Top výrobcovia bezlepkových múk v Maďarsku, ktorých musíte poznať!

Bezlepkové múky sa stali dôležitou súčasťou stravy pre ľudí s celiakiou, alergiou na lepok alebo pre tých, ktorí sa jednoducho rozhodli obmedziť príjem lepku.

Význam bezlepkových múk

Vďaka nim si môžu aj naďalej vychutnávať svoje obľúbené jedlá v bezlepkovej verzii. Tento článok sa zameriava na výrobcov bezlepkovej múky v Maďarsku, pričom zdôrazňuje ich význam pre osoby s celiakiou a pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Predstavíme vám rôzne druhy bezlepkových múk a ich využitie v kuchyni.

Maďarsko ako hráč na trhu s bezlepkovými produktmi

Maďarsko sa stáva významným hráčom na trhu s bezlepkovými produktmi. Výrobcovia ako Barbara ponúkajú kvalitné bezlepkové múky a zmesi, ktoré sú dostupné pre širokú verejnosť. Ich produkty sú vyrábané s dôrazom na kvalitu a bezpečnosť, čo je pre celiatikov a osoby s intoleranciou na lepok kľúčové.

Produkty od Barbary (Maďarsko) a Nutrifree (Taliansko)

Spoločnosti ako Nutrifree (Taliansko) a Barbara (Maďarsko) ponúkajú širokú škálu bezlepkových múk a zmesí, ktoré uľahčujú varenie a pečenie. Tieto spoločnosti ponúkajú bezlepkové zmesi na chlieb (biely aj celozrnný), zmesi na pizzu a zmesi na sladké múčne dobroty. Okrem toho, v ich sortimente nájdete aj bezlepkové zemiakové vločky a krupicu, ktoré sú ideálne na prípravu kaší, placiek alebo na zahusťovanie.

Bezlepková Strúhanka Cornito

Pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičnej strúhanke, je bezlepková strúhanka od Cornito tou pravou voľbou. Táto strúhanka je ideálna na obalovanie mäsa, rýb, syrov a zeleniny, kde vytvára perfektne chrumkavú vrstvu. Vďaka svojmu neutrálnemu charakteru je univerzálnym pomocníkom v kuchyni. Môžete ju použiť aj pri pečení štrúdle alebo iných sladkých pokrmov, kde nahradí tradičnú strúhanku a dodá im lahodnú chuť.

GRIZLY Ovsená Múka Bezlepková 1000 g: Detailný Pohľad

GRIZLY Ovsená múka bezlepková je jemne mletá múka z ovsených vločiek, ktorá je vhodná aj pre celiatikov. Je bohatá na vlákniny, vitamíny rady B, E a PP. Múka sa vyrába z bezlepkových vločiek a v špeciálnom bezlepkovom mlyne určenému len na tento účel. Celozrnná ovsená múka sa vyrába mletím celozrnných ovsených vločiek, ktoré neboli zbavené vonkajších obalových vrstiev obilky - otrúb.

Vlastnosti a Výhody

Obsahujú množstvo prirodzene rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny.
Je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať črevá v dobrej kondícii.
Ovos má pozitívny vplyv na zníženie krvného tlaku a podporuje lepšie fungovanie obehovej sústavy.

Zloženie a Skladovanie

Administratívne zaradenie: Mlynské obilné výrobky - múka
Zloženie: Mleté bezlepkové celozrnné ovsené vločky 100%
Krajina pôvodu: Maďarsko
Skladovanie: Skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Balenie: Znovu uzatvárateľné PP obal alebo vákuovania v PP obale (počas prepravy môže dôjsť k rozvakuování, ktoré neovplyvní kvalitu)

Použitie

Múku z ovsených vločiek možno používať samostatne alebo v kombinácii s inými múkami. 20% ovsenej múky sa môže pridať do chlebového cesta, do zmesi s inými múkami na pečenie rôznych sušienok na zvýšenie nutričnej hodnoty pokrmu. Robí pečivo jemnejším a trvanlivejším, ale aj krehkejším a menej objemným. Bezlepková ovsená múka môže byť využitá na veľa spôsobov. Môžeme ju použiť na výrobu bezlepkových Flapjack, ovsených sušienok, koláčov a ďalších dobrôt. Je skvelá na zahusťovanie omáčok a polievok.

Cícerová múka

Cícerová múka sa získava jemným mletím suchých zrelých semien cíceru. Svoje využitie si nájde pri varení aj pečení. Cícer je ľahko stráviteľná strukovina, ktorá má orieškovú príchuť. Obsahuje kvalitné bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny, je bohatým zdrojom vápnika, železa a vitamínu B15. Zo strukovín najmenej nafukuje.

Vďaka výborným nutričným vlastnostiam je vhodná pre deti a diabetikov. Konzumovať by ho mali i tehotné ženy, pretože v sebe ukrýva i značný podiel kyseliny listovej. Cícer neobsahuje ani najmenšie množstvo lepku. Ideálny je preto i pri stravovaní celiatikov, ktorí musia práve strukoviny často vynechávať z jedálničkov.

Použitie cícerovej múky

Je vhodná ako prísada do mletého mäsa, do zeleninových a strukovinových zmesí, na prípravu halušiek, placiek, knedličiek do polievky, na obaľovanie mäsa, alebo zeleniny.

Ciroková múka

Cirok je jednou z najstarších bezlepkových obilnín, v celosvetovej produkcii je piatou najpestovanejšou obilninou, je prirodzene bezlepková plodina, ktorá je zdrojom bielkovín, vlákniny, celého radu cenných minerálnych látok ako horčík, železo, fosfor, draslík, mangán, selén, zinok a vitamíny B1, B2, B3 a B6.

Vegan.
Bez lepku.
Zdroj vlákniny.

Použitie cirokovej múky

Na varenie, pečenie. Ciroková múka má neutrálnu chuť, čo ju predurčuje na široké použitie na sladko i na slano. Je tiež vhodná na pečenie chleba a pečiva. Odporúčame ju miešať s inými paleo múkami.

Zloženie a Výživová hodnota

Zloženie: mleté zrná ciroku.
Výživová hodnota v 100g výrobku:
- Energia: 1503Kj / 359kcal
- Tuky: 3,34g (z toho nasýtené: 0,01g)
- Sacharidy: 76,64g (z toho cukor: 1,94g)
- Vláknina: 6,6g
- Bielkoviny: 8,43g
- Soľ: 0,001g
Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal).
Alergény: Produkt bol vyrobený v závode, ktorý spracováva rôzne orechy.
Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Krajina pôvodu: Maďarsko.