s výberom alebo so zakúpeným tovarom? Opýtajte sa v poradni!

Druhy bezlepkových a bezlaktózových čokolád

V ponuke nájdete rôzne druhy čokolád, od horkých s vysokým obsahom kakaa až po mliečne a biele varianty. Medzi obľúbené produkty patria:

• Grizly Horká čokoláda 70%: Vhodná na varenie a pečenie, vo forme čokoládových lupienkov.
• Gepa Bio horká čokoláda 85%
• Gepa biela čokoláda s čajom Matcha: S historickým nádychom a jedinečnou chuťou.
• Gepa darčeková sada čokolád Vlastný odkaz: Pestré zloženie 5 rôznych bio čokolád v darčekovom balení.
• Zotter horká čokoláda Madagaskar 75%: Z bio kakaa z legendárneho údolia Sambirano.
• Fairafric Bio horká čokoláda s 80% Ghana: Intenzívna chuť, kompletne vyrobená v Ghane.
• Gepa Bio horká čokoláda 95% Sao Tomé
• Gepa Bio biela čokoláda s kávou: Biela čokoláda s prvotriednou instantnou kávou.
• GymBeam Horká čokoláda 90%
• Zotter horká čokoláda Portské a figy: Klasická kombinácia v novej podobe.
• Fairafric horká čokoláda 92%: Intenzívna chuť ghanského bio kakaa.
• Zotter kávová čokoláda Koňak a káva: Ručne plnená ganache s príchuťou francúzskeho koňaku.

Bezlepkové a bezlaktózové alternatívy a recepty

Okrem hotových čokolád môžete siahnuť aj po bezlepkových a bezlaktózových tyčinkách alebo si pripraviť vlastné dobroty. Pre tých, ktorí majú intoleranciu na lepok alebo laktózu, môže byť hľadanie chutných a zdravých zákuskov výzvou. Bezlepkové a bezlaktózové zákusky však nemusia byť kompromisom v chuti a kvalite. V tomto článku vám prinášame rôzne recepty a tipy, ktoré vám pomôžu vytvoriť lahodné sladkosti bez lepku a laktózy, ktoré si zamilujete.

Recepty na Bezlepkové Čokoládové Dezerty

1. Bezlepkový čokoládový koláč

   Tento bohatý a vláčny čokoládový koláč je úplne bez lepku a laktózy. Použite mandľovú múku namiesto pšeničnej a rastlinné mlieko namiesto kravského mlieka pre lahodnú textúru a intenzívnu chuť čokolády.

   Ingrediencie: Mandľová múka, Kakao, Kokosový cukor, Rastlinné mlieko, Kokosový olej, Prášok do pečiva bez lepku.

   Postup: Zmiešajte suché ingrediencie. Pridajte mokré ingrediencie a dobre premiešajte. Nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C asi 25-30 minút alebo kým nie je špajľa po pichnutí do koláča suchá. Koláč pomocou tepla uvoľníme z formy a nakrájame nožom namočeným do horúcej vody na úhľadné kúsky.

2. Čokoládové brownies bez lepku

   Dnes sme si upiekli vynikajúce čokoládové brownies bez lepku, ktorým neodolá žiadny čokoholik! Jeho ideálna konzistencia je zvrchu mierne chrumkavá a vnútri vláčna čokoládová. Najlepšie chutí ešte teplý so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

   Ingrediencie: Horká čokoláda (70-90% kakaa), Maslo (bezlaktózové), Kakao, Múka (bezlepková), Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna, Cukor, Vajíčka, Orechy (voliteľné, napr. vlašské).

   Postup: Zohrejeme si rúru na 180 °C a papierom vystelieme plech 25×25 cm alebo približnej veľkosti. Pripravíme si dva hrnce na vodný kúpeľ, do menšieho vložíme maslo s čokoládou a necháme roztopiť, priebežne miešame. V miske si potom zmiešame suché suroviny, kakao, preosiatu múku, prášok do pečiva, či sódu a cukor. Premiešame a zalejeme čokoládovou zmesou. Poriadne premiešame mixérom. Keď nám zmes miešaním trochu vychladne, pridáme do nej celé vajíčka. Opäť miešame, kým sa nám pekne všetko nespojí. Ak pridávame orechy, tak ich tam teraz prihoďte a už iba stierkou premiešajte. Zmes prelejeme na plech a vložíme do rúry piecť na 25 min. Nezabúdajte, že brownies má byť vnútri lepkavé a upečené iba na povrchu, ak sa Vám to nebude zdať upečené, tak nechajte to ešte max 5 minút a potom vytiahnite. Nechajte vychladnúť, najlepšie, keď to s papierom položíte na mriežkovanú podložku.

3. Nepečená bezlepková a bezlaktózová čokoládová torta

   Táto čokoládová torta patrí medzi obľúbené recepty. Je jednoduchá, rýchla, ale hlavne chutná. Ak máte radi čokoládové koláče, zamilujete si ju. Táto torta je prirodzene vegánska a neobsahuje laktózu ani lepok.

   Ingrediencie na korpus: Datľová pasta, Orechová múka (napr. mandľová), Ovsená múka (alebo bezlepková múka), Kokosový olej.

   Ingrediencie na krém: Naturálne kešu orechy, Kokosové mlieko, Kokosový olej, Banány, Vanilkový extrakt, Javorový sirup, Škorica, Kakao.

   Postup: Príprava korpusu: Datľovú pastu zmiešajte s orechovou a ovsenou múkou a pridajte kokosový olej. Ovsené vločky a orechy rozmixujeme na jemný prášok. Prášok z ovsených vločiek a orechov vložíme do misy spolu so zvyšnými ingredienciami na korpus a vytvoríme lepivú zmes. Zmes rovnomerne rozprestrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dáme na 2 hodiny stuhnúť do mrazničky. Príprava krému: Kešu orechy vložte do misky a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Nechajte ich namočené aspoň dve hodiny, ideálne cez noc. Namočené kešu (bez vody) + všetky zvyšné ingrediencie na náplň dáme do mixéra a dôkladne premixujeme. Vzniknutú zmes rovnomerne rozprestrieme na stuhnutý základ a vložíme do chladničky (na urýchlenie tuhnutia môžeme vložiť do mrazničky). Zdobenie: Na zdobenie môžete použiť naozaj čokoľvek. Ozdobenú tortu vložte do chladničky, aby stuhla. Ak potrebujete, aby torta stuhol rýchlejšie, vložte ju do mrazničky. Ak sa obávate, že čokoládová torta nestuhne, pridajte do náplne viac kokosového oleja, ktorý pomáha pri tuhnutí.

4. Bezlepkový Čokoládový Koláčik z Fazuľky

   Čokoládový koláčik bez múky? Dá sa to vôbec? A ako niečo také môže chutiť? Odpoveď znie- famózne! Odhodiť predsudky, pustiť sa do pečenia a sladkostiam bez výčitiek zdar! :-)

   Čo budeme potrebovať? 2 plechovky červených fazuliek, 3 vajcia, 1 šálku trstinového cukru, 6 lyžice kokosového oleja (použiť s vôňou), 6 lyžice kakaa, 1 lyžičku mletá škorica, 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva, štipku soli.

   Ako budeme postupovať? Potrebujeme dve nádoby - v jednej jemne premiešame kakao s práškom do pečiva a škoricou, v druhej vymixujeme vajíčka, cukor a kokosový olej. Potom pridáme fazule (ak sú z plechovky, treba ich poriadne poumývať, pretože sú väčšinou v slanom náleve) a ponorným mixérom vymixujeme do hladkej konzistencie. Následne pridáme kakao a miešame drevenou varechou tak, aby sa nám všetky ingrediencie prepojili. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a zatiaľ si pripravíme tortovú formu vymastenú kokosovým olejom. Pečieme približne 40-45min a podávame posypané strúhaným kokosom, alebo s ovocím podľa vlastného výberu.

   TIP: Ak máš rada na koláčiku kyslú chuť, potri si ho domácim malinovým džemom bez cukru.

5. Bezlepková maková torta

   Táto maková torta má prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.

   Ingrediencie: 130 g špaldovej múky (možno nahradiť bezlepkovou múkou), 70 g makovej múky, 4 vajcia, 100 g cukru, 100 ml oleja, 100 ml mlieka (možno nahradiť rastlinným mliekom), 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva, Mascarpone (bezlaktózové), Tvaroh, Mandľový likér (voliteľné, dá sa nahradiť arómou), Jablkový džem, Horká čokoláda (bezlaktózová), Kokosový olej, Škorica.

   Postup: Príprava korpusu: V miske vyšľaháme 4 žĺtka a 100 g cukru do peny. Pridáme 100 ml oleja, 100 ml mlieka, premiešame a prisypeme suché ingrediencie - 130 g špaldovej a 70 g makovej múky zmiešanej s 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva. V druhej miske vyšľaháme 4 bielka so štipkou soli do tuhého snehu, ktorý po lyžiciach ručne primiešame do cesta. Cesto vylejeme do formy, uhladíme, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30 až 35 minút. Následne korpus vyberieme, necháme chvíľu na kuchynskej linke, vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí ho prerežeme na 2 časti. Rovnakým spôsobom upečieme aj druhý korpus, ktorý po vychladnutí prerežeme. Príprava krému: V miske zmiešame mascarpone s tvarohom, cukrom a mandľovým likérom. Pridáme mletý mak a jemne premiešame. Ak je to potrebné, po ochutnaní ho ešte dosladíme. Na chvíľu ho odložíme do chladničky, aby trochu stuhol. Vrstvenie torty: Začneme prvým korpusom, ktorý potrieme jablkovým džemom. Vrch torty potrieme jemnou vrstvou krému a boky obtiahneme zvyšným krémom. Hotovú tortu polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme roztopili nad vodnou parou a zmiešali s kokosovým olejom a škoricou.

Ako si vybrať bezlepkovú čokoládu na varenie?

Pri výbere bezlepkovej čokolády na varenie je dôležité čítať zloženie. Hľadajte čokolády, ktoré sú označené ako "bezlepkové" alebo "vhodné pre celiatikov".

Stopy lepku a zloženie

Aj keď čokoláda neobsahuje lepok priamo, môže byť kontaminovaná v závode, ktorý spracúva aj obilniny obsahujúce lepok. Niektoré čokolády môžu obsahovať prísady, ktoré obsahujú lepok, napríklad pšeničný škrob. Certifikáty: Overte si, či má čokoláda certifikát o bezlepkovosti od dôveryhodnej organizácie.

Overené značky a tipy

• Callebaut: Horká čokoláda Callebaut obsahuje iba kakao a kakaové maslo a je považovaná za bezpečnú voľbu pre celiatikov.
• Ariba: Podobne ako Callebaut, aj horká čokoláda Ariba by mala byť bezlepková.
• Milka, Figaro, Orion: Niektorí celiatici bežne používajú aj tieto značky, no vždy je dôležité prečítať zloženie.

Tipy pre Pečenie Bezlepkových a Bezlaktózových Zákuskov

• Vyberte si správne múky: Mandľová, ryžová, kokosová alebo pohánková múka sú skvelými bezlepkovými alternatívami.
• Nahradenie mlieka: Rastlinné mlieka ako mandľové, sójové alebo ovsené sú skvelými náhradami za kravské mlieko.
• Použitie vhodných náhrad za vajcia: Ak chcete zákusky bez vajec, použite chia alebo ľanové semienka ako náhradu.
• Zvýšte vlhkosť: Bezlepkové zákusky môžu byť suchšie. Pridajte viac tekutiny, ako je rastlinné mlieko alebo jablková omáčka.
• Pečte pri nižšej teplote: Bezlepkové múky môžu rýchlejšie hnednúť. Pečte zákusky pri nižšej teplote a dlhšie.
• Experimentujte s príchuťami: Skúste kombinácie rôznych orechov, ovocia a korenín.
• Preverte ingrediencie: Vždy si prečítajte etikety a hľadajte certifikované bezlepkové a bezlaktózové produkty.
• Zachovajte konzistenciu: Pri bezlepkovom pečení je dôležité zachovať správnu konzistenciu cesta. Môžete pridať xanthanov gum alebo guarovú gumu.

Čo je laktózová intolerancia a bezlaktózová diéta?

Intolerancia laktózy je čiastočná alebo úplná neschopnosť tráviaceho systému spracovávať mliečny cukor laktózu. Hlavným dôvodom je nedostatok enzýmu laktázy. Nestrávený mliečny cukor v črevách spôsobuje nadmernú produkciu plynov, bolesti brucha a hnačky. Alergiu na mlieko je nutné odlišovať od intolerancie na laktózu, pretože ide o dve úplne odlišné veci s rozdielnou príčinou aj liečbou. Alergia na bielkovinu kravského mlieka je neprimeraná reakcia organizmu na bielkoviny v kravskom mlieku.

Bezlaktózová diéta je liečebná diéta určená pre osoby s intoleranciou na laktózu. Cieľom diéty nie je vyradiť všetky mliečne výrobky, ale nájsť si vlastnú prahovú hodnotu príjmu laktózy. Pri fermentácii (kvasení) sa znižuje obsah laktózy v mliečnych výrobkoch o 20 až 30 %. Do jedálnička môžete zaradiť aj špeciálne výrobky s označením „bez laktózy“ alebo „s nízkym obsahom laktózy“.

Bezlepková Dubajská čokoláda

V poslednej dobe je Dubajská čokoláda doslova všade. Napriek tomu nie je úplne jednoduché nájsť bezlepkovú dubajskú čokoládu. My sme si však pre vás pripravili úplne jednoduchý recept, kde nemusíte vyrábať kadayif z bezlepkovej múky. Je to úplne zbytočné, pretože rovnakú službu vám spravia aj tenké ryžove rezance.

Rozpustíme si bielu čokoládu vo vodnom kúpeli. Rozdelíme do misiek na 3 časti a každú časť zafarbíme inou potravinárskou farbou. Pripravíme si formu na čokoládu a urobíme do nej farebné fŕkance. Rozpustíme si 50 g mliečnej a 50 g horkej čokolády (môžete si zvoliť aj čisto horkú alebo čisto mliečnu) premiešame. Nalejeme ju do formy, kde máme už zatuhnuté farebné fŕkance. Rozlejeme ju po celej forme, aj po okrajoch. Pripravíme si náplň. Na panvici si rozohrejeme maslo a upražíme na ňom ryžové rezance do zlata. K rezancom pridáme pistáciovú a tahini pastu. Keď máme už stuhnutú čokoládu, začneme plniť. Je dobré si z každej strany formy nechať trochu miesta, aby sa tam mohla vliať čokoláda a náplň nevytekala. Tú nalejeme ako poslednú vrstvu na pistáciovú náplň a opäť necháme poriadne zatuhnúť v chladničke.

tags: #bezlepkova #bezlaktozova #cokolada