Bezlepková hrnčeková knedľa: Jednoduchý recept pre dokonalý výsledok

Hľadáte recept na chutnú a bezlepkovú knedľu, ktorá sa vám vždy podarí? Táto hrnčeková knedľa je presne to, čo potrebujete! Je jednoduchá na prípravu a výsledok je vždy perfektný. Ak ste už niekedy skúšali bezlepkovú knedľu z obchodu a neboli ste s ňou spokojní, tento recept vás presvedčí, že domáca príprava je oveľa lepšia. Táto knedľa je chutnejšia a zdravšia alternatíva, ktorú si zamiluje celá rodina. Navyše, môžete ju pripraviť aj ako chutné buchty na pare.

Tradičná slovenská potravina - knedľa. V minulosti si ju celiatici mohli dopriať len zriedkakedy. V súčasnosti existuje množstvo receptov na domácu bezlepkovú knedľu.

Jednoduchý hrnčekový recept

Všetky suché suroviny zmiešajte a pridajte vajíčko rozšľahané vo vode. Dobre vymiešajte. Rovnomerne rozdeľte do vymastených 4 šálok (klasický hrnček 250 ml). Prikryte mikroténovým vreckom a nechajte 30 minút kysnúť. Do väčšieho hrnca dajte šálky s cestom a dolejte vodu tak do 2/3 šálok. Nechajte variť cca 30 minút aj so šálkami. Po 30 minútach vyberte, nechajte mierne vychladnúť a vysypte z hrnčeka. Hotovo!

Knedľa je naozaj super a chutí výborne. Môžete pridať aj časť pohánkovej múky a ľanové semienka pre ešte lepšiu chuť a nutričnú hodnotu.

Alternatívny recept s bezlepkovým pečivom

Ak máte doma bezlepkové pečivo, môžete ho využiť na prípravu tejto knedle. Tu je jeden overený recept:

Ingrediencie:

• Bezlepkové pečivo (napr. tmavé bagety)
• Rozpustené maslo
• Mlieko
• Žĺtky
• Soľ
• Múky zmiešané s práškom do pečiva
• Petržlenová vňať
• Sneh z bielkov

Postup:

1. Poháre (cca 3 dcl) vymažte maslom a vysypte pohánkovou krupicou.
2. Do misy dajte bezlepkové pečivo pokrájané na malé kocky a premiešajte ich s rozpusteným maslom.
3. V druhej miske vyšľahajte mlieko s 2 žĺtkami a vlejte ho ku pečivu, osoľte, premiešajte.
4. Pridajte múky zmiešané s práškom do pečiva a posekanú petržlenovú vňať, premiešajte.
5. Zvlášť vyšľahajte sneh z 2 bielkov a opatrne ho zamiešajte do pečivovej zmesi.
6. Zmesou naplňte vymastené a vysypané poháre asi do polovice.
7. V hrnci nechajte zovrieť vodu (voda by mala siahať asi do 2/3 výšky pohára), vložte do nej poháre so zmesou, prikryte a po opätovnom zovretí stíšte plameň, aby voda len jemne prebublávala.
8. Takto varíme 50 min.
9. Poháre vyberieme a knedle vyklopíme. Pokrájame na plátky a servírujeme.

Zvyšné knedle pokrájané na plátky môžete zamraziť a použiť neskôr.

Tipy a triky

Ak máte radi jemné a nadýchané knedle, môžete vyskúšať aj tento postup:

1. Do 400 ml vlažnej vody pridajte cukor, droždie a urobte kvások.
2. Bezlepkový rožok nakrájajte na kocky.
3. Do misky dajte Bakery mix, soľ, olej, vajíčka a nakoniec vylejte kvások.
4. Rozdelíme ho na 4 časti.
5. Pracovnú dosku potrite olejom a vytvarujte 4 oválne knedle.

Alebo použite tento postup:

1. Do vlažného (nie horúceho) mlieka (môžeme dať na pol s vodou) nasypeme sušené droždie, cukor a necháme napučať (cca 10 min).
2. Potom pridáme vajce, soľ a kúsočky bezlepkového chleba.
3. Nakoniec postupne pridávame bezlepkovú múku, až kým nie je cesto tuhé.
4. Z takto pripraveného cesta vytvoríme bochníčky.
5. Knedlíkové bochníky necháme vykysnúť a následne ich vložíme do hrnca s pripraveným parákom prikrytým utierkou.
6. Takto pripravený hrniec ešte prikryjeme pokrievkou.
7. Vodu privedieme k varu a paríme približne 15 minút.

Nutričné hodnoty

Táto bezlepková knedľa chutila celej rodine, takže dúfame, že bude chutiť aj Vám.

tags: #bezlepkova #hrncekova #knedla